Món ngon cho gia đình

Me sao nau · 27/11/2024

Ðề: Món ngon cho gia đình

sunlight878 nói: ↑

Mát lòng huyết bò xào lá hẹ

Lá hẹ không chỉ là vị thuốc quý lưu truyền trong dân gian, điều trị các bệnh ho, biếng ăn cho trẻ; suy nhược, mất ngủ đối với người lớn; mà còn được dùng như một thứ gia vị kết hợp với các nguồn thực phẩm khác chế biến ra nhiều món n
Các món phổ biến từ xưa đến giờ vẫn là: cá nướng lá hẹ, chả giò hẹ, canh hẹ đậu phụ trắng... Đặc biệt với món huyết bò xào lá hẹ lạ miệng, rất bắt cơm nhờ có vị ngọt của huyết cùng vị cay, mùi thơm nồng của các loại gia vị và lá hẹ.

Một đĩa huyết bò xào lá hẹ nóng hổi, bắt mắt với màu xanh non của lá hẹ, màu đen đậm mát lành của huyết bò, một chút điểm xuyết màu đỏ của ớt - Ảnh: Thanh Ly

Chế biến huyết bò xào hẹ cũng đơn giản. Huyết bò chọn loại mới mổ, lát huyết mới luộc xong còn nóng hổi, đem về trụng sơ qua nước sôi, để nguội cắt miếng vuông vừa ăn. Hẹ tươi có vòng đời ngắn, nên chọn loại hẹ lá xanh đậm, không úa. Hẹ mới hái vào nhặt bỏ rác, rửa sạch, để ráo sau đó cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, chảo nóng, khử dầu chín, thêm chút hành cho thơm. Cho huyết vào xào, nêm gia vị (ớt, tỏi, đường, chút nước mắm). Khi huyết đã thật ngấm gia vị liền cho lá hẹ vào, xào đều tay, để lửa vừa. Lá hẹ chín tới thì nêm nếm lại, rắc tiêu, tắt bếp. Lưu ý, lá hẹ không nên xào quá chín sẽ mất đi vị ngọt và cọng hẹ sẽ bị dai.

Một đĩa huyết bò xào lá hẹ nóng hổi, bắt mắt với màu xanh non của lá hẹ, màu đen đậm mát lành của huyết bò, một chút điểm xuyết màu đỏ của ớt. Vậy là cầm đũa gắp thử, ngay từ miếng nếm đầu tiên đã thực sự quyến rũ người ăn với nhiều cảm giác thú vị. Món ăn này còn là phương thuốc dân gian, giúp chữa bệnh ho hen, giải độc hay tăng thêm sức đề kháng chống cảm trong những ngày nắng nóng.

Phan Thị Thanh Ly

Nguồn: Ẩm thực
Click to expand...

M cũng thích ăn tiết. Nhưng mới ăn tiết luộc thôi

Me sao nau · 21/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

sunlight878 nói: ↑

Hấp dẫn bún gạo xào tam sắc

Cách làm bún gạo xào tam sắc rất đơn giản, nhanh gọn nhưng lại dễ ăn, đặc biệt vào những ngày trời oi bức. Được gọi là tam sắc vì món ăn có 3 màu chính là trắng từ bún, vàng từ trứng và xanh từ rau.

Nguyên liệu (phần 2 người):

-200 gr bún gạo, ngâm nước lạnh

- 100 gr thịt ba chỉ

- 200 gr tôm sú

- 2 củ cà rốt thái sợi

- 100gr rau cải, cắt khúc

- Tỏi bằm, củ hành tây thái múi

- 50gr đậu phộng

Cách làm:

-Rán trứng mỏng, thái sợi

-Thịt luộc chín, thái mỏng

- Tôm luộc chín, bóc vỏ

- Rau cải trụng nước sôi, để ráo.

- Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã hạt đôi

- Dầu nóng cho tỏi và củ hành và phi thật thơm rồi cho cà rốt vào xào, tiếp tục cho bún vào xào nhanh tay, nêm tí hạt nêm.

- Cho bún xào ra dĩa, xếp rau, trứng, tôm thịt trên mặt

- Có thể ăn bún gạo xào với nước mắm hoặc nước tương pha chua ngọt.

Xuân Quế (thực hiện)

Nguồn: Ẩm thực
Click to expand...

Món này đơn giản ma cũng thấy ngon. Đọc đến trang 130 rồi mỏi mắt qua nhưng cũng học đc nhiều món ngon

Me sao nau · 22/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

huongthuy18185 nói: ↑

Tặng các mẹ món nhà em vẫn hay măm ạ

Để làm món gà xốt me bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Thịt gà chặt miếng vừa ăn
- Cà chua, hành khô, me chua hoặc me khô, ớt tươi hoặc ớt bột
- Đường, mắm, hạt nêm, giấm, hạt tiêu
- Rau thơm hoặc dưa chuột ăn kèm

Bước 1:

Cà chua thái múi cau hoặc băm nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2:

Gà rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, tiêu, ớt tươi (hoặc ớt bột). Nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì bạn ướp ít hạt tiêu hơn và không ướp cùng ớt.

Bước 3:
Làm nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, cho thịt gà vào chiên vàng.
Khi thịt gà vàng đều bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4:

Nếu dùng me khô thì bạn ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me, Còn nếu dùng me tươi thì bạn đun sôi ít nước, cho me vào luộc chín rồi dầm nát.

Lọc xác me qua rây.

Bước 5:

Pha hỗn hợp xốt me chua ngọt gồm: nước cốt me, đường, mắm, hạt nêm, tương ớt và giấm, nêm có vị chua cay mặt ngọt vừa ăn.

Bước 6:

Phi thơm hành khô trong nồi với chút dầu ăn.

Cho cà chua vào xào mềm.

Bước 7:

Đổ gà và hỗn hợp xốt me chua ngọt vào nồi, đun nhỏ lửa tới khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Bày thịt gà xốt me ra đĩa cùng rau thơm hoặc dưa chuột, dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng có vị chua ngọt rất đưa cơm.

thịt gà xốt me có vị chua ngọt đậm đà vừa ăn, bởi được chiên trước nên thịt gà chắc và có phần da giòn ngon hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt khiến ai cũng muốn thử ngay!

Món này đảm bảo các bé sẽ mê đấy ạ
Click to expand...

món này hấp dẫn quá.............................

Me sao nau · 22/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

Hoangviet0912 nói: ↑

CÔNG THỨC HOÀN HẢO CHO MÓN GÀ RANG MUỐI

Đầu tiên chúng ta phải tạo cho mình 1 hũ “muối” để dùng cho tất cả các món rang muối lần sau.

Nguyên liệu:
- 1 bát con gạo tẻ
- 1 bát con gạo nếp
- 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ
- 1 thìa ăn cơm muối biển.

Cách làm:

Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.
Muối biển rang khô, giã nhỏ.
Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.
Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp (không nên xay quá mịn như bột nhé).

Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.
Hỗn hợp muối này nên làm vào một ngày rảnh rỗi rồi cất đi chứ không nên làm ngay cùng món ăn.

VÀ ĐÂY LÀ CÁCH LÀM GÀ RANG MUỐI NGON NHƯ NGOÀI HÀNG

Nguyên liệu:

1 kg gà ta
8-10 lá chanh
8-10 củ sả
Bột ngô (hoặc bột năng)
1 lòng đỏ trứng gà
Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Cách làm:

Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.

Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.

Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà.
Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.

Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.
Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng:

Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.

Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.

Theo Pikatru (Afamily)
Click to expand...

món này m làm rồi.ngon lắm...................

Me sao nau · 23/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

món này cu nhà m thích lắm đây

maihainam nói: ↑

hôm nay em mua 40k thịt lợn về ướp giềng xả ớt bột hạnh tiêu hành khô băm nhỏ thêm ít hạt nêm rồi đem nướng đây ạ hôm nào kiếm thêm ít mắc khén nữa thì chuẩn luôn ạ

Click to expand...

mekid2010 · 23/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

Vừa ăn cơm xong mà nhìn vẫn chảy nước miếng.

do luyen · 25/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

E lại vào đây hogs xem tôtis này ăn gì, nấu cho ngày mai đi làm lun ạ!

Bomyeu10 · 25/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

Toàn các món ngon, hôm nào rảnh e làm đãi cu con nhà em.

Me sao nau · 25/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

kun_peo nói: ↑

E thấy món này cũng dễ làm ,đổi món lạ miệng
Chả đậu phụ lá lốt :
- 2 bìa đậu
- 1 lạng nạc vai xay ,1 quả trứng gà ,lá lốt .
Đậu phụ bằm nhuyễn trộn với thịt nạc, thêm 1 muỗng gia vị , mỳ chính, lá lốt thái chỉ , trứng gà đánh lẫn trộn đều .
Cho dầu ăn vào rán vàng . chấm nước mắm tỏi .

Click to expand...

ngon quá nhỉ............................................

Me sao nau · 25/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

sunlight878 nói: ↑

Cá thu rim tỏi ớt

Nguyên liệu:

- 300g cá thu tươi

- Tỏi, ớt cay tươi

- 2 muỗng nước mắm

- 1 muỗng đường

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 1 muỗng nước lọc

Cách làm:

- Tỏi ớt băm nhỏ

- Trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng tỏi ớt băm nhỏ

- Cá thu rửa sạch, để ráo, chiên với một ít dầu

- Khi cá đã chín vàng đều hai mặt cho hỗn hợp đã pha ở trên vào nấu thêm chừng 10 phút cho cá ngấm gia vị, gần cạn nước thì tắt bếp

- Dọn cá ra đĩa, dùng với cơm nóng là ngon nhất

Hằng MT (thực hiện)

Nguồn: Ẩm thực
Click to expand...

nhìn hấp dẫn quá..................................

Bếu Boutique · 25/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

Toàn các món ngon!.Thích nhất món bò lợn ngâm giấm. e đã làm và ăn ngon lắm.!

tuoi1306 · 26/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

quá nhiều món ngon ak. Xem mà chảy nước miếng luôn ak. Các mom thật là những đầu bếp tài ba. E nhìn mà ngưỡng mộ các mom quá.

Em mới theo zai bổ cuộc chơi cũng muốn học hành, tập tành bếp núc để còn " giữ ck " cơm nhà . Em đang muốn làm ít bánh ngọt. Có mẹ nào biết địa chỉ bán đồ làm bánh ở Hà Nội ko??? chị e nhé !

daibaoan01 · 26/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

hôm nay nhà e ăn thịt quay và rau muống luộc cm ạ

tcpharmavn · 26/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

Ôi trời. cái món kia. dã man con ngan. thèm kinh người.............

Me sao nau · 26/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

mai sẽ làm...................................

bebimeo nói: ↑

Hum nay tớ phục vụ các mẹ món: Thịt gà kho xì dầu

CÔNG THỨC CHO MÓN THỊT GÀ KHO:
Nguyên liệu:
- 2 cái đùi gà (gà CN kho ngon hơn gà ta nhé)
- 1 củ gừng
- 2 củ hành khô
- 2 quả ớt
- Xì dầu, nước mắm, đường, nước hàng, dầu mè, vừng rang.
Thực hiện:
- Thịt gà chặt miếng vừa ăn, rán cho vàng đều 2 mặt.
- Đổ gà đã rán vào nồi, đập gừng và hành khô vào, cho xì dầu, nước mắm, nước hàng và đường (nêm vừa ăn tùy khẩu vị mỗi người) vào đảo 1 lúc cho ngấm gia vị.
- Khi gà thấm gia vị rồi thì chế nước ngập gà, đậy vung đun nhỏ lửa đến khi thấy nước hơi keo lại.
- Cho 1 ít dầu mè và cắt ớt tươi vào đảo đều lên.
- Cuối cùng rắc 1 ít vừng rang lên trên.
- Bắc ra và chén
Note: Kho bằng nồi đất gà sẽ mềm và lên màu đẹp hơn nhóe

Click to expand...

xososms · 26/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

Chị ơi làm thêm mấy món nữa đi )

Me sao nau · 26/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

ngocnguyen_cn nói: ↑

Mời cả nhà ăn chả cốm do nhà em làm nhé!
Ngon tuyệt vời ông mẹt trời
Click to expand...

Mn cho công thức đi để cả nhà bắt trước. Nhìn ngon quá

Me sao nau · 26/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

E đã đọc hết 190 trang rồi. Học đc rất nhiều món ngon. Cảm ơn các mẹ nhá. Đang thất nghiệp nên toàn mò vào khu vực ăn uống

giupviec_tantam · 27/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

Chờ mại để học lõm các mẹ ít món ngon nhưng đơn giản dễ làm thôi

redtulipa15 · 27/8/2014

Ðề: Món ngon cho gia đình

Cho em hỏi món vịt nướng ở trang nào thế ạ ?

Đăng nhập hoặc Đăng ký

Món ngon cho gia đình

Me sao nau Guest

- Thực Đơn Chay Ngon, Bổ, Rẻ: Bí Quyết Cho Bà Nội Trợ Bận Rộn

- Thực Đơn Chay Ngon, Đủ Dinh Dưỡng Cho Cả Gia Đình

- Hôm Nay Ăn Gì? 99 Món Ngon Mỗi Ngày Dễ Làm, Đơn Giản Cho Gia Đình

- Bánh Khoai Tây Hạnh Nhân Mật Ong- Món Ngon Dễ Làm Cho Gia Đình

- Cách Sơ Chế Thú Linh Không Bị Hôi

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

mekid2010 Thành viên kỳ cựu

do luyen Member

Bomyeu10 Thành viên rất tích cực

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

Bếu Boutique Thành viên tập sự

tuoi1306 Thành viên mới

daibaoan01 Bắt đầu nổi tiếng

tcpharmavn Thành viên rất tích cực

Me sao nau Guest

xososms Thành viên đạt chuẩn

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

giupviec_tantam Thành viên tích cực

redtulipa15 Thành viên chính thức

Chia sẻ trang này

Đăng nhập hoặc Đăng ký

Món ngon cho gia đình

Me sao nau Guest

- Thực Đơn Chay Ngon, Bổ, Rẻ: Bí Quyết Cho Bà Nội Trợ Bận Rộn

- Thực Đơn Chay Ngon, Đủ Dinh Dưỡng Cho Cả Gia Đình

- Hôm Nay Ăn Gì? 99 Món Ngon Mỗi Ngày Dễ Làm, Đơn Giản Cho Gia Đình

- Bánh Khoai Tây Hạnh Nhân Mật Ong- Món Ngon Dễ Làm Cho Gia Đình

- Cách Sơ Chế Thú Linh Không Bị Hôi

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

mekid2010 Thành viên kỳ cựu

do luyen Member

Bomyeu10 Thành viên rất tích cực

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

Bếu Boutique Thành viên tập sự

tuoi1306 Thành viên mới

daibaoan01 Bắt đầu nổi tiếng

tcpharmavn Thành viên rất tích cực

Me sao nau Guest

xososms Thành viên đạt chuẩn

Me sao nau Guest

Me sao nau Guest

giupviec_tantam Thành viên tích cực

redtulipa15 Thành viên chính thức

Chia sẻ trang này

Useful Searches