Nguồn: trên mạng Ăn uống lành mạnh không còn là trào lưu hay xu hướng nữa mà đã trở thành nhu cầu thiết yếu cho những người muốn giữ gìn vóc dáng, bảo vệ sức khỏe. Rau, củ, quả - nền tảng của chế độ ăn uống lành mạnh Ăn uống khoa học là tiêu thụ các loại thực phẩm có hàm lượng protein chất lượng cao, carbonhydrate, chất béo có lợi cho tim, vitamin, khoáng chất và nước; trong khi đó, giảm thiểu thực phẩm chế biến, chất béo bão hòa và rượu bia. Ăn theo cách này giúp bạn duy trì hoạt động hàng ngày của cơ thể, giữ trọng lượng cơ thể ở mức tối ưu và có thể hỗ trợ trong việc phòng chống dịch bệnh. Để giải bài toán nguyên liệu, trái cây và rau quả là nền tảng chính của một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng chứa lượng calo thấp và chất dinh dưỡng dày đặc, hay nói cách khác là chúng được đóng gói với vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Các loại rau củ như cải xoắn, rau cải, bông cải xanh và cải bắp… tất cả được đóng gói với canxi, magiê, sắt, kali, kẽm và vitamin A, C, E, và K. Bạn nên ăn đa dạng các loại trái cây và rau quả có nhiều màu sắc khác nhau mỗi ngày và với mỗi bữa ăn. Trái cây và rau quả có màu sắc đậm thường chứa nồng độ cao các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Màu sắc khác nhau cung cấp các lợi ích khác nhau, do đó, hãy luôn ăn đa dạng các loại. Các loại trái cây cung cấp chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa. Các loại dâu có chứa chất chống ung thư, táo cung cấp chất xơ, cam và xoài cung cấp vitamin C. Thực đơn lành mạnh cho ngày đầu tuần Bạn có thể khởi động tuần mới hứng khởi với thực đơn lành mạnh và ưu đãi hấp dẫn “mua 1 tặng 2” từ trang web đặt thức ăn trực tuyếnVietnammm.com: Pizza rau củ kết hợp với salad và trà Lipton từ nhà hàng Mama’s Kitchen, salad rau xanh với tráng miệng yogurt từ Greens, nước ép, sinh tố tại Au Parc hay Joma 28… Những món ăn và đồ uống tốt cho sức khỏe từ những nguyên liệu tươi ngon nhất sẽ là nguồn năng lượng tích cực cho bạn bắt đầu một ngày đầu tuần tuyệt vời.
Uống nước dừa tốt lắm, uống kiên trì từ 1-2 tháng mới thấy da dẻ khác thôi chứ 1 tuần chưa thấm đc đâu ạ. Chú ý là không uống buổi tối là được tránh lạnh bụng ạ
Vịt hấp hoa sen cơm muối é theo công thức của đầu bếp Chiếc thìa vàng không chỉ là một món ăn vừa thơm, đậm đà, hơi cay, còn có cả vị ấm nồng của món cơm mới. Nguyên liệu của đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng Nguyên liệu cho vịt hấp - Ức vịt: 500 gram - Măng khô: 100 gram - Dừa xiêm: 1 quả - Hoa sen: 6 cái - Gừng: 20 gram - Hành tím: 20 gram - Tỏi: 10 gram - Rượu trắng: 10 ml - Dầu ăn: 10 ml Gia vị ướp vịt: - Hạt nêm: 4 g - Đường: 5 gram - Tiêu xay: 1 gram - Muối: 12 gram Nguyên liệu cho cơm: - Gạo thơm: 500 gram - Lá é trắng: 100 gram - Ớt xiêm xanh: 10 trái - Xương vịt: 1 kg - Gừng:10 gram - Hành tím: 30 gram - Rượu trắng: 20 ml - Muối: 20 gram - Hành tây: 50 gram Món vịt hấp hoa sen cơm muối é. Hướng dẫn chế biến 1. Cách nấu nước dùng và cơm: Sơ chế: Xương vịt rửa sạch với 20 ml rượu, 10 g muối, 10 g gừng đập giập sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại để ráo. Hành tím lột vỏ, để nguyên củ. Hành tây lột vỏ, cắt làm đôi. Nấu nước dùng: Cho xương vịt vào nồi cùng với 1,5 lít nước, 50 g hành tây và 30 g hành tím nấu sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa, ninh cho cô lại còn khoảng 700 ml nước là được. Nấu cơm: Gạo vo sạch. Nước dùng sau khi nấu sôi thì cho vào vừa xấp mặt gạo, tiếp tục nấu thành cơm. Tùy vào gạo dẻo hay nở mà canh lượng nước dùng cho vào gạo, sao cho cơm chín nở xốp là được. Làm muối é: Lá é lặt bỏ cọng cho vào máy xay với 10 trái ớt xiêm xanh, 10 g muối, xay thật nhuyễn. Cơm nấu chín cho 1/2 muối é vào cơm trộn thật đều rồi hấp lại thêm 5 phút. 2. Cách hấp vịt: Sơ chế: Măng khô đem ngâm nở qua đêm rồi xả sạch lại đem luộc qua nước sôi. Khi luộc được khoảng 30 phút thì trút bỏ nước đang luộc thay nước khác, rồi luộc tiếp thêm 30 phút nữa. Sau khi luộc chín, xả lại măng bằng nước lạnh, để nguội, bỏ phần già đi, xé nhỏ, vắt ráo. Lấy 10 g gừng đập giập cho vào cùng 10 ml rượu và 10 g muối cho ức vịt vào rượu gừng rửa cho hết tanh, rồi rửa lại nước lạnh để ráo nước, cắt lát dày 5 mm. Gọt vỏ 10 g gừng còn lại, cắt sợi nhuyễn. Tỏi và hành tím băm nhỏ, hoa sen bỏ bớt cánh già bên ngoài lấy phần cánh non thơm hơn và ít nhẫn hơn. Cách hấp: Vịt cho vào tô, ướp với 5 g gừng cắt sợi, 5 g tỏi, 10 g hành tím băm nhỏ, 1 g tiêu, 2 g hạt nêm, 5 g đường, 2 g muối, trộn đều để thấm. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 10 ml dầu vào, cho 5 g tỏi, 10 g hành tím băm nhỏ, 5 g gừng cắt sợi vào xào cho thơm rồi cho măng đã xé nhỏ vào nêm 2 g hạt nêm, trộn đều. Tiếp tục cho nước dừa tươi vào nấu cho sôi lên, hạ nhỏ lửa cho măng thấm gia vị và rút hết nước. Khi măng vừa cạn nước cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho tiếp cánh hoa sen vào, đảo đều, tắt bếp. Xếp thịt và măng ra tô hoặc thố, rồi đem hấp cách thủy thêm 30 phút là chín. Hướng dẫn trình bày Vịt chín dọn ăn cùng cơm muối é và chấm với 1/2 muối é còn lại. Lưu ý Ngâm măng khô vào nước vo gạo, măng sẽ sạch và bớt vị hăng. Có thể ngâm và luộc măng trước, xé nhỏ để tủ lạnh khi cần dùng lấy ra sử dụng ngay để đỡ mất thời gian.
Chuối, dâu tây và xoài mình mua thì có thể yên tâm, nhưng còn lê với táo mua ở chợ chỉ sợ là hoa quả ủ thuốc của TQ thôi. Nhà e hay ăn chuối tiêu
