Thế rốt cuộc tẩm bột chiên tôm hay bột chiên xù rán sẽ ngon hơn vậy các mẹ? Chiều nay xã đem vào rồi, phải làm luôn cho nóng sốt mới đc. Nhiều lúc trong SG muốn ăn mà thấy xã bảo chỉ có nem Khánh Hòa nướng là ngon thôi, mà lại không biết chỗ mua nữa chứ. Vậy mới nan giải..
k hiểu do kĩ thuật kém hay thế nào mà nhiều khi mua về rán cứ thấy k ngon = ngoài hàng ý >"< nhưng được cái đảm bảo VSATTP ^^
ngon thì có ngon nhưng em nghĩ mình nên ăn ít thôi, vì bây giờ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ko tốt lắm ,Mình cũng nên mua về mà rán chứ đừng ăn ngoài hàng họ dùng mỡ bẩn đó.,
Em cũng thấy như mẹ này, đúng là rán ngoài hàng ngta có kỹ thuật hay sao ấy, vỏ vàng đều còn bên trong ăn mềm mềm ngọt ngọt dai dai Với lại ngta rán sao mà nhìn cái nem chín xong vẫn dài thế nhểy, chả bù em tẩm bột xù rán xong nó thu nhỏ lại còn có 2/3 thôi, chẹp.. chẹp.. lỗ quá...
món này dễ làm lắm và đảm bảo các mẹ làm ở nhà sẽ chỉ gặp mẹ thành công thôi Trên diễn đàn có mengong bán sp này hồi tết em mua rất nhiều. cách làm: nem chua ran, 1 gói bột chiện xù. nem này bao quản ở ngăn đá vì thế để nem rã đông sau đó lăn qua bột chiên xù, lăn nhiều 1 chút chuẩn bị 1 cái xong nhỏ nhỏ như kiểu xông quấy bột của em bé ấy ạ, các mẹ đổ dầu nhiê tý nhé. Em thấy nhiều chỗ hướng dẫn cho dầu ít nhưng kinh nghiệm của em là cho nhiều dầu vào. Để dầu ăn nóng cho từng cái 1 vào chiên đến lúc nhìn cái nem vàng đều vớt ra. bột chiên xù giúp róc mỡ rất nhanh lúc ăn nem ròn mà ko hề bị ngấy dầu ăn. để nguội cũng ko sợ ỉu các mẹ nhé. món này làm ở nhà ăn yên tâm hơn chứ ngoài hàng em thấy họ chiên dầu ăn hôi lắm .
mẹ nó cứ mua bột cà mỳ hoặc bột chiên xù cách to 1 chút về lăn nem rồi rán như rán chả nem hay bánh rán ấy đảm bảo ngon vệ sinh ăn toàn hơn ngoài hàng nhiều nem này cũng có thể tự làm được các mẹ nhé. nguyên liệu làm nem: bì lợn làm sạch luộc chín thái mỏng, thịt thăn ngon giã mịn hoặc dùng giò sống (nếu mẹ nào lười), bột nêm, 1 ít tiêu bột, tỏi, ớt (nếu thích ăn cay) trộn đều hỗn hợp sau đó nặn từng cái nem nếu ko muốn ăn chua mà rán ngay thì cho vào ngăn mát 1 lúc cho nem khô hơn rồi lấy ra lăn qua bột cà mỳ hoặc bột chiên xù rồi rán, Nếu muốn để chua thì bọc bằng lá chuối cho thêm lá đinh lăng và lá ổi quấn cùng. Món này mẹ em hay làm để tầm 3 -4 ngày là chua, ăn ngon chả kém gì nem chua thanh hóa.
đúng sở thích của em rồi mỗi tội dạo này không có thời gian! chờ 1 đợt nữa rảnh rảnh hơn, em sẽ học các mẹ làm xem thế nào
Thanks mẹ nó nhiều nhé. Hôm nào có thời gian rảnh phải làm mới đc, xem ra tự cung tự cấp thế này vừa đỡ cơn nghiền vừa đảm bảo vệ sinh các mẹ nhỉ.
hi, nem thì em học của mẹ em, còn nem chua rán là vì thích ăn nên mày mò. vì mẹ em thích món này nên thường tết sẽ tự làm lấy. mẹ em có món nem nướng thanh hóa ngon lắm. Hôm nào về nhờ mẹ chỉ cho rùi hướng dẫn các mẹ. Vì mấy món này em thấy chỉ tốn công thái bì lợn và giã thịt thôi, chứ làm thì đơn giản.
lót dép chờ món nem chua nướng của mẹ nó. Nhưng mà nghe chưng có ve luòi giã thịt, thôi mua giò sông như chị nói cho nhanh, hjhj
vậy mẹ nó chờ đi tý em gọi về cho ma ma hỏi công thức cho TRong khi chờ đợi chỉ cho các mẹ 1 món này làm món nhậu đãi khách rẻ cực mà lại dễ làm nữa Giả tái dê: Mua thịt chân giò (500g) về rửa sạch bó chặt lại sau đó bọc giấy báo đốt vàng, các mẹ nhớ là bọc kín mít nhé, cháy hết giấy mà thấy chưa vàng lắm lại bọc giấy đốt tiếp. Sau khi bì lợn vàng đều các mẹ đem rửa sạch rồi cho vào nồi hấp. Rau hấp cũng có: xả, gừng, ít lá chanh hấp khoảng 30 - 40 phút sao cho thịt chín nhưng bên trong vẫn hơi hồng 1 tý như món thịt ngâm muối ý Lấy thịt ra để nguội. cho vào ngăn mát chừng nửa ngày cho thịt dễ thái. Sau đó thái lát mỏng nhé. Chuẩn bị tiếp tỏi băm nhỏ 2 củ, xả 2 củ thái mỏng hoặc đập dập băm nhỏ cũng đc. lá chanh thái chỉ thật nhỏ. nướ mắm, 1 nửa quả chanh vắt lấy nước, 2 thìa cafe đường. 1 quả xoài xanh hoặc khế chua thái mỏng. cho hỗn hợp này vào bóp với thịt. nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng là vừng rang vàng giã dập cho vào đảo đều rồi bày ra đĩa Mua bánh tráng, rau thơm về chấm với tương. Tương thì em thấy mỗi quê em có món tương đó, ở các nơi khác các mẹ mua tương bần về chấm cùng. Làm cái này rẻ mà kinh tế laị ngon nhé: lúc ăn thịt thơm thơm mùi khí, bì lợn zai zai ròn ròn. hi hi, chị em ăn cũng mê chứ chả phải anh em đâu nhé:d
chị ơi em hỏi tí, hình như là luc trộn thì có cả xả băm nhỏ thì phải, em chưa làm món này bao giờ, nhưng hôm đến nhà bạn em mẹ no làm, ngon hết sảy luôn. Còn món nhậu nào nxa chị cho ct đi chị
Đúng rồi mẹ nó, mình có viết ở trên là 2 cay xả băm nhỏ hoặc thái mỏng đó Cuốn nhớ chuẩn bị chuối xanh, khế chua hoặc xoài xanh, dứa chín thai nhỏ và dài bằng ngón tay nhé, cuốn ăn cùng ngon lắm. nói thật gọi là món nhậu chứ chị em mình ăn còn mê nữa là.
đúng đấy chị ạ, em ăn mà còn mê luôn, tiện thể em xin góp thêm món này ạ. Món nộm gà ạ, có gì thì chị góp ý nhe. Nguyên liệu : Lườn gà luộc chín rùi xé phay, vưng rang, lạc rang giã đập. hoa chuối, tỏi ớt,cốt chanh, mùi ta, rau răm, nêu ăn được hanh tây thì có cả hành tây nữa. Nhưng hành tây bổ cau rùi ngâm dấm. Đến phần hành động này : gà + hoa chuôi + cốt chanh + toi bằm, ớt + gia vị+ 1 chút nước mắm ngon, tất cả trộn đều cho thấm gia vị, sau đó cho thêm mùi ta và rau dăm , lạc + vừng, trộn lại lân nữa rùi cho ra đĩa --> măm măm thôi, Đẻ hôm nào làm, em up ảnh cho cả nhà xem nhé.
Cuối tuần như thế này nhà tớ hay ăn đồ nướng lắm. Thường mua ba chỉ về bỏ bì đi thái miêng như thịt rang ấy rồi tẩm ướp. Vì thích ăn thịt chó nên tớ hay ướp kiểu giả cầy. 500g ba chỉ ướp với 1 gói cari gà cho có màu đẹp, + 1 thìa canh mẻ (mẻ này mình tự làm lấy nhé) + 100 - 150g riềng xay. Nếu ko thích cho cari gà thì cho 1/2 thì cafe bột nghệ vàng tạo màu cũng được. nêm mắm tôm rồi trộn đều. Nên tẩm ướp trc khi ăn khoảng 2 tiếng. Rau củ nướng cùng có: cà tím, hành tay, dứa chín và các loại rau củ khác tùy mình thích ăn gì mua rau củ đó (đậu bắp, ngô ngọt, ngô bao tử, cà rốt, khoai môn....), nhớ cho cả hành tây cắt khúc dài nữa nhé Nhà tớ dùng bếp cồn để nướng. cho vào chảo 1 thìa dầu và 1 miếng bơ (tớ thấy bơ mộc châu ngon và khá kinh tế, tường ăn thì rẻ nhưng ko thơm lắm). cho thịt và rau củ quả vào nướng. Ăn: cái này biến tấu được nhiều kiểu lắm nhé: Trước tiên nước chấm đã nhé: kết luận của tớ là chỉ có xì dầu là hợp nhất mà pha cũng cực kỳ đơn giản: xì dầu + đường + tương ớt - Đầu tiên món này có thể ăn kèm bánh mỳ - Ăn bánh tráng cuốn: cuốn cùng rau thơm, chuối xanh, dứa chín, dưa leo, xoài xanh... - Ăn phở cuốn: cũng cuốn như ăn với bánh tráng có thể mua bún về cuốn cùng tặng cả nhà mấy tấm hình nhà trâu bọn tớ op ep món nứong này nhé : hôm đó bọn tớ nướng ba chỉ, nầm bò, thịt bò, vừa ăn kèm bánh mỳ vừa có bánh tráng cuốn ^_^ ngon cực
