Nhiều mẹ đang có con trong giai đoạn ăn dặm thường có chung một nỗi băn khoăn rằng, không biết thưc phẩm này có kết hợp được với thực phẩm kia không? Có gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé khi bé đã ăn không? Tại sao cho bé ăn đầy đủ, đa dạng các loại thực phẩm mà bé vẫn ở mức cân nặng đó, thậm chí là giảm đi và đang có nguy cơ suy dinh dưỡng. Thực chất thì các mẹ nên biết rằng, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp, chế biến cùng với nhau. Có những sản phẩm chúng ta hay kết hợp vào món ăn của gia đình nhưng thực chất thì lại không tốt. Sau đây là những cặp thực phẩm mẹ cần tránh kết hợp chúng với nhau trong quá trình lên thực đơn cho bé nhé. 1. Óc lợn với lòng đỏ trứng gà Hàm lượng cholesterol sẽ tăng cao nếu nấu chung óc lợn với lòng đỏ trứng gà. Các mẹ có biết Cholesterol là một dạng chất béo trong máu, cần thiết cho việc sản xuất hormone và duy trì chức năng của màng tế bào. Chính vì thế mà khi Cholesterol tăng cao sẽ khiến cho bé có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch về sau. 2. Thịt lợn nấu chung với thịt bò Theo Đông y, thịt bò có tính ôn còn thịt lợn có tình hàn. Vì vậy, hai loại thịt này kị nhau. Các giá trị dinh dưỡng cần thiết của cả hai loại thịt sẽ không còn nếu các mẹ dùng cả thịt lợn và thịt bò nấu chung trong một bát cháo của con. 3. Thịt cùng đậu nành Trong thịt và đậu nành đều chứa rất nhiều đạm, hàm lượng đạm sẽ tăng lên nên nếu nấu chung trong một bát cháo. Điều đó lý giải tại sao con ăn rất tốt, ăn nhiều đồ bổ như vậy mà vẫn còi? Theo các chuyên gia dinh dưỡng lý giải rằng do con ăn nhiều đạm, dạ dày không tiêu hóa, hấp thu hết được nên vẫn suy dinh dưỡng. Việc bổ sung quá nhiều đạm cho con có thể gây ảnh hưởng đến chức năng thận, rối loạn hệ tiêu hóa. 4. Cà rốt với củ cải Hàm lượng lượng vitamin C có trong củ cải sẽ bị các enzyme trong carrot phá hủy. Bởi thế, bé sẽ không thể hấp thụ hết lượng vitamin C tối đa có trong củ cải được. Mà thiếu vitamin C sẽ gây nên một số vấn đề nghiêm trọng cho bé như cơ thể bé luôn cảm thấy mệt mỏi, cân nặng không tăng, gây ra các vấn đề về răng, tóc, và da của bé. 5. Thịt bò với lươn Nếu mẹ nấu cháo lươn cho thêm cả thịt bò, sẽ dễ khiến cho bé bị rối loạn tiêu hóa bởi hai loại thực phẩm này khắc nhau. Bé sẽ cảm thấy khó tiêu, đầy bụng và mẹ cho bé ăn thường xuyên dễ dẫn đến tình trạng cơ thể bị nhiễm độc 6. Thịt gà với cá chép Thịt gà tính ôn, cá chép tính hàn khi kết hợp 2 thực phẩm này sẽ khiến cho bé bị nổi mụn, phát nhọt. 7. Đỗ đen với thịt bò Khi nấu cùng đỗ đen, chất sắt có trong thịt bò sẽ bị mất đi. Vì vậy, bé sẽ khó mà hấp thu hết được lượng sắt tối đa có trong thịt bò. Bên cạnh đó, ngay sau khi ăn thịt bò, mẹ cũng nên để khoảng 2 tiếng rồi mới cho bé ăn thêm chè đỗ đen nếu bé muốn. 8. Thịt bò cùng hải sản Do chất phôt pho có trong thịt bò sẽ bị kết tủa với canxi có trong hải sản. Vì vậy mẹ không nên nấu cháo chung thịt bò và hải sản nếu không muốn cơ thể bé bị chậm hấp thu canxi. Ngoài ra còn một số thực phẩm kị nhau không tốt cho sức khỏe của bé như: – Chocolate với sữa Chocolate chứa axit oxalic còn sữa lại chứa nhiều protein và canxi còn. Khi cho trẻ ăn hai thứ này trộn với nhau, axit oxalic sẽ kết hợp với canxi và tạo ra canxi oxalate không tan trong nước. Trẻ ăn phải có thể gây bệnh tiêu chảy, khô tóc hoặc các triệu chúng làm ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhỏ. – Nước hoa quả chua kị sữa bò Trong sữa bò chứa nhiều protein, trong đó 80% là các chất cazeine. Khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa ở trẻ nhỏ. Nếu trẻ uống lâu dài sẽ rất mắc bệnh khó thở, tím tái và có nguy cơ khiến bé tử vong. Chính vì thế, các mẹ tuyệt đối không nên cho trẻ uống hoa quả cùng với sữa bò. Cải bó xôi và tôm Trong cải bó xôi là những thực phẩm có chứa rất nhiều axit Phytic. Axit này sẽ liên kết với canxi trong cơ thể tạo thành muối. Kết quả là canxi chẳng được hấp thụ vào cơ thể bé mà thậm chí vì lý do sức khỏe, cơ thể trẻ sẽ còn “trục xuất” các hợp chất muối mới này dưới hình thức chất thải. – Mật ong kị nước đun sôi Mật ong là một trong những loại thưc phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ và còn điều trị được nhiều căn bệnh khác. Mật ong có hàm lượng vitamin, enzyme, và khoáng chất phong phú. Khi uống mật ông chung với nước ấm có thể tăng cường sức đề kháng cho trẻ rất tốt. Nhưng các mẹ nên nhớ nếu pha mật ong với nước đun sôi lại không hề tốt cho sức khỏe của trẻ. – Khoai tây/ khoai lang kị cà chua Trong cà chua có chứa nhiều chất toan, khoai lang và khoai tây là những thực phẩm no lâu, khi ăn các thực phẩm này cùng với nhau sẽ khiến dạ dày của trẻ khó tiêu hóa. Cà chua xào nấu cùng khoai lang hoặc khoai tây rất nguy hại cho sức khỏe của trẻ, chính vì vậy các bà mẹ nên lưu ý không nên cho trẻ ăn khoai tây/khoai lang cùng với cà chua. – Gan động vật với cà rốt, rau cần Tuyệt đối không dùng cà rốt, rau cần xào nấu chung với gan động vật hoặc ăn loại rau, củ này sau khi đã ăn gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong loại rau, củ, quả này bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt trong cơ thể của trẻ. Khi chọn nguyên liệu nấu cháo cho bé, các mẹ cần lưu ý và tránh chọn phải những cặp thực phẩm khiến con ăn hoài không lớn. Tag: ăn dặm kiểu nhật, ăn dặm truyền thống, ăn dặm tự chỉ huy, thực đơn ăn dặm cho bé,ăn dặm cho bé, cho bé ăn dặm đúng cách, cách cho bé ăn dặm, món ngon cho bé, thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé trên 1 tuổi
Những thực phẩm này ít khi kết hợp nấu chúng cho cùng 1 món ăn nhưng có thể là những món khác nhau trong cùng 1 bữa. Vậy nên cũng cần rất chú ý. Thanks chủ top nhé!
Trước nhà mình cũng hay nấu khoai tây với cà chua nhưng sau biết là ko tốt nên cũng ko kết hợp 2 thứ này với nhau nữa rồi
Cái này có cơ sở khoa học k ạ? Trc e thấy mọi ng share 1 bài "những thực phẩm kết hợp cực độc" nhưng sau lại có bài bác bỏ r. Nhà e hay ăn khoai tây cà chua, với luộc chung cà rốt với củ cải
mình cũng hay nấu canh tôm với rau cải, mùng tơi, nhưng cải trong này là đề cập cải bó xôi, ko biết cải thường ntn
