Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị ơi em thích bánh của chị lắm híc híc nhưng mà ăn xong là beo sắc béo nên chỉ nhám nhìn thôi ạ, cứ nuôt nước bọt ực ực

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cún yêu Huế ơi ! Cho tớ hỏi tí. Có phải bạn quê ở Huế ko ? Tớ ở Quảng Trị đây.
Bạn cho tớ hỏi bột lọc bạn mua ở đâu vậy ? Tớ nghĩ ở HN này làm gì có nhỉ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Tớ lanh chanh trả lời hộ Cún. Cún là người Huế và bạn ý đang bán bộc lọc đấy. Hội Trâu chúng tớ toàn mua của Cún về nấu chè bột lọc và làm bánh bột lọc thôi. Bạn có muốn mua thì đặt Cún nhé.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hôm nọ em làm chè đỗ đen sương sáo, thả vào một hai bông hoa nhài (còn thừa từ hôm hái trộm cho tào phớ), ngon cực kì các chị ạ, cho một bông hoa nhài vào khác hẳn luôn! Em nghe bảo chè đỗ đen muốn nấu ngon phải "xào" đỗ đen với đường, thế là em làm thử, ngon hơn hẳn thật, trước em toàn cho tất cả vào nồi áp suất, ăn cứ như húp nước đường rồi nhai đỗ, hê hê.
Mời các chị một bát (ô tô).

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Xào kiểu gì mẹ cháu ơi ???????
Cho mình hỏi sương sáo này có phải là thạch đen ở ngoài hàng hay bán ko ?
Mình tự làm thì làm như nào vậy ? Mẹ cháu share CT cho mình với đc k

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em cũng có câu hỏi tương tự? Xào đậu với đường kiểu j hả mẹ nó? Hấp đậu rồi xào or xào luôn hạt zậy? ^^

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị ninh đỗ cho nhừ thì chắt nc riêng ra 1 cái nồi khác, cho đường vào đỗ đen đảo ra 1 lúc rồi đổ chỗ nc vào đun sôi 1 lúc nữa là có nồi chè cực ngon, nhà em lúc nào cũng phải xào đỗ với đg ăn hạt đỗ mới ngon chứ ko thì đỗ nhạt lắm ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ui nhìn xịn quá! Trông như đi mua ở ngoài ý chị ạ!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Oh, giống kiểu làm nhân đậu đỏ của Nhật. Hihi.. Lần tới em sẽ học tập cách này. ^^ Thank chị!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hôm nay mẹ cháu trả bài chè ngô nhé, chả ai khen cả, bà ngoại Vịt còn bảo "muốn ăn thì lăn vào bếp, chả ai khen cái nết hay làm" nhưng lại bảo Vịt múc thêm cho ông hihi, vui quá

Cắt ngô, vừa xắt vừa thử thấy sao mà ngô ngọt thế, lại quay ra nghi ngờ hay khi luộc họ cho cái gì



Thành phẩm này:



Cho ít nước cốt dừa và viên đá nho nhỏ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cũng như các loại chè đỗ khác, bí quyết đầu tiên cần để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn là phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay rổ đỗ đen hạt không đều...

Đừng vội cho rằng, nấu chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun kỹ đến khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có vị ngọt lại cần có bí kíp riêng.

Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.

Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đậu cần khoảng 600g đường hoa mai.

Ướp đậu với đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Tiếp tục đun chừng 15 nữa, sau đó mới trút nước đậu vào. Có thể thêm nước và đường tùy thích.

Trời nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm, bùi bùi, ngọt thoang thoảng, cùng với ít thạch đen, nước cốt dừa hay dừa sợi sẽ xua tan hết mọi oi bức, ngột ngạt.

UP CHO CẢ NHÀ NÀO HIHIH

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

nhà này hoa hoét ăn chơi thật.
Nhà mình đã có ai lên Hồ Tây ngửi sen chưa??
lên đi, Hồ Tây sen bạt ngàn, ngửi mùi hoa thơm lắm.
Thơm như mùi trà sen ấy, hơi ngai ngái. nhưng cảm giác sảng khoái lắm ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Món này nghe có vẻ mát nhỉ mẹ..

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Vui quá gặp được đồng hương ở đây rồi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

em nhập từ trong nhà em ra ạ, ngoài này ko có đâu hihihih ạ, em gốc huế 100%, ba quê ở sịa, mẹ quê ở vĩ dạ....chính vì vậy mà ra hà nội 6-7 năm vẫn rặc giọng huế hihhi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ihihhi chè của chị nấu trông ko đúng chuẩn lắm ạ, em nhìn ảnh cảm nhận hơi bị nhiều nước loãng, ko cảm nhận được độ đặc và sệt của hạt ngô, hay tại em nấu chè ngô của huế khác ngoài này nhỉ??

nhưng cúng rất cảm ơn chị về bát chè làm em lại thèm

trong nhà em nấu chè ngô thơm, nóng, sệt cho thêm nước cốt dừa béo ngạy vào ăn cùng ực ực ăn xong lại ngồi khóc vì tăng cân

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ồ hóa ra chị chip là quảng trị à???? gần huế của em hehehee

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ này khéo tay thế!!Hum nào fai làm thử mấy món thạch của mẹ nó mới được..nhìn hấp dẫn thế....

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chipchip của chị đây. Trình còi quá, nên có khay mỏng có khay dầy.











Hi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thêm món thạch rau câu:
Rình để mua khuôn có chữ Happybirthday mà mãi ko mua đc, rinh tạm khuôn này ở Big C:







Thừa ra vẽ voi:





Nhìn xí vậy thui nhưng để tủ lạnh ăn ngon lém, nhất là con gái, thích vô cùng.