Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi tittom, 13/4/2010.

Tags:
Trang 149 của 423 trang
  1. Me Li`

    Me Li` Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/9/2009
    Bài viết:
    3,526
    Đã được thích:
    3,108
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Vậy chắc máy của các mẹ bị chặn Opera rùi.......
    Em cop ra đây phục vụ các mẹ:

    Ở VN, trứng vịt cũng phổ biến như trứng gà vậy nên thử nghiệm làm bánh bằng trứng vịt là 1 điều rất thú vị!
    Bà ngoại mua được 30 quả trứng vịt rất tươi (vì bà bảo: tao canh vịt đẻ xong t nhặt trứng luôn! khoản này thì con chịu bà!)

    [​IMG]

    Bánh cuộn vừa nhanh lại vừa ngon, cthức blog chị Rùa, thay trứng gà bằng trứng vịt.

    Nguyên liệu:
    - 4 trứng vịt (250-260g cả vỏ)
    - 85 g đường
    - 1 nhúm muối
    - 80g bột mỳ thường + 20g bột ngô (bánh cacao thì thay 10 g bột ngô = 10g bột cacao)
    - 25g dầu ăn hoặc bơ chảy để ấm.
    - 1,5 thìa cà phê vani

    Cách làm:
    - Đường + trứng cho vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông.
    Ban đầu bọt trứng sẽ nổi to rồi nhỏ dần, khi trứng chuyển màu nhạt, bọt khí nhỏ dần thì cho muối vào đánh tiếp

    [​IMG]

    Trứng bông mịn, hh không chìm ngay là được

    [​IMG]

    - Bật lò nướng 190 độ, chuẩn bị khay lót giấy nến

    - Bột mỳ, bột ngô, bột cacao trộn đều, rây mịn rồi cho vào hh trứng, dùng cây trộn bột nhanh tay dứt khoát trộn đều

    - Đổ bột vào khay, dàn đều các góc, vỗ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí thừa.

    - Nướng trong khoảng 10 phút, bánh vừa chín lấy ra ngay.

    - Úp ngược bánh trên 1 chiếc khăn ẩm rồi nhẹ nhàng cuộn lại

    - Đánh bông kenm tươi với đường. Khi bánh nguội thì trét nhân vào là xong!

    [​IMG]

    Bánh xốp, mềm, để lạnh ăn càng ngon

    [​IMG]

    http://my.opera.com/minhhuyminhha/blog/show.dml/29247922
     
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    Me Li`, 19/4/2011
    #2961
    dauxanh2011, tittom, civil_huyen và 1 người khác thích.
  2. bimiki

    bimiki TINH BỘT NGHỆ nguyên chất

    Tham gia:
    14/12/2010
    Bài viết:
    5,600
    Đã được thích:
    1,353
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Úi zời ơi, nhìn cái bánh đã phát thèm rùi, nhìn sang ảnh cô con gái lại thèm hơn. Hic hic, cháu dễ thương quá chị ạ, em ước gì sau này mình cũng có cô công chúa xinh như thế để tha hồ chưng diện cho con ^^ Chị thật may mắn đấy ạ :)
     
    bimiki, 19/4/2011
    #2962
  3. mebeTom

    mebeTom Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    23/3/2006
    Bài viết:
    3,348
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    88
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Chị ơi mua Gelatine:3 lá (tương đương 6g bột) -> ở đâu ạ
    Nhìn hấp dẫn quá, em chẳng khéo tay gì cả. Ở nhà làm mãi món caramen mấy lần mà chẳng thành công nó cứ bị phồng lên ý ạ :(
     
    mebeTom, 19/4/2011
    #2963
  4. momo

    momo Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    20/4/2007
    Bài viết:
    5,050
    Đã được thích:
    1,903
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    @me bé Tôm: gelatin lá thì có ở nhiều cửa hàng lắm: Liên Hoa ở Phùng Hưng, Dan's Shop ở trong bến xe Ngọc Khánh, trên diễn đàn có 1 mẹ ở Hoàng Quốc Việt cũng bán nguyên vật liệu làm bánh cũng có gelatin. Còn mua bột gelatin ngon thì em có thể mủa của mẹ Lola (mamanlola) của Hội Rắn bọn chị. Bột gelatin của HR thì nổi tiếng rồi. :D

    Bánh flan caramen của em bị phồng do em để quá lửa, tức lửa to quá. Khi em làm, em để lửa thật nhỏ thôi nhé thì sẽ ko bị phồng.
     
    momo, 19/4/2011
    #2964
    tittom thích bài này.
  5. civil_huyen

    civil_huyen Chế tác trang sức VÀNG-BẠC-NGỌC

    Tham gia:
    22/3/2009
    Bài viết:
    12,799
    Đã được thích:
    5,656
    Điểm thành tích:
    3,113
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Xin phép bạn chủ topic mình post bài này để tiện theo dõi thường xuyên
     
    civil_huyen, 19/4/2011
    #2965
  6. bibong xinhxinh1

    bibong xinhxinh1 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    4/4/2009
    Bài viết:
    3,188
    Đã được thích:
    342
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Chị ơi, bánh đã cuộn lại rồi mà, vậy trét nhân vào bằng cách nào ạ? Lại mở ra à?
     
    bibong xinhxinh1, 19/4/2011
    #2966
  7. Mẹ Phương Thảo

    Mẹ Phương Thảo Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    4/3/2011
    Bài viết:
    1,378
    Đã được thích:
    381
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    nhìn các món ngon quá mỗi tội em không khéo tay mà cũng không có thời gian để học mà làm nữa cơ.
     
    Mẹ Phương Thảo, 19/4/2011
    #2967
  8. Hongnhanh

    Hongnhanh Thành viên tích cực

    Tham gia:
    23/3/2009
    Bài viết:
    526
    Đã được thích:
    329
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Đánh dấu học hỏi kinh nghiệm.Tks!!!!!!!!!!!!!!
     
    Hongnhanh, 19/4/2011
    #2968
  9. levan19

    levan19 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    27/11/2009
    Bài viết:
    1,496
    Đã được thích:
    319
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    chị ơi chị cho hỗn hợp vào khuôn gì thế chị?
     
    levan19, 19/4/2011
    #2969
  10. Me Li`

    Me Li` Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/9/2009
    Bài viết:
    3,526
    Đã được thích:
    3,108
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Mình cho vào cái khay inox bán nhan nhản ngoài chợ mẹ nó ạ :), kt 36*25cm, giá 25k nhé (chính là cái khay để bánh ở 2 ảnh cuối đấy.)
     
    Me Li`, 19/4/2011
    #2970
  11. Me Li`

    Me Li` Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/9/2009
    Bài viết:
    3,526
    Đã được thích:
    3,108
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Khi nguội thì mở nó ra rồi trét nhân vào mẹ nó ạ. Nhưng mở nhẹ thôi ko thì nó gãy nhé.
    Hôm nào mình thử cthức cuộn nguội rồi báo cáo sau nhé!
     
    Me Li`, 19/4/2011
    #2971
    bibong xinhxinh1 thích bài này.
  12. me_jun

    me_jun Gái Nội Duệ

    Tham gia:
    17/10/2009
    Bài viết:
    5,462
    Đã được thích:
    739
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Hôm trước mình cũng mua ở chợ nhà Xanh, 40k/kg gọt rùi. Hiii làm hết 1 phần, 2 phần còn lại để ăn
     
    me_jun, 19/4/2011
    #2972
  13. mẹ ỉn

    mẹ ỉn Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    10/4/2007
    Bài viết:
    9,061
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    88
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Chị lại nhảy sang đây nhanh thật đấy. Về trông rau đi k chim lại xơi hết bj, hihi. Em đùa thui, mấy hnay em đi tìm mua mã thầy ở mấy chợ gần nhà em mà k được, cay cú đến nỗi đêm qua ngủ mơ đi mua mã thầy. Hic.
     
    mẹ ỉn, 19/4/2011
    #2973
  14. mẹ ỉn

    mẹ ỉn Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    10/4/2007
    Bài viết:
    9,061
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    88
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Mẹ Lì ơi cho em hỏi với, làm bánh cuộn ý, như chị nói thì pải lót giấy nên ở dưới khuôn, chắc là chống dính hả chị? Vậy loại giấy này mua ở đâu hả chị?
     
    mẹ ỉn, 19/4/2011
    #2974
  15. me_jun

    me_jun Gái Nội Duệ

    Tham gia:
    17/10/2009
    Bài viết:
    5,462
    Đã được thích:
    739
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Hiiii, Vì vùng nên giờ phải cố gắng học hỏi, học được càng nhiều càng tốt mà
     
    me_jun, 19/4/2011
    #2975
  16. Me Li`

    Me Li` Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    8/9/2009
    Bài viết:
    3,526
    Đã được thích:
    3,108
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Giấy nến mua ở Liên Hoa hoặc Hàng Thiếc đều có nàng ạ.
     
    Me Li`, 19/4/2011
    #2976
  17. civil_huyen

    civil_huyen Chế tác trang sức VÀNG-BẠC-NGỌC

    Tham gia:
    22/3/2009
    Bài viết:
    12,799
    Đã được thích:
    5,656
    Điểm thành tích:
    3,113
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    Đang định hỏi lại câu này, thấy mẹ nó trả lời cho Mẹ In rồi. Cám ơn mẹ nó nhiều nhé

     
    civil_huyen, 19/4/2011
    #2977
  18. mekhanhtroc

    mekhanhtroc & Sóc xấu xí

    Tham gia:
    18/6/2009
    Bài viết:
    18,534
    Đã được thích:
    5,286
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    hic đánh dấu cái đã để nghiên cứu dần dần
     
    mekhanhtroc, 19/4/2011
    #2978
  19. Mẹ em Chinsu

    Mẹ em Chinsu Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    17/7/2009
    Bài viết:
    8,306
    Đã được thích:
    1,010
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    bon chen nhanh nhề .
     
    Mẹ em Chinsu, 19/4/2011
    #2979
  20. keobongtron

    keobongtron em chỉ ngắm thôi nhé....

    Tham gia:
    11/5/2010
    Bài viết:
    1,955
    Đã được thích:
    689
    Điểm thành tích:
    723
    Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

    bon chen theo mấy mẹ, cuối cùng cũng làm được 1 mẻ caramen, tuy hợ ngot xíu
    h e đj làm sưa chua, khj nào có thành phẩm, e khoe 1 thể, he,
     
    keobongtron, 19/4/2011
    #2980
Trang 149 của 423 trang

Chia sẻ trang này