Bánh Bao Nhân chưa ưng vì đây là tận dụng mới lại thiếu mấy món lặt vặt : Làm theo công thức ghi trên gói bột bánh miko , kinh nghiệm rút ra cho thêm bột dừa vào và ủ không phải 20 phút như hướng dẫn mà phải là 4-6 tiếng
Tiện công nhào bột làm luôn đế bánh pizza , uốn éo thêm ít viền để ngăn phomat trào ra : Hì hục một lúc được 11 cái đế :
Hic,suốt ngày vào topic chị ngắm nghía nhưng ko lên tiếng vì có đc ăn đâu,em ở tận HP,hôm trước em có hỏi chị là bánh su kem để đc mấy ngày trong tủ lạnh là vì ấp ủ âm mưu nhờ ng mua về cho dưng mà lại ko thành vì chẳng có ai về chơi cả......trước em ở trên HN thì ko phát hiện ra topic của chị,giờ xa thủ đô rùi thì tha hồ tiếc...... Em là em thèm cái su kem nhân dừa và caramen trà xanh của chị lắm luôn,ngắm suốt ngày........đang tính kế mang về HP đây.....hihi À,em cũng rất nghiện nấu nướng,nhất là những món ngọt,em cũng hay mày mò ra đủ thứ linh tinh,nhưng vì ít time nên chỉ làm caramen (nhưng theo cách nguyên thủy là từ sữa đặc ạ....hihi,cũng có làm = kem tươi 1 lần nhưng mọi ng trong nhà bảo ăn béo quá....ko thích...),cả thạch rau câu dừa và rau câu hoa quả nữa....vừa nhanh vừa ngon...hihi.Em thích làm bánh vô cùng nhưng ko có thời gian bày vẽ,vì nhiều dụng cụ quá.
Chị Mốt ơi, cho e xin kinh nghiệm làm cái viền pizza với, e chỉ biết nặn khum khum lên thôi chứ ko xếp đc đều như viền đăng ten của c. Thèm quá!
Hướng dẫn chè bánh lọt Chị ơi, nhờ chị hướng dẫn em làm chè bánh lọt với. Em rất thích món này. Hôm trước em làm thử hai lần đều không đạt: - Lần đầu thì màu xanh lá dứa lên màu nhưng hơi bị đắng, có lẽ do lá dứa nhiều quá. - Lần sau thử lại với lượng lá dứa ít đi thì bột vừa không thơm vừa không có màu xanh. Em dùng bột gạo và bột năng để khuấy theo tỉ lệ 5:1. Có lẽ không chuẩn vì khi ăn bột không dai và có cảm giác hơi lạo xạo. Nhờ chị hướng dẫn em cách chị làm với. Em định sẽ làm lại vào tuần này. Rất cám ơn chị.
chị mốt ơi cho e hỏi chut với ạ, cái để bánh lúc nhào xong thì dung nghi xăm luôn rui nướng hả chị, ah mà chọ mua cỏ thơm ở đâu thế chỉ em dc với ạ, và chị cho em xin luôn công thức làm đế bánh pizza với ạ. Cảm ơn chị nhiều nhiều ạ
Caramen là từ sữa đặc thì ngọt quá lại thiếu lượng sữa em ạ !nên làm bằng sữa tươi còn dùng sữa ngọt thya cho đường là thơm ngon nhất , cái này áp dụng cả khi làm sữa chua em nhé , còn làm bánh thì còn tùy vào quỹ thời gian và quan trọng là em phải có được cổ động viên nhiệt tình hay nói theo nghĩa đen là chuột bạch hi hi , chị cũng không thích lắm đâu thử cho biết thôi còn thì khoái làm món VN hơn vì có thể làm hoàn toàn theo cảm tính còn bánh Âu kiểu gì cũng phải ôm khư khư em cân xinh đẹp cái đó là chị thấy ghét rồi , hơn nữa sp phẩm làm ra không thể ăn vô tư như các món Việt mình được nếu không muốn cúng tiền cho SPA thì tự mình sẽ biến thành hạt mít thôi ! Chị chỉ muốn biết để ứng dụng nó trong một số trường hợp cần thiết thôi em ạ ! đâm đầu vào cái này em sẽ phải đóng thêm tủ đựng đồ trong khu bếp của mình đấy, mà quan trọng là khi làm rồi thì em không còn cảm giác muốn ăn nữa , mấy cô em gái chị cũng thích hôm trước cũng định phong trào lắm nhưng chị phải gạt phắt , cực mất thời gian , chỉ dành cho các bạn nào tỷ phú thời gian và ngoài niềm đam mêm còn phải thật tĩnh tâm đã . Chị rất thích đồ ăn HP trước đây bà nội chị có một ngôi nhà tại phố Trần Bình Trọng , thỉnh thoảng về HP toàn tranh thủ các món ốc , ở HP có rất nhiều kiểu pha nước mắm nhỉ ?
Em đặt một ngón tay đè lên mép viền rồi cứ thế véo một cái gập xuống , đè, vép gập xuống hi hi buồn cười quá chả biết diễn tả thế nào !
Em pha tỷ lệ thế là đúng rồi đấy bánh lọt thành phần chủ yếu là bột gạo, cho tý bột năng vào chỉ để dai nhẹ tý thôi vì nếu để bột gạo không thì hóa ra món bún lá dứa ah, mà nếu em cho nhiều bột năng quá thì sao nó lọt được, còn em muốn ăn dai thì em phải làm sang trân trâu dạng sợi thôi làm toàn bộ bằng bột năng . Còn về màu em muốn màu đẹp xanh ngăn ngắt thì chỉ có cho thêm ít màu dùng cho bánh gato là đẹp nhất , còn màu tự nhiên thì khó giữ lắm , lại hay lợt màu mà lá dứa chỉ thơm khi đun lên để nguyên cả lá em nhé còn khi em xay ra rồi mùi không thơm được như trước nữa đâu , ngoài hàng họ phần lớn dụng hương liệu thôi , em muốn có mùi thơm tốt nhất nên đun lá trước sau đó để nguội rồi mới quấy mới bột sau , một phần em để xay lá nhé Chúc em thành công , mà món chè bánh lọt của chị bên ngoài trông cũng không thể xanh như ngoài hàng được đâu em nếu để được màu vậy thì đắng là cái chắc .
Đúng rồi em , xong cái thì xăm luôn bằng nĩa cho nó khỏi phồng , công thức chị làm theo Tú labangroi, để chị lục lại sau nhé , cỏ thơm cũng mua của em ấy luôn nhà em ở đâu tiện gần Bach MAi thì qua 126 Hồng Mai hỏi em Tú nhé ĐT : 0989992990. Còn gần Bưởi thì có mẹ Kún bán đấy , nói chung mấy em ý bán hàng đều được rẻ hơn mình đi mua lẻ tại CH , lại rất nhiệt tình tư vấn xóa mù ngu lâu mấy món theo các bác Tây hi hi
Làm lại màn thầu cho bột dừa vào thành công mỹ mãn luôn , ai không có bột dừa thì dùng nước cốt dừa cũng Ok nhé :
Tiếp món congphuytuy mận : sau khi ngâm mận tiết ra nước mẹ nào thích ăn mịn sánh thì cho vào máy xay nhuyễn, còn ai thích ăn cả miếng cứ để vậy mà đun nhỏ lửa cho sánh lại xúc bỏ lọ đút tủ lạnh phết với bánh mỳ hoặc bánh cuộn thay cho kem ăn đỡ béo :
Chị Mốt Đẹp ơi nhìn những món này của chị theem rorrrrrrr rãi hehehe!thế món bánh bột lọc gói lá chuối làm thế nào cơ chi?
Phục chị cái khoản khéo tay hay làm quá cơ....... Em vẫn còn nợ bác ít mật mía mà hum HC tháng 4 em k đi đc
Chị Mốt yêu quý, chị cho em xin cách làm bánh bột lọc được không ạ? Cách làm gói lá chuối với cả bột lọc trần có khác gì nhau không ạ? Chứ em thì bói đâu ra lá chuối như chị bây giờ
