Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

ôi cái bánh nhà mẹ nó cho nhiều thịt thế nhỉ

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Ơ, vậy là bánh tét hả mẹ nó, giống video dưới em gửi kìa

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

cũng chẳng biết, mà vẫn gọi nó là bánh chưng đấy. Em vẫn thích ăn bánh chưng vuông hơn, nhiều nhân, nhiều thịt

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

đọc bài này thấy không khí Tết gần quá

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Chắc tùy từng khẩu vị, mẹ đó chắc thích ăn thịt nên mới nhiều vậy

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Nhưng bánh chưng nhiều người không cho muối ăn nhạt lắm, em thích khi gói cho thêm ít muối có được không mn nhỉ ?

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

- Không dùng khuôn để gói nên các bạn cần một chiếc mâm, đặt lạt xuống mâm theo hình chữ thập rồi đặt 2 chiếc lá dong lên mặt nằm chồng 1/2 theo chiều dài lá lên nhau (mặt kém xanh đặt phía trong). Đặt tiếp 2 lá nữa lên, 2 lá này cũng rải y như lượt đầu và phải vuông góc với lượt đầu (mặt kém xanh úp xuống phía dưới).
- Tiếp đó, đổ một bát con gạo vào dàn đều theo hình vuông như hình ảnh, cho tiếp một quả đỗ vào rải đều lên trên mặt gạo rồi đặt 2 miếng thịt lên trên đỗ. Sau đó, dùng tiếp quả đỗ khác phủ kín thịt và xúc thêm một bát gạo khác rải đều, phủ kín mặt đỗ.
cách gói bánh chưng không cần khuôn 1
- Tiếp theo, các bạn cuộn lá dong lên và bẻ hai đầu cho vuông vắn và 2 lá ngoài cũng làm tương tự sau đó dùng lạt buộc lại cho chặt. Các bạn nhớ gói bánh chặt tay và vuông vắn cho đẹp.
- Sau khi gói xong, ta mang bánh đi luộc.Bánh được luộc trong vòng 1o-12 h là chín.
Lưu ý: Khi bánh chín, các bạn vớt ra rửa sạch nhớt trên mặt bánh và treo nơi thoáng để bánh ráo nước.

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

nhà mình bán gạo nếp nương điện biên, bánh dẻo, để thoải mái...bạn có nhu cầu mình gửi cho.hii

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Em là nữa, nhưng khi còn sinh viên, mỗi khi tết đến là mấy nhà bà, bác hàng xóm ngóng em lắm, vì em hay gói bánh trưng hộ cho mọi người mà. Giờ lấy chồng rồi, không còn fai gói nữa

Gói thì không khó, nhưng ngồi chỉ tận tay cơ, chứ miêu tả thì em chả biết tả thế nào

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Cứ chuẩn bị nguyên liệu rồi cho vào khuôn gói thôi, em toàn thế

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

MN ở đâu để em xem nếu gần em qua tận nơi để được mn chỉ tận tay này ^^

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Thực ra gói bánh chưng để cho đẹp. ngon, chặt tay đối với bạn chưa gói bao giờ thì quả ko đơn giản chút nào, ít ra bạn cũng phải ngồi xem người khác gói rồi làm theo thì sẽ dễ hơn, dần dần mới quen và thít chặt tay được. Tết năm nào mình cũng gói, nhưng chỉ gói 4 cái vuông để thờ thôi, còn đâu mình gói bánh dài (giống bánh tét của người miền Nam nhưng nó to hơn), đây là bánh chưng truyền thống của người Tày vùng cao, và công thức làm bánh của họ thì công phu nhưng bánh lại ngon vô cùng
1. cách chọn nguyên liệu thì tất nhiên chọn những nguyên liệu ngon sẽ giúp bánh ngon hơn
- Gạo nếp: mình hay gói bằng gạo nếp nương của Tây Bắc
- Đỗ, thịt ba chỉ tất nhiên là chọn loại ngon rùi. ko bit chọn thì cứ ra hàng nhờ người ta chọn giúp, miễn là đỗ bở, thịt ko nạc quá là được
2. chuẩn bị trước khi gói:
- gạo mình sẽ vo qua, nhặt sạn, rồi ngâm nước ấm 8 tiếng rồi mới vớt ra, nước lá riềng (giềng) cắt nhỏ, xay sinh tốt rồi chắt nước trộn vào cho gạo có mầu xanh. sau đó để ráo nước, trộn thêm ít muối hạt (ít thôi nhé như kiểu đồ xôi mình cho vào cho đỡ nhạt í), sau này bánh mới đậm đà
- Đỗ mình sẽ rửa sạch, cũng ngâm vài tiếng, sau đó cho lên đồ hoặc cho vào nồi cơm điện nấu chín, sau khi chín bạn chuẩn bị cái chảo hoặc nồi to để xào đỗ, phi hành khô thơm sau đó cho đỗ vào xào, thêm gia vị và hạt tiêu vừa ăn (ĐÂY LÀ CÔNG ĐOẠN RẤT QUAN TRỌNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CHIẾC BÁNH, MÌNH KO THẤY Ở ĐÂU CÓ CÁCH LÀM ĐỖ KIỂU NÀY NÊN BÁNH KO ĐỦ NGON BẰNG BÁNH CỦA NGƯỜI TÀY LÀ VÌ THẾ)
- THịt bạn ướp hạt tiêu, nước mắm, hành khô, ít mì chính cho ngấm
-lá thì chắc mình ko cần nói về cách chọn lá nữa, bạn rửa sạch, cắt 2 đầu và tước cọng ở giữa, tước cẩn thận không rách lá nhé
3. Bắt đầu gói:
- Bánh vuông thì bạn xếp khoảng 4 lá trước, mặt lưng (mặt cọng nó lồi ra to í) sẽ để bên trên để khi gói thì mặt xanh sẽ thành mặt ngoài nhé, 4 là xếp hình dấu cộng, 2 lá dưới, 2 lá trên (thực ra cách gói đối với người chưa biết, ko có hình dung thì rất khó nói, mà mình ko lôi ảnh trong điện thoại ra được, nên tốt nhất bạn hỏi ai biết gói để học cách cuốn và gập lá như thế nào nhé
- 01 bát gạo xuống dưới, rồi đến đỗ, thịt, đỗ và 01 bát gạo nữa để bao ngoài
................
4. Luộc bánh
- bạn xếp những lá rách và lá còn thừa xuống đáy nồi và xếp bánh vào, sau đó đổ nước lã vào bắt đầu đun nhé (LƯU Ý LÀ NƯỚC LÃ CHỨ KO PHẢI NƯỚC SÔI, NHIỀU NHÀ CHO RẰNG LÀM THẾ CHO NHANH SÔI ĐỠ TỐN THAN, CỦI NHƯNG HỌ KO BIẾT LÀ ĐÃ LÀM GIẢM ĐỘ NGON CỦA BÁNH, CHO NÊN BẠN LƯU Ý NHÉ)
luộc tầm 10-12 tiếng là được, trong qua trình luộc nên để ý nước, cạn thì bạn phải tiếp nước vào đừng để bánh lòi trơ ra nhé, NƯỚC PHẢI LUÔN NGẬP BÁNH VÀ LẠI LÀ LƯU Ý: NHỮNG LẦN TIẾP NƯỚC SAU THÌ SẼ LÀ NƯỚC ĐUN SÔI NÓNG GIÀ CHỨ KHÔNG PHẢI NƯỚC LÃ NHÉ

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Bánh chưng không khó gói nhưng rất cần sự khéo léo, Tết sắp đến rồi, mình đang có dự định học cách gói bánh chưng, bánh giày cho gia đình. Cảm ơn bài viết của bạn nhé!

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Mình hồi bé đã học bố gói rồi, bây giờ về nhà chồng toàn ngồi gói với bố chồng :

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Giờ em biết xem ai gói bây giờ khi sắp tết. Có mẹ nào đang bán bánh chưng cho em đển xem cách gói với ...
Cảm ơn mẹ nó nhé, em note lại về làm theo đúng quy trình này . Mẹ nó ơi, ngay từ đầu đun có cần nhỏ lửa luôn không ạ hay tới lúc sối mới cần nhỏ lửa ?

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Tết năm nào mình cũng cùng mẹ gói bánh chưng và luộc bánh chưng, nhưng chỉ giữ chân sai vặt thôi.hehe...Luộc từ sáng sớm mà đến tận tối muộn mới được vớt bánh ra. Ngày xưa còn nhỏ, mình cũng hay cùng mẹ luộc bánh chưng, luộc xong đòi mẹ bóc bánh cho ăn bằng được và kết quả là cả kỳ Tết năm đấy mình không ăn một miếng bánh chưng nào luôn, vì bánh chưng vừa mới luộc xong thì ăn rất ngấy nên sợ luôn không dám ăn nữa

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Em cũng đang hóng cái này các mẹ à? tết muốn tự làm bánh trưng vừa ngon lại an toàn nữa.

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

Em với mẹ nó cùng làm không ạ ?

 

Ðề: Hỏi cách gói bánh chưng ngày tết

nhà em năm nào cũng bố chồng em gói hết, em chỉ ngồi cắt là dong thôi ạ

 

Mình cũng thích gói bánh trưng lắm mà học mãi vẫn không gói đẹp được cứ bị méo mó