Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

ôi mẹ Kún ơi TT^TT 57A Hàng Bồ =P~ e chưa thử bao h nhưng nhìn cái ảnh thik mắt quá!
mà chắc mẹ Kún đúng là dân phố cổ nhỉ, kiểu ngóc ngách nào cũng biết ý huhu!

 

Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Vuốt cho Kún rồi nhé, nhưng mà Kún làm gì có địch thủ đâu. Chúc Kún giựt vài giải cao nhất nhé.

 

Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Tiện thể bếp Kún, chạy vài sô hình món ăn tâm đắc của mềnh hôm kia ná:
Bún thịt nướng

Thịt mán ngon mua của một em trên này, về ướp gia vị tiêu tỏi và sốt nướng thịt nữa - để khoảng 30' :



Cho vào lò nướng, chín xém vàng là đc, khoảng 30': Thêm đĩa bún, đĩa rau thơm ngoài vườn là okie rồi :

 

Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

ôi thịt nướng nhà mẹ Hải Anh chồng e chắc khoái lắm TT^TT e thì chỉ ăn đc nạc thôi, ông ý thì cứ phải mỡ màng thế kia thì mới mê cơ =P~

 

Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Đọc một mạch hơn hai tiếng đồng hồ, phục mẹ nó quá, các mẹ có nơi học hỏi kinh nghiêm, chắc ông chồng nào cũng mong vợ mềnh đựoc như vầy.
CHúc mẹ nó nhiều sức khỏe phục vụ chòng con và chia sẻ nhiều kinh nghiệm cho chị em phụ nữ

 

Ðề: Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Nhìn tấm thân 68kg của xã em ko ai nghĩ là cũng ăn chay 50% ^_^.......................

 

Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Thế thì the same ông xã tớ rồi, không thích nạc, mà phải nửa nạc nửa mỡ.

 

Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

cái sốt này tiện chị nhỉ? e có lô lốc bộ sưu tập, nào hoisin, nào plum sauces đủ cả.
lâu quá ko ă bún chả homemade, chị làm e tị quá, nhất là cái vụ rau hái vườn nhà.

 

Re: Ðề: Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

làm món chay có nhiều kiểu, mà khó à nha, ko hề đơn giản. sao xã cần phải ăn chay thế?

 

Ðề: Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Trời ơi, tị cái đó với chị làm giề em, tủi chị, chị đang tị với em những món ngon tham gia giựt giải kìa. Ah mà Kún được mấy giải rồi ? Khi nào có ảnh nhận giải thì pót lên đây cho bà kon chiêm ngưỡng mà Gato nhé !

 

E cảm ơn mọi ngừoi, e đã giật giải, e được có 2 giải thôi, 1 giải kiwi và 1 giải cơm. Giải e có được là nhờ đến 50% sự đóng góp của các mẹ bên này.

Theo đề nghị, đến hôm nay e mới dám up bài mời mọi ngừoi, mấy hôm trước giấu vì sợ vi phạm điều lệ cuộc thi.


Bài e đoạt giải vote cao nhất tuần thi cơm thứ 2 đây ah:


CƠM CHẢ CỐM XƯƠNG SÔNG

Chủ đề nhà e là luôn tận dụng các món còn sót của ngày hôm trước. Nhà e cũng ko có thói quen ăn canh, e chỉ cần có salad, rau dưa là đủ.
Trưa nay, mời các mẹ thưởng lãm cơm chả cốm cuốn sương xông, ăn kèm chút salad cho mát dạ.

Nguyên liệu gồm có:

-1 cái ức gà ( nhà e mỗi tuần mua 3 con gà, lọc làm nhiều túi, mỗi túi có đùi riêng, cánh riêng, ức riêng, phần ức e hay dùng làm nhân nem, nhân vằn thắn, các món băm...)
-1 nắm lá xương xông

- thấy chợ đang có cốm, e mua 1 lạng cốm





-Thêm 1 củ dưa chuột, 1 củ cà rốt nhỏ, vài củ cải đỏ, 1 mớ mùi, 1 mớ húng xoăn, 1 quả ớt để trang trí.
-1 chút dầu oliu và chút cốt chanh để trộn salad hoặc dầu dấm , tùy.



Cách làm chả:

-Thịt gà băm hoặc xay, trộn với tiêu, gia vị 1 lúc cho ngấm
-Trộn cốm rồi đảo đều tay cho hỗn hợp được quện đều

-Viên chả thành từng miếng, lăn qua cốm 1 làn nữa, thịt gà rất quánh nên dễ dính cốm lắm

-Lá sương xông tỉa gọn, trần qua nước ấm cho lá mềm nhg vẫn giữ được màu xanh
-Cuộn lá sương xông bên ngoài mỗi viên chả




-Chiên nóng và đều tay





Cách làm salad:
-Dưa chuột và cà rốt bào mỏng sợi dài, ngâm qua 1 chút nước muối khoảng 5' để tạo độ cong và giòn.
-Mùi ta, húng xoăn nhặt sạch các cọng úa vàng

-Củ cải đỏ bào mỏng






-Trộn các hỗn hợp này lại

-E dùng chút dầu, cốt chanh, đường,gia vị, cho vào 1 cái lọ nhỏ, lắc đều. Khi nào sắp sửa dùng, e dội lên salad sau để giữ được độ tưoi ngon và rau ko bị chẩy nước.

Lúc này, mọi công đoạn chuẩn bị đã xong, e xếp vào hôp bento sơn mài của Nhựt, yêu cái hộp này là vì nó ko có mùi sơn mài sặc sũa như hộp sơn mài của nhà mình.Yêu cầu món này cũng chả đòi phải ăn nóng nên dùng hộp này vào thời tiết mùa hè khá tiện. Hộp có 2 ngăn. 1 ngăn dầy e để cơm và chả, e kiêng ăn mặn nên ko dùng nước chấm.

1 hộp mỏng e đựng salad, hộp ko quá kín nên ko lo rau củ sẽ héo úa, e chưa dội sốt vội, khi nào ăn e dội sau ko khi vác đi nó đổ tóe tung lên mình mẩy thì khổ






Vâng, bữa cơm của e ko quá cầu kì, vẫn mang nặng bản sắc dân tộc tuy có kết hợp đông tây y lẫn lỗn.

E mời cả nhà so đũa ăn cơm cùng em.

 

Re: Ðề: Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

E sẽ update dần các thành phẩm,giờ e đi bán hàng đã ah.

 

Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Chúc mừng mẹ Kún nhé! Chúc Bếp trưởng tiếp tục phát huy giật thêm nhiều giải cao hơn nữa.

 

Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

ôi ko ah, e con nhà Bang cò ỉa .

 

Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

e cảm ơn, nhờ lộc chị đấy .

 

Ðề: Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Hí hí,khao đê Kún ơi...(đủ ký tự chưa nhể)

 

Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

chúc mừng chị nhé, chị giỏi và khéo quá, em lấy được đồ nhà chị nơi cô bạn rồi, dùng thích thật rất tiện dụng

 

Ðề: Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

là sao ạ =))))) đùa chứ e ko hiểu :">

nói chung e vẫn thần tượng mẹ nó lắm :heart: về cả 2 khoản nấu và măm =P~

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Do vì em ăn chay, nên cũng thành thói quen thôi, chứ ko có lý do ^_^................

 

Ðề: Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Giờ mới nhớ ra 1 vụ liên quan đến nhà bác.

Chả là hội chợ Cung thiếu nhi vừa rối ấy, bố bác kê ghế sang gian nhà em, ông cụ đàm đạo với xã nhà em tới gần sáng, phục cụ thật ^_^...........................