Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Đây, để tớ copy lại công thức, bê nguyên "bài thi" bên kia về, keke, bạn thử làm nhé! Trong ct có ghi cách làm không dùng máy đấy!

Kem vani là 1 trong những loại em thích ăn nhất, thơm, béo ngậy, ngọt ngào & cảm giác thú vị khi cắn vào những hạt vani li ti.

Công thức: (cho khoảng 500ml kem)

- 1 quả vani bổ đôi cạo lấy hạt
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 60g đường kính
- 200ml sữa
- 150ml kem tươi
- 1 chút muối


Cách làm:
- Trứng đánh với đường thật kỹ cho đến khi ngả màu vàng chanh.

- Đun sôi sữa rồi đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Sau đó, đặt lên bếp lửa nhỏ đun khoảng 2 phút, vừa đun vừa khuấy nhanh tay.

- Nhấc ra khỏi bếp, đổ vào 1 cái tô to. Cho muối và kem tươi vào khuấy đều.


- Cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
- Cho vào máy làm kem quay khoảng 35-45′ là được.


( - Nếu không có máy làm kem, sau khi làm nguội trong ngăn mát thì đưa lên ngăn đá. Cứ mỗi 1 tiếng lại khuấy 1 lần. Làm thủ công sẽ ra thành phẩm không được mịn mượt nhưng hương vị thì vẫn vậy. )
- Cho vào hộp kín, để ngăn đá ăn dần.
- Kem thành phẩm nhà em đây ạ! Cái chấm đen li ti đấy là hạt vani đấy ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Còn kem Rhum nho đây ạ!

Thơm mùi rượu Rhum, ngọt ngào & béo ngậy bởi kem & sữa tươi, dôn dốt chua chua, dẻo dẻo của nho làm nên hương vị rất độc đáo của kem Rhum nho. Đây là 1 công thức rất đáng thử đấy ạ!

Nguyên liệu:
-400ml sữa tươi
-400ml kem tươi (Whipping cream)
-4lòng đỏ trứng
-100g đường
-50-70ml rượu rhum
-40g nho khô


Cách làm:
1.Cho lòng đỏ trứng và 1/2số đường (50g) và tô, dùng phới đánh trứng đánh đến khi có màu vàng nhạt, đường tan.


2. Nho ngâm với chút rượu Rhum cho mềm


3. Cho 400ml sữa + 100ml kem tươi + 1/2 số đường còn lại vào nồi bắc lên bếp đun mấp mé sôi thì bắc ra. Rót từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng đường, vừa rót vừa quấy đều tay để trứng không bị vón lại.


4. Cho hỗn hợp sữa trứng trở lại nồi, bắc lên bếp lửa trung bình vừa đun vừa quấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc dần lại.


5. Bắc nồi ra,đổ hỗn hợp trên ra tô, để nguội bớt cho rượu rhum vào trộn đều.


6. Đánh bông 300ml kem tươi còn lại lên rồi trộn vào hỗn hợp sữa trứng cho đều. Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh 4-5giờ hoặc qua đêm. Khoảng 2-3 tiếng lại khuấy 1 lần. Thực hiện khoảng 3 lần là được. Lần trộn cuối cùng cho nho vào trộn chung.


7. Kem thành phẩm đây ạ!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

cảm ơn mẹ cháu nhé. mình thích kem hihi mà nhà không có máy.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

@Jigme_Lahmo: mẹ cháu ui có côhg thức làm kem đậu xanh không thì share cho mình xin với. cảm ơn mẹ cháu nhé

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ôi bên wtt có thi làm kem à, mình có nên bon chen kiếm cái máy không nhỉ. Kiếm được một cái giải (rút) gì đó từ việc nấu nướng mang về, chắc bố cháu choáng ngất quay cu lơ gọi hoài không dậy.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ cháu tham gia đi.Rồi em cho em ké cái .............dây cắm với.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hôm qua em lại làm kem cocktail, nhưng mà làm xong chưa kịp chụp ảnh thì hai vợ chồng đã ngồi múc ăn hết, vừa ăn vừa xem tennis. Với cả em không có cái muỗng múc kem nên không làm thế nào trình bày thành phẩm đẹp được, cũng chán.

Công thức grasshopper ice cream (kem grasshopper, hay là kem ... châu chấu, hí hí)
- Rượu creme de cacao - 30ml (2 thìa meiji)
- Rượu creme de menthe verte - 30ml
- Kem tươi 200ml
- Đường chỉ 1 thìa canh



Đánh bông kem tươi với đường.

Cho rượu vào đảo đều.

Cho vào hộp đựng.

(mịn tưng, màu xanh ngọc tuyệt đẹp)

Tống vào ngăn đá.

Ba tiếng sau lấy ra múc ăn, thạm chí không cần đánh đá dăm (vì có đá dăm đâu mà đánh). Mùi rượu cacao và rượu bạc hà nhẹ nhàng... xộc lên mũi, không còn cần phải nói gì thêm.

Hết phim.


Bonus: bữa cơm trưa Chủ Nhật - cháo gion (chả biết có phải viết thế không, cái con giống như con tu hài thu nhỏ ấy ạ), cá bống rim tiêu.


Chè nha đam long nhãn học lóm trên kênh 14 theo gợi ý của bạn Cún yêu Huế. Nha đam nhà trồng được nên còi, hic.


Chúc các mẹ một tuần mát mẻ ngon nghẻ ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

nàng ơi, hôm qua tớ đi metro, thấy có bán dụng cụ xúc kem 43k, nhà nàng gần đấy lại hay làm kem, phóng qua mua lấy 1 cái về dùng, tớ ko làm kem nên nhìn dụng cụ cũng ngứa ngáy muốn mua, nhưng nghỉ lại ko dùng đến lại thôi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Metro Hoàng Mai hay Metro Thăng Long đấy nàng ới ? Bán ở chổ mô ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thấy rồi, cũng định nhấc lên, nhưng vẫn đợi đứa bạn nó mang về cho một cái muỗng múc kem "xịn" từ ở "bển".

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Metro Cún nói chắc là Hoàng Mai gần nhà tớ, nhưng mà Thăng Long chắc cũng có thôi. Ở chỗ đồ inox, sau lưng quầy đồ sứ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

metro hoàng mai gần nhà tớ nàng nhé ..., chắc cùng hệ thống nó cũng phân phối và bán hàng đấy, bạn gần chỗ nào thì lượn qua phát

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hị hị, đang thử nghiệm để làm chocopie mờ.

Mình dùng vani nước (mình ngâm quả vani vào rượu dùng dần), vani bột hắc lắm. Làm marshmallow nên dùng máy đánh trứng csuất cao vì khi hh bông khá là nặng, máy cs thấp sợ cháy mất. Mình dùng máy cầm tay 280W mà đánh mất khoảng 10 phút mới được đấy

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thế thì không lẽ mình bó tay với món này vì cái máy đánh trứng đểu à? Ức quá, không phục...
Mẹ Lì hiến kế khác để khắc phục với cái máy giúp em với...........

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cái vụ nước cốt dừa tớ làm xong còn lại cho vào ngăn đá. Hôm trước nghe các mẹ nói thế tớ cho nó chuyển khẩu ra thùng rác luôn. Tiếc. Sao họ không làm lon be bé nhỉ.

Thấy các mẹ làm kem mà thèm vì ở chỗ tớ khó mua kem tươi lắm. Hôm thứ 7 bố chồng tự bảo là mua cái máy làm kem cho mình mà mình can 10 lít luôn vì nguyên liệu có đủ dâu. Khi nào có thì lạch cạch làm bằng máy xay sinh tố hay máy đánh trứng vậy. Ở xã xôi kể cũng thiệt thòi.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Bác ở đâu mà khó mua ? Nếu k ở HN thì mua online rùi gửi lên.
Kem tươi ko để tủ lạnh 10 tiếng vẫn ok mà chị.
Chị mua hộp 250ml ấy.Dùng 1 lần là xong.Hộp to hơi bất tiện.
Có em hangxachtayphap và helix bán đấy.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Tớ bên cạnh metro TL luôn. Nhưng cái khu đồ bếp đấy tớ ít lượn lắm.Vì lúc đó chưa vào topic này.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Các mẹ ơi, tớ chính thức tham gia dự thi kem bên WTT, nick là Fix, có mẹ nào là mem bên đấy thì ủng hộ tớ cái nhé, thanks cả nhà. Hihi
http://www.*********/forum/f1844/ke...ng-can-may-cua-me-tittom-812770/#post18439258

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

em ko có nick bến đấy, chứ ko cũng ủng hộ chị, công nhận chị hướng dẫn cách làm kem đơn giản mà dễ làm thật

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Bác ơi. Ăn món đấy thì đá chết.Vì em thấy toàn " nước " à.