Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Không phải đâu chị ạ, đâu là cửa hàng bánh ngọt cuối đầu bên kia của Lương Định Của cơ, đi tít vào trong. Kia là gần Phạm Ngọc Thạch rồi. Cửa hàng Kokotaru, Ngách 91/2 Lương Định Của.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

mình hôm qua nấu gạo cùng nước cốt dừa, thấy thơm và cũng dẻo phết chứ mình ko làm theo rượu nếp cẩm

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thanks chị. Em cũng ko muốn làm màu thực phẩm, không muốn mua về nên tự pha màu thôi. Cái này ăn không cũng ngon rồi, nhưng mà lần sau em sẽ nấu từng màu riêng xem thế nào. Thanks chị đã cho tip :d

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hiiiiii, em vừa làm mẻ sữa chua tối qua và vừa làm xong mẻ nếp cẩm. ^^ ngon nhắm ạ!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

bạn ơi mấy hôm bận quá ko qua đc để nhìn địa chỉ hàng bán máy đánh trứng bây giờ mình tả qua cho bạn nhé. Đi từ hàng đào lên đến hàng khoai rẽ tay phải, đi khoảng 2m nhé đến hàng chị ý, hàng của chị ý bên tay phải còn hàng bán bát đĩa bên cạnh tay trai. Chị ý nhìn xinh

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Nếu có máy đánh trứng thì đánh bông lên rồi trộn vào cũng được còn không cũng không sao. Mà làm kem thì đánh bông vừa thôi không cần bông cứng vì bông cứng khi trộn rất khó quện vào hỗn hợp trứng sữa, nhưng chị thấy đánh bông whipping lên kem cũng xốp hơn là không đánh. Sau khi trộn cho luôn vào ngăn đá chứ rồi để khoảng 1 tiếng thì lôi ra đánh, cứ thế khoảng 3-4 lần nhé. Hình như chị làm bằng tay nhõn một lần cách đây 2-3 năm gì đấy, từ hồi mua máy làm kem thấy nhàn hẳn và nhanh hơn nhiều.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Các Mẹ ơi sao mình làm caramen toàn bị tanh thôi, ko hiểu bị sao.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Bỏ bớt lòng trắng đi và cho thêm sữa đặc vào sẽ hết. Quan trọng là trứng gà mới nữa em ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em cho vani và vỏ chanh bào vào, xơm lém ku ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

thế ạ, em thử lại chứ lần nào làm cũng ko thành công chị ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hôm nào cho chị ăn thử với nhé .

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hih, em chỉ sợ Bác chê thui .

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hehe, em máu lắm rồi đây, cuối tuần em mua thêm hộp Anchor về là bắt tay thử luôn chị ạ. Nghe các chị nói máy làm kem em cũng ham hố lắm, dưng nhà chật ko còn biết nhét vào đâu nữa, mà có thêm em máy làm kem chắc công cuộc giảm cưn của em đi tong mất, hị hị, làm thế nào để giảm cưn mà vẫn đc ăn uống xả láng nhỉ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

uiui, món thạch cam nhìn mát mắt ghê. Mình chỉ dám làm các món thạch như: thạch nước mơ, thạch nước chanh leo vì nó hòa tan và ko bị lắng cặn. chứ thạch cam, thạch dừa mấy cái cam và dừa nó cứ lặn xuống dưới.
À, các mẹ cho em hỏi: bột thạch ấy, để 2 năm rồi có dùng được nữa ko nhỉ? hôm nọ em đem ra nấu mà nó ko đông lắm.
ko thấy ai trả lời nên em xin up lại...............................

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em thây trên 52A hàng Bài - cửa hàng chuyên bán cá hồi ấy ạ, cũng bán hộp Anchor 500ml các chị ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị thì dùng màu thực phẩm, cũng luộc nhỏ lửa và riêng từng màu, trắng trước, xanh sau. Nhưng C thấy nhân và bột nó cứ rời rạc thế nào ấy, hay tại C mua không đúng loại bột năng mẹ Tittom mách nhỉ? Chỗ C không có loại đó nên C dùng bột năng của Tài Ký.

@ me.be.bun; mẹ Tittom: Gói Sương sáo này không bán trong siêu thị đâu em à. Năm ngoái C cũng phải lùng sục mãi đấy, sau đó phải nhờ đứa em đi công tác vào SG mua hộ, vị nó hơi khác thạch đen mua ở ngoài chợ một tẹo, khác theo kiểu ngon hehe, nhưng an toàn em à. Bây giờ em có thể mua gói Sương sáo này ở số 4 Nguyễn Văn Tố bên hông chợ Hàng Da nhé! 12k/gói.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

nhớ lọc kỹ nhé vì có vỏ chanh bào mà.

Có ai chê ăn bào giờ đâu nhể. kekekekek

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

@mẹ Tittom: Mình mua gói sương sáo ở trong siêu thị Fivimart Đại La nhé, giá 9.900đ /gói, không biết các siêu thị Fivimart ở các khu vực khác có không

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mấy hôm không vào các mẹ tinh thần lên cao thế? dạo này em lười toàn làm hoa quả dầm thôi.
Nhìn thạch xoài của chị TT ngon mắt quá!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mình share cách làm bánh mỳ chuột với các bạn nhé. Thực ra tớ làm đúng theo công thức bánh mỳ baguette thôi.
1. Công thức - Nguyên liệu:
- 500 gr bột Bông hồng xanh/ Cái Cân
- 10 gr men instant dry yeast (men mọt) (trời lạnh: 15 gr)
- 10 gr bơ mềm để ở nhiệt độ phòng (không dùng dầu ăn)
- 5 – 10 gr muối trắng
- ½ thìa sữa chua phụ gia bánh mỳ loại không có đường nếu muốn xốp hơn thì cho thêm phụ gia.
- Nước: 330 gr nước nếu là bột Bông hồng xanh, 300 gr nước nếu là bột Cái Cân.
2. Cách làm:
- Bóp đều hỗn hợp khô bằng tay
- Hòa nước vào hỗn hợp bột khô đánh đều theo hình tròn. Bóp đều càng mạnh tay càng tốt.
- Cho bột ra bàn đập, bàn đá hoặc mặt inox, không dùng mặt nhôm. Dùng cổ tay vẩy bột đập xuống mặt bàn, vừa đập vừa kéo bột trong khoảng 10 phút.
- Để bột nghỉ 10 phút úp bát lên hoặc phủ khăn ẩm để bột khỏi bị khô
- Chia bột: 50 gr - 60 gr. Chia bột xong để nghỉ tiếp 5 – 10 phút.
- Nặn bánh: rắc bột chống dính. Đập bẹp bột dàn đều cho mỏng dài khoảng 20 cm, gấp 2 bên mép, dùng đầu ngón tay ấn mép và cuộc để ở giữa phồng lên vê bánh bằng cách dùng 2 bàn tay úp theo hình mái nhà để 2 đầu bé hơn.
- Nặn bánh xong xếp lên khay, phủ khăn ẩm để bánh nghỉ 30 phút, mùa lạnh để lâu hơn. Có thể cho vào lò để ủ (không bật lò)
- Bật lò trước khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ cao nhất của lò (250oC).
- Trong thời gian bật lò trước, dùng dao lam rạch mặt bánh, dao đặt nghiêng và chỉ sử dụng phần nhọn của dao, rạch nhanh, nhẹ tay.
- Dùng binh xịt, xịt nước mặt bánh. Rắc một chút bột lên mặt bánh cho đẹp
- Cho bánh vào lò nướng 15 – 20 phút ở nhiệt độ cao nhất của lò – 250oC.

Tớ không có ảnh vì tự làm một mình nên không chụp được. Chỉ có ảnh con trai tớ ngồi ăn bánh mỳ mẹ làm share với các mẹ
http://s1030.photobucket.com/albums/y369/Mai_Anh_Chu_Thi/banh my/?action=view&current=IMG_1155.jpg