Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hị hị, chị ơi, e vẫn đang học chị đấy chứ. Như thế chồng chị mới là người đàn ông hạnh phúc nhất trong số những người đàn ông. Hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị khỏe hẳn chưa? Tháng này sao nhiều người ốm quá. Em cũng chưa khỏi chân nên cũng có dám bon chen j đâu.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E dùng sữa tươi có đường cũng đc e ạ, nhưng nên giảm bớt đường ở phần thạch đi cho đỡ ngán nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

C giải thích theo ý hiểu của c thôi e nhé, với lượng chanh & mật ong là 1:1 năm ngoái c đã thử ko cho đường phèn nhưng kết quả là vẫn còn khá chua (vị ngọt trong mật ong ko đủ để át vị chua của chanh đâu), mình uống thì được chứ cho bé uống là hơi khó. Cho đường phèn vào thứ nhất là để cân bằng độ chua thứ hai là để giảm nóng (mật ong thì nóng, còn đường phèn thì mát) e ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

mẹ tittom ơi, post cả công thức làm các món hấp dẫn này đi........nhìn thèm quá..............

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Đọc dòng này của Tittom chắc chị phải đi mua thêm đường phèn về cho vào lọ chanh nhà chị thôi. Hôm CN chị làm chanh ngâm mật ong, 2kg chanh, 0,5g đường phèn nên lọ chanh quả thì đủ đường chứ lọ chanh thái lát còn ít đường quá, sợ khó uống thật vì chanh thái ra không chỉ chua mà còn đắng nữa.
Mấy món của mẹ Tittom nhìn ngon quá, thèm quá!. Chị chưa bao giờ làm gà rang muối, em cho chị xin công thức nhé hy vọng không quá khó

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Tittom: em đã hướng dẫn bắp bò ngâm mắm chỗ nào chưa? Post lại cho chị với. Thanks em.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em thích món gà rang muối, xèm quá, đang đói nữa chứ huhu

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hic, em thực hành rồi chị ạ, nhưng chắc em làm hơi đặc nên ăn thạch thấy mùi lá cứ bị nồng nồng. Bắt cả nhà mỗi ng 1 cốc, còn lại em ph giải quyết hết, hic, vì ai nhìn chỗ còn lại cũng lắc đầu, huhu, chẳng biết bgio mới đc bằng chị?
Mấy món chị mới post ngon quá. Bò cuốn lá cải em cũng hay làm vì em thích ăn mù tạt lắm ấy, cứ phải chấm nhiều mù tạt ăn mới phê ạ . Mà up công thức bắp bò tái chanh đi chị, xèm quá cơ !!!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ngưỡng mộ mẹ Tittom quá, post công thức làm các món cho các mẹ học tập đi...........Mình phục mẹ nó nhất là sao mẹ nó nhiều thời gian làm các món thế, mình hôm nào về cũng xấp ngửa đi đón con rồi về nhanh nhanh chóng chóng nấu món nào đơn giản thôi rồi lại xoay ra chăm con vậy mà hôm nào cũng 11h mới được nghỉ ngơi đấy.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hihi, nói nhỏ với mẹ nó nhiều khi cứ nấu nấu, chụp chụp cũng bị OX phàn nàn là suốt ngày lọ mọ, làm xong ko đc ăn ngay mà còn chụp với chiếc, hihi. Cũng may mà nhà có GV, tớ chỉ bày vẽ, ko phải dọn chứ nếu phải dọn thì hứng thú chắc cũng giảm đáng kể. Hì

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

thật, tớ nấu ăn suốt ngày, làm bánh từ 2006 thế mà kho ảnh ót chắc chỉ đếm trên đầu ngón tay. Tớ làm xong, fải lau dọn, chưa lấy chồng thì lo bầy cho gia đình ăn, lấy chồng rồi thì quá mệt mỏi vì con bé, công việc, nấu nướng xong lại lao vào dọn dẹp, lau chùi, cọ rửa, thấm mệt, k còn sức đâu mà bày vẽ, chụp ảnh nữa. Nấu xong, sắp đặt cho đĩa bát sạch, đẹp là đã quá tải rồi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

La cà vào TP này đọc học hỏi đc nhiều mẹ quá ạ, đặc biệt là mẹ títtom. E năm nào cũng làm món chanh này đấy ạ, chữa ho hiệu quả cho cả gia đình luôn ạ. Sáng nay vừa nhờ bà ngoại mua cho chanh đào, định tối về làm. Hôm nay giá mẹ e mua hộ là 45K/1kg, ko b iết có đắt ko hả các mẹ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị ơi, hôm nay se se lạnh thế này, nhưng em lại có ngẫu hứng giả bài chị món kem,hihi. Kem sầu riêng ngon tuyệt chị ạ, xã nhà em trc nay say no to sầu riêng, thế mà ăn món kem này cũng tấm tắc khen (quả là ko phụ công 2h sáng còn lò mò xuống nhà oánh kem, nhà em ko có máy mà), hèm hèm. Món kem chocolate thì khỏi nói, em "đại gia", cho chocolate nhiều hơn bt nên kem có vị đắng đắng đắng rất thú vị...

Em chưa quen dùng cái thìa xúc kem lắm nên trông ko được mịn, nhưng đến hôm sau thì mịn đẹp lắm, chưa chụp ảnh đã ăn hết rồi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Món mới, món mới đây: Bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối!












Hihi, trêu mọi người tí cho vui: Thạch bánh dẻo nhân đậu xanh + trứng muối giả đấy ạ.

CT đây nha:
Nguyên liệu:
- Bột thạch: 7g
- Bột đậu xanh: 150g
- Bí đỏ: 100g
- Đường: theo khẩu vị
- Nước cốt dừa: 300g
- Nước lã: 500ml


Cách làm:
Phần nhân:
- Trứng muối giả:
Bí đỏ hấp chín:


Tán nhuyễn, lúc này bí sẽ ướt nước


Làm ráo bí bằng cách dùng giấy thấm dầu để phía dưới, dàn bí đã tán lên trên, gập giấy lại, để 1 lúc cho bí ráo nước


Phần nhân đậu xanh:
Trong lúc chờ bí ráo thì làm nhân đậu xanh: Bột đậu xanh + đường + 100g nước cốt dừa + thêm 1 chén nước cho sệt sệt. Đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều đến khi bột đậu ko dính nồi là đc:




Nặn bí thành từng viên bé như lòng đỏ trứng muối, bao đậu xanh xung quanh


Vỏ bánh:
Nấu thạch rau câu + đường với 500ml nước, đến khi sôi thì cho 200ml cốt dừa còn lại vào, khuấy đều, để sôi lại rồi bắc ra. Dùng khuôn bánh trung thu, đổ 1 lớp mỏng (khoảng 0.5cm với khuôn vuông & 2 tầng đối với khuôn tháp), chờ lớp thạch này đông thì đặt phần nhân bí đỏ đã bao bột đậu vào, đổ thạch đầy khuôn, chờ cho đông là được.
Trông có giống bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối ko các mẹ ơi?????

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em đang thắc mắc: Tại sao bánh dẻo của mẹ tittom lại có màu trắng đục thế Hóa ra là ...giả, anyway, chắc cũng ngon ko kém bánh dẻo thật nhỉ??
Chị ơi, em nhờ chị chút, em làm siro quất rồi nhưng nghe các chị ca ngợi món chanh đào em cũng ham quá, chị share địa chỉ mua chanh đào với em được ko (icon nịnh nọt)??? Em làm để sang năm dùng, năm nay thì nhà em vẫn còn lọ siro quất

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E liên hệ với mẹ cún yêu huế xem có còn ko e nhé. Ko thì e qua chợ Thành Công c thấy cũng có bán nhiều (ở khu E2 hoặc sân sau nhà B5) e ạ. Mua nhanh ko có sắp hết mùa rồi đấy e, chị thấy mng bán chanh nhìn già lắm rồi.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

cảm ơn mẹ tittom nhiều nhiều lắm ợ, tớ cũng đang tính làm món này n chưa biết fải làm ntn đây, đọc hiểu liền à. Bạn ơi cho tớ hỏi chút là bây giờ tớ muốn mua bột thạch/bột galetine thì mua đc ở đâu, mấy em bên hội rắn hết hàng rồi, cảm ơn bạn trước nhá (u)(u)(u)(u)(u)

à cho tớ hỏi hơi kiểu bờm hiiiii bột thạch và bột galetine là cùng 1 loại or khác nhau nhỉ, bạn khai sáng văn minh cho tớ chỗ này nha, thks ......

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em đang định thắc mắc sao vỏ bánh trắng tinh thế kia? hihihihi. Dạo này thấy nhiều người bán thạch bánh trung thu quá mà cứ thắc mắc k biết người ta cho nhân vào bằng cách nào. Giờ thì em hết thắc mắc rồi. kekekekeke. Đang phân vân cuối tuần này nên mua hay nên làm món này chị ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Bột thạch rau câu & bột gelatine khác nhau nhiều mẹ nó ạ. Cả 2 đều có tính chất đông nhưng bột thạch rau câu đông cho thành phẩm giòn giòn, bột gelatine thì mềm hơn (thường đc dùng cho các món bánh, ăn lạnh) & đặc biệt các món làm đông bằng bột thạch rau câu để ngoài ko khí ko bị chảy còn các món làm bằng bột gelatine thì bị chảy (thạch bánh trung thu làm bằng bột thạch rau câu mẹ nó nhé).
Bột gelatine mẹ nó có thể mua ở CH 66 (tầng hầm chợ Cửa Nam) hoặc Liên Hoa (chợ Âm Phủ), còn bột thạch tớ thấy các mẹ bảo ở Fivimart có bán bột thạch của Thái hay Sing gì đấy. Mẹ nó thử vào Fivimart xem có có ko nhé.