Bà ơi! Cửa hàng đến đâu rồi ? Đã mua bán được chưa để hôm nào tôi kiếm cái... Mấy lần hỏi han chả thấy đáp nhời gì cả...Hức hức
Mình thấy bột lọc gói lá chuối khó làm hơn bột lọc trần , lá chuối cũng khó kiếm, mấy tàu lá này là hôm đi dã ngoại mình khuân về để mấy ngày không làm xã dọa vứt nên 11h đêm mới làm dercor chả có rau dưa gì cả cứ trần trùng trục bà còn ngắm tạm vậy . Cánh làm bột lọc gói lá chuối : Bột năng : 12k/kg Chuẩn bị rửa lá sạch sẽ ,xé khoảng 20cm một lá - phần nhân : 2l tôm nhỏ, 2 lạng thịt ba rọi , cái này ước chừng thôi nhé , tùy mọi người định gói nhiều hay ít. ướp gia vị đường, tiêu một lát thì xào chín kỹ , xong để đấy. Phần vỏ : Nguyên liệu : ba bát bột ,hai bát nước hòa tan bột cho muỗng ăn phở dầu ăn, chút muối , chút đường , khuấy tan bắc bếp luôn tay ngoáy đều đến khi bột đặc sệt lại . Rải lá chuối ra quyết ít dầu ăn lên mặt . véo một cục bột cái này nên cữ đều tay nhé dàn trải ra , đặt nhân vào gói bao bột kín lại rồi gói lá gập hai đầu , tớ ăn ngay nên chả cần buụoc day làm gì cứ xếp nhẹ nhàng vào xửng thôi lát là bánh chín màu trong vắt , pha nước mắm tùy theo khẩu vị giống nước mắm chấm nem, mình không hợp cách pha của người miền trong mặn lắm ah !. ăn kèm với rau kinh giới và lạc rang , đấy là chuẩn bị đầy đủ còn tiếc là dạo này tớ bận quá cái mua được cái không bà con thông cảm @ mynat : chị biết em là ai rồi nhé đôi mắt to tròn mặc áo rêu đúng không ? . Bánh bọt lọc trần dễ làm cực trẻ con lớp 4 cũng làm được em ạ ! để hôm nào rỗi chị làm bộ ảnh cẩn thận nhé dạo này chả bụng dạ đâu mà làm ! nó sơ qua thôi nhé . Nhân thì nói chung cũng như trên, phần thịt nên băm ra ra chút mộc nhĩ vào. Phần vỏ thì múc bát oto bột đổ ra mâm đổ bát con nước sôi vào giữa rối cứ thế nhồi thành một cục bột đồng nhất chia đều ra , lấy cán cán mỏng ra đặt nhân vào giữa rồi gói lại như kiểu bánh gối , chị dùng cái khuôn nhựa caramen làm cữ . cho vào nồi luộc lên , bao giờ bánh nổi lên trong vắt là chính vớt ra cho vào bát nước lạnh , bày ít hành chao mỡ lên pha nước chấm rồi măm nhé ! Em chú ý nhé : Hai loại này khác nhau ở chỗ cái bánh bột lọc gói lá chuối kia bột mềm hơn thì hấp được ăn lại có mùi lá thơm ngon hơn . Còn bột lọc trần thì bột nhào rắn hơn nên phải luộc ưu điểm là dễ năn tạo hình , trông ngon mắt. Mynat làm bánh đen đen chưa show chị xem nhé ! Cuối tuần nếu rỗi mời mọi người bánh da lợn sầu riêng ngon lành hấp dẫn , mẹ nào gần nhà mình thì đăng ký ăn thử tại đây cho ý kiến để tớ làm bán HC nhé. Lưu ý là nếu rỗi nhé , nếu không để sang tuần sau vậy
Chị cũng đang tò mò chai mật mía xịn của em đây , hôm nọ làm bằng mật mua ngoài chợ thấy không ngon bằng, còn hôm chụp ảnh đó là lam bằng bột đường thốt nốt thì quá ngon rồi , Hc 1-6 này em đi nhé , qua hàng chị đi !
sau bao ngày bồ hóng và trông ngóng, hnay e đã được thưởng thức caramel nhà chị Mốt, mịn như tào phớ !!!!!!!!! nhắc đến là thèm, lại còn cafe đi kèm nữa chứ ngưỡng mộ mẹ Mốt luônnnnnnnnn
aí chà ngon quá, nhìn 1loạt thèm quá, ăn lắm lại béo ị, chi chủ top khéo tay biết làm nhiều món ngon quá
@Mốt đẹp :c ơi cái sốt me và sốt ơt trong món mực nhồi thịt làm như thế nào ạ?cho e xin công thức nhé
Hí hí. Chị lại nhầm em với ai rồi. Em chả có cái áo màu rêu nào Ah, mà em cũng đoán chị nhầm em với chị nào rồi. Hì hì. Không phải chị ơi. Em là cái đứa cũng hay 88 với các chị í mà. Lần trước chị đoán thì em thấy em cũng xinh nhưng chân em không dài, còn lần này thì sai hết cả. Hi hi Dạo này trời nóng quá, em chả có cảm hứng làm bánh mấy. Chỉ thích làm kem thôi. Kem chanh leo với kem trà xanh, ngon dã man. Hì. Thanks chị món bánh bột lọc nhé. Em đang thèm quá mà chưa làm được vì không biết mua bột năng ở đâu, siêu thị có bán không chị nhỉ. Em thấy có người bảo có thể thay = bột ngô cũng được. Bột ngô thì em đang sẵn nhưng chả hiểu thế nào nên chưa dám thử.
Nhầm thế nào được , chị vẫn nghĩ em mặc áo rêu mắt to đeo kính Ok ? Em mà làm bằng bột ngô thì hay đấy nó rời rã và đục ngầu, em vào chợ các bà hàng khô hàng nào uy tín đông khách , hỏi mua bột năng loại ngon có 12k/kg thôi , họ đưa ngay rẻ bèo ăn mệt nghỉ , làm xong bánh này tự dưng em lại biết làm bánh da lợn thế mới hay chứ , từ ngày chăm sóc cái top này trông thế chứ chị phát hiện ra bao nhiêu món đấy !!!!!
Mùa hè rực rửa nóng quá trời chắc chả bao giờ mình nghĩ đến làm thạch dừa vì ngại quá, thay đổi luôn khi nhìn thấy bổ dừa hi hi !!! Đổ lớp 1 :
Chị Trangtron ơi cho em công thức của món gà tần thuốc bác và món caramen kem tươi với ạ. Nhìn hình em thèm quá. Cảm ơn chị nhiều!
Me thì phải có tỏi , bạn phi tỏi thơm vàng cho nước cốt me đã lọc nêm đường ớt HQ gia vị tùy khẩu vị túm lại là đủ vị cay chua mặn ngọt đun cho sánh trong lại là xong , cốt chanh leo cũng tương tự như vậy nhé !!!
