Hôm nay trời mưa quá đúng không ạ, EZ xin bật mí công thức món sườn xào chua ngọt Món sườn xào chua ngọt của buổi học nấu ăn gia đình ăn vào ngày mưa với cơm trắng rất đưa cơm, vị chua chua ngọt ngọt ai cũng thích Nguyên liệu: (cho 6 suất ăn) – Sườn thăn 600g – Dầu ăn 100g – Tỏi khô 10g – Đường 20g – Cà chua 100g Gia vị khác: Hành hoa, rau mùi, cà rốt, ớt tươi Dấm, hạt điều màu, phẩm hoa hiên, mắm, muối, gia vị, hạt tiêu, tương ớt, đường, bột đao, tỏi khô, hành khô, mỡ nước. Các làm món sườn xào chua ngọt nhé: – Sườn rửa sạch, sau đó mang chần qua nước sôi cho trắng dọc 2 dẻ một chặt dài 3 – 4 cm ướp: hạt tiêu, gia vị, muối. – Hành hoa lấy phần gốc cắt 3cm. – Cà rốt thái chân hương. – Ớt tỏi khô băm nhỏ – Hoà một bát nước chua ngọt gồm: 1 nước mắm + 1,5 dấm + 1,5 đường + 3,4 nước lọc + tỏi ớt và một chút phẩm hoa hiên (phẩm đỏ). – Đun sôi dầu mỡ cho sườn vào rán vàng sau đó cho nước chua ngọt đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều. Sườn mềm xuống một chút bột đao cho sánh. Cuối cùng cho hành hoa, cà rốt, cà chua thái miếng cau đảo đều chín tới mang bày ra đĩa. Yêu cầu: Trạng thái: Sườn chin mềm, róc thịt, sốt sánh. Màu sắc: Màu sốt hồng. Mùi vị: Nổi vị chua cay, mặn, ngọt cân đối.
Hôm nay trời mưa quá đúng không ạ, EZ xin bật mí công thức món sườn xào chua ngọt Món sườn xào chua ngọt của buổi học nấu ăn gia đình ăn vào ngày mưa với cơm trắng rất đưa cơm, vị chua chua ngọt ngọt ai cũng thích Nguyên liệu: (cho 6 suất ăn) – Sườn thăn 600g – Dầu ăn 100g – Tỏi khô 10g – Đường 20g – Cà chua 100g Gia vị khác: Hành hoa, rau mùi, cà rốt, ớt tươi Dấm, hạt điều màu, phẩm hoa hiên, mắm, muối, gia vị, hạt tiêu, tương ớt, đường, bột đao, tỏi khô, hành khô, mỡ nước. Các làm món sườn xào chua ngọt nhé: – Sườn rửa sạch, sau đó mang chần qua nước sôi cho trắng dọc 2 dẻ một chặt dài 3 – 4 cm ướp: hạt tiêu, gia vị, muối. – Hành hoa lấy phần gốc cắt 3cm. – Cà rốt thái chân hương. – Ớt tỏi khô băm nhỏ – Hoà một bát nước chua ngọt gồm: 1 nước mắm + 1,5 dấm + 1,5 đường + 3,4 nước lọc + tỏi ớt và một chút phẩm hoa hiên (phẩm đỏ). – Đun sôi dầu mỡ cho sườn vào rán vàng sau đó cho nước chua ngọt đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều. Sườn mềm xuống một chút bột đao cho sánh. Cuối cùng cho hành hoa, cà rốt, cà chua thái miếng cau đảo đều chín tới mang bày ra đĩa. Yêu cầu: Trạng thái: Sườn chin mềm, róc thịt, sốt sánh. Màu sắc: Màu sốt hồng. Mùi vị: Nổi vị chua cay, mặn, ngọt cân đối.
Mấy hôm nay trời mưa mưa, bạn thử nấu SƯỜN NẤU BUNG cho cả nhà đổi vị nha Món sườn nấu bung có vừa có vị ngọt tự nhiên của Sườn, thêm một chút vị chua từ mẻ và rất hợp ăn với bún, là một món ăn lý tưởng cho cả nhà. Món ăn được làm tại lớp nấu ăn gia đình tại EZcooking Nguyên liệu: (Khẩu phần ăn cho 6 người) – Sườn thăn nạc : 500g – Cà chua: 100g – Dọc mùng: 5 cây – Đu đủ xanh: 100g – Bún: 2kg – Gia vị khác: Gia vị, hạt tiêu, nước mắm, hành hoa, mùi tàu, ớt tươi, hành khô, mẻ, nghệ Cách làm: – Sườn chặt 2 dẻ một dài 4cm, ướp một chút nước mắm. – Cà chua thái miếng cau xào qua để riêng – Dọc mùng tước vỏ thái vát mỏng bóp muối rửa sạch ướp một chút mẻ, nghệ. – Đu đủ xanh gọt vỏ thái con chì. – Mẻ chua lọc bỏ cơm – Nghệ giã nhuyễn ướp chút mẻ. – Hành, mùi tàu thái nhỏ. – Đun dầu nóng cho sườn vào xào qua rồi cho nước dùng nêm vừa ăn cho đu đủ xanh vào, đun sôi bỏ bọt rồi đun nhỏ lửa cho sườn chín mềm. – Sườn mềm nêm quả chua,1 chút mẻ rồi cho cà chua, dọc mùng đun sôi cho tiếp hành, mùi tàu. – Ăn kèm bún hoặc cơm.
Món gà xào cà ri hấp dẫn này ăn với cơm trắng thì ngon lắm đấy nhé! Nguyên liệu món gà xào: – Thịt gà: 500g – Hành tây: 1 củ – ớt xanh: 10g – Dừa nạo: 50g – Cốt dừa: 20g – Rau húng chó – Gia vị Cách làm: – Gà thái miếng vừa ăn – Hành tây thái hình hạt lựu, xào chín rồi đổ nước đun nhuyễn – Sau đó cho ớt xanh, gà vào đun cùng đến chín – Cho cốt dừa và dừa nạo vào – Rau húng chó thái nhỏ, rắc lên trên Típ: Có thể luộc qua thịt gà rồi thái miếng và cho vào đun nhé
Món bắp cải cuộn thịt xốt cà chua Món bắp cải cuộn thịt xốt cà chua này ăn với cơm hay bánh mỳ thì rất là tuyệt đấy nhé Nguyên liệu: Bắp cải 6 cây Thịt nạc vai 150g Nấm hương 5g Mộc nhĩ 5g Bột mỳ 50g Cà chua 2 quả Dầu ăn 100g Muối 50g Hạt tiêu 0,1g Cách làm: – Bắp cải dùng dao nhọn khoét bỏ cuống, rửa sạch cho vào chần qua rồi gỡ từng lá lọc bớt cuống – Cà chua băm nhỏ đun chín lọc lấy bột. – Thịt nạc vai băm nhỏ trộn lẫn với nấm hương, mộc nhĩ ướp muối, hạt tiêu. – Lấy lá bắp cải cho thịt cuộn lại như chiếc nem. – Cho dầu vào chảo rán qua bắp cải. – Xếp bắp cải vào xoong đổ nước ngập 1/3 đun sôi nhỏ lửa 8 – 10’. – Khi bắp cải gần chín gạn nước. – Cho dầu vào chảo đun nóng cho thêm bột cà chua, nước lã đun cho sánh, cho sốt vào nồi bắp cải đun khoảng 3-5’ là được. Yêu cầu: – Bắp cải không vỡ, cuộn đều nhau. – Sốt sánh màu hồng. CÁC BẠN HÃY THỬ LÀM NGAY VÀ LUÔN ĐI NHA ^^
Mấy hôm nay toàn thịt gà, thịt lợn rồi Hôm nay EZcooking đổi món sang thịt bò, thịt bê cho nhiều dưỡng chất nha Giới thiệu với cả nhà món THỊT BÒ CHIÊN KIỂU THÁI Bò chiên kiểu Thái với vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị thịt mềm dai quyện với nước sốt đậm đà đem lại bữa cơm ngon cho ngày cuối tuần. (Bò chiên kiểu thái được giảng dạy của lớp đầu bếp chuyên nghiệp) Nguyên liệu: Thịt thăn bò: 300g Trứng vịt: 1 quả Bột chiên xù: 100g Sả: 4 củ Nước cốt dừa: 30 g Gia vị khác: hạt tiêu, ớt, hành, tỏi, sa tế, hạt mùi.. Các loại rau thơm: rau ngổ, rau mùi Cách làm: Thịt thăn bò sơ chế sạch, lọc bỏ gân xơ. Thái miếng to bản và dần đều Ướp gia vị: sả thái nhỏ + gừng + hạt mùi + hạt nêm + tiêu + mì chính; sau đó cho thêm ớt và nước cốt dừa xoa đều cho ngấm thịt khoảng 20 – 30p Tẩm 2 lần bột: tẩm thịt bò qua bột chiên, nhúng qua trứng và tẩm bột chiên xù cho thịt bám đều. Đun nóng dầu, chiên thịt cho chín đều (có màu vàng) Thái thịt và trang trí ra đĩa với các loại rau thơm, hành, mùi, ăn kèm với nước sốt. Mẹo hay: - Thịt bò dần đều nhưng không quá nát - Tẩm 2 lần bột để thịt chín đều, có độ giòn (nếu không tẩm bột chiên mà lăn qua trứng tẩm bột chiên xù thì trong quá trình chiên bị rơi áo) - Thịt không nên rán quá kĩ sẽ làm thịt bị đen EZcooking chúc các bạn thành công nha!
