Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ơ, mình tưởng bột báng là loại bột pha uống gần như bột sắn dây chứ nhỉ? Còn hạt trân châu là sản phẩm đã qua chế biến dùng cho các loại chè.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị khéo tay quá, em sẽ thử món này xem sao.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thì chính là nó, dai dai, xốp xốp.
Cái này mình tự làm mẹ nó ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Rượu nếp em cũng mua thôi ạ, ko có gan làm
Loại này ở VN gọi là kẹo bấc chị ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ơ thế tớ không biết, tại công thức chè của mẹ tittom có bột báng, tớ cũng ra hỏi hàng khô là chị có bột báng không thì chị bán hàng bảo có rồi đưa ra và nói là hạt trân châu đây.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Còn chần chừ gì nữa mà ko share công thức cho mọi người.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hai loại này là 1, tên khác do vùng miền thôi.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ừ em nói kẹo bấc thì tưởng tượng ra rồi, hì. Vừa vào blog thấy bánh mouse hawai thèm quá.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

AAAAAAAAAA, chị tittom về rồi. Chị ơi cái phần thạch dừa là chị hòa nước cốt dừa với bột thạch xong đun lên đúng ko ạ? còn phần xoài là chị xay xoài rồi cũng trộn với bột thạch rồi đun ạ? Xoài xay có sợ bị sền sệt quá để trộn tan đc bột thạch ko chị? Đợi phần cốt dừa se mặt mình mới đổ phần xoài đang nóng già lên ạ? em ko có kinh nghiệm làm thạch nên hỏi hơi bị dốt ạ (Lần duy nhất là em làm thach lá nếp sữa tươi nhưng nhà em ko hưởng ứng cho lắm nên em chán chẳng thử lại lần nào nữa, hic)

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ Lì ơi, đang vật vã trong blog của mẹ nó đây, mẹ nó khéo quá là khéo ấy Mà cái light cornsyrup là cái gì hả mẹ nó, mua ở đâu đc?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em thấy tình hình topic mình tốc độ lên trang ác liệt quá.
Ngày nào cũng các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè thế này chắc lăn nhanh hơn đi quá.
Dự báo có thể topic này còn lên trang nữa.
@ mẹ Lì : tớ cũng k vào đc blog của mẹ nó . Mần răng đây ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Nó là chai Corn syrup của HQ ấy em ạ, ko biết trong sthị có bán ko? Chị mua của em helix 46k/chai 700ml.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hic... e phục các chị quá. sao e lười thế này nhỉ. thảm nào chồng e còm nhom

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hic, em muốn lười cũng khó!
Em phục vụ bác đây ạ

"
Marshmallow homemade
Công thức: (theo jojobaking)

- 240ml nước lọc chia làm 2
- 21g gelatine bột
- 300g đường (cthức gốc là 400g, khiếp!)
- 240ml light cornsyrup
- 1 nhúm muối
- 2 thìa cà phê vani
- Bột ngô hoặc bột năng để áo kẹo
- Khuôn chữ nhật thường dùng làm bánh cuộn (em nợ kích thước, trưa về đo lại)

Cách làm:

- Lót khuôn bằng giấy nến (giấy nến phủ kín thành khuôn), thoa 1 lớp dầu ăn mỏng sau đó rắc bột ngô lên để chống dính. Chuẩn bị 1 tờ giấy nến khác, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng.
- Đổ 120ml nước và 1 chiếc âu to, rắc bột gelatine vào cho mềm (khoảng 15 phút)
- Cho 120ml nước còn lại, corn syrup, đường, muối vào 1 cái nồi, đun trên lửâ to khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp sôi tạo thành bong bóng, đường tan hết là được (khoảng 8-10 phút)
- Đổ hh sôi vào hh gelatine, dùng máy tốc độ cao nhất đến khi hỗn hợp nổi bông đặc, thể tích tăng gấp 3 là được, cho vani vào, đánh thêm vài vòng cho đều.
- Đổ hh đã đánh bông vào khuôn, dàn đều. Chú ý: hh rất dĩnh nên hãy thao tác nhanh và thoa 1 lớp dầu vào cây vét cho đỡ dính.
- Rắc 1 lớp bột lên trên khuôn marshmallow, phủ tờ giấy nến đã chuẩn bị lên(mặt thoa dầu ăn xuống dưới), vuốt nhẹ cho mặt khay marshmallow được phẳng đều.
- Để nhiệt độ thường ít nhất 12h cho khay marshmallow định hình.
- Khi marshmallow đã định hình, nhẹ nhàng kéo tờ giấy nến bên trên, rắc bột áo để chống dính. Dùng kéo cắt marshmallow thành từng viên nhỏ vừa ăn, lăn ngay vào bột áo để chống dính.
- Vỗ nhẹ viên kẹo để bỏ bớt phần bột áo, cho vào hộp hoặc túi kín, bảo quản nhiệt độ thường và sử dụng trong 2 tuần."

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ Lì ơi, vani ở đây là vani bột đúng không? có dùng vani quả hay vani nước được không?
Hình như khâu đánh bông hơi khó thì phải, máy ở tốc độ cao nhất mà máy phải khỏe đánh lâu lắm mới được vậy à.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ Lì ơi, vani ở đây là vani bột đúng không? có dùng vani quả hay vani nước được không?
Hình như khâu đánh bông hơi khó thì phải, máy ở tốc độ cao nhất mà máy phải khỏe đánh lâu lắm mới được vậy à.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

mẹ lì ơi c có cách nào vào opera send e vs nhé, e cám ơn nh, mà đã làm đc marshmallow thì c làm chopcopie luôn đi c ơiii :x

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị ơi, do opera bị chặn đấy. Chị sửa cái DNS của máy chị thành 8.8.8.8 và 4.4.4.4 là đc đó.
Chị vào propeties của My Network Place rùi vào Propeties của Local Area Connection tiếp pro của Intenet protocol ( TCP/IP) đổi lại 2 cái ô cuối cùng thành một Dns khác như 8.8.8.8 và ở dưới là 4.4.4.4
E làm theo cách đó vào đc đó chị ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

nhưng sửa thế có ảnh hưởng đến facebook ko nhỉ? vì e cũng dùng facebook mà, đợt trc ko thấy làm sao, vẫn vào blog mẹ lì, tự nhiên đợt nào dở chứng

 

sang bên kia thi kem đi bà ơi

http://www.*********/forum/f1844/