Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Asteca ơi: cái hình thạch hoa cúc của bạn làm mình nhớ đến 1 giấc mơ về 1 ngôi nhà có giàn hoa cúc ngay trwowsc nhà. Chả hiểu sao nhìn nó lại nhớ đến cảm giác 1 buổi chiều nắng vàng bên khung cửa, 1 bình hoa cúc bên bệ cửa trong không gian vô cùng yên ắng. Bình yên vô cùng.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ này chịu khó quá, đúng là về khoản sáng tạo thì sau mỗi chị tittom thôi Share cho c công thức caramen trà xanh với, cái món này c nghiện lắm nhưng chưa bao giờ tự làm , hị hị. Mà chẳng biết loại caramen trà xanh này trẻ con có ăn đc ko nhỉ???

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị tittom ơi, em chết với món này của chị mất thôi, thèm quá !!!!!!!!!! em ko dám mua sợ ngoài hàng họ làm ko sạch nhưng làm thì em ko biết cách, chị share công thức cho mọi người đi chị !!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em nghĩ là đc chứ chị.Vì thạch trà xanh bé còn ăn đc cơ mà. Cái caramen này có cả trứng + đường + sữa + bột trà xanh .

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ah ra vậy, tức là cần đánh kem tươi bông lên thì kem mới xốp đúng ko chị Tittom? Hôm nọ em cũng làm 1 mẻ kem vanilla theo ct của chị nhưng em làm bằng tay, thấy thành phẩm cũng tạm đc nhưng vẫn bị đá dăm. (Với cả em đê nguyên kem tươi dạng nước trộn cùng hh trứng sữa chứ ko đánh bông)
Em đánh tay có 2 lần thôi rồi cho vào khuôn làm kem luôn. Liệu đánh thế có ít ko chị?
Chị cho em hỏi thêm cách lấy kem ra khỏi khuôn thế nào cho nhanh, em ngâm vào nước nóng rồi lại nước nguội, mãi mới lấy đc ra nhưng phía đầu kem lại bị chảy chảy

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Công thức em share ngay phía trên câu hỏi của chị đấy, hi hi. Hôm qua em làm đc 4 cốc caramen trà xanh thôi, em cho 1 thìa cà phê bột trà xanh (chắc đc 1g), nên mùi thơm và rõ lắm. Nếu mà để làm 10 cốc caramen thì em sẽ cho 400ml sữa tươi (có thể cho thêm kem tươi nhưng em thấy ko cần, em thấy cho thêm kem tươi mùi vị vẫn thế, mà kem tươi đắt lắm, 100ml kem tươi bằng hơn nửa lít sữa tươi cơ mà, trứng đường sữa tươi đã ngon và béo lắm rồi), 4 cái trứng gà, 2g bột trà, đường tùy khẩu vị. Trứng đánh, sữa khuấy đường, trộn vào trứng, bột trà để ra một bát riêng cho tẹo tèo teo nước nóng vào khuấy tan rồi cho hỗn hợp trứng đường sữa vào trà, lọc qua rây, cho vào a lê ... hấp.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Vâng ạ? Hic, có sao không? Lại sống trong sợ hãi rồi. Hồi trước em hấp toàn bị rỗ, cuối cùng bạn em nó "dạy" phải wrap vào (nếu hộp thiếc không có nắp) còn hộp nhựa thì phải đậy nắp, lửa thật nhỏ, em chỉ hấp 15 phút, rồi tắt bếp để thêm 15 phút nữa, đỡ tốn củi lửa. Nhưng nhiều lúc vẫn bị rỗ đấy ạ, nếu để "cách thủy" hẳn thì tốt, chỉ hấp bằng hơi thôi ý, chứ còn để trực tiếp hộp vào nước thì cũng dễ rỗ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

mọi người thường dùng khuôn loại nào để hấp caramen thế? Ngoài hàng họ bán caramen toàn dùng hộp nhựa nên mình nghĩ ko phải họ dùng khuôn hấp rồi đổ ra hộp nhựa. Làm xong mẻ pudding cà phê mình chợt liên tưởng cách làm và nguyên liệu của món này với caramen, chỉ khác là caramen thì có trứng và ko có cà phê, pudding thì dùng gelatine làm đông và ko cần hấp mà để nguội nó đông lại. Thế thì chúng ta hoàn toàn có thể làm caramen theo kiểu cách làm pudding tức là cũng cho lòng đỏ trứng, đường, sữa, gelatine đun lên sau đó đổ ra cái khuôn có sẵn nước hàng chờ đông lại là xong, chứ làm caramen ngại nhất là cái khâu hấp cách thủy lịch kịch quá. Caramen có trứng thì liệu hấp chín bằng lo vi sóng nó có bị rỗ không nhỉ?
à, cả nhà ơi, có thể nướng bánh bằng lò vi sóng có chức năng nướng không? Cái lò nhà mình nó cũng có chức năng nướng, cũng có thể làm chín bằng thanh kim loại nóng đỏ lên như kiểu bếp điện ý, nhưng lò vi sóng có chức năng nướng nó chỉ có định mức thời gian thôi chứ ko chỉnh được nhiệt độ như mình muốn giống lò nướng chuyên dụng.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị ơi ko hấp bằng lò vi sống được nó nổ tung tóe rùi dọn lò là ngất đấy ihihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

C cũng thích ăn caramen, C hay ăn kỉu thập cẩm caramen+thạch+nước đường+cốt dừa ấy. Ngoài hàng bán 8k/h đấy em à, nhỏ thôi mà chắc chắn là không phải bằng sữa tươi rồi. Hôm nọ định làm nhưng đọc công thức của mẹ Tittom thấy hấp 30-40 phút + 1 lít sữa phải dùng 10 quả trứng nên lại trì hoãn lại.
Thực ra C em mình cứ điếc không sợ súng, chứ làm mấy cái món hấp này đồ sứ vẫn là lành nhất. Thạch thì còn ba trợn ba chạo đổ vào hộp nhựa được vì dù sao nó cũng đông nhanh và mình còn ngâm vào nước nữa, chứ hấp đồ nhựa có lẽ không nên.
C sẽ thử làm caramen đậy nắp và hấp kỉu 15 phút giống em xem sao.
À! ảnh thạch chè+lá nếp của C này. Dạo này C toàn chém to kho mặn thôi, chơi cả hộp to luôn, hôm rồi sữa chua cũng vậy vì đằng nào chẳng cho vào khăn túm lại làm pho mát tươi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ko nướng đc bánh đâu chị ạ, vì ko đủ nhiệt

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

nhìn mát hết cả mắt lẫn lòng dạ hehehehehe

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

các mẹ ơi, hôm trước mắt em bị cập sờ lờ chóe, ra big c định mua hộp kem tươi của Anchor về làm kem, nhưng mừ lại vơ nhầm ngay hộp kem nấu, bây giờ phải làm thế nào hả các mẹ, mẹ nào biết mách em nấu món nào, làm kiểu gì bây giờ chứ mua 117k mà không làm được gì em sót ruột quá, thanks các mẹ nhìu nhìu!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chẹp, đẹp quá chị ạ, nóng bức thế này nhìn thạch của chị thấy mát quá

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ui, vậy hả, cảm ơn em, chị cũng nhớ mang máng cái hướng dẫn sử dụng là ko cho trứng nhưng cứ nghĩ đó là trứng nguyên quả thôi còn những món khác nó có thêm nguyên liệu khác vào thì ok, may là chị chưa thử.

Thạch chè lá nếp của chị Chillisauce màu chuẩn quá. Chị ơi, thế khi ăn thì mùi trà nổi hơn hay mùi lá nếp nổi rõ hơn ạ? Em đang định từ bỏ món thạch vì hôm trước làm mẻ thạch dâu xong làm có 2 khay mà lăn lóc mãi, cu con ko khoái món đó lắm nhưng nhìn thấy món thạch này của chị làm em lại máu lên, chắc kiểu gì em cũng phải " đu' theo làm 1 vài mẻ thạch nữa, biết đâu cu lại thích vị khác.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Măm không, C làm tặng một âu thạch nhá.

Kiu kiu Bắpbo, thế nên dạo này C toàn làm món thạch này thôi "trà xanh 0 độ giải nhiệt cuộc sống mà", C không cắt vuông, mà cắt lát mỏng to bản như tào phớ ấy.

Nếu em ăn loại thạch này thì khứu giác sẽ thấy vị thơm của lá nếp, còn vị giác là vị chát chát của chè nhé!
Chị không chắc là trẻ con sẽ thích vị này đâu, vớ vẩn còn mất ngủ nữa ấy chứ ( hôm nọ mít-nai rồi mà 2 vợ chồng C còn rủ rê nhau ăn thạch chè nên cứ thao thức mãi và rồi việc gì phải xảy ra đã xảy ra), bọn nhóc nhà C thích những vị hoa quả chua ngọt như chanh leo, dâu... đôi lúc C làm cả thạch bằng gói trà chanh. Mà nếu cháu bé quá thì chưa thích thạch đâu em à, chứ tầm như cháu và con C từ 3,4 tuổi trở lên thì em cứ làm thạch hoa quả đổ vào các khuôn hình con giống ....ấy, bọn chúng thích lắm, dụ khị chúng bằng mắt trước mà.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ôi chị làm thế nào mà thạch màu xnah mát như vậy, em cũng làm bằng lá chè xanh mà lên nó cứ vàng khè

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ăn thạch xong mà dư lày thì khối người đua đấy chị ơi.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ăn thạch xong mà dư lày thì khối người đua đấy chị ơi.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Liệu pháp cho những người ngủ lăn lóc như em đây rồi ......, nhưng mà em chả dám chắc thức đc đến mit-nai để ăn thạch đâu ợ. Hai bác có thể do ăn thạch khuya quá + tác dụng của trà xanh mát lạnh nữa nên dẫn đến kq đó chăng ? hehehe