Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

bà ơi ko bán được đâu hahaha, chết cái công bảo quản với vận chuyển lắm, tôi để lại 1 ổ to hơn của bà 1 tý mà phải đem quẳng vì mệt quá sáng ko kịp đi mau tôm, mai lấy ra nó nổi móc xanh mốc đổ à

mà tôi phải ôm nó trên điều hòa ô tô lạnh ngắt ý, mà lại phải đến lò mua bánh mới làm ra, mới mang ra được đến đây hehehe, chứ mang ra bán chắc mua luôn thùng đông lạnh bảo quản thì lỗ vốn hahahaa

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

bánh của chị mang từ huế ra em à, trong kia người ta làm sẵn từng ổ như kiẻu ngoài này người ta bán sẵn bánh phở ý ihihih

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hôm nay e đã làm gần thành công món bánh giò học của chị Ỉn, gần thành công bởi nhân em làm bị khô quá, e làm toàn thịt nạc ko cho thêm dầu ăn. Nhưng nói chung 1 gói bột đấy em gói hơi tơ nên chỉ được 11c, ox ăn khen tấm tắc. E đã trang trí để chụp ảnh trả bài nhưng cái máy ảnh lại bị mượn mất , chụp điện thoại thì tối om nên hẹn chị thứ 7 tuần sau e trả bài nhé.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chỉ mất công một chút khi tìm cách róc thịt ở phần sụn đầu miếng cánh thôi. Em khía vòng quanh đến khi thịt rời ra thì cứ thế kéo thịt xuống, vừa kéo vừa khứa sát xương đến cuối miếng cánh là được mà. Chị loay hoay cũng lâu phết

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị vào muộn quá, ko biết em tìm được chưa? Đây em nhé http://www.lamchame.com/forum/showt...món-linh-tinh-nhà-Mẹ-Ỉn?p=6128198#post6128198

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

He he, siêu dễ em ơi, cái khâu mất công nhất của Bánh bèo thì người ta đã làm cho mình rồi

* Nguyên liệu
- Bánh bèo đã hấp sẵn
- Tôm
- Tóp mỡ/bánh mì gối
- Hành



* Cách làm
- Tôm rửa sạch, luộc chín cùng ít nước. Bóc vỏ, giã tôm cùng ít nước mắm/hạt nêm rồi cho vào chảo xao bông làm ruốc tôm. Nước luộc tôm giữ lại, đun sôi cùng nước mắm và đường, hớt bọt cho nước được trong --> làm nước chấm



- Mỡ thái nhỏ đun thành tóp mỡ (hoặc có thể thay bằng bánh mì thái hạt lựu rồi đem rán). Sau khi rán xong bắc lên bếp phi qua với hành lá thái nhỏ



- Bóc từng cái bánh bèo xếp vào nồi hấp/dụng cụ hấp của nồi cơm điện. Hấp với nước sôi khoảng 1ph là bánh nóng



- Rắc tôm, tóp mỡ, hành phi lên bánh

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cốt bánh gato Hồng Kông cho sinh nhật con trai

*Nguyên liệu (tùy theo bánh to hay nhỏ mà các mẹ theo tỉ lệ này nhân lên nhé)
- Trứng gà CN: 4 quả
- Sữa tươi ko đường: 35gr
- Dầu ăn: 35gr
- Bột mỳ đa năng: 50gr
- Bột ngô : 50gr
- Chanh : 1/4 quả (lấy nước cốt)
- Muối : 1 nhúm nhỏ (khoảng 1gr)
- Đường: 110gr
- vài giọt vanilla

* Cách làm:
- Trứng tách lòng trắng, lòng đỏ riêng. Cho dầu ăn, sữa tươi vào lòng đỏ, dùng phới đánh bằng tay cho nhuyễn. Rồi cho bột mỳ, bột ngô vào đánh nhuyễn cùng



- Đánh bông lòng trắng rồi đổ từ từ đường vào đánh cho đến khi bông cứng lòng trắng. 1/4 quả chanh vắt nước cốt cho vào lòng trắng, cho muối vào luôn cùng.



- Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới trộn cho đều (để hỗn hợp lòng đỏ mềm ra), sau đó cho thêm vài giọt vanilla, rồi cho nốt phần lòng trắng còn lại vào trộn nhẹ tay cho đều hết lên. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn ko dính, lưu ý là khuôn đáy rời, không quét dầu ăn hay bơ gì cả



- Nướng ở ~ 150 độ, time khoảng 50 phút. Khi bánh chín thì bỏ ra, để thật nguội thì mới dùng dao dọc 1 vòng xung quanh thành khuôn rồi đổ bánh ra, nếu đang nóng đổ ra ngay bánh rất dễ bị xẹp hoặc bị co lại. Bánh nở xốp, mịn, rất nhẹ và không khô như bánh gato cơ bản. Trang trí tùy thích

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bánh làm với thịt nạc thôi thì đương nhiên là bị khô mà mẹ nó, ông xã khen là ok rồi. T7 tuần sau hóng bánh giò của người đep

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Con gái đỡ quấy em tranh thủ làm được ít Kem dưa lê để cả nhà tráng miệng

* Nguyên liệu
- Kem topping/whipping: 250ml (nếu dùng km whipping thì thêm đường)
- Dưa lê đã gọt vỏ: 300gr
- Sữa đặc: 50ml
- Siro bạc hà: 1 thìa cà phê



* Cách làm
- Dưa lê gọt vỏ, thái nhỏ, lọc hạt qua rây lấy nước.



- Xay dưa cùng sữa đặc, siro bạc hà và 1/2 nước dưa đã lọc



- Đánh bông kem tươi, rồi cho hỗn hợp dưa xay vào trộn cùng. Cất ngăn đá, 2 tiếng đánh kem/lần. Đánh khoảng 3-4 lần.



- Lần đánh kem cuối cùng em còn xay nữa và trút vào hộp của Vinamilk cho hoàng tráng



Vì tiếc và muốn cho kem thơm nên em cho cả chỗ nước dưa vào, kết quả là dù đánh rất kĩ nhưng kem vẫn hơi hơi bị đá dăm. Tuy nhiên ko thể phủ nhận là kem ăn khá dễ chịu, thơm mát vị dưa leo. Làm bằng dưa bở chắc vị sẽ thơm ngon và bùi hơn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

khi nào bà làm bánh trung thu thì cho tui học theo với nhá, nhớ nhá ^^

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vụ này tôi chịu thật sự đấy, ko chủ định được là hôm nào mà ới đâu. Tôi mà ko vướng con Miu thì vô tư

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hớ, thì lúc nào bà làm thì bà ới tôi phát, tỷ phú thời gian mà, kekeke

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Món kem dưa lê nhà mẹ Ỉn ngon quá, nhìn mà đã tưởng tượng rất thơm mát rồi.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hì! Em cám ơn chị, may hôm đó em cũng tìm mãi mới được, em đã làm thử cho cu cậu rồi, cu cậu cũng chén hết 3 con, cơ mà con nhỏ hơn của bạn Ỉn nhà chị, tại nếu làm con to như chị thì cu cậu ăn k hết. Thank chị nhiều ạ.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

các mẹ khéo tay quá. em thì chả làm đc mấy món này toàn mua sẵn cho tiện. hôm nào em phải mang sách vở đến học tập mới đcj

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

trời! ngưỡng mộ mẹ ỉn quá đi mất!!!!! phục sát đất lun

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

tình hình là rất nhiều ng hâm mộ ỉn rồi đây, lập fan club được rùi đấy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hehe, bạn ỉn với bạn cún là tấm gương sáng chói mà, keke, ngưỡng mộ, ngưỡng mộ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ nó khéo tay quá! ngượng mộ ghê

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hihihi tui còn lâu mới chạy kịp bạn ỉn, mới theo kịp gót chân bà ý thôi, còn lâu mới lên trình cao như của ỉn