Các Mẹ ơi, nấu cá kho cho các AX ăn nào, đảm bảo sẽ iu vợ nhìu hơn đó, thử coi... 1.Món cá biển kho dưa: Chuẩn bị: Cho 4 người ăn - Cá nục ( hoặc cá kìm): 0,5kg - Thịt ba chỉ: 0,2kg - Dưa muối chua: 2 bát con - Giềng, gừng, bột nghệ, đường, ớt, bột canh, nước mắm, nước hàng Thực hiện: - Rửa sạch cá, ướp với 1 chút muối, để ráo khoảng nửa tiếng - Chiên vàng cá trong dầu ăn nóng - Thịt ba chỉ thái quân cờ - Xếp dưa muối, thịt ba chỉ, cá đã chiên vàng vào nồi - Giềng, gừng thái lát mỏng rắc lên trên - Cho bột canh, đường - Đun nước hàng ( không để cháy khét), nước hàng có màu vàng cánh gián, mùi thơm của đường mới đạt yêu cầu Đun nhỏ lửa khoảng 1h đồng hồ, đến khi nước sánh lại, có màu nâu nhạt, sánh mỡ của thịt ba chỉ và mùi thơm của cá với các gia vị Yêu cầu: Cá còn nguyên miếng, thịt ba chỉ chín mềm, mỡ trong, miếng thịt có màu cánh gián, sản phẩm thơm mùi riềng, gừng và có vị chua của dưa muối. Chúc các Mẹ chiếm được cảm tình của các AX.
Em cũng mê món cá kho nhưng đun gas sót quá.Mẹ nó có bí quyết nào để cá kho vẫn ngon mà lại tiết kiệm gas không vậy?
Tôm nướng chanh Công thức: Nguyên liệu (Cho mỗi 1kg tôm loại có đầu) - 4 củ hành khô - 1 miếng gừng nhỏ khoảng 20g - 4 tép tỏi - 120ml maggi (nước tương) - 20g đường - 60ml dầu vừng (dầu mè) - 1/2 thìa cà phê tiêu xay - 1kg tôm có đầu Cách làm: Tất cả các nguyên vật liệu cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Hoặc có thể bằm nhỏ hành khô, gừng, tỏi và trộn lẫn với các nguyên liệu còn lại. Tôm rửa sạch, thấm khô. Đổ nước gia vị đã pha vào ướp tôm khoảng 30′. Trộn đều cho từng con tôm đều ngấm gia vị. Đặt tôm lên khay có rãnh của lò nướng, phía dưới lót khay phẳng. Vặn lò 300 độ C, nướng đến khi tôm chín, vỏ vàng đều. (Nguồn: hervietnam.com
Trời ơi hấp dẫn quá đi, nghe mấy chị bày món e tưởng tượng cũng thấy thèm rùi. Học hỏi theo mấy chị thui
Thịt heo chua ngọt Mình học được món này, và đã làm thử nhiều lần, cả nhà rất khoái, chia sẽ với các mẹ nhé.\\/ Loại món ăn: Món ăn chính Số người dùng: 4 Thời gian chuẩn bị: 40 phút Thời gian nấu: 15 phút Chi phí: Rẻ Xuất xứ: Trung Quốc Mức độ khó: Đơn giản Thành phần: 600g thịt heo 2 muỗng xúp đầy nước tương 2 muỗng xúp đầy nước sốt mận Muối Tiêu Szechwan (Tứ xuyên) Hỗn hợp bột: 200g bột mì 2 tách rượu vang trắng 2 lòng đỏ trứng 2 lòng trắng trứng 2 muỗng xúp dầu để chiên 1 củ hành, xắt hạt lựu 1 trái ớt đỏ, xắt hạt lựu 1 trái ớt xanh, xắt hạt lựu 2 khoanh trái thơm, xắt hạt lựu 1/2 tách tương cà 1/2 tách mật ong trong 1/2 tách giấm 1 nhúm bột ngọt Cách nấu: Rửa và để ráo thịt. Trộn nước tương và nước sốt mận chung vào một tô. Cắt thịt thành miếng dài, nêm gia vị với muối và tiêu Szechwan, và ướp 2 giờ, để trong tủ lạnh. Hỗn hợp bột: Trộn bột mì, rượu trắng và lòng đỏ trứng chung trong một tô cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn như kem. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng và trắng, cho vào với hỗn hợp trên. Cho thịt đã xắt vào hỗn hợp trứng đánh. Đun nóng dầu trong chảo tròn và chiên thịt đến khi vàng. Lấy ra và giữ nóng. Xào rau, sau đó cho thơm vào và để lửa nhỏ. Trộn tương cà, mật ong, giấm và bột ngọt để làm nước sốt. Cho nước sốt vào rau và để sôi lên. Cho thịt vào và để lửa nhỏ 5 phút. Dùng với cơm hay mì sợi. Lời khuyên: Nên dùng với rượu vang: Sancerre, Pouilly, St véran Tavel, Bandol Saumur, Champigny (nguồn: hervietnam.com)
Úi giời ơi, đói quá. Đọc xong 31 trang của các mẹ mà em đói cồn cả ruột dù mới có 4 h chiều. Em cũng có mấy món tủ nhưng bây giờ muộn quá để hôm khác post lên khoe với các mẹ.
Mùa hè nóng, các mẹ cùng nấu chè với nhà mình nha ^...^ 1/ Chè cốm: : Nguyên liệu: Cốm 100g, đường 100 g, bột năng 1 thìa, nước vani hoặc hương bưởi 1 thìa. Thực hiện: Nấu tan đường với nước, cho tiếp bột năng đã pha loãng. Cho cốm vào nước đường, khuấy nhẹ và đều tay trên lửa nhỏ. Khi nào cốm nở đều thì tắt bếp. Chè nguội cho hương hoa bưởi hoặc va ni vào. Chè nguội cho ra ly ăn với đá xay, gia giảm đường cho vừa miệng hoặc có thể dùng nóng. 2/ Chè Bưởi: Nguyên liệu: Bưởi 1 quả (hoặc cùi bưởi đã sấy khô trong siêu thị), đường cát 500g, bột năng 100g, đậu xanh 250g, tinh dầu bưởi 1 thìa, lạc rang 100 g, dừa tươi nạo sợi 500 g, lá dứa. Thực hiện: Bưởi gọt vỏ bỏ lớp xanh, chỉ lấy phần vỏ xốp trắng bên trong, cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước muối đậm đặc, bóp và xả kỹ bằng nước lạnh cho hết vị đắng và mặn. Nếu nước sôi với ít phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc sôi, vớt ra xả sạch vắt ráo nước. Trộn vỏ bưởi đã sơ chế với đường rồi đảo trên lửa nhỏ cho đến khi khô lại. Đun sôi nước, cho đường vào khuấy tan, cho lá dứa vào để tăng mùi hương, sôi thì vớt lá ra. Pha bột năng rồi rót từ từ vào nồi nước đường, đun khoảng 2 phút với lửa nhỏ cho có độ sánh. Cho vỏ bưởi vào nồi, trộn đều rồi cho tiếp đậu xanh đã hấp chín vào. Dừa tươi vắt lấy nước để lấy 1 ly nước cốt, đun với nước đường, muối, bột gạo rồi khuấy đều. Khi ăn cho chè ra cốc rồi rưới nước cốt dừa lên trên, ăn kèm với đá xay nhỏ. Mẹ nó ko khéo lắm đâu nên đã làm đc thì ai cũng làm đc và chắc chắn sẽ làm ngon!!!Chúc cả nhà ngon miệng!
Àh, mình có phần hướng dẫn làm bánh khá ngon, mẹ nào quan tâm thì gửi vào mail cho mình hoặc pm vào hòm thư offline trên diễn đàn mình sẽ gửi cho. Thân!
Cà chua dồn thịt Nguyên liệu: - 5 trái cà chua chín cây. - 150 gr thịt heo xay. - 1 trái dưa leo. - Hành ngò, hành tây. - Gia vị. Chế biến: - Vì làm ở nhà ăn nên chúng ta sẽ tận dụng cả trái cà, cắt trái cà làm đôi, nạo bỏ bên trong. (Nếu làm đãi khách, bạn chỉ cắt 1/3 và sử dụng làm nắp đậy, như vậy sẽ dồn ít thịt hơn). - Thịt heo mua ở chợ hoặc siêu thị, nhờ người bán xay ra giúp. - Trộn hành tây xắt nhỏ và 2 muỗng bột nêm với 150gr thịt xay. - Dồn thịt vào cà, hơi vung lên 1 tí cho đẹp. - Đổ dầu vào chảo, nên sử dụng chảo không dính để chiên ngon hơn. - Đợi dầu sôi lên, bắt đầu có bọt khí lăn tăn, bỏ cà vào chiên, úp mặt thịt xuống chảo. - Sau khi thịt chín khoảng 10 phút, trở cà lại, chiên mặt sau khoảng 5 phút. - Khi ăn dùng với dưa leo và nước tương là tuyệt nhất. Nguồn: Vuibepcunghervietnam
Ôi, vừa ăn cơm xong mà đọc mấy công thức nấu ăn của các bác em ứa cả nước miếng... chẹp chẹp... mai phải thử mới đc...
Bạn ơi cho mình hỏi tí, có phải bạn cũng tham dự cuộc thi vui bếp cùng hervietnam không? Mình cũng có tham gia một vài món đơn giản thui. Ah, sẵn tiện cho mình hỏi nhé bí quyết làm sao để cà chua vẫn còn tươi mà không bị bỡ ra và xẹp lại, mình có thử làm món này rồi nhưng ko được đẹp và đậm đà. Các mẹ nào biết chỉ mình với nhé!
Nộm hoa chuối - Sứa Nguyên liệu : -Hoa chuối : 1 cái -Sứa đã qua sơ chế: 1 gói -Lạc : 1 gram -Chanh : 1 quả -Ớt, mắm, rau thơm, bột ngọt. Chuẩn bị : -Hoa chuối thái mỏng, cho hoa chuối đã thái ngâm nước có vắt chanh trong thời gian 10 phút, sau đó rửa sạch. -Lạc rang, bóc vỏ và giã dập -Ớt, rau thơm rửa sạch Chế biến : Pha nước trộn, gồm mắm, chanh, bột ngọt nếm vừa đủ. Vớt hoa chuối để ráo nước, trộn chung với nước trộn để trong thời gian 10 phút. Bước tiếp theo trộn sứa vào hoa chuối, rau thơm thái nhỏ vừa và trộn đều. Nộm cho ra đĩa và rắc lạc lên trên. Nộm hoa chuối - Sứa ăn có độ ròn của sứa, hương thơm của lạc và vị bùi của hoa chuối. http://www.hervietnam.com/Dien-dan/...11332-Cac-bai-tham-du-chu-de-Mon-chinh/Page-2 Hoa chuối Sứa đã sơ chế Nộm hoa chuối - Sứa Món này nhìn vừa lạ vừa hấp dẫn, các mẹ thử trổ tài xem nào. Nguồn:hervietnam.com
hihi, em thấy cai topic này mở ra rất hay, các mẹ tha hồ ma share cho nhau kinh nghiệm nấu nương, khoản này là em rất khoái, nhưng mà nhiều món quá chưa nghĩ ra mon gì mà mình tâm đắc để so tài với các mẹ. Thôi em mạo muội xin góp món sườn xào chua ngọt vậy. e sẽ post vào thứ 2 ạ.
Hay quá mẹ Neko ơi. Mình cũng đang muốn học làm sườn xào chua ngọt đây. Thứ 2 rồi, mẹ nó post công thức đi chứ
