Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

nhà e cũng làm như nhà mẹ nè

cách này k giống nướng mà là hấp ạ, vì đồ hải sản bao h cũng ra nc mà, cùng lắm cho tẹo nc gọi là láng nồi thôi ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ôi trời, bây giờ mình mới biết điều này, mình mua ếch về làm đơn giản lắm, rửa xong rồi bóp tí muối là rán luôn, hu hu, sợ quá. Thế mua ếch về thì pải làm sao cho sạch sẽ, mẹ ỉn nhỉ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đã ra hàng thì chẳng mong người ta làm sạch cho mình đâu thế nên cũng ko dám lạm dụng ăn hàng, thỉnh thoảng lắm mới ăn thôi mẹ nó nhỉ.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cảm hứng của em chính là sự ủng hộ và hưởng ứng nhiệt tình từ phía gia đình mẹ nó ạ, chứ lụi cụi làm bếp đến lúc ăn mà mọi người gảy gót vài miếng thì hứng mấy em cũng chịu

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em làm mấy lần rồi và rút ra kinh nghiệm thế này: Bì ngay từ đầu phải tiếp xúc với nhiệt độ cao (gần sát thanh nướng) cho nó nổ tưng bừng trước đã, kẻo nướng lâu bề mặt bì nó khô chai, chả nổ được thành ra bị cứng. Em sẽ nghiên cứu thử làm với baking soda xem sao, chứ làm theo ct này để nguội nó cũng bị cứng chị ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tiếc quá, thế mà chẳng biết sớm, hôm đấy em định pha thêm tí mù tạt nhưng nghĩ thế nào lại thôi. Cám ơn chị nhé, cuối tuần này em sẽ làm hàu nướng, liệu chấm có hợp ko chị nhỉ? Cám ơn chị đã chia sẻ tuyệt chiêu nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

nhìn miến cua nhà Ỉn thèm quá, hôm nọ c đã vác lá sen về định sẽ làm gà hấp lá sen nhưng lại về quê, lúc ra lá sen đã héo rũ ra mất em ạ, trên đường đi nhìn thấy lá sen mà chỉ nghĩ đến món gà hấp, định nhảy xuống hái vài cái nhưng lại sợ người ta bắt cho thì chết, về HN vào hàng cốm hay hàng hoa là kiếm được lá sen, món kim chi và su hào muối hôm nọ nhà mình đây, kim chi đã chua ăn được rồi, cũng ko còn mùi hăng nữa nhưng có lẽ lần sau chỉ làm kim chi với cải thảo ko thôi, ko cho hành nữa thì thích hơn nhỉ, nếu lá hẹ thì có thơm hay là có mùi ntn nhỉ, c làm chỉ cho mấy g ớt bột thôi mà đã cay lè lưỡi, k hiểu người ta cho 100g vào họ ăn được cay tài nhỉ( c làm 1 cây to và 1 cây cải thảo bé tí, k cân nên k biết được bao nhiêu kg), khi làm gia giảm chỉ cho áng chừng vào thôi.
Kim chi

Su hào muối

Chả cốm, làm gần đầy bát mà chưa kịp chụp ảnh ọt con zai bốc ăn vã còn từng này thôi

Cả nhà ạ, vụ Trung Thu năm nay mình làm 4 mẻ bánh dẻo, vừa thích lại vừa tức, thích là vì năm nay mình tự làm được k phải ăn cái bánh dẻo ngoài hàng nào, yên tâm lắm, làm nhiều toàn mang cho với biếu, có mẻ được và có mẻ cũng chưa ngon lắm, nhưng cái mẻ nào ngon thì mới dám mang biếu, đứa bạn mình cũng đến làm cùng mình, nó mang về cho các chị ở cơ quan ăn, họ còn bảo ăn ngon hơn bánh ngoài hàng và ko tin bánh đấy tự làm được cơ, thế mà mang về quê mang biếu cụ bên nội, bánh nướng thì mình mua bánh Hải Hà, bánh dẻo thì tự làm, có phải là mang biếu đồ lởm khởm như ở quê bán ngoài chợ đâu, mình ko nhớ mang biếu bánh vị gì nhưng là nhân đậu xanh và thập cẩm chứ ko phải vị lạ,thế mà cụ bảo với con cháu ở nhà là mang tiếng nó ở HN, mang bánh biếu mà ăn chả ra gì cả, tức thế cơ chứ, thế này thì lần sau chả biếu cái gì nữa, vừa mất của vừa tức anh ách em ạ. Đấy, bao nhiêu cháu nội, cháu ngoại ruột có đứa nào nó biếu cái gì đâu, chỉ có vc chị biếu quà cho thôi, lại là cháu dâu nữa. Chị về quê ra mấy hôm rồi mà nghĩ lại vẫn tức thế cơ chứ, cho chị xả tí nhé.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị làm theo ct ko trứng của chị tittom, chị cho cả kem tươi và sữa tươi, kem tươi ko cần đánh bông. Pha đường với sữa và kem tươi rồi trộn đều cùng mascapone, mascapne chị cũng ko dùng máy đánh vì thấy nó mịn rồi, lấy ra là dùng luôn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thế thì lần sau nghỉ cho khoẻ, mẹ nó việc gì phải tức nhỉ. Mình thấy kim chi không phải người ta cho ớt bột của mình đâu mà hình như người ta cho ớt của hàn quốc cơ, đỏ nhg không cay như ớt mình (hình như thế) vì mình cũng chưa làm bao gìơ. Đừng ném đá nhé!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ừ, tôi tháo hết dây ra rồi mới luộc, cua sống nó cứ cạp cạp cái càng ghê bỏ xừ nên tháo dây ra cái là vội thả vào nước nóng cho nó khỏi bò

À, ra là luộc cua thì ko cần dùng đến nước, cám ơn các mẹ đã hướng dẫn nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vì món này khá đơn giản nên em ko up cách làm, mẹ nó nấu "ăn làm sao" là làm sao vậy?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

He he, lúc ý mình cũng nhớ mang máng là có lần đọc hướng dẫn là chọc cua cho chết nhưng ko nhớ là phải chọc vào đâu . Lần này nhận được rất nhiều sự chỉ giáo thế này chắc chắn sẽ thuộc bài

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đúng rồi, CG là quận nội thành HN. Mình ở với nhà chồng trên đó mà

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

à, thế thì đúng là ớt bột HQ thật, mình nhớ mang máng thế, nếu bọn HQ nó cho những 100g ớt mà lại ko cay thì chắc là mình ăn phẩm màu rồi, chả lẽ nó lại là bột của ớt ngọt đỏ.

 

Sao lại có người vừa xinh vừa khéo thế nhỉ?????? Chán cho cái thân mình

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thịt ếch thường có sán ở 2 bên đùi, khi sơ chế chỉ cần rạch phần thịt đùi rồi khều cái sợi ở trong đấy là xong.
Đấy là em chỉ biết có thế, vì bình thường em làm cũng chỉ bóp muối, rửa sạch rồi chế biến luôn, cứ đun kĩ kĩ một tí cho yên tâm. Nhà em ăn ếch thường xuyên, he he, đúng là điếc ko sợ súng vì nghĩ mình ăn chín uống sôi chứ có ăn tái sống gì đâu mà sợ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị ơi, dùng ớt bột của HQ nhé, ko mua được thì chị vào Uni Phạm Ngọc Thạch mua cái chai gia vị muối kim chi đóng lọ, về chỉ việc cho cải thảo vào muối thôi.
Còn vụ bánh nướng bánh dẻo, mình có lòng như vậy là được rồi. Các cụ ghi nhận thì là cái mừng, mà cụ ko bằng lòng thì mình rút kinh nghiệm lần sau nhường phần thơm thảo, để các cháu khác ở quê mua bánh hợp khẩu vị của cụ là được, phụ nữ mà bực tức nhiều là mau già đó chị (như em nè )

Quên, chả cốm lúc chị nặn có bj dính tay ko?

 

Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chết dở, dạo này em bị chồng chê là hàng quá đát, đọc được câu này mà ngất lên ngất xuống

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hôm qua sn vui bác ạ!
Rốt cuộc em chọn cơm gà ủ lá sen, vì món kia cần đạo cụ quan trọng là cái thố thì nhà bà lại ko có

Cơm gà ủ lá sen (cách làm được đăng trên Đẹp online)



* Nguyên liệu:
- Lá sen tươi
- Cơm, hạt nêm
- Thịt gà, tôm, hạt sen, cà rốt, đậu Hà Lan (em đi mua bị hết nên thay bằng đậu que): tất cả luộc chín, thái hạt lựu



* Cách làm
- Làm nóng chảo với dầu ăn rồi xào thịt gà + tôm, rắc chút hạt nêm. Sau đó mới cho hạt sen, cà rốt, đậu vào xào cùng, thêm ít hạt nêm nữa. Món này chủ yếu ăn để thưởng thức vị thơm của lá sen nên tránh những gia vị như hành, nước mắm, hạt tiêu



- Xào xong, trút ra đĩa. Tiếp tục láng dầu và rang cơm (muốn ngon hơn thì dùng chính nước luộc gà để nấu cơm). Nêm hạt nêm vừa miệng, khi hạt cơm bắt đầu săn thì cho hỗn hợp vừa xào vào đảo đều.
Đặt lá sen vào 1 cái bát to rồi nhanh tay trút cơm vào, gói kín và úp mặt gói lên 1 cái đĩa



- Ăn nóng, khi ăn khoét chỗ cuống lá thành cái nắp tròn hoặc cắt chia chỗ núm thành 6 phần, mở ra tạo thành hình cánh hoa

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ồi ôi, cơm gà đẹp lung linh em ạ, đạo cụ hoành tráng thế, lại còn ngồi xâu vòng hạt sen nữa à, có cho Ỉn xâu vòng ko em? Làm xong nhìn đẹp thế chả dám ăn nhỉ. Chị thì lười có gì dùng nấy chứ ngại đi kiếm nguyên liệu và phụ kiện lắm. Chả cốm chị lấy thịt xay nhuyễn ra như giò sống nên nó dính tay lắm, phải trộn thêm ít dầu ăn vào thì đỡ hơn tí, tay cũng xoa ít dầu nó đỡ dính hơn, mà em làm cầu kì thế, hấp xong rồi mới rán à, như thế nó mềm hơn nhỉ, chị thì nặn thành khối chứ ko nặn viên tròn dẹt, rán lửa nhỏ bên trong nó cũng chín và mềm, bên ngoài vẫn ròn, ngại khoản hấp lắm.