Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hihi, mấy bạn này về hội 90buôn đi, loãng top của chị Tittom rồi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị titom sp nhà em thía nào rồi.........à mà lạc chị đừng cho chỗ kín quá nhé......nó nhiều dầu mà.............

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mỗi lần nói chuyện với mẹ Nấm đều thấy mẹ Nấm rất dịu dàng, nhẹ nhàng nhé

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Kinh nghiệm của mình là cho nhiều nhiều bột vào một tý rồi lấy tay nhẹ nhàng xoa đều các hạt lựu thái nhỏ sao cho được bao hết bột chứ sóc không vẫn có hạt được hạt không rồi cho vào rổ, rá cho rơi hết bột thừa ra phải được nửa bát con ý, mình làm lần đầu thì thành công vì cách làm đó, hôm sau nghĩ mình cho nhiều bột quá hơi phí lại tiết kiệm cho ít đi thì đúng là hạt lựu không được bao hết thì ăn không dai dai giòn giòn mà chỉ thấy giòn cũng không ngon.

@ Mẹ Tàu lai: Cái máy này dùng ổn không em, xay có mịn như đá bào không. Chờ mọi người comment chị cũng đăng ký 1 cái.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hihi, hôm qua đã làm 1 mẻ muối lạc rồi e. Cq c dạo này đang có phong trào mang cơm đi làm, đã phòng thủ sẵn 1 lọ muối lạc ở phòng rồi. Lạc ngon, yên tâm là c sẽ order tiếp nhé.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị ơi ko trả lời em à, huhu, dỗi chị luôn hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hihiih em cảm ơn chị........chị mà là khách hàng ruột thì nhà em có mà bán không kịp.eheheh mong quá...........

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

trông đẹp thế lại chẳng nỡ ăn, trông ngon mắt quá

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ấy ấy, đừng có dỗi, c sợ ai dỗi lắm vì... chị dỗi còn khiếp hơn đấy, hihi
HSD của đường nho là 5 năm e ạ. Để trong túi kín nơi thoáng mát thì thoải mái nhé. Vụ thìa múc e e mua loại bằng Inox có cán bóp ý, dùng tiện hơn.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hihi, em cũng sợ quá, em cảm ơn chị nhé, tháng 8 chồng em mới về lúc ý em sẽ trả bài chị đầy đủ ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Các chị ơi, hôm qua em mới làm nửa lít kem này ngon lắm, mà lại dễ làm kinh khủng, một trong những loại kem ngon nhất mà em từng ăn ý.
Đây công thức của nó, món kem sữa caramen, tiếng Anh là dulce de leche ice cream

Cái này rất đặc biệt, cái sữa caramen ý, làm bằng cách đun nồi áp suất một hộp sữa đặc có đường chưa mở trong 45', đổ nước ngập cả hộp. Đun xong nó thành một thứ kem caramen màu đẹp và ăn ngon không thể tả, ăn không cái đấy cũng được ý!
Em nó sau khi đun đây, cái này gọi là dulce de leche đấy, em gọi nó là sữa caramen . Cái này dùng vào các món tráng miệng cũng được, đun nồi áp suất sữa đặc có đường chứ lị, đặc sắc không?

Trông màu đẹp nhỉ.
Sau đó thì đem ra làm kem. Kem này không cần trứng và dĩ nhiên cũng không cần thêm đường nữa, chỉ gồm có:
Sữa-200ml
Kem tươi-100ml
Dulce de leche - hơn 150ml, em dùng khoảng gần nửa lon sữa đặc có đường đã làm thành caramen.
Em cho thêm một thìa to bột năng để cho nó được mịn xốp ạ, vì em không có máy làm kem mà.

Cách làm này:

Đun sữa với kem tươi trong nồi ở lửa nhỏ cho sôi lăn tăn thì tắt bếp, đổ dulce de leche vào khuấy cho tan.
Hòa bột năng với chút sữa tươi rồi đổ vào hỗn hợp còn ấm, để nguội rồi cho vào hộp đựng, tống tủ lạnh và lặp lại các bước làm kem thôi ạ.
Hỗn hợp này quyện lắm rồi, nên em không cần phải đánh nhiều, em đánh cho 3 lần thôi. Mà đánh nó cũng thích lắm nhé, nó cứ mịn dẻo đẹp ơi là đẹp, màu cà phê sữa, mùi thơm nức! Ôi si mê! Đang đêm em cứ đem ra dùng cái phới em khuấy mãi không thôi


Ăn ngon chưa từng thấy, vị thơm, ngậy, ngọt ngào ngất ngây! Gần nửa lít kem mà em ăn có một buổi sáng là hết, hic, phải cố lắm mới để dành cho chồng một ít, chồng em cũng khen lắm, bình thường anh ấy rất ít ăn ngọt.


Hic, em không đủ kiên nhẫn để múc ra li hay chén bát gì hết, em cầm cả hộp em chén! Cũng may là mình đang cho con bú, ơn trời!


Công thức em lấy ở theravenouscouple.com, một trang web về ẩm thực Việt Nam của một cặp vợ chồng Việt Kiều Mỹ thì phải, chứ không phải em nghĩ ra đâu ạ.

Hic, nghĩ đến cái hộp dulce de leche còn trong tủ lạnh mà em muốn ra làm thêm một mẻ nữa quá!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ôi, dễ nhỉ, phải bắt chước ngay mí được, nhưng mà béo quá, hu hu

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ôi hay thế mẹ nó, nhưng cho cái hộp sữa đặc chưa mở vào nồi áp suất ko sao chứ ạ, e chỉ sợ nó nổ ^^, cái này ko lỉnh kỉng hay quá, đơn giản nữa, e sẽ thử

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em cũng sợ lắm, nhưng mà tuyệt đối an toàn mẹ nó ạ, chỉ cần nhớ là luôn giữ cho nước ngập quá cái lon sữa đặc thôi. Cứ đổ đầy nước vào, 45 phút cũng không lâu đâu ạ. Để nhỏ lửa thôi. Hihi.

Ăn ngậy lắm chị ạ, nhưng em nghĩ cũng không béo hơn các loại kem khác đâu, các loại kem khác ăn còn phải cho cả lạng đường cơ mà, đây không có đường rồi. Còn sữa đặc có đường thì bình thường uống trà sữa hay cà phê sữa đá cũng cho một lớp dày dày rồi cơ mà. Chưa kể không cần trứng! Em nghĩ đi nghĩ lại thấy không béo hơn các món tráng miệng khác là bao nhiêu. Có 200ml sữa tươi, chưa được một cốc sữa tươi, 100ml kem tươi, cùng bt so với các món khác. Đấy, em cân đo đong đếm rồi đấy chứ, hihi.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Món này hay ghê, nhưng mình có vài thắc mắc, mẹ nó giải đáp giúp mình với.
Nếu không có nồi áp suất thì có thể thay thế loại nồi nào nhỉ?
Khi dùng phới đánh kem thì chỉ cần đánh bằng tay thôi à, nếu đánh bằng máy có sao không?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Các mẹ ơi, hôm qua em nghe đứa em em nó chỉ 1 cách làm chè hạt lựu mã thầy là , mã thầy gọt cắt xong cho vào lò vi sóng quay mấy phút, 3 phút thì phải, bỏ ra cho vào hộp xóc với bột năng thì bột bám vừa ăn mà mã thầy ngọt hơn hẳn, em chưa thử nhưng mà thấy em em bảo thế, có cị nào thử chưa ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Quá tuyệt e ạ! Atesca luôn có những món rất độc đáo! Cảm ơn e nhiều nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Tình hình là em hỏi mua khuôn làm kem que mấy nơi mà hết hàng rồi, có ai biết chỗ nào chỉ em với.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

shop nhất ở kim mã í bạn, mình mới mua ở đó mà

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cảm ơn mẹ nó nhiều nhé, rưng mà chỗ đó xa nhà mình quá. Nhà mình ở gần hồ con rùa cơ, không biết Hàng Thiếc có không nhỉ?