Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mời các mẹ món Kem trái cây & thạch cam tớ mới làm:

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

uiui, món thạch cam nhìn mát mắt ghê. Mình chỉ dám làm các món thạch như: thạch nước mơ, thạch nước chanh leo vì nó hòa tan và ko bị lắng cặn. chứ thạch cam, thạch dừa mấy cái cam và dừa nó cứ lặn xuống dưới.
À, các mẹ cho em hỏi: bột thạch ấy, để 2 năm rồi có dùng được nữa ko nhỉ? hôm nọ em đem ra nấu mà nó ko đông lắm.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

uiui, món thạch cam nhìn mát mắt ghê. Mình chỉ dám làm các món thạch như: thạch nước mơ, thạch nước chanh leo vì nó hòa tan và ko bị lắng cặn. chứ thạch cam, thạch dừa mấy cái cam và dừa nó cứ lặn xuống dưới.
À, các mẹ cho em hỏi: bột thạch ấy, để 2 năm rồi có dùng được nữa ko nhỉ? hôm nọ em đem ra nấu mà nó ko đông lắm.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em ơi có phải hàng bánh KiWi Food ngay gần ngã tư PNT không, chị cũng hay mua nguyên liệu như bơ, kem whipping, phomat nhưng chưa mua gelantin hay nửa lit whiping cả, nếu đúng để hôm nào chị qua mua phải hỏi vì thường hộp 1 lít tính ra mua thì rẻ nhưng về dùng không hết lại thấy đắt.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

@mẹ tittom: Cho mình CT kem trái cây đi, làm nhiều kem có whipping cũng nhanh ngán, con gái mình thỉnh thoảng thích ăn kem que như thế này.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

@mẹ tittom: Bạn ơi cho mình xin công thức làm thạch cam với, nhìn hấp dẫn quá mà ko biết làm thế nào để ra những khoanh cam đẹp thế, mình toàn vắt nước và làm thui nhìn ko hấp dẫn.
Thanks

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ui chị titom ơi nhìn quả kem cam của chị em thèm quá, đúng kem em thích, nhà em có mỗi cái oánh trứng ko thôi, em làm được ko cho em xin công thức với ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Kem tươi em hỏi con bé bán hàng nó bảo để được 5 ngày thôi mẹ nó ạ, thế nên em mới cuống cuồng làm các thứ ăn hết đấy.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Đẹp tuyệt chị ạ, bố cục quá khéo :d

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị titom ơi, huhuhu, topic nhay page nhanh quá, chị pót công thức kem này đi chị , nhân tiện nhà em còn chai Ruhm từ hồi tập tành với Tiramisu :X

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em cũng làm chè hạt lựu cốt dừa rồi, nhưng mà hỏng. Bao công pha màu! Xanh màu lá bạc hà và trà xanh, vàng màu tinh nghệ, đỏ màu nước cốt dâu tằm. Thế mà đến khi cho vào áo bột và luộc, tất cả ra màu vàng nhờ nhờ siêu xấu. Chán quá em ăn hết rồi, không chụp ảnh nữa.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị làm kem này rồi vị thơm của rượu ăn mát mát nhưng hợp với người lớn thôi trẻ con không khoái lắm. Trả lời hộ mẹ tittom nhé

Kem rum nho (Malaga raisin ice - cream)
Nguyên liệu:

Đường: 125g (hơi ngọt, bớt đi còn 100g thôi)
Sữa tươi: 250g
Whipping cream: 150g
Trứng: 01 quả
Nho khô: 75g
Một chút rượu rum

Cách làm:
Rửa nho và ngâm với rượu rum vừa đủ ngập
Đánh trứng với đường cho tan

Sữa đun sôi mấp máy trên bếp rồi bắc xuống đổ vào trứng
Đổ lại hỗn hợp vào nồi đun trở lại cho sôi
Làm nguội rồi cho whipping cream vào
Để trong tủ lạnh 1 lúc cho mát rồi cho vào máy làm kem quay khoảng 30- 40 phút.
Sau đó đổ nho khô đã để ráo cùng chút rượu rum vào (đổ nhiều nhiều một tí cho thơm)
Để thêm 5 phút nữa là xong món kem. Ăn như kem tươi, ngon cực.

Lưu ý làm tay: khâu bỏ tủ đá này k có nghĩa là bỏ vào rồi bỏ quên luôn mà tùy theo tủ lạnh làm lạnh nhanh hay chậm mà khoảng 45-60 phút sau bỏ ra dùng cái muỗng inox dầm nát hết hỗn hợp ra cho nhuyễn, rồi lại bỏ tủ! Tiếp tục quy trình đó khỏang 3-4 lần là kem mịn và k bị đóng đá! Đây là cách làm đông chung cho tất cả các loại kem! Vì cái kem này có nho khô nguyên trái nên mới dùng muỗng chứ k thì mời em vào máy xay sinh tố bấm vài lần hoặc k thì cứ bỏ vào máy xay rồi trộn thêm nho khô khi nó đóng cứng cũgn đc

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị cũng chẳng thèm pha màu làm gì, toàn để trắng trơn à. Mà chị nghĩ đã pha màu thì phải luộc riêng từng màu đi em thì nó sẽ không bị pha trộn màu như thế nữa

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Whipping cream sau khi mở hộp, chị bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh thì cũng dùng được trong vòng 2 tuần đấy. Bình thường em vẫn mua hộp 1l của Anchor, dùng xong đóng nắp hộp & bỏ ngăn mát tủ lạnh ngay, trong vòng 2 tuần em thấy vẫn ổn.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em cũng nghĩ thế, nhưng vì em mua lẻ nửa lít, không có cái hộp có nắp nên không đám dể lâu. Sắp tới đi Metro em sẽ mua loại 1l hộp có nắp, để thoải mái luôn!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em cóp lại rồi chị ạ, ths kíu chị. Để cuối tuần em xắn tay liều 1 phát xem thế nào chứ em chưa từng làm kem bao giờ, từ trước đến giờ gắn bó với mỗi em kem que đậu xanh Tràng Tiền thui ạ
Mà whipping cream có phải đánh bông cứng trước khi cho vào hỗn hợp trứng sữa ko chị ? Nhà em ko có máy làm kem, nên khi để trong tủ lạnh 1 lúc cho mát là bỏ ra trộn đều bằng tay + cho rượu và nho khô vào rồi lại để lên ngăn đá hả chị? sau đó tiếp tục trộn đều 3-4 lần nữa đúng ko ạ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Đúng rồi chị ạ, kem Whipping cream Anchor em vẫn để trong ngăn mát đc 2 tuần ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hum qua mình đã thử làm sữa chua nếp cẩm, ko được ngon lắm nhưng thấy rất vui vì lần đầu tự làm

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Làm xong rồi mà chưa thành công hả e ? Mới lần đầu mà, nhưng chị thấy làm bằng màu TP thì tiện, màu đậm đẹp, mã thầy bám màu tốt hơn e ạ. Lên màu bằng các loại lá, củ quả khác thì màu lên xỉn hơn mà pha màu cũng lích kích hơn, được cái là an toàn hơn e nhỉ. Nhớ là lúc lăn bột xong e phải đợi nước sôi, vặn bớt lửa, rồi mới thả hạt lựu vào nhé. Hi vọng lần sau sẽ thành công nhé.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em thấy sữa chua nếp cẩm ngoài hàng ngon là họ nấu nếp cẩm như kiểu nấu xôi chứ ko phải làm rượu nếp cẩm, vì nếp cẩm nấu thì ăn hạt nếp sẽ dẻo dẻo, còn rượu nếp cẩm thì hạt nó ăn hơi xác.