Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Rau này ngon lắm bạn ah. Nó gần giống cây dương xỉ ý. Ai đã ăn 1 lần thì mê ngay. Có thể làm nộm hoặc xào. Rau này mọc tự nhiên, dân tộc trên mình họ hay đi hái về bán. 100% rau sạch luôn. Lúc nào mình có thì bạn dùng thử nhé.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Điên quá cái mạng bị down, up 1 loạt ảnh, quay ra buôn tóe lóe, giờ quay vào vẫn chửa được cái nào

@ bông: Bà cứ làm như thể tôi là tổng đài alo tinh tinh với chị thỏ ngọc ko bằng. Tôi chưa ăn rau này bao giờ --> đâu có biết làm, nấu kiểu gì thì ngon? bà phải dạy tôi cách làm thì có.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bà ko là tổng đài thì ai mới là tổng đài. Món gì khó nấu vào tay bà la ngon lành hết. món này làm nộm hoặc xào. Ngon lắm ý. Mấy bác tây balo lên YB nhà tôi là khoái món này lắm. Yên tâm. Khi biếu sẽ kèm hướng dẫn sử dụng. Chỉ xin về cái bản quyến up ảnh với vài lời quảng cáo thôi nhá...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cơn lười nổi lên rất là ngại gõ, thôi em quăng trước mấy cái ảnh món sẽ up vậy

Sắn hấp cốt dừa


Chân giò hầm


Caramel lá dứa




Mousse trà xanh chanh vàng

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ly ơi, bộ khuôn sứ làm caramen đấy em mua ở đâu thế? đẹp quá! Tình hình là hôm nọ chị ti toe làm thử Chả rươi và thất bại thảm hại, chị đọc CT trên mạng thì bảo cho vỏ quýt băm nhỏ +hành, thì là, nhưng ko nói cho bao nhiêu, hậu quả là chị cho vỏ quýt vào nhiều quá thành ra nó bị đắng.Trong sách Món ăn VN họ lại bảo cho lá chanh+ hành, thì là. Chẳng biết là nghe theo ai, chị đành thử cho vỏ quýt vào, thế là toi mất món Chả rươi. Em đã làm thử món này chưa? Chắc là ko cho vỏ quýt lẫn lá chanh vào thì hơn nhỉ? Lúc c mua cái bà bán hàng bảo vể rửa sạch rồi dùng đũa đánh là nó tan ra ngay, thế mà về đánh trẹo cả tay nó vẫn chưa tan hết ra.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Những gia vị kia có thể gia giảm tùy sở thích nhưng nhất định phải có vỏ quýt mới đúng bài chị nhé. Chị có đánh rươi với thịt và ít trứng ko? Đánh là nó tan ngay ý mà. Em làm được nhưng phải có người đảm nhiệm khâu mua và rửa rươi, nhìn kinh bỏ xừ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

À, đấy là cái tách chứ ko phải khuôn caramen đâu, trong bài bánh Đôrêmon có hình ảnh em nó đấy.
Mua ở Uma chị ạ, 60k/chiếc.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hiiiiiii rau dớn đó phải phơi héo héo đi chút em ạ rùi mí làm gì thì làm, ăn nó bớt nhựa ấy cơ mừ có người hợp thì ăn được có người hem hợp thì họ hem ăn đc ế. Rau dớn nhìu sắt lắm đó

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hihi...thôi cứ nộp bài chung thế nhỉ? Kẹo của chị là chị tập trung vào nhân vật chính nên chắc nổi và sáng hơn tí. Còn vụ khuôn thì đây là khuôn đá chị mua ở siêu thị làng bên Gia Lâm đấy, cứ thấy gì hay hay là vác về mà chả nhớ nhiêu tiền chỉ biết sau mỗi lần di về thì tiền mấy thứ lặt vặt đấy nhiều hơn các thứ khác.

Còn vào Fivimart thì đúng là chị ngất ở các hàng đồ hộp nhựa, khuôn nhựa và đồ gia dụng khác ý

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị hóng tiếp vụ này nhá, sẽ cố gắng thực hành để trả bài sớm .

Khéo sau này cô Ly phải yêu cầu các mẹ nào dòm vào thì phải trả bài thì mới cho dòm tiếp may ra có động lực để làm, nếu không lại lười lắm đây.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đúng rùi em ui hi hi, chị bắc ra bếp là đổ vào khuôn luôn nên kẹo ko được mịn Khuôn chị lấy luôn khay đá mua ở siêu thị Fivimart từ lâu rùi vì nhà chị ko có trẻ con, giờ chị mới tập tành bếp núc nên nhà có gì xài nấy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đúng rồi chị ah. Rau này để héo ăn mới ngon. Trên E đa phần là thích ăn rau này. Bác có thích món này ko để khi nào E có hàng E ới bác nhỉ ??????

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

@metholau: dễ phải thế thật chị nhỉ!
À, sáng nay em đi đường đồng, xã xa thấy các gốc rạ mọc cái gì xanh xanh rồi. Để hôm nào em chạy xuống tận nơi em dòm xem liệu đấy có phải rau khúc ko, nếu đúng em sẽ làm ngay mẻ đầu mùa

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ỉn ơi cái bộ 3 món gồm 2 hộp lock and lock và 1 đĩa thủy tinh bà bỏ chân giò ý eheh, gần chợ nhà tôi bán có 100k 1 bộ à, nhiều đồ rẻ phết ihhihi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đợt đấy tôi mua ồ ạt, mấy bộ cho nhà và mua hộ khoảng 20 bộ đủ các món, chả nhớ giá bao nhiêu nữa. Chỉ nhớ là mua xong rồi vào Topcare thấy nó bán còn rẻ hơn trên diễn đàn 20-30k/bộ. Bây giờ bán nhan nhản, đến chợ quê dưới này cũng có

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Trời nhìn cái caramen lá dứa sao mà mượt mà hấp dẫn thế !!!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bánh da lợn (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu
- Bột năng: 250gr
- Bột gạo: 50gr
- Đường: 150gr
- Đậu xanh xát vỏ: 120gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lá dứa: khoảng 3-4 lá
- Nước: 800ml



* Cách làm:
- Đậu xanh ngâm nở, đồ chín. Lúc đậu còn nóng thì xay nhuyễn (đối với máy cầm tay), chế thêm 400ml nước cho dễ xay (đôi với máy xay sinh tố). Lá dứa cắt nhỏ, thêm 400ml còn lại vào xay rồi vắt lấy nước



-Nước cốt dừa, bột năng, bột gạo, đường chia làm đôi, một nửa đem hòa với hỗn hợp đậu xanh



- Nửa còn lại đem hòa với hỗn hợp lá dứa. Lọc qua rây nếu thấy bột bị lợn cợn



- Láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp, đổ một lớp hỗn hợp lá dứa vào khuôn, hấp chín xong thì đổ tiếp hỗn hợp đậu xanh, làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn (các lớp bột cần hấp chín hẳn mới đổ tiếp).
Khi chín lớp cuối cùng lấy khuôn ra, để thật nguội mới tiến hành lấy bánh



- Dùng mũi dao lóc nhẹ vào thành khuôn, úp ngược khuôn lên dĩa để đổ bánh ra. Khâu này chắc do em láng ít dầu quá nên úp mãi bánh chẳng rơi xuống, đành phải lựa để luồn cái xẻng xào vào nhấc bánh lên



- Cắt bánh bằng sợi chỉ các mẹ nhé, do làm lần đầu ko biết lượng lá dứa cho bao nhiêu là đủ nên lỡ tay tống hơi nhiều --> bánh lên màu xanh như phẩm nhưng ăn bị hắc ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bổn cũ soạn lại đây Chân giò hầm (cách làm được đăng trên *********), link cũ đây ạ http://www.lamchame.com/forum/showt...món-linh-tinh-nhà-Mẹ-Ỉn?p=5932288#post5932288



* Nguyên liệu
- 1 cái chân giò nguyên xương (chân trước ngon hơn)
- Hạt sen
- Cà rốt, hành tây
- Nấm hương
- Hành, mùi tàu (có thêm rau mùi càng thơm)



* Cách làm
- Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2h cho ngấm



- Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, để riêng



- Đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20ph thì tắt bếp. Dùng đũa xăm thử xem thịt đã nhừ chưa, gần nhừ thì trút hạt sen, nấm hương vào ninh cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng



- Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ. Chuẩn bị bắc thịt xuống thì trút vào nồi. Thịt chín nục, róc xương, ăn cả bì lẫn mỡ ko hề có cảm giác béo ngấy.



Món này hợp với mùa đông, ăn cùng cơm hoặc bánh mì các mẹ nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tối nay em lỡ ăn hơi nhiều, bụng no ngồi post món ăn, oải quá cơ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ỉn ơi nhìn lại công thức bánh da lợn của em thì chị ko sai gì, thế quá trình hấp có cần chú ý gì ko em?