Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Mẹ của Ỉn, 17/8/2010.

Tags:
Trang 99 của 500 trang
  1. Mẹ Huyền Linh

    Mẹ Huyền Linh Thành viên tích cực

    Tham gia:
    26/4/2011
    Bài viết:
    660
    Đã được thích:
    127
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    bài của em dc đăng chưa để chị vào vote, chị chỉ biết học hỏi theo em thôi chứ trình còi ko dám up bài vào top của em.
     
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    Mẹ Huyền Linh, 29/9/2011
    #1961
  2. kem-bong

    kem-bong Thành viên chính thức

    Tham gia:
    17/8/2011
    Bài viết:
    155
    Đã được thích:
    29
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    chị ơi, làm xong thì cho vào tủ lạnh ah? hay cho vào lo vi sóng?
     
    kem-bong, 29/9/2011
    #1962
  3. emLinh_1987

    emLinh_1987 *Bà bầu*

    Tham gia:
    22/3/2010
    Bài viết:
    3,038
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    mẹ nó ơi, mẹ nó khéo tay quá, e cũng hay mày mò học hỏi mẹ nó, nhưng hnay mới pm ^^.
    Mẹ nó có làm mún chim cút quay thì ủng hộ e nhé, chim cút nhà em to ơi là to, thịt rất dai, chắc chắn là ku Ỉn sẽ thik lắm đó ạ ^^
     
    emLinh_1987, 29/9/2011
    #1963
  4. Rose_hn712

    Rose_hn712 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    27/5/2011
    Bài viết:
    2,909
    Đã được thích:
    742
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Èo ui, sa ngã vào nhà này rùi thì chả muốn ra ý, đúng vào giờ chiều nữa chứ, toàn món ngon, mẹ Ỉn khéo tay quá...........
     
    Rose_hn712, 29/9/2011
    #1964
  5. dream_of_dragonfly

    dream_of_dragonfly facebook.com/docao2009

    Tham gia:
    24/5/2009
    Bài viết:
    4,718
    Đã được thích:
    448
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Mẹ Ỉn ơi, cho chị hỏi một tí. Em nấu cháo thế nào mà trông ngon và sánh thế?
     
    dream_of_dragonfly, 29/9/2011
    #1965
  6. Mẹ của Ỉn

    Mẹ của Ỉn Guest

    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Bạn hỏi món nào nhỉ ?
     
    Mẹ của Ỉn, 29/9/2011
    #1966
  7. Mẹ của Ỉn

    Mẹ của Ỉn Guest

    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Em chưa chị ạ, vừa mới gửi chiều nay mà, chắc phải sáng mai. Khi nào đăng nhất định sẽ loa để các mẹ ủng hộ
     
    Mẹ của Ỉn, 29/9/2011
    #1967
  8. me_jun

    me_jun Gái Nội Duệ

    Tham gia:
    17/10/2009
    Bài viết:
    5,462
    Đã được thích:
    739
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Mụ này giờ rảnh rang nhỉ? ,,,,..............................................
     
    me_jun, 29/9/2011
    #1968
  9. Mẹ của Ỉn

    Mẹ của Ỉn Guest

    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Mình sẽ nghiên cứu và ủng hộ bạn
     
    Mẹ của Ỉn, 29/9/2011
    #1969
  10. mẹ-Nghé

    mẹ-Nghé Thành viên chính thức

    Tham gia:
    25/5/2009
    Bài viết:
    279
    Đã được thích:
    109
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Ôi, hôm nay cả buổi chiều k làm lụng được gì cả, chỉ ngồi học hỏi các món ngon của mẹ Ỉn thôi, hichic
     
    mẹ-Nghé, 29/9/2011
    #1970
  11. Mẹ của Ỉn

    Mẹ của Ỉn Guest

    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Em nấu cháo thường vo qua và ngâm gạo cho nở trước khoảng 1h, nếu vội thì ngâm bằng nước thật sôi khoảng 5-10ph. Sau đó đem xay qua với nước cho hạt gạo vỡ ra (ko xay mịn). Đổ ra xoong/nồi, bật lửa và quấy liên tục (như quấy bột cho em bé) mục đích là để gạo ko bị vón, quấy đến khi cháo sôi lục bục và bắt đầu sánh thì chế thêm nước, quấy đều rồi đậy vung, đun nhỏ lửa cho sôi riu riu --> đảm bảo cháo rất mau nhừ và cực sánh. Nếu cho thêm nắm gạo nếp nữa thì khỏi phải bàn
     
    Mẹ của Ỉn, 29/9/2011
    #1971
    me yeu Soc nhat, Nghelun, dream_of_dragonfly và 1 người khác thích.
  12. Mẹ của Ỉn

    Mẹ của Ỉn Guest

    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    ?
    Ô, đã online được rùi à, 2 mẹ con khỏe không? con bé có ngoan ko bà?
     
    Mẹ của Ỉn, 29/9/2011
    #1972
  13. me_jun

    me_jun Gái Nội Duệ

    Tham gia:
    17/10/2009
    Bài viết:
    5,462
    Đã được thích:
    739
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Ol từ lâu rùi cơ,mẹ thì khỏe lắm, to như con khung long í, hic hic, toàn bị lão Thăng trêu thui hic hic hic. Con trộm vía cũng ko quấy đêm lắm, cũng mất vài đêm rùi giờ thì ngủ đêm rùi bà ah
     
    me_jun, 29/9/2011
    #1973
  14. cún yêu huế

    cún yêu huế

    Tham gia:
    19/1/2010
    Bài viết:
    11,539
    Đã được thích:
    3,943
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    em chào chị, chị đã khỏe hơn chưa ạ??
    hôm thứ 2 em báo chị qua lấy chanh đào chị bảo nhà em xa với chị ốm nên chưa đi được, hôm nay là thứ 5 rồi chắc chị khỏe hơn rồi ạ, mà chị bảo nhờ xã chuyển khoản tiền hiện em vẫn chưa thấy tiền được chuyển...nên thiếc nghĩ chắc chị sẽ ghé nhà lấy chanh đào, mà hàng có từ hôm thứ 2 đã 4 ngày rồi mai là ngày thứ 5 chanh chị oder là hàng tươi để lâu ngày chất lượng chanh ko tốt như bàn đầu được, nên mong sớm nhận được phản hồi hẹn ngày lấy chanh đào của chị
    tối nay em cũng đa có nhắn tin báo chị, ko biết chị đã đọc chưa!!
    mà thấy chị cũng hay ghé thăm toppic mẹ ỉn nên em vào đay pm để chị biết

    em cảm ơn
     
    cún yêu huế, 29/9/2011
    #1974
  15. me nhim xu 2011

    me nhim xu 2011 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    24/8/2011
    Bài viết:
    466
    Đã được thích:
    101
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Tôi ngưỡng mộ bà quá Ỉn ơi.bao giờ tôi lam được như bà nhỉ????
     
    me nhim xu 2011, 29/9/2011
    #1975
  16. dream_of_dragonfly

    dream_of_dragonfly facebook.com/docao2009

    Tham gia:
    24/5/2009
    Bài viết:
    4,718
    Đã được thích:
    448
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Cám ơn em nhé, chị sẽ thử nấu theo cách của em mới được.
     
    dream_of_dragonfly, 30/9/2011
    #1976
  17. Nghelun

    Nghelun Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    15/8/2011
    Bài viết:
    8,179
    Đã được thích:
    1,547
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Ỉn ơi...Thịt ba chỉ kho chám, làm thế nào cho ngon nhỉ?
     
    Nghelun, 30/9/2011
    #1977
  18. soledad_6688

    soledad_6688 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    11/4/2009
    Bài viết:
    1,590
    Đã được thích:
    278
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Trước tiên mua thịt ba chỉ ngon, thái miếng vừa kho.
    Cho thịt và mỡ đảo cho săn miếng thịt rồi cho nước hàng vào tạo màu cho đẹp.
    sau đó cho trám và nước mắm trám vừa ăn rồi kho như kho tàu. kho đến cạn nước cho chảy mỡ thịt ra, mùi thơm nức nghĩ đến mà thấy thèm quá.
     
    soledad_6688, 30/9/2011
    #1978
    lan_chi thích bài này.
  19. Mẹ Sáo nâu

    Mẹ Sáo nâu Thành viên mới

    Tham gia:
    22/5/2011
    Bài viết:
    40
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Mẹ Ỉn mà làm theo công thức này thì mình nghĩ chỉ dùng để ăn kèm hay cho vào bún phở thôi không thể dùng để chấm ngay được vì quá cay. Mình thường làm với độ cay như Trung Thành hoặc Chinsu thôi. Nguyên liêu :
    Ớt cay đã bỏ cuống : 50g
    Ớt đỏ to không cay : 200g dùng để tạo màu là chính
    Tỏi ta đã bóc vỏ : 50 - 70g tùy theo sở thích mùi vị nhé
    Đường : 150g
    Dấm ăn : 50ml nhớ mua đấm Hà Hải hoặc là dấm tự làm nhé vì mình biết chắc chắn dấm Hà Hải là dấm tự nhiên
    Muối : 1 thìa
    Nước 800ml
    Tinh bột ngô : 60g Thực chất các hãng tương ớt đều dùng tinh bột ngô biến tính (modified starch) vì bột này khi để lâu không làm tương ớt tách nước nhưng bột này khó mua, nếu mẹ muốn mua thì lên hàng Buồn nhưng thực ra không cần thiết, mua tinh bột Bắp bán ở các siêu thị là đươc rồi nhưng không để lâu được.
    Các công đoạn xay, nấu như mẹ Ỉn đã làm chỉ có khi nấu phải khuấy thường xuyên, nếu không bột sẽ bị vón cục.
    Tương ớt tự làm phải để trong tủ lạnh và cũng không để lâu như ở ngoài được vì mình không cho chất bảo quản. Nếu muốn mầu đẹp thì có thể cho thêm gấc vào. Mà mình thấy mẹ có dùng mà thực phẩm để làm kem cho bánh thì cũng có thể dùng màu Sunset Jelow (Vàng cam)
     
    Mẹ Sáo nâu, 1/10/2011
    #1979
    the_promise thích bài này.
  20. Nghelun

    Nghelun Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    15/8/2011
    Bài viết:
    8,179
    Đã được thích:
    1,547
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Làm i như mẹ này, hai vợ chồng sơi một phát hết 200g trám, 300g thịt 3 chỉ, ăn xong no căng bụng. Thank mẹ nó nhé
     
    Nghelun, 1/10/2011
    #1980
    soledad_6688 thích bài này.
Trang 99 của 500 trang

Chia sẻ trang này