Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hum qua tui đã làm thành cog món bánh kem nhưng tiếc máy ảnh ko có nhà để show hàng. tối nay tiếp tục làm bánh gato hy vọng cũng thành công.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Món này ắc man quá em không dám làm đâu. Ăn cũng không dám luôn. Cắt cổ con gà em cũng không dám (

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ực, khâm phục các Mẹ quá....................

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị mà nhờ em đi chợ thì coi như giao trứng cho ác rồi, bật mí nhé, em dốt nhất là khoản đi chợ đấy, ko biết mua bán gì đâu

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đúng rùi, làm bằng đường nho. còn đường phèn để nấu nước đường với hoa nhài khô, nhà tôi dạo này chủ yếu ăn đường phèn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mình có cô bạn làm cực siêu món sữa chua từ sữa công thức, cơ mà mình tự làm dùng sữa tươi thấy thế là ngon và đảm bảo rồi nên ko học bí kíp. Nếu ko đã giúp được mẹ cháu rồi

Tinh thế, chị lười chụp nên lấy ảnh cũ ra đấy. Hôm ý làm ko có cái lọc đành phải trưng dụng 2 cái khăn 4 lớp của em Miu. Nhưng giờ chị có cái lọc hiệu quả hơn nhiều, đó là cái khăn mùi soa xanh đỏ tím vàng ngày xưa hay dùng ý, chỉ cần lọc đúng 1 lần lúc mình xay đậu thôi, ko hề bị sót cặn nhé.

Chưa chi cô đã lo giữ phần cho cháu, mẹ cháu ăn thì bao nhiêu thơm ngon bổ dưỡng cũng để dồn cho cháu chứ mẹ cháu có được tí nào đâu, hi hi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

@ chamthao: nhất chị đấy, vợ chồng tình củm quá đi. Vợ cuốn tôm còn chồng đứng rán, em nằm mơ cũng chả được
@ suchinshop.com: món tôm cuốn ko cần nêm gia vị vì bản thân giò sống đã mặn rồi mà.
Kẹo dẻo thì nếu đúng CT sẽ ko bị cứng đâu, nó còn có phần dẻo mềm hơn kẹo ngoài hàng cơ, nhưng phải để đông ở nhiệt độ phòng chứ ko phải để trong tủ lạnh nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

@ metit85: nhớ show nhé, chúc bà thành công trong tất cả các món

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mấy hôm nay em bận quá, muốn vào up bài bánh bao và giải đáp luôn thắc mắc của cả nhà mà lu bu quá.
Em ủ bột thì đậy 1 cái khăn mặt ẩm hoặc dùng màng nilon bọc thực phẩm bọc kín, nó nở tưng bừng luôn. Chị làm có lẽ nhồi bột chưa đúng, vì em pha men với sữa với nước hơi ấm hay nước lạnh bột vẫn nở xốp nhé, bột mà nở đạt thì khi hấp ko cần cho dấm nó cũng trắng.

Miến chị có xào lên ko? Xào lên có hòa 1 chút bột năng với nước rồi chế vào nhân ko? Nếu kho làm thế chắc chắn mhaaps bánh xong miến sẽ bị khô. Muộn quá rồi em up tạm vài cái ảnh bánh hôm trước em làm, có time em sẽ up cụ tỉ sau

Bột lúc mới nhào



Ủ sau 1 tiếng



Sau 2 tiếng

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em có dùng khuôn gì không mà nắn hình đẹp thế em? Em dùng bột mỳ thường hay bột mỳ Mikko, chị thấy dùng bột mỳ Mikko tỷ lệ gần như là 90% thành công, nhất là bánh hấp xong rất trắng.

Còn đúng là trộn men lúc nước hay sữa ấm ấm thì bánh mới nở hết độ chứ pha nước ngoài bột bánh hay bị dai và kém nở hơn. Ngoài ra chị học lóm cách ủ bột hai lần, nghĩa ủ 1h xong mang ra vần bánh thêm một lúc rồi ủ tiếp 1h nữa thì lúc hấp xong bánh vẫn nở cao mà không xẹp tí nào.

Sáng nay chị chén bánh giò, giờ vào lại ké cẩm thêm cái bánh bao.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn dung khuôn bánh bao có sẵn hả? Mua ở đâu và bao nhiêu hả em? Chị đang tính mua gửi cho dì nó tập làm

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

bà làm bánh bao trong xinh yêu nhỉ, tôi cái công đoạn nhào bột nó nở cũng đẹp lắm, nhưng lúc nặn bánh nhìn ngất luôn ihhiih

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nhìn bánh bao hấp dẫn quá mẹ Ỉn ạ! Tôi cũng phải cố gắng bỏ cái lười mà làm thử xem sao.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chị ơi ở big C có nhé, em nhớ ko lầm thì 59k

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em toàn làm bánh bao bằng bột hoa ngọc lan + gói nguyên liệu làm bánh bao Hạnh phúc 12k ý, ngon lắm mà dễ nữa ạ, trong đó có cả công thức luôn chứ đi mua từng thứ nglieu giống trong giấy đó thì làm lại ko ngon, ko hỉu nó có cho thêm gì ko, nước lã thì thay bằng sữa tươi, nặn thì ko đc đẹp như mẹ ỉn nhưng ăn thì cũng ok mẻ nào hết mẻ đấy ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ô thế hả? Chị thì toàn làm bằng bột bánh bao Mikko (30k/kg) luôn, ở trong đó nó có sẵn luôn gói men khô luôn, làm cũng ngon lắm. Chị hay làm mấy mẻ bằng sữa tươi và nước ấm thì thấy có vẻ như nước ấm làm xong ít xẹp hơn đợt cho sữa cơ, mẻ đầu ý, làm xong Thỏ hỏi bánh bao hả mẹ, thì bố Thỏ đi qua comment một câu bánh bẹp chứ con. Nên quyết chí làm lại kiểu ủ hai lần thì rất ok đấy. Có lần chị dùng nước ấm nhưng cho thêm sữa bột cô gái HL vào cũng khá thơm.

Để chị về kiếm thử nguyên liệu như em chỉ về làm thử xem thế nào. Hihi...sắp lạnh rồi quay lại món này khá ổn chứ có đợt chị mua nguyên liệu nhiều nên về làm liên tục, cả nhà ăn phát sợ

@mẹ của Ỉn ơi: Chị còn quên chưa vào thanks em cái vụ làm bánh khúc với rau khúc, chị làm xong mọi người tưởng là đi mua nhé, mỗi tội chưa kịp chụp lại show lên cám ơn em thì đã được mang đi phân chia khắp nơi và chén hết rùi. HIhi....vui phết. Nhớ vụ thu hoạch rau khúc sau Tết ới chị nhá!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tất nhiên là em phải dùng khuôn bánh mới được như thế, cái khuôn mà đợt trung thu em lượn trên hàng Thiếc và khuân về, xong ca cẩm bên top bánh là bị nó chém 110k, mặc cả bớt được 10k đới
Em cũng muốn làm bột Mikko nhưng Fivimart nó chỉ có bột của Vĩnh Thuận thôi, bột Mikko có vẻ trắng hơn bột Vĩnh Thuận

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em thì lại thấy trộn với nước or sữa bột vẫn nở như nhau, có điều dùng sữa bánh sẽ thơm và trắng hơn. Em chỉ ủ có 1 lần, nhưng lần nào ủ xong chịu khó nhồi bột kĩ thì bánh nở căng, ko bị xẹp. Hôm nào nháo nhào thì y rằng bánh hấp xong vỏ bị nhăn nhúm, lồi lõm

Vụ rau khúc mấy hôm nay đi qua, em thấy họ đang san san ủi ủi nhiều ruộng lắm, hình như để làm khu CN hay sao ý. Lấp gần hết mấy khoảnh nhiều rau nhất rồi, giờ còn mỗi 2 khoảnh ruộng thôi, cầu trời họ đừng đụng đến đấy. Chỉ cần 2 khoảnh thôi, ra Tết nó mọc um cũng đủ cho chị em mình rồi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

nhìn bài bánh bao của mẹ Ỉn mà thèm, hôm tr đã đặt mua bột làm bánh bao của 1 bạn trên này mà chưa dám làm, sợ ko thành công thì cả nhà cười chết.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ô hay quá nhỉ có cả khuôn làm bánh bao, thế sau khi bị chém đã biết chỗ nào bán rẻ hơn ko ihhihi chạy ra big c xa quá lười, sắm lấy 1 cái hấp bánh ăn nhìn nó xinh yêu như bánh của bà thì nuốt nó ngon hơn là méo mó, rồi hở hết cả ra như bánh của tôi làm ihhi