Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

em chỉ có lanh chanh được chân buộc lạt bánh vs xếp bánh vào nồi thôi ak! . mc em khéo lắm, bà làm gì cũng khéo ấy, hic, mình thì vụng, bị ck chê suốt ngày thôi, nghĩ cũng tủi, bao lần quyết tâm học rồi mà vẫn chẳng nên thân. hic

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Từ bé đến giờ hc]a biết gói , trong khi nhà năm nào cũng gói vì đã có anh trai và bố gói

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

- Cách phân biệt gạo nếp chuẩn và gạo nếp không chuẩn, tránh gói bánh được vài ngày bánh cứng
- Việc luộc nồi bánh mà có quá nhiều bánh thì liệu có chín đều không ạ ?
- Nên đun lửa nhỏ từ phút thứ bao nhiêu ạ ?
- Cách luộc bánh chưng để lá xanh là gì ạ ?[/QUOTE]
-Gạo nếp ngon khi cho vào lòng bàn tay xoa xoa nhiều lần nó có mùi thơm của gạo nếp chứ không phải bột lá thơm tí là hết mùi thơm , và nếp ngon thường hạt tròn và mập cắn đôi thì nó không bở vỡ vụn .
-Nếu chưa có kinh nghiệm làm bánh thì khi luộc cho cái nào nặng xuống dưới , cái nào nhẹ lên trên tùy theo nồi thế nào để sao cho xếp bánh vừa khít và thật chặt , luộc nhiều bánh thì thời gian chín sẽ lâu hơn thôi . Điều quan trọng khi luộc bánh là lửa lúc nào cũng phải to thì bánh sẽ ngon và rền hơn . Không được đun nhỏ lửa vì bánh sẽ bị vàng và nhanh thiu . Muốn lá bánh trưng xanh thì nên cho lá giềng vô là lá xanh ngon .
Chưa biết gói thì nên xếp lá rồi cuộn lại như cái túi ấy xong đổ gạo rồi cho đỗ , đặt thịt lên rồi lại đặt đỗ, đổ gạo lên xong hẵng gói lại sẽ nhanh hơn và lá sẽ không bị rách .
Đoạn đầu bạn hỏi tại sao đỗ hãn sống bạn hỏi buồn cười quá hiiiii . Đỗ phải đồ trước rồi giã và nắm thành từng nắm tức đã chín rùi sao sống được .

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

MN đi đặt cho nhanh, gói bánh mình cũng chẳng biết

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Nếu bạn có time nên thực hành gói lun chứ xem thế này tới lúc gói cũng bỡ ngỡ lắm
Mà thực hành khoảng chục cái rồi luộc có bánh ăn lun :Đ

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Nhà mình năm nào mẹ mình cũng gói bánh trưng ko dùbg khuân.Nói chung là ko biết gói thì khó lắm bạn ạ.Tốt nhất là bạn cứ nói là vạn ko biết gói.Ko lại hỏng cả nồi bánh trưng .Lúc đó lại mang tiếng hơn.Đến mình đây 30 năm nhìn mẹ gói và năm nào cũng thử làm mà gói còn ko được chặt tay nữa mà.

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Muốn gói bánh đều thì lúc chọn lá chọn những lá có size đều nhau, lúc chặt thì chặt bằng nhau là được thôi, mình toàn gói kiểu gấp nếp 4 lá, không cần khuôn vẫn gói được. Tết nay không biết có được gói bánh không đây, nghỉ muộn về quê muộn thì bố chồng đã gói xong rồi. Tết thì chỉ thích nhất lúc gói bánh chưng và lúc đi mua quất, đào tết thôi.

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

THịt và đỗ, gạo vẫn sống mà, cho vào nồi luộc là chín mà, luộc ninh lâu lắm ah

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Gói bánh chưng mà chặt tay quá thì gạo và đỗ còn chưa chín mà lỏng tay quá thì nó lại bị nhão. Em gói từ khi còn 13 -14 tuổi nên giờ cũng quen tay được 1 chút

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

ui, gói bánh trưng siêu dễ luôn, có khuôn thì gói nhanh lắm

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Như thế cũng thích mn ạ, có con nhỏ thì đỡ phải làm, càng được dữong sức ạ, có con nhỏ luôn luôn được ưu tiên mà

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

-Gạo nếp ngon khi cho vào lòng bàn tay xoa xoa nhiều lần nó có mùi thơm của gạo nếp chứ không phải bột lá thơm tí là hết mùi thơm , và nếp ngon thường hạt tròn và mập cắn đôi thì nó không bở vỡ vụn .
-Nếu chưa có kinh nghiệm làm bánh thì khi luộc cho cái nào nặng xuống dưới , cái nào nhẹ lên trên tùy theo nồi thế nào để sao cho xếp bánh vừa khít và thật chặt , luộc nhiều bánh thì thời gian chín sẽ lâu hơn thôi . Điều quan trọng khi luộc bánh là lửa lúc nào cũng phải to thì bánh sẽ ngon và rền hơn . Không được đun nhỏ lửa vì bánh sẽ bị vàng và nhanh thiu . Muốn lá bánh trưng xanh thì nên cho lá giềng vô là lá xanh ngon .
Chưa biết gói thì nên xếp lá rồi cuộn lại như cái túi ấy xong đổ gạo rồi cho đỗ , đặt thịt lên rồi lại đặt đỗ, đổ gạo lên xong hẵng gói lại sẽ nhanh hơn và lá sẽ không bị rách .
Đoạn đầu bạn hỏi tại sao đỗ hãn sống bạn hỏi buồn cười quá hiiiii . Đỗ phải đồ trước rồi giã và nắm thành từng nắm tức đã chín rùi sao sống được .[/QUOTE]

Cảm ơn chị nhé, hihi, rất chi tiết, em phải note lại để tết về thực hành ở nhà mẹ đẻ trước .
Nhưng chị ơi, có người bảo em nếu đỗ đã nấu sẵn cho vào gói để vài ngày sẽ bị chua ạ

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Bạn em tính gia trưởng lắm ạ, em nói rồi nhưng không được, bạn em kêu sau này về làm dâu trưởng nên phải biết làm :'(

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Ở nhà em thường là bố và em trai em gói bánh chưng nên em cũng không biết cách gói. Cứ mỗi lần gói bánh chưng, em chỉ phụ rửa lá, ngâm gạo, đỗ và bóc hành thôi. Có năm em cũng thử gói nhưng bánh em gói xấu lắm tại không có hoa tay hay sao ấy.

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

mẹ này sứong thế, ai lấy chồng rồi cũng mong như mẹ ^^

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

em cả bàn tay duy nhất 1 hoa, độc nhất này mà cũng không làm được trò chống gì, nấu cơm cũng vụng. Đợt tết trước em về em rán đậu mà buồn cừoi chảy nước mắt, em rán đun lửa to quá (bếp củi) nó bắn tứ tung em rửa k để ráo nước thế là em cứ rán tí em chạy ra ngoài, tí là em lại chạy ra ngoài. Bố mẹ bạn ấy tưởng em bị làm sao chạy xuống kêu :
Sao thế cháu, sao thế ??
EM chỉ vào chảo nói: Dạ, nó bắn bác ạ ...
Thế là bố mẹ bạn ấy bảo thôi lên nhà ngồi bác rán, làm em ngại không chịu được chị ạ

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Hi,sướng gì đâu mn, mình còn cứ dặn bố chồng là từ từ hãy gói bánh để con về gói với ấy chứ

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Đấy chứng tỏ là mẹ đựoc bố mẹ chồng yêu quý hih , thế là nhất rồi.
Mà nhân đây mn cho em hỏi, cái loại bánh tét này em thấy nó không khác gì bánh chưng mà, mà sao cách làm khó hơn vậy ạ
[video=youtube;RkAmslRpqdg]https://www.youtube.com/watch?v=RkAmslRpqdg[/video]

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Em cũng có 1 thiệt thòi là từ bé tới giờ chưa bao giờ được gói bánh chưng.
Năm nay về nhà chồng cũng phải học mẹ chồng cách gói. Mà quê chồng em lạ lắm, gói bánh chưng tròn chứ không phải bánh chưng vuông các mẹ ạ

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

muốn biết loại nào là chuẩn thì bằng kinh nghiệm với mua của người quen là yên tâm mn ạ