Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tâm huyết chứ, năm ngoái tôi sên nhân đậu đỏ mất gần 3h đấy, năm nay kinh nghiệm rồi, ngồi mất hơn tiếng thôi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ừ mà tôi thấy sen nhà bà ihhi( bó ko được đẹp mã) sen khô đúng ko???? hôm nào gặp tôi cho bà ít sen thơm ngát, mà hạt sen đều đẹp lắm nhé, sen huế hihihii...để nấu chao cho bé miu với cho cả đậu ngự nữa, mẹ ỉn muốn nấu gì thì nấu

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị ơi, phục chị quá, ghen tị với chồng con nhà chị nữa.
Em đang định làm mẻ bánh TT thứ 2 nhưng đọc thấy vụ nhân của bọn tàu nên lại muốn tự làm nhân. Em chỉ thích nhân đậu xanh và khoai môn thôi. Chị có cao kiến gì chỉ hộ để ngày nghỉ em còn có việc làm nhé. Thời gian sên đậu xanh và khoai môn có lâu ko chị? Cảm ơn chị nhiều lắm.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nhà Cún năm nay chưa bán chanh đào nhỉ?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Sen tươi, thằng em tôi nó mang về 1 túi hơn cân quẳng tủ bảo được cho, để lay lứt gần tuần mà tôi chưa nghĩ ra tiêu thụ kiểu gì cho mau hết thì bên topic bánh có mẹ bảo vừa làm nhân sen xong ok lắm, thế là bắt tay vào luôn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thực ra time sên nhân lâu hay ko còn tùy thuộc vào lượng nhân định sên và lượng nước lúc mình xay nhân. Em chưa làm nhân đậu xanh và khoai môn nhưng nghĩ quy trình của nó cũng rưa rứa với nhân đậu đỏ và hạt sen thôi.
Đậu ngâm nở, đồ/nấu chín, đem xay với ít nước, thấy đậu đặc khó xay lại chế thêm ít nước vào xay tiếp, cứ thế đến khi đậu nhuyễn hoàn toàn thì đem sên. Cách sên thì tương tự như sên nhân sen em vừa post. Sau khi nhân thật nguội thì chị định là bánh khuôn bn gr thì chia nhân theo tỉ lệ khuôn, nắm thành từng viên, bỏ hộp rồi cất ngăn đá tủ lạnh. Khi nào làm chỉ việc bỏ ra nhiệt độ phòng khoảng 15ph là bọc bột được

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hôm qua chị xay khô, từng tí một (vì ông giã từ trước rồi nhưng ko nhuyễn, nhiều hạt cứng). Mất 1h xay + 40 phút sên nhân (khéo chỉ nửa tiếng)

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cũng ko nên xay khô quá chị ạ, nhân nó ko chuyển động được trong máy sợ kém mịn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

uh, tại vì ông giã sơ rồi, mà giã tiếp thì mình chả còn sức, cho nước vào thử ko xay nổi. Chị cho nhân vào xay từng thìa canh 1. cũng okie lắm. mỗi tội bắn tung tóe. Phải dùng phới vét lại rồi đổ ra nồi.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mất công ghê nhỉ, rút thêm được ối kinh nghiệm cho những mẻ sau chị nhỉ, thế là thành công rồi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chị muốn làm nhân lá dứa mà tìm mãi ko thấy bà bán lá dứa xuất hiện ở đầu Đội cấn nữa. Buồn thế!
Bi giờ cho bột trà xanh vào trộn cùng đậu có được ko nhỉ? hay phải làm mẻ khác hả em?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn cho mình hỏi làm các nhân bánh kia thế nào với, đồ đõ và khoai lên, giã nát là xong ah, còn vụ nhân trà xanh thì làm dư lào?
Hôm nọ mình làm xong món tai lợn, nhưng mà nhìn nó thâm thâm, không thảm mỹ lắm, nhà lại có khách nên mang ra măm luôn, chẳng kịp chụp ảnh post lên nữa. Cảm ơn mẹ Ỉn truyền kinh nghiệm nhé!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nhà em dạo này hay mua bột chiên ajiquich về tẩm thịt gà, đậu phụ rồi chiên, ăn ngon và lạ miệng!!
Thỉnh thoảng mua tôm về làm sạch rồi trọn với bột mỳ, rán lên!!
Em vẫn chưa thực hiện được món bún cuộn tôm của chị đâu!! hic hic!!!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tối mình thử nghiệm xem thế nào. Lót dép học hỏi mẹ Ỉn nhé. Thanks!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

lanh chanh tí, mẹ nó đồ đỗ kỹ 1 tí ko là mệt lắm. Với lại đem xay ít 1 chứ đừng giã. Đau ê ẩm tay mà cũng ko nhuyễn hết, cứ lợn cợn ý.
nhân nhuyễn rồi thì cho đường và dầu (từng ít 1) sên trên chảo nhỏ lửa hoặc nồi cơm điện cho dẻo quánh, mịn là được. Để nguội rồi gói cho tủ lạnh 1 hôm, hôm sau đem nặn tròn làm bánh là okie. Tớ vừa sên đậu xanh hôm qua

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chẹp chẹp.......... 2 món yêu thích của mình đây.........tks bạn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

lá dứa là lá nếp hả c, trong chợ ngọc hà ở mấy hàng bán lá, thuốc nam đầy, 5k 1 bó, còn nhân trà xanh mình phải cho trà xanh từ lúc sên, e cũng làm 1 mẻ trà xanh rồi, thik nhất vị này vì ăn thơm, mát, lại chan chát, chỉ cần 2 thìa là lên màu trà lại thơm mát rồi, còn sên xong mà cho bột e sợ bột ko ngấm đều, cái này e chưa thử, hoặc nếu nhân c sên xong rồi thì cho lên bếp đảo lại cho nóng,m pha bột trà vs ít dầu ăn rồi đổ vào đảo qua cho đều màu xem sao

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cam on em nhieu nhe, dung la nhan cua minh tu lam thi khong bat mat nhung duoc cai an toan yen tam tuyet doi, chu nhu banh ngoai thi truong Han su dung toan Len den 45 ngay ke Tu ngay san xuat chac chan phai co nhieu chat bao quan thi moi the chu cua Minh lam voi thoi tiet nay cung lam la de duoc 1 tuan. Thanhks

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

thế hử sao nhìn như sen khô ý mà mã nó o đẹp nhìn hơi đen do còn sót cái lớp vỏ thì phải tôi nhìn thấy thế ko biết đúng ko ihhhi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nhin yêu quá. mẹ nó cho mình công thức và cách làm với. Mẹ ỈN khéo tay ko thể tả nổi.