Trứng vịt lộn hầm ngải cứu là một món ăn bổ dưỡng quá quen thuộc của người Việt Nam, vị ngon ngọt của trứng vịt lộn cùng hương vị đặc trưng của rau ngải cứu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Và đây là một công thức ngon cho món ăn quen thuộc này NGUYÊN LIỆU: Trứng vịt lộn: 5 quả. Nước hầm xương: 1 bát tô. Rau ngải cứu: 1 bó, vừa ăn. Rau răm: 1 nhúm nhỏ. Gừng tươi: 1 ánh. Ớt tươi: 1 quả. THỰC HIỆN: Bước 1: Sườn luộc sơ qua cho bớt hôi và ra bớt “chất bẩn” trước khi ninh xương mềm, ngọt nước. Bước 2: Trứng vịt lộn luộc sơ qua. Luộc sơ qua vì chúng ta còn hầm với rau ngải cứu và nước ninh xương, giúp trứng vịt không bị khô, xác. Bước 3: Gừng tươi thái lát, xào qua, sau đó chế nước xương, nấu sôi trở lại để cho rau ngải cứu vào, nấu khoảng 15 phút cho rau ngải cứu mềm rồi cho trứng đã bỏ vỏ, ninh tiếp từ 5-10 phút là có thể thưởng thức. Trước khi tắt bếp các bác có thể cho thêm rau răm, ớt tươi để tạo vị thơm. Nếu có thời gian, hãy ninh rau ngải cứu khoảng 1 tiếng, rau mềm cũng rất là ngon. Các bác có thể vắt thêm chanh, nhưng chỉ vài giọt, để còn cảm nhận được vị ngọt của nước xương trong món Trứng vịt lộn hầm ngải cứu này nhé.
Mình hay làm món này,trời lạnh tý thì ăn phê luôn ý. Cảm thấy tăng cường dưỡng chất nạp full đạm các mẹ ạ.agu...thích béo.
