Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Kô có nồi áp suất thì nấu nồi thường thôi chị ạ, vẫn đổ nước ngập mặt nhưng nấu lâu lắm, 3-4 tiếng gì đó mới được lận.
Em đánh bằng tay thôi vì đánh bằng máy cái hộp nhựa nhỏ của em nó bắn tung tóe hết, chứ đánh bằng máy càng tốt có sao đâu chị

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ÔI nàng Atesca ơi, sữa đặc thì nàh mình hơi bị nhiều. Thank nàng nhiều nhiều nhé, mai làm luôn!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cái đoạn đun nồi áp suất cả lon sữa đặc ý, có sợ ảnh hưởng đến sức khoẻ không nhỉ? nhỡ mấy chất độc hại trong vỏ lon nó ngấm vào caramen không nhỉ? Cảm ơn mẹ nó share công thức nhé. Nhưng mà vẫn hơi lăn tăn hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Sao các mẹ làm món chè mã thầy vất vả thế nhỉ. Mình thấy tittom hướng dẫn rất cụ thể nên làm thành công ngay từ mẻ đầu tiên. Mã thầy ngâm nước màu khoảng 5-10p sau đó đổ vào vợt lưới xóc vài lần cho ráo nước rồi cho vào tô bột năng. Đậy nắp rồi xóc. Đổ mã thầy đã được bao bột vào cái rổ lỗ to to 1 tý (nhưng tất nhiên phải nhỏ hơn hạt mã thầy bao bột) lắc qua lắc lại cho rơi bớt bột thừa. Trong quá trình này phát hiện ra hạt nào vẫn còn màu thì lấy ra trộn bột lại, bao giờ bột phủ trắng toàn bộ là ok. Nước sôi đổ vào luộc. Bột chín trong thì vớt ra ngâm vào nước lạnh. Đảm bảo mã thầy ko chui ra khỏi bột được.

Ko nên trộn nhiều mã thầy 1 lúc, bột sẽ khó bám đều. Nếu mẹ nào nấu nhiều nên chia mã thấy ra 2-3 phần rồi trộn bột. Phần bột thừa của lần 1 vẫn dùng lại được ở lần 2.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ôi nghe tả món kem caramen của atesca hấp dẫn quá nhỉ, nghe dẻo dẻo quánh quánh đã thấy thèm rồi. Sau khi làm xong cho vào máy trộn được mẹ nó nhỉ, tại ngại làm tay lắm.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thèm quá, về phải thử luôn mới được .

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cuối tuần mời các mẹ thử thêm món này, cực nhanh: Chè xoài hạt é



Nguyên liệu: cho 4 cốc chè
- Xoài cát Hòa Lộc: 1 quả
- Hạt é: 1 thìa canh
- Nước cốt dừa: 4 thìa canh
- Nước lã: 2 cốc đầy
- Đường: 2 thìa canh


Hạt é nhìn ntn các mẹ nhé:


Cách làm:
- Xoài cắt miếng vuông, bé:


- Hạt é ngâm nước ấm:


- Cho nước lã & đường vào đun đến khi nước đường sôi thì cho nước cốt dừa vào, đun sôi lại, bắc xuống để nguội


- Cho xoài, hạt é vào cốc, chan nước cốt dừa loãng, nhà tớ ăn chè nguội, ko cho đá. Nếu thích ăn lạnh các mẹ có thể tăng lượng đường & cho đá đập vụn vào nhé.






Món này siêu nhanh mà hương vị lại rất quyến rũ: vị ngọt đậm đà của xoài cát Hòa Lộc quyện với hương thơm ngậy của nước cốt dừa, mỗi cử động nhai như 1 cuộc rượt đuổi hạt é, hạt é trơn trượt chạy trong miệng nghe như tiếng sột soạt, sột soạt, vừa ăn vừa cười khúc khích. Hihi, nói chung là thú vị các mẹ ạ!
Các mẹ thử xem nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em nghĩ nếu có thì nó cũng ngấm vào từ lâu rồi, hihi. Ôi thôi kệ, sống trong sợ hãi mà.

Các chị ơi làm cho cả nhà ăn thì làm nhiều nhiều nhé, em làm theo công thức để chỉ được nửa lít kem thôi, ít lắm, ăn chả bõ đâu ạ. Cứ làm gấp đôi vào các chị nhé, đừng hết một lon sữa luôn. Thật tình đấy!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

@tittom: Hạt é mua ở đâu hả mẹ nó, sao lúc khô nhìn như hạt vừng đen thế mà ngâm nó lại như có lớp bột chín bọc ở ngoài nhỉ. Lần đầu tiên nhìn thấy hạt này.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Tớ mua ở Đà Nẵng mẹ nó ạ, mẹ nó thử hỏi ở hàng khô trong các chợ ở HN có ko nhé. Có khi có mà mình ko để ý đấy. Hồi cấp 2 ăn chè có hạt é bọn tớ ko biết toàn tưởng họ tách hạt thanh long ra, hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Giống tớ, hồi trc ăn chè có hạt này cứ tưởng họ lấy hạt thanh long ra, hi hi...

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Quê ngoại em ở ĐN nè, trong đó nhiều hạt é lắm, có cả hạt ươi nữa, nhưng em chưa từng thấy có ở HN đâu.
Trên LCM đã có 1 mẹ bán rồi đấy nhưng lâu rồi không thấy nữa, chắc giải nghệ rồi.
Tiếc quá, mẹ em mới ở trong đó ra cách đây 2 ngày. Biết mọi người thích thế em đã nhờ người thân mua cho, rẻ thôi mà.
Để dịp nào đó em mua cho mọi người nhé

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cuối tuần này không biết làm kem hay nấu chè đây, thấy các mẹ làm nhiều lại thấy ngứa ngáy chân tay. À mà trong tủ lạnh còn gần 1 hộp nước cốt dừa do nấu tuần trước chưa hết, chắc phải nấu chè vậy. Đang muốn làm kem xoài hay chè xoài gì đấy (giống ở hàng Nguyễn Trường Tộ ý), hình như CT ở trang 1 rồi nhỉ, vì món mới của mẹ tittom thì lại chưa có hạt é.

@Cún yêu Huế: chưa kể với mẹ cún là hôm trước năm mê thế nào là chị làm bánh ram ít của em, nhớ lại lại buồn cười. Chắc do suốt ngày vào cái topic này, he..he

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

sao giống mình thế, rất thích cái hạt này khi ăn chè Thái ở đâu đó người ta cho vào, lúc đầu thì nghĩ là hạt thanh long sau lại thấy không phải vì bên ngoài nó có vỏ bột cứ như là trân châu, thích ăn nó lắm mà không biết người ta kiếm ở đâu, gọi nó là cái gì em cứ thắc mắc mãi là làm sao mà họ lại làm được cái hạt trân châu bé tí bé tẹo như thế, không hiểu phải dùng cái khuôn gì, mình không có khuôn ấy thì đành chịu.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

thích thế em cũng đang tìm hạt này...........................

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ôi tìm toét mắt chả thấy CT chè xoài ở trang 1. Mẹ nào biết cách làm chỉ cho tớ với, tớ thích ăn chè xoài giống như hàng ở số 2 Nguyễn Trường Tộ cơ. Nhanh nhanh để cuối tuần tớ còn làm, đang vật vã đây. Thanks.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Trang 1 chỉ có kem xoài thôi, ko có chè xoài đâu mẹ nó ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

May quá, mấy hôm nữa đi ĐN dứt khoát phải tìm mua hạt này. Cảm ơn tittom nhé.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

em nói rồi, chị mua thử bột lọc của mẹ cún yêu Huế đi. Mua loại nhồi rồi ấy ạ.
Chị làm thơ con cóc hay quá

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ nó có biết làm món chè xoài này không, chỉ cho tớ với. Tại lần trước đọc cứ đinh ninh là có cơ đấy.