Hehehe, các bác nhắc làm em lại thèm, hay năm nay làm một nồi cá kho nhỉ, đúng gu của chồng, đúng gu ông ngoại!!! Trong này Tết thường có 1 nồi thịt kho trong đó có: trứng, cá, thịt và 1 nồi canh khổ qua nhồi thịt, với mong ước mọi khổ của năm cũ sẽ qua, chắc năm nay phải làm thui vì xui quá, cuối năm rùi mà toàn gặp chuyện trời ơi Còn cao kiến nào nữa k, help em với, sắp Tết rùi
Cá thu kho mía Cá thu rán sơ, kho cùng mía tươi và thịt ba chỉ. Món cá thơm, đậm vị ngọt của mía. Nguyên liệu: - Cá thu: 300g - Thịt ba rọi: 100g - Một khúc mía ngọt - Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn. Cách làm - Cá thu chọn khúc đặc, rửa sạch, để ráo, ướp một chút muối, hạt tiêu. - Thịt ba rọi chọn miếng có nhiều mỡ, rửa sạch, cắt miếng bằng ngón tay, ướp thịt với nước mắm, đường. - Mía róc vỏ, cắt khúc khoảng 5 cái, chẻ mỏng. - Chiên cá vàng đều không cần chiên chín. - Xếp một lớp mía ở dưới rồi mới cho thịt và cá vào nồi, nêm nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn. - Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho riu riu cho đến khi cạn nước. - Cá mềm, thấm vị ngọt dịu của mía. - Trong trường hợp không thích ăn chiên, có thể nướng sơ trước khi kho thì cá càng ngon và có mùi thơm đặc biệt.
Cá quả om cần Nguyên liệu: Cá quả (1 con): 500g Rau cần, cải cúc, thì là: mỗi thứ 1 bó Hành, tỏi tươi (tỏi ta): mỗi thứ 2-3 cây Cà chua: 1 quả Mỡ nước (hay dầu ăn): 3 thìa Bột canh, nước mắm, hạt tiêu, muối. Cách làm: - Cá làm sạch vẩy, chặt bỏ mang, vây, mõm và chóp đuôi, xát muối cạo rửa sạch, mổ moi ruột. Cắt khúc hay để cả con (tuỳ ý), nếu để cả con khía sâu vào thân cá nhiều nhát cách đều, ướp với bột canh, hạt tiêu. - Cà chua bỏ hạt, thái kiểu miếng cau. Các thứ rau cắt khúc. Tỏi tươi thái vát. Hành củ chẻ đôi. - Đun mỡ trong xoong nóng già, bỏ cá vào rán qua hơi vàng, cho cà chua đảo lẫn, nêm đủ các gia vị, chế thêm một muôi nước sôi. Đậy vung đun nhỏ lửa om cho cá chín kỹ, nước cạn bớt mới bỏ các thứ rau om cùng với cá, rau chín tới là được. Múc cá vào giữa đã sâu lòng các thứ rau xung quanh, dội nước om, rắc hạt tiêu. Ăn nóng vào bữa ăn chính. - Cá chín không nát, rau chín tới. Nước om còn ít, màu sắc hài hoà hấp dẫn, dậy mùi đặc trưng của cá và rau , vị vừa ăn.
Dành cho mẹ nào không biết róc mía nhé : Mía chặt thành tấm ngắn sau đó chẻ tư ra như bổ củi ấy ( không cần róc vỏ , tiện khúc làm gì cho mệt ) sau đó lót nồi cá kho thôi .
Cách làm cũng đơn giản chị nhỉ. Ko cần ướp cho ngấm gia vị hả chị và khi kho có lần xóc lên cho ngấm đều ko ạ . E hay xóc nên cá hay bị vỡ ( có thể do em ko rán cá)
Cá kho ít nhất cũng mất 2 tiếng khi đun thì tha hồ mà ngấm, làm gì mà ướp hay xóc lên làm gì. Lúc ăn thì lấy khúc dưới ăn trước, lần sau ăn đun lại lần nữa thế là cá ngấm đều.
Kho cá Nhà mình mà kho cá bao giờ cũng có ít chè: hoặc chè tươi lót nồi, nếu không có thì ít chè mạn . Ngoài ra thêm 1 vài củ sả, phần già già thì lót nồi, phần tươi ngon thì rắc lên trên hoặc phi với hành mỡ rưới lên lúc gần được . Cá trắm đen ăn thì ngon nhưng hơi bị đắt, con 2kg của bác chắc tết này phải đến 200K mất . Nhà này ngày thường toàn ăn cá giếc kho, vừa ngon vừa rẻ (vì chắc chắn là cá đồng, cá giếc chả ai nuôi cả), dưng mà Tết ai lại ăn cá giếc kho, nó không sang Tết này đang nghĩ xem mua được ít đồ ăn sẵn ở đâu đảm bảo, đỡ phải làm, còn để sức chiến đấu với 2 con, tranh thủ Tết mẹ nghỉ ở nhà nhồi nhét cho bọn nó. Tự làm thì mình đang tính chỉ làm nem & thái sẵn ít cà rốt... cho tủ lạnh để làm salat Nga thôi
Ngày tết nhà mình lại không có món cá : 1/ Hầm một nồi măng khô với cái giò heo 2/ Một nồi thịt kho tàu có cả trứng vịt 3/ Một nồi xương sup dùng làm canh hay ăn với mì trứng 4/ Một nồi canh khổ qua dồn thịt 5/ Một chảo thịt bò thưng Mùng 2 là nhóm chợ nhưng những ngày đó làm biếng đi chợ lắm , lo đi chơi ,tiếp khách chỉ bắt nồi cơm là xong , không vất vả nấu ăn nữa :-D , nội nấu đồ cúng rước , cúng đưa cũng đã mất thời gian lắm rồi nên nấu sẳn những món đó cho vào tủ lạnh , mỗi lần ăn thì hâm lại là xong .
mẹ nào có kinh nghiệm post lên cho chị em tham khảo với ạ. vd như cần săm những gì, số lượng, chủng loại, địa chỉ tin cậy nữa ạ.
HẠT BÍ TA ĂN TẾT. Các mẹ ơi, tìnhhình là Tết năm nay em ko mua Hạt dưa đỏ nữa, hic vì đọc báo thấy nhiều thông tin bệnh tật quá. Tiện đây, hạt bí Tàu cũng bỏ qua luôn. Em rất muốn mua HẠT BÍ TA để ăn Tết: hạt nhỏ, tròn lẳn, đều hạt, ăn rất thơm . Các chị biết địa chỉ thế nào? Chỉ em với!!! Cho em biết cả giá cả luôn nhé! Thankssss
Nhà em ko làm cỗ mặn nên có con gà thắp đêm 30 thôi. Cách tiêu thụ gà cũng đơn giản ạ! Sáng mùng 1 thì lục phủ ngũ tạng, đùi cánh ăn hết. Còn lườn lọc xương nấu 1 nồi cháo hoặc nấu miến ăn. tết có ăn được nhiều đâu, nấu thế ăn cho nhẹ bụng. Nhà em tuyệt đối là ko được bỏ bữa. Ngoài ra 1 nồi cá quả kho, 1 hộp nem để trên ngăn đá. 1 ít rau trong hộc rau tủ lạnh vì mùng 2 đã có chợ rồi. Thực ra bây giờ chợ có sớm, nên chẳng chất nhiều đố ăn trong tủ làm gì.
Nhà mình Tết bao giờ cũng gói sẵn 1 khay nem để trên ngăn đá, 1 nồi canh măng với khoảng 2, 3 con gà khỏa thân cũng nhét trong ngăn đá luôn, gói thêm 1 cái giò xào bé bé nữa. Rau dưa thì chỉ chuẩn bị ít hành, mùi, cần tỏi, cà rốt, súp lơ để làm món xào. Mua sẵn thêm một ít rau để luộc ăn cho đỡ ngán. Còn nhà mình toàn người lớn xác định bia rượu cũng nhiều nên chuẩn bị thêm ít salami, phômai dây làm mồi cho nhanh. Mấy cái hạt dưa hạt bí sợ rùi nên chỉ ăn hạt điều với hạt dẻ cười, hạnh nhân thui ạ. Còn đâu thì mua bưởi về tích trữ ăn cho đỡ béo. Cả nhà ai cũng high cholesterol rồi :sad: Túm lại là Tết chả có gì mà sao ai cũng tất hết cả bật thế không biết, cuống quít mua bán sắm sửa chuẩn bị rùi đến tối 30 là coi như xong, giải tán
Nhà em thì tết hay nấu mấy cái này 1 măng khô nấu chân giò đấy ạ 2 Gà hoặc lợn nấu đông 3 Cái này là mua sẵn các thứ giò chả linh tinh phèng 4. Các đồ làm ngày nào ăn ngày đó như nem cuốn 5 . làm vài con gài tươi ăn cho nó bổ hihi
Tết em định làm mấy món này để dành sẵn 1.Nem làm khoảng 30 cái.Nhưng em thấy nem để ngăn đá rán hay bị vỡ, còn rán ngay thì không sao. Các mẹ chỉ giúp em với nhé. làm trước tết 3 ngày. Hôm 30 đem rán. Mấy ngày tết rán ăn cũng tiện 2.Cá chép kho. Mua cá sông khoảng hơn 1kg kho vừa nồi nhỏ là được. 3. Thịt đông . xin của nhà ngoại 4. Giò xào chắc làm khoảng 1kg 5. Gói 5 cái bánh chưng nhỏ đun vừa nồi áp suất là được.Làm từ hôm 28 6. Mua phomat dây, thịt bò khô cho bố chồng và chồng nhắm rượu(mua) 7. Mua sẵn mấy gói rau củ thập cẩm đông lạnh, khoai tây đông lạnh để tiện làm salat nga và khoai tây chiên(mua trong st) 8. Nồi canh măng chân giò vừa ăn thôi.Ngâm măng trước đó vài ngày nha 9. Bắp bò ngâm mắm tỏi ớt để nhậu lai rai, cái này làm trước tết khoảng 1 tuần 10. Hạt bí mua ở ngọc tú trên đường đội cấn, mứt , bánh kẹo, hoa quả thắp hương....(mua dần là vừa) Đồ ăn cho 2 nhóc: bé; bú mẹ và ăn bột cũng không lo lắm lớn: ăn cùng cả nhà được rồi
