Chào cả nhà, món canh là món không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Việt Nam, do đó mình tập hợp chủ đề này hy vọng được mọi người chia sẻ những món canh ngon, và cách làm. Vì bữa ăn ngon của gia đình Canh thập cẩm Nguyên liệu Sườn thăn: 150 gr Giò sống: 70 gr Đậu Hòa Lan: 50 gr Bắp bao tử: 50 gr Nấm đông cô: 5 - 6 cánh Cà rốt: 1/2 củ Bông cải san hô: 1/2 cây Hành khô bằm: 1 muỗng cà phê Hạt nêm Bước 1 Sườn chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi. Phi thơm hành, cho sườn vào xào, nêm hạt nêm, cho nước lạnh vào, đun sôi, vớt bỏ bọt, vặn nhỏ lửa, hầm chín. Bước 2 Bông cải san hô tách nhánh, ngâm, rửa sạch. Nấm đông cô khô ngâm nở, bỏ chân. Đậu Hòa Lan tước bỏ xơ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Cho rau củ vào nồi sườn, tiếp đến là nấm đông cô, vê giò sống thả vào, đun sôi đều, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp.
Ðề: Những món canh ngon Canh cua rau nhút Nguyên liệu cua đồng làm sẵn: 150 gr rau nhút: 100 gr trứng gà đánh tan: 1/2 quả gia vị, hạt nêm rau ngò ( rau mùi) Bước 1 Rau nhút bỏ phao xốp, rửa sạch, ngắt khúc 5cm, bỏ mắc gút, giữ lại lá non, ngâm nước có pha ít muối. Cho 1 tô nước vào cua, khuấy lên rồi lọc bỏ xác cua, nêm gia vị: ½ muỗng cà phê muối, ít tiêu và trứng gà vào, khuấy đều. Bước 2 Cho hỗn hợp nước cua vào nồi, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, khi nước sôi để lửa thật nhỏ. Vớt váng cua nổi trên mặt ra tô, cho nồi canh sôi lại và nêm vừa miệng ròi cho rau nhút vào, khi sôi lại tắt bếp. Múc canh ra tô, để váng cua lên mặt, rắc ngò và vài lát ớt lên. Dùng nóng với cơm trắng.
Ðề: Những món canh ngon Canh Atiso sườn non Nguyên liệu Sườn non Hoa Atiso muối , đường , bột ngọt , bột nem , nước mắm, tiêu Thực hiện - Đầu tiên sườn non rửa sạch ,để ráo, ướt một ít gia vị - Hoa Atiso, chẻ đôi, bỏ nhụy và cuốn hoa , rửa sạch, để ráo. - Cho nước vào nồi đun sôi thì cho sườn non vào nêm gia vị vừa ăn, theo kinh nghiệm của tớ thì các bạn nem một ít muối và một ít nước mắm thì nước canh sẽ đậm đà hơn đấy ^^.các bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong. - Khi sườn non đã chín, cho hoa Atiso vào đun tiếp 10 phút và sau đó cho canh ra bát .rắc tiêu lên là có thể dùng được. - Món này nhìn đơn giản .Nhưng lại là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể, giải nhiệt mùa nóng đấy các bạn.Đặc biêt khi hầm với móng giò rất tốt cho phụ nữ mới sinh vì nó có chức năng tạo sữa tốt và tăng lượng sữa vốn có trong cơ thể. - Chúc các bạn thành công !
Ðề: Những món canh ngon Canh bò hành răm Nguyên liệu thịt bò : 100 g hành tây: 1 củ(70 g) g cà chua: 1 trái nứoc mắm: 1 m đừong: 2 m bột ngọt: 1 m hành lá,rau răm,ngò rí,tỏi,hạt nêm...mỗi thứ 1 ít. Bước 1: thịt bò bằm nhuyển(or xay),cà chua cắt múi cao,hành tây cắt mỏng,hành lá,ngo rí rửa sach.. Bước 2 xào tỏi thơm,cho củ hành,cà paste vào xào.sau đó cho thịt bò vào,nêm chút muối,tiêu đừong,bột ngọt,hạt nêm..xào cho thịt săn và thấm đều gia vị. Bước 3 sau đó cho nứoc vào,nấu sôi vớt bọt,nêm lại vừa ăn cho ra tô cho trứng gà lên mặt,cho chút hành lá,rau răm vào cho thơm.. Bước 4 canh có màu hơi đỏ của cà paste,chua nhẹ của cà chua,ngọt của thịt và trứng,thơm nhẹ mùi củ hành,rau răm...chúc cả nhà nấu ăn ngon,và mạnh khỏe suốt mùa mưa.^_^.
Ðề: Những món canh ngon Canh ghẹ rau muống Nguyên liệu Ghẹ: 400 gr Sườn non: 200 gr Rau muống: 1 bó Cà chua: 2 trái Gừng, bột nêm, muối tinh Bước 1 Ghẹ sơ chế rửa sạch, cắt đôi. Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá, vò qua hơi dập. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Cà chua bổ cau. Sườn non chặt vuông hình bao diêm. Bước 2 Đun nước sôi, trần qua sườn. Cho 2 tô nước đun sôi. Cho sườn vào, nêm bột nêm mỳ chính, muối tiêu, đun nhỏ lửa 15 phút. Sườn mềm, chín tới, cho ghẹ, gừng vào đun tới khi ghẹ chín hẳn. Cho cà chua, rau muống, sôi lớn. Tắt bếp, múc ra tô. Bước 3 Bí quyết món ăn: Nên trần sườn qua nước sôi để lọc bỏ nước hôi của sườn heo nuôi tăng trọng ngày nay. Đối với ghẹ, nên đập hơi dập càng trước khi cho vô nồi đun để nước canh ngọt hơn.
Ðề: Những món canh ngon Ngon quá, bạn có thể thay rau rút bằng rau muống cũng ngon (ra muống nên bỏ bớt lá nhiều cong)
Ðề: Những món canh ngon Gà hầm khoai tây Nguyên liệu Thịt gà: 500 g Hành tây: 01 củ Cà rốt: 01 củ Cà chua: 01 quả Khoai tây: 03 củ 2 cây cần tây, 1 nhánh gừng, muối tiêu Bước 1 Thịt gà chặt miếng vừa ăn, nếu bạn dùng thịt ức gà hoàn toàn không có xương thì chỉ việc thái miếng vuông. Bước 2 Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho gừng vào phi thơm. Cho thịt gà vào xào, tiếp đó cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào cùng luôn. Nêm 2 thìa muối tiêu cho ngấm. Xào khoảng 5 phút đến khi gà săn lại thì cho nước ngập. Cho cà chua thái múi cau vào. Bước 3 To lửa cho canh sôi rồi nhỏ lửa đun âm ỉ cho thịt và khoai tây chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn Sôi như vậy trong 15 phút là các nguyên liệu chín. Cho cần tây thái khúc vào, rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ đều tuyệt ngon. Chúc các bạn ngon miệng!
Ðề: Những món canh ngon Mình chấm món này cho các món canh ngon mùa hè nhưng nhà mình ko cho trứng còn thịt chỉ ướp qua, phi hành trưng cà chua thêm nước gia giảm đủ chua ngọt; canh đang sôi sùng sục thì cho thịt vào rồi cho hành răm. Thịt vẫn giữ được độ ngọt mềm...thêm quả cà muối là chén hết mấy bát cơm ngay
Ðề: Những món canh ngon Chẳng hiểu sao e k thích ăn khoai tây tẹo nào......mặc dù món khoai tây chiên ngon vậy đó...hic
Ðề: Những món canh ngon Canh khoai tây mình thích ăn kiểu ......trẻ con...hihi...tức là nấu nhừ cho thành bột hoặc lấy thìa dầm dầm ra bột rồi lúc ăn ngậm 1 tý thấy béo béo ngậy ngậy...ngon phết
Ðề: Những món canh ngon Canh cá lóc nấu cải bẹ xanh Món canh này giúp thanh nhiệt trừ hoả, lợi khí, tiêu đàm, có tác dụng nhất định đối với điều trị và ngừa cảm mạo. Nguyên liệu Cải bẹ xanh: 100 gr Cá lóc: 100 gr Nấm rơm: 20 gr Gừng tươi: 10 gr Bột nêm: 2 muỗng Đường trắng: 1 muỗng Rượu trắng: 1 muỗng Tiêu xay: 1 muỗng Chế biến Cải bẹ xanh thái lát, cá lóc cắt khúc, nấm rơm thái nhỏ, gừng tươi cạo vỏ thái lát. Đổ dầu ăn vào chảo, thêm gừng lát, bỏ cá vào xào sơ, rưới rượu, đổ nước dùng, thêm cải bẹ xanh, nấm rơm, dùng lửa lớn nấu sôi, bỏ bột nêm, đường trắng, bột tiêu, chờ cho sôi lại 30 phút là hoàn tất. Canh cải bẹ xanh kèm theo 1 chén nước mắm mặn dùng với cơm trắng, rất thích hợp với mùa hè oi bức như thế này.
Ðề: Những món canh ngon Canh gà nấu khoai môn Nguyên liệu Thịt đùi gà: 500 gr Đậu trắng tươi: 200 gr Khoai môn: 200 gr Hành tươi, ngò gai (mùi tàu) Dầu ăn, hạt nêm Bước 1 Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp hạt nêm khoảng 15 phút. Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ. Hành ngò rửa sạch, xắt nhỏ. Bước 2 Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào chiên qua. Bước 3 Cho thịt gà, đậu trắng, khoai môn vào nồi, nêm nước lạnh, đun sôi, vặn nhỏ lửa đun đến khi thịt gà chín mềm, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc hành, ngò gai. Ăn nóng.
Ðề: Những món canh ngon Gà Sao nấu sả Nguyên liệu gà sao, chặt làm 4: 1 con sả,rửa sạch, đập dập, cắt khúc: 3 cây bó rau mùng tơi,rửa sạch, bỏ phần gốc: 1 bó nước lọc: 5 chén hạt nêm Knorr từ nấm & rong biển: 1 muỗng canh nước mắm chấm Knorr: 1/2 muỗng canh tiêu xay: 1/2 muỗng canh cà phê ăn kèm Nước mắm chấm Knorr + ớt Bước 1 Hướng dẫn nhanh:Luộc sơ gà để loại bỏ tạp chất, nấu canh cho nước ngọt và trong. Còn với món gà luộc, luộc xong trụng gà vào nước lạnh thì sẽ giúp cho thịt gà giòn hơn. Bước 2 Luộc sơ gà sao, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Bước 3 Cho gà sao, nước lọc, sả cây, 1 muỗng canh hạt nêm Knorr từ nấm & rong biển vào nồi nấu 60 phút cho mềm. Bước 4 Nêm với phần nước mắm chấm Knorr còn lại cho vừa ăn. Bước 5 Thêm rau mồng tơi vào nấu khoảng 3 phút nữa là được. Bước 6 Múc canh vào tô, rắc tiêu xay, dùng nóng với nước mắm chấm Knorr và ớt.
Ðề: Những món canh ngon Bắp hầm thịt bò Nguyên liệu Bắp ngọt: 2 bắp Diềm thăn bò: 400 gr Hành khô: 1 củ Cà rốt: 1 củ Nấm thông (nấm hương): 5 tai Măng lưỡi lợn: 100 gr Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm Hành tươi Bước 1 Bắp để nguyên, chặt làm 5-6 miếng. Thịt bò diềm thăn xắt quân cờ to, ướp với một ít nước mắm, đường để khoảng 10 phút. Bước 2 Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho thịt bò vào xào săn, nêm nước lạnh, đun sôi khoảng 15 phút. Cho tiếp măng, bắp ngọt, cà rốt, nêm hạt nêm vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, hầm chín mềm, gần chín cho nấm thông. Trước khi tắt bếp, rắc hành tươi.
