Các mẹ ơi! Các mẹ có biết cá hồi là kho báu quý giá nhất của đại dương không? Thành phần dinh dưỡng của cá hồi rất giàu omega 3, rất tốt cho sức khỏe của bé nên các mẹ hãy chế biến một món ăn thật ngon lành cho bé nhé!Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ của bé. Ngoài DHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng: - Nhóm vitamin: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6 - Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie. - Nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic. 1. Ruốc cá hồi Nguyên liệu:- 200g phi lê cá hồi - 1 mẩu gừng nhỏ - 1 hộp sữa tươi không đườngBước 1: Cá ngâm sữa tươi để khử tanh khoảng 30 phút Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, giã nhỏ, pha với khoảng 1 muỗng canh nước đun sôi để nguội rồi vắt lấy nước, bỏ bã. Cá hồi rửa sạch, đổ nước gừng vào. Bắc lên bếp, hấp chín. Bước 3: Gỡ cá và cho vào cối nghiền nhuyễn thịt cá Nếu mẹ muốn ruốc cá có màu cam đẹp thì có thể lọc bỏ phần thịt cá màu nâu ở sát da cá. Bước 4: Cho cá vào chảo chống dính, bắc lên bếp, để lửa nhỏ đảo đều cho đến khi cá trở nên khô và bông xốp. Nếu thích mẹ có thể cho khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm ngon vào cho thơm.Bước 5: Mẹ đổ chà bông ra 1 cái đĩa cạn để chà bông nguội hẳn mới cất tủ lạnh. Như vậy sẽ đảm bảo ruốc để được lâu 2. Cháo cá hồi nấu bí đỏ Nguyên liệu -Cá hồi tươi ngon -Gạo tẻ: 300gram -Gạo nếp: 1 nắm nhỏ -Bí đỏ: 0,5kg -Hành lá, hành khô, gia vị… Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm không tanh: Bước 1: Xương cá hồi mua về bạn rửa sạch với chút dấm, đem chần với nồi nước sôi có thả vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó gỡ riêng phần thịt cá và phần xương. Bước 2: Cho gạo, xương cá vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi rồi sau đó hạ nhỏ lửa để nồi cháo sôi lăn tăn cho nhừ. Có thể nấu bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian.Bước 3: Bí đỏ, hành rửa sạch. Bí thái miếng vuông, hành lá thái nhỏ.Bước 4: Phần thịt cá, bạn có thể xào với chút dầu ăn và cà chua, hoặc sao khô thành ruốc cá. Ở đây mình sao khô với một chút muối, chút nước mắm và chút xíu đường. Nếu thích ruốc thơm hơn nữa bạn có thể sao với vài lá chanh rửa sạch thái nhỏ, ruốc sẽ rất thơm.Bước 5: Ruốc sao đến khi thấy không còn hơi nước bốc lên, đảo thấy nhẹ tay và phần thịt cá nhìn bông lên thì tắt bếp.Bước 6: Khi thấy gạo trong nồi đã nhừ, nở hết thì vớt xương cá ra, cho bí đỏ vào nồi đun cho sôi lại rồi vặn nhỏ lửa để cháo và bí nhừ. Cháo bí đỏ cá hồi nhừ thì đảo đều, ngoáy nhẹ nhàng để cháo được nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cách cho bé ăn: -Cho bé ăn như một bữa ăn dặm trong ngày, thường vào bữa chiều -Có thể cho bé ăn 2-3 bữa trong tuần. -Khi ăn, mẹ có thể cho thêm ít ruốc cá hồi làm tăng độ đậm của cháo. 3. Cháo cá hồi cải bó xôi Nguyên liệu: -Gạo: 90 gram -Cá hồi: 30gram -Cải bó xôi: 5 lá -Dầu oliu, nước mắm. Cách làm: Bước 1: Đun sôi cháo trắngBước 2: Băm nhỏ cải bó xôiBước 3: Cho cá hồi vào nấu chín, cho cải bó xôi bằm nhỏ vào nấu sôi vài dạo thì tắt bếp.Bước 4: Múc ra bát và để nguội cho bé ăn - Lưu ý khi mua cá hồi : - Cá hồi là loại cá rất giàu dinh dưỡng nên rất dễ bị hỏng do vậy Fresh Foods khuyên các mẹ nên chọn mua ở những nơi uy tín có nhiệt độ bảo quản chặt chẽ tốt nhất là từ -2 đến 2 độ C . Add thấy hầu hết các siêu thị hiện nay bày bán ở tủ không đảm bảo nhiệt độ nên cá sẽ mất dưỡng chất và không còn tươi ngon khi sử dụng. - Tại Hà Nội, hay Hồ Chí Minh, Fresh Foods là 1 trong những nhà cung cấp có cá hồi chất lượng cao nhất, luôn coi trọng nhiệt độ bảo quản cá bằng tủ chuyên dụng có cặp nhiệt độ theo dõi 24/24 nên luôn đảm bảo chất lượng cá. - Việc bảo quản và cắt cá cũng được Fresh Foods rất quan tâm, dụng cụ cắt cá như dao, thớt, găng tay chuyên dụng... ( tránh việc nhiễm khuẩn từ dụng cụ cắt cá và tay người cắt cá ) - Cá tươi của Fresh Foods về liên tục bằng đường hàng không vào chiều thứ 2 và chiều thứ 6, được vận chuyển trong xe lạnh từ Nội Bài hoặc Tân Sơn Nhất luôn trong điều kiện tốt nhất. VÀ ĐÂY LÀ CÁ HỒI TẠI Fresh Foods: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.824992180932253.1073741834.497124057052402&type=3
hihi, k có đắt lắm mẹ nó ah, nấu cháo hoặc bột cho bé mẹ nó có thể dùng phile cá tươi, mua khoảng 200 - 300 gram thôi thì k đắt ạ. Ngoài ra bên có xương và đầu cá cũng đều dùng được ạ.
Con mình rất thích ăn cháo cá hồi này hầu như tuần nào cũng cho bé ăn,mình thấy cá hồi này rất nhiều dinh dưỡng.
Vâng, nhà em cá về liên tục, thứ 2 và thứ 6 hàng tuần, chị cần hàng tươi ngon thì order bên em sớm nhé. Hiện nay bên em đang giảm giá: Cá hồi tươi Nguyên con: 259k/kg Cá hồi tươi phi lê: 395k/kg Bên em đang làm thủ tục lấy cá, khoảng 5h chiều là về đến nhà rùi ạ ^^
ngày trước mình cũng mua ruốc cá hồi náu cháo cho con nhưng bé không thích ăn nên chỉ để nấu canh thôi, híc!
^^ mn ới, có xương cá hồi và đầu cá hồi. Xương còn nhiều thịt lắm, bé ăn ít thì gỡ thịt đó ok, nước dùng để nấu canh chua, lẩu hoặc ninh cháo cho cả nhà luôn í. Đầu cá thì mn nấu lẩu hoặc nướng. xương nhà và đầu cá nhà em nhiều thịt lắm ạ.
