Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ ỉn ah, mấy món hôm qua mẹ ỉn cop đường link hình như chỉ cso hình mà chưa có công thức phải ko? up nốt đi để mình còn bất thình lình vào học tập nhá! tks

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chị L ơi hôm e đọc bài bánh khoai môn của chị xong, em bắt chước làm, nhưng chả đi mua khoai môn đc mà nhà đang sẵn khoai tây, em thay luôn =khoai tây, nhưng, em quấy bột năng trong chảo chống dính ý, nó thành 1 cục hơi trong trong nhưng nó dính luôn ở đũa nên em cứ xoay tròn trong chảo. đến lúc thấy trong bỏ vào khoai trộn, nhưng nó cứ thành 1 cục bột năng ý chả lẫn vào khoai gì cả, nên lúc nặn khoai em phải véo 1 ít bột năng cho vào miếng khoai.
Lúc ăn, thi thoảng gặp phải cục bột năng ăn nó dai dai, có cái khoai thì ít mà toàn bột năng.
sau đấy em nghĩ có khi chả cho bột năng nữa vì khoai nghiền ra đã có vẻ dính nhau rồi chị ạ.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi,với thời tiết này, e làm món tai lợn ngâm dấm thì 5 ngày sau mới ăn dc à? Có cần để trong tủ lạnh ko?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nghe bạn tả món khoai nhà bạn ngộ ghê, hihi.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Trộm vía mẹ nuôi khéo quá, 2 đứa bụ bẫm ghê nhìn Miu yêu ơi là yêu, tươi ơi tươi. Mà 2 đứa da trắng hình như chả liên quan gì đến mẹ hay sao ý, hí..hí.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ở các bài khác tôi đã mở ngoặc bột cà mì là bột chiên xù rùi mà. Ảnh ọt quanh khu Cầu Giấy tôi không biết chỗ nào đâu, kết mỗi Ikid này thôi, giờ nó nằm ở số 9 Cao Bá Quát

Đúng rồi, toàn những bài ngày hồi trước up thành phẩm, mấy hôm trước tiện làm lại ảnh thì ngồi mò lại từng trang để tìm lại, bài nào chưa có hướng dẫn sẽ từ từ bổ sung

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Trước hết chị phải nói là tính chất của khoai môn với khoai tây là khác nhau, khoai tây sau khi nghiền có độ kết dính cao nên trong bài khoai tây rán chị vừa up tối qua ko có thành phần bột năng quấy.
Ngược lại, khoai môn có độ bở nên khi nghiền nóng thì nó có độ dẻo nhất định, có thể tạo hình nhưng chỉ cần để nguội nó sẽ rời rạc ngay, khi em nặn nó sẽ tạo thành các kẽ hở chứ ko kín khít được (cái này thím chị đã thử nghiệm và lúc rán thì bên trong khoai nó phun lung tung hết cả).

Thứ 2 là bản thân bột năng rất nhanh chín, mình lại quấy đặc nên khi chín nó kết thành một khối, nếu là quấy bằng nồi nó sẽ dính bám vào đáy nồi, khi chín mình dùng đũa cuộn cuộn lại để lấy ra. Nhưng vì em quấy bằng chảo chống dính nên bột nó ko có độ bám mà cứ thế lớp ngoài chín tạo thành một lớp màng dai bao lấy phần bột bên trong

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ cháu cứ để ngoài cũng được, cẩn thận hơn thì cho tủ lạnh, ko sao hết 4-5 ngày là ngấm rồi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

À, quên chưa buôn với cả nhà chuyện này. Đợt trước đọc báo biết có hiện tượng sản xuất ruốc "bẩn" làm từ bã sắn dây, tưởng bán trôi bán nổi ở đâu hóa ra tràn về cả dưới này. Mấy hôm trước bà dậy muộn, ra hàng quen mua nắm xôi về cho Ỉn ăn tạm rồi đi học, họ hết hàng bà đành mua tạm của hàng xôi lạ.

Về thấy bà bảo vậy nên em mới bốc 1 miếng "kiểm tra chất lượng", xôi thì ko vấn đề gì nhưng ruốc thì vội nhổ ra luôn. Sợi ruốc nhìn thì vàng bông, thơm y hệt ruốc thật nhưng cho vào mồm thì cảm nhận đầu tiên là nó bột bột và lập tức vón lại y như bã sắn luộc mình nhai ý. Hoảng thật sự, may mà chưa cho Ỉn ăn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị dùng khuôn nướng bánh , nói chung là mấy cái khuôn nhà chị chị chuyển thành đa di năng hết, nén xôi, tạo hình bánh ... chứ mấy khi nướng bánh ngọt được đâu.
Bánh bao hấp lên nó méo hình nên không ưng lắm.
Hôm rồi qua nhà ngoại ăn cơm, bố chị không ăn được khoai tây nên chị thay món tôm cuốn khoai tây rán bằng khoai môn, cũng ngon lắm em ạ, khoai tàu cũng giòn tạn như ai, Vịt nhà chị đặt tên món này là Bim bim tôm nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ngưỡng mộ chị Chamthao quá! E vừa đọc bài viết của c bên WTT, thực sự ngưỡng mộ mái tóc của c & cảm động trước tình cảm của a c. E vote rồi nhưng mạng làm sao ý, ko cm đc, nick của e bên đấy là Fix. Chúc c đạt giải nhé!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

a! món này thì em bit, nó gọi là Koroke thì pải , của Nhật, nhà em rất thik, ăn ngon mà lại dễ làm, Tết làm ,các cụ thik lắm, mềm mà, cứ tưởng mua ở siêu thị, hihi, kết món này!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

em cảm ơn chị, để lần sau em thử khoai môn và quấy bột vào nồi bt. đúng là chuyên gia có khác hihi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị định mua cân điện tử à?. Em cũng muốn mua 1 cái. Hay chị lập danh sách rủ mọi người mua chung đi, đỡ được ít tiền.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ này đi làm, phải chăm hai con thế mà vẫn giỏi nữ công gia chánh, ngưỡng mộ thật đấy. Mình thì chưa có con, trước đi làm toàn về muộn và không được nghỉ ngày nào cả nên chẳng có thời gian thì không nói làm gì. Còn bây giờ tuy vẫn làm tư nhân nhưng vì công ty chỉ toàn dính dáng tới nhà nước nên cũng được nghỉ thứ 7, cn và cũng được tan giờ làm từ 4h, 4h30 vậy mà mình cũng chẳng làm được như mẹ nó.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cảm ơn em nhé, đợt thi cũng kết thúc rồi, có cái giải nho nhỏ rồi em ạ. Chị lười nên chưa đổi chữ ký. Chị sang LCM quên cả việc buôn bán vì chót sa vào topic của mẹ Ỉn và hai topic mùa đông + mùa hè của em đấy . Học được bao nhiêu món hay nhất là cách trình bày (học mãi chưa xong), nhìn đẹp mắt nên món ăn ngon cũng hơn hẳn.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ừ, hôm nào thử em nhé. Nói thật hôm qua đọc đoạn em tả chị đã gõ là "buồn cười quá" nhưng sợ em tự ái nên lại delete đấy

@chamthao: trình độ cuộn tôm của chị ở mức thượng thừa

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hì đc chị và chị Tittom chỉ bảo cho thì em ko tự ái đâu hihi.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em ơi, Miu nhà em mới có mấy tháng mà trộm vía trông rất già dặn cứng cáp nhé. Anh Ỉn chắc yêu em lắm nhỉ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em vừa đọc bài dự thi của chị chamthao . Nick em ở vWTT bị banned rồi Nên k vote được.
Bài viết của chị rất hay. Em chúc chị đoạt giải. Chúc chị và gia đình luôn hạnh phúc .