Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

@ Lanxinhxan

Chị hướng dẫn em làm pho mai tươi với ạ , em cũng muốn được hô hô hô ạ
Muốn được hô hô, phải làm thành công món sữa chua đã

Chị ơi! em cũng muốn " a măm " ạ . hehehehehehehehe
Đang có một mẻ đấy, có a măm thì qua lấy.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Tớ đã mua được bột thạch của mẹ chíp còi rồi, vừa hì hụi làm và đây là thành quả khoe với mẹ Tittom và mọi người.

Thạch hải sản làm từ màu thực phẩm.


Vịt màu vàng làm từ chanh leo, đại gia đình nhà mình thích vị này nhất.


Thạch màu nâu làm từ milo, màu trắng là cốt dừa.


Thêm một mẻ phomat tươi+xoài.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Các mẹ khéo tay quá đi mất, ngưỡng mộ quá....

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Khiếp sợ thế ạ , cứ tưởng trong nhà mình là đầu bếp trứ danh , giờ thì thua cả chilisauce rồi ạ .Thảo nào tối qua mời sang lấy khuôn thạch to nhất định từ chối , hóa ra thể hiện riêng " mình làm theo cách của mình ạ "
Thật ghen tị và bái phục Mẹ ba em bé .

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mình làm bị hỏng bạn ạ, nó đông đặc lại như pudding ý.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

OA, đẹp quá!!!! Hôm nay em đi Metro thấy cũng bán nhiều khuôn thạch đèm đẹp nhưng mà nó toàn bắt mua 4 khuôn một. Hic. Có mỗi 10k/khuôn, thế mà hôm trước em đã lanh chanh mua một khuôn thạch "giảm giá đặc biệt" của Unimart giá 25k!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Biết thế mua chung nhỉ. Mình cũng mới mua ở big C 1 khuôn thạch cũng 25k đây ! hic ...
Nhìn sp nhà Chili mà xèm quá !

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thế thì thanh nhí cho em 1 nửa đi, Nếu ko thì em với chị Atesca mua chung đi, cũng khá gần nhà chị ạ
Hôm nay quyết tâm làm hạt lựu lên ngùn ngụt, đã mua 1 gói bột năng. Thế mà đi hết hang cùng ngõ hẻm ko thấy Mã Thầy đâu. Nhìn thấy nâu nâu sáng mắt lên hóa ra măng cụt. Đã đến mùa măng cụt rồi. À, em có ý tưởng lấy vỏ măng cụt làm thạch ý, bông hoa xinh luôn

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

phí quá bao nhiêu công đãi đỗ, lần sau c thấy vậy thì lại đun lại rồi thêm chút nc lọc hoặc sữa đậu c ạ, rồi lại để nguội rồi cho tủ lạnh, lại ngon lành ấy mà

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Làm lần đầu tiên nên chưa dám chơi quả khuôn to, tối qua cả gia đình líu ríu đi cái Fivimack ở Trúc Bạch, đến nơi thấy nó đã bị đập từ bao giờ, đang quây để xây dựng thành cái gì chẳng biết, đành phải lượn về Intimex Hào nam, may mà tóm được mấy chú khuôn hình trái tim + con vịt. Trưa nay, miệt mài làm, vừa làm vừa camorun, thế cũng coi như là thành công nhỉ, thừa thắng xông lên lại vừa làm thêm mẻ chanh leo nữa kia kìa, mai qua lấy khuôn to nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em phân vân mãi rồi cũng quyết định post một món "độc" mà em rất thích lên để các mẹ các chị tham khảo. Món này ngon thì quá ngon, mát thì rất mát, mát lạnh ý, bổ thì cũng... vừa vừa, mà lành thì cũng ... tầm tầm. Nhưng mà mùa hè mà có "món" này thì tuyệt không để đâu cho hết. Tuy nhiên món này chỉ có mình và chồng mình thưởng thức, cùng lắm là bạn bè thôi, chứ con thì... thôi.
Đấy là món rượu punch trái cây tươi Pimm's cup No. 1.

Punch là tên chung chỉ những loại cocktail nhẹ (long drink), ít cồn, thường có pha thêm nhiều nước quả và cho thêm trái cây, hay dùng vào mùa hè, trong các buổi tiệc tùng barbecue nọ kia ; Rượu nói chung thì em không uống được, chát nồng cay, chả phải gu của em, nhưng nước trái cây hay nước ngọt mà pha rượu vào thì em rất thích. Nôm na nước trái cây giống như các cô gái ngoan xinh xắn hiền lành, cũng thích nhưng mà cũng dễ ... chán, cho tí rượu vào thành gái hư, ai cũng có thể chỉ trích gái hư nhưng mà ai cũng phải công nhận là gái hư chúng nó ... thú vị, hihi.

Thôi, không dài dòng nữa, em xin chia sẻ với các mẹ công thức món rượu punch Pimm's cup No. 1, một loại punch nổi tiếng xuất xứ từ Anh.

Nguyên liệu cho 3-4 người (uống nhiều ý)
300ml rượu (tức khoảng nửa chai) Pimm's No.1 Cup, 25% cồn, đây là một loại rượu pha cocktail có thể nói là ĐỘC, sau nhiều năm lần mò thì em đã phát hiện ra duy nhất một chỗ ở Hà Nội có bán
1 chai Sprite (có thể thay bằng nước ginger ale - món này khó kiếm, em vẫn chưa biết chỗ nào ở Hà Nội bán, hoặc nước chanh - lemonade)
Một (nửa) quả dưa chuột (dễ kiếm không?), rửa sạch, thái mỏng (ko cần gọt vỏ)
Một phần tư quả dưa hấu (thích ăn nhiều hoa quả thì cho nhiều) - cắt khối vuông 2cm
1-2 quả cam - gọt vỏ, cắt miếng vuông 1.5cm hoặc thái lát
1-2 quả táo (chọn loại giòn giòn, táo gala chẳng hạn) thái lát
Vài quả dâu (tùy)
Quan trọng: một bó lá húng bạc hà (mint), không có cái này mất ngon 30%, rửa sạch nhặt ra từng lá. Và một chút gừng tươi thái mỏng (nếu không có ginger ale)
Chút đường: khoảng 2-3 thìa to (Tbsp) hoặc tùy khẩu vị.

Cách làm: trộn các loại chất lỏng (rượu + sprite) vô một bát ô tô hoặc chai thủy tinh, khuấy cho tan đường, nếm cho vừa ngọt, lần lượt cho hoa quả vào, thả lá bạc hà vào trong nếu định dùng ngay. Còn nếu định để lâu thì đến gần lúc dùng hãy cho bạc hà. Đậy kín. Bỏ tủ lạnh ít nhất nửa ngày. Khi uống, lấy ra cho vào cốc cao, ra ghế salon ngồi, bật nhạc và thưởng thức

Tỉ lệ rượu và nước sprite có thể từ 1:2 đến 1:3, 1:4, tùy các mẹ thích uống đậm vị rượu hay thoảng thoảng thôi.

Kinh nghiệm của em là món này ngâm càng lâu càng ngây ngất, khoảng 3-5 ngày là tuyệt vời. Lúc ấy, ăn từng miếng hoa quả thấm đẫm mùi rượu thơm, còn rượu thì thơm mùi hoa quả, ôi giồi ôi. Một mình em từng pha một bát ô tô một lít rưỡi ngồi uống và ăn tì tì hết veo. Hạnh phúc nhất đời!

Cuối cùng, chi tiết quan trọng nhất: chai rượu này mua ở đâu? Không siêu thị hay cửa hàng rượu bình thường nào có đâu các mẹ các chị ạ, em chỉ tình cờ tìm thấy khi lang thang trong tầng hầm shop Vine ở đầu đường Xuân Diệu, giá khoảng 420k/chai 70CL (giá hồi em mua ở châu Âu đã là 20 euro một chai rồi nhá).

Đây là ảnh "thành phẩm" em nó.


Một món ngon mát "bổ" cho một mùa hè hơi chút "phiêu lưu", hehe.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hai món này có đc vào trong top mùa hè không nhỉ ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Các sis ơi có ai biết ở đâu bán bột trà xanh chỉ giùm e với ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

C Mốt đẹp nổi tiếng đây rồi, em là em khoái cái món cà này lắm, hồi em có bầu mà cũng không nhịn thèm được vẫn ăn như điên. Mấy lần loay hoay làm món cà muối xổi mà toàn hỏng thôi Bác ạ! Bí kíp muối cà này có tiết lộ được không Bác ui?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em dùng làm gì ?????????????????????????????

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cà muối xổi làm còn dễ hơn cà này nữa, nhưng bình thường còn không nên ăn nữa là em bầu bì, độc lắm đó , nên muối chín kỹ bóp vắt hết sao cho cà chỉ còn là miếng tóp lúc đó nó hút nước mình pha vào ăn mới ngon, cà pháo này cũng ngon nhưng so với cà bát thì phải gọi bằng cụ, nhưng chị chả dám muối cà bát vất vả lắm, mua sẵn ngoài chợ thôi, món đó nhà chị gọi là thịt voi, ăn thì thôi rồi !!! quên luôn bát thịt

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị nghe bảo ở Cty Ong Vàng chỗ Cầu Giấy có bán đấy. Nếu mua ít thì em ghé qua cửa hàng Kokotaru 91/2 Lương Định Của, chỗ đấy bán bột trà xanh rẻ, dùng làm bánh loại đấy là đc rồi (100k/lạng), còn nếu muốn mua bột xịn thì trên lamchame cũng có người bán, nghe bảo là xách tay từ Kyoto đấy, em thử search xem. Hình như là shopnhat.com

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Giờ thì em hoàn thành nhiệm vụ rồi Bác ạ, nhóc nhà em hơn 1 tuổi rồi !
Cà bát em cũng hay mua ở ngoài chợ cắt nhỏ rồi rửa qua sau đó tẩm ướp, mùa hè chỉ cần bát cà đó với nước rau muống luộc là xong bữa.
Em sẽ thử làm món cà pháo giống của Bác, món này em thấy rất hay ho, ương ương thì chấm mắm tôm, vừa vừa thì ăn với canh, chín kỹ thì tẩm ướp rồi ăn với thịt rán em thấy cũng rất ngon. Tại em thích ăn cà nên em kết hợp với đủ món, thậm chí mỳ tôm em cũng ăn với cà dầm Bác ạ! ngon đáo để

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E cám ơn chị ạ e muốn mua bột xịn để làm thạch.Em search trên lcm rồi nhưng ở đó toàn bán cả lạng thôi ạ mà cả lạng thì dùng lâu hết lắm ạ.Năm ngoái trên lcm có bạn bán 1 túi có 10g thôi dùng tiện lắm nhưng năm nay bạn ý không bán nữa rồi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em dùng làm thạch chị ạ chị có biết ở đâu bán chỉ giùm e với