Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em lại lanh chanh trả lời nhé, có gì sai thì chị Tittom sửa cho em nhé. Em nghĩ chị cứ "đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng" là chắc ăn nhất! Làm một lần rồi tùy theo sở thích của mình mà thêm bớt cho thích hợp (ví dụ thích ăn mềm hơn thì lần sau cho nhiều nước hơn một tí, còn muốn ăn rắn hơn thì ít nước lại), cái này mỗi người một sở thích thôi. Còn công thức chung chung hình như là 10g thạch/ 1 lít nước. Còn gelatin thì em không biết! Chị nào nhớ thì nhắc dùm em với!
À, nhắc tới vụ gr mới nhớ, nhà em không có cân, nên toàn ước chừng không à. Không biết dùng muỗng đong sữa của bé đong thì có chính xác?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Úi mẹ nó buồn làm gì, mọi người đều mong chờ món mới của mẹ tittom và các mẹ đảm đang trên này mà. Nhờ vào topic này mà mình có hứng làm được vài món cho chồng và con đấy, chỉ tội không có sẵn máy ảnh nên không trả bài được thôi.
Nhìn lọ sấu ngâm của mẹ nó đang muốn làm theo mà dạo này con hay ốm mệt quá chưa làm nổi. Khâm phục sự khéo léo và chăm chỉ của các mẹ trên này thật đấy !

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

...

Đúng món mình đang cần . Thank nhiều nhé.

Phải nói thật là nhìn ảnh các món mẹ tittom up kèm thì mình tự tin hơn, đỡ ca-mơ-run hơn với sản phẩm mình làm ra. Với người vụng như mình thì tai nghe nhưng mắt phải thấy thì mới dễ tưởng tượng ạ. Vả lại, ảnh của mẹ nó sinh động lắm, cái nào, món nào nhìn thấy là chỉ muốn bắt tay vào thực hành ngay thôi .

Tuy nhiên, thế thì vất vả cho mẹ tittom quá, hehe. Thôi, mẹ tittom cố gắng "vì sự tiến bộ của chị em phụ nữ" nhé.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Từ sáng tới giờ mong chị quá mẹ tittom ơi!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hôm nay em mới có dịp vào ngó nghiêng bếp nhà chị tittom.chị khéo tay quá đi mất thôi.cho em lót dép ngồi học hỏi bác với ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Có thể làm kem theo cách này được không, có chị nào thử chưa nhỉ: http://ngoisao.net/News/An-dau/2010/06/3B9D002E/

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị à, em chưa ăn món sấu ngâm này bao giờ, lần đầu tiên mới nghe đến đấy. Cho em hỏi khi ngâm xong ăn sấu có vị chua lắm ko? Đợt vừa rồi em khuân cho 5 cân sấu tống vào ngăn đá ăn dần. Sấu đấy có ngâm được ko nhỉ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cách này chắc chắn thành công mẹ nó ạ. Mặc dù mình chưa làm bao giờ nhưng hồi học phổ thông có xem 1 nhà làm kem túi bán ở cổng trường họ làm, hoàn toàn ko có tủ lạnh & máy làm kem mà chỉ có mỗi cái thùng gỗ, đổ đầy đá rồi cho các túi kem vào lắc thế là xong. Rất nhanh nhưng ăn nó vẫn bị xạo đá 1 chút chứ ko đc mịn như kem mình dùng kem tươi & máy đánh trứng hoặc máy làm kem đâu mẹ nó ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E ơi, món này ăn giòn giòn, thơm thơm, chua chua, mặn mặn. C thấy ko chua lắm (chua như cà muối thôi) vì thực ra mình ngâm nước mắm tỷ lệ đó là khá mặn nên khi sấu ngấm thì cái mặn nó đã át chua đi rồi. Nếu e ăn đc chua thì ngâm 3-4 ngày là ăn đc, còn nếu sợ chua thì nên để 1 tuần hãy ăn e nhé. Viết đến đây mà c toát hết mồ hôi lưỡi. Mấy hôm nay bữa nào cũng làm mấy quả, ngon nhất là ăn kèm với cơm chan canh, chẹp chẹp
Sấu đã để ngăn đá khi rã đông xong thường bị mềm mềm, c nghĩ là làm bằng sấu này ko ngon bằng sấu tươi đâu e ạ. Tốt nhất là cứ để sấu trong ngăn đá để ăn cả năm. Còn sấu ngâm mắm thì mua mẻ mới.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E ơi, me Bong1712 đã trả lời cho e rồi đấy. Nếu là bột thạch rau câu của Mẹ Chíp còi thì e pha tỷ lệ 10g bột thạch với 1 lít nước nhé. E pha thêm nước màu bao nhiêu thì bớt đi bấy nhiêu nước lã. Kinh nghiệm là nên trộn bột thạch với đường trước rồi mới cho nước để tránh bị vón.
Nếu e sử dụng loại bột agar hoặc các loại bột thạch khác thì nên tuân thủ đúng CT họ ghi ngoài bao bì.
Chúc e thành công nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thanks c nhé. Lên ảnh nhìn thế thôi c ạ, bếp nhà e bé lắm, có mười mấy m2 thôi, e chỉ thích nhất là có nhiều ngăn chứa đồ chứ ko như trước đây cứ chất hàng đống, mỗi lần làm cái gì lại phải nghĩ xem nó ở vị trí nào, hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Đêm qua em làm tào phớ (trước giờ em vẫn gọi là Tàu hủ), em cho khoảng 20 gr gelatin vào 200 ml sữa đậu nành => thế là thành thạch đậu nành, hi hi. Tối nay em sẽ làm lại, 200 ml sữa thì chắc cho khoảng 5 gr gelatin là đúng "chuẩn" tào phớ, chị Tittom nhỉ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chi oi, cjo em hoi mua khuon lam kem o dau the a? co dat ko ha chi?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chẹp, nghe chị tả xong em cũng toát hết mồ hôi lưỡi theo. Nếu chỉ chua như cà thì ngon quá rồi, lắm khi chỉ cần có bát canh rau muống dầm sấu + tẹo nước mắm + mấy quả cà là em xơi ngon lành 2-3 bát cơm. Thảo nào chị bảo món này đưa cơm là phải

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hôm nay e hỏi ở chợ họ bảo 50k/kg sấu xót ruột quá n mà nhìn món sấu ngâm mắm của chị tittom thì k thể rung rung đầu lưỡi được, chắc mai mua 0.75kg về làm nửa công thức của chị thôi, nhà e giai thích ăn cà lắm nên phải hạn chế cà, giá mà biết món này sớm, nhà e có 2 kg sấu trong ngăn đá rồi lôi ra làm sợ hỏng lại mất cả trâu lẫn nghé nên mai vẫn phải cắn răng mua sấu ngoài chợ vậy

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chợ nhà chị vẫn có 30k/kg thui. Hé hé.... Mai chị cũng làm món sấu ngâm mắm này mới được. Gõ đến đây... nuốt nước... miếng!!!!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị titom ơi mẹ còi hội rắn ko bán thạch nữa thì mua bột ở đâu được hả chị. Vì em thấy mua bột pha sẵn ở siêu thị ko ngon bằng lợ nghiện rồi làm sao giờ hic.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Nhà e hết ốc quế rôi n mà vẫn còn quế thanh, chả nhẽ lại order chị ốc quế tiếp để nhờ chị mua hộ sấu, thôi để hy sinh cái 0.8kg này trước đã nếu mà hợp khẩu vị nhà e thì e lại tiện công đôi việc nhờ chị nhé, hy vọng đến hôm đó vẫn còn giá 30k

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Nhà này gọi tittom bằng chị nhỉ! Tittom trẻ hơn đấy mà cứ làm người ta già đi là sao!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

C qua chợ Thành Công, hàng đẹp nhất cũng chỉ 40k/kg thôi ạ. Những hàng ở quê ra bán thì 30 - 35k.