Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

C hem biết mà e, ở trên này ban đâu ko biết tên tuổi là chị gọi chị hết!
C đang lọ mọ vào đây để thi thoảng bày vẽ cuối tuần mà! ^^

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tôi nhớ ra rồi bà ơi, hôm đó tôi lười nên cho vào cối giã cộp cộp vài phát cho nhanh, có lẽ vì thế mà bị nát hơn chăng, tôi hấp chứ ko luộc đâu bà ạ, có khi nào hấp quá thời gian nó cũng bị ướt ko bà.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi cho mình hỏi chút nhé, món kim chi mình làm như Ct mẹ nó ( nhưng hơi nhiều hỗn hợp bột, đường và nước) mình để 4 ngày rồi mà ko thấy chua... sao thấy có mẹ bảo là làm 1 ngày là ăn được hay do mình làm xong để tủ lạnh luôn nên ko chua được hay tại cho nhiều hỗn hợp bột nếp, đường và nước nên nó khó chua... cho mình chút kinh nghiệm nhé, tks
Làm xong thì để ở ngoài hay phải cho vào tủ nhỉ, vì thấy mẹ nó ghi làm xong bảo quản tủ lạnh... hiii

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

cái này làm xong để ở ngoài 1 ngày nó chua lên, sau đó thì bảo quản tủ lạnh ( ngăn mát ) để ăn dần nhé. Khi nó chua rồi cho vào tủ lạnh dù để lâu ngày nhưng nó cũng ko bị chua thêm là mấy đâu. Kim chi cũng như muối dưa để chua thì cần lên men, vậy phải để nhiệt độ phòng nó đủ ấm thì mới chua đc bạn ạ.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Các cao thủ cho em hỏi ngaòi lề tý: nên mua nồi áp suất điện hay nồi thường để ninh trên bếp ga, nahf em hay ăn món hầm lắm mà cái nồi cũ hỏng mất rùi!!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Lạc vào topic đúng giờ này thèm quá, èo, phục mẹ nó quá cơ...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em nghĩ chị mua nồi ủ là tiện nhất. Vì đun sôi xong ủ 1 lúc là nhừ mềm lun. Lúc ko dùng để nấu, em hay về muộn mẹ em ủ thức ăn phần em trong nồi ủ luôn.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

theo tớ biết thì chiên 2 lần bạn ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cảm ơn mẹ nó. Để tối tớ về tớ thử chiên xem nào! ^^

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cảm ơn mẹ đậu xanh 2011, ngố quá cơ, em vẫn muối dưa cà mà sao lại mụ mị với món kim chi thế nhỉ, chẳng nghĩ được ra... hiii, để em lôi nó ra khỏi tủ xem có chua được nữa ko

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mạn phép múa rìu qua mắt các mẹ tí ạ, theo kinh nghiệm của em, thì tùy loại khoai mà nó giòn hay không mẹ nó ạ, em cũng thích món này nên hay rán lắm, các loại khác em rán đều giòn, mặc dù chỉ 1 lần rán, nhưng loại khoai tây ngọt ngọt và dẻo dính, ăn gần như khoai lang thì em ko tài nào rán giòn được mặc dù rán 2 lửa, vả lại loại khoai này rất dễ cháy ( vì độ ngọt nó nhiều hay sao ý)
Tiện đây cũng xin hỏi mẹ nào có kinh nghiệm rán loại khoai này ko ạ??

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cái loại này chắc phải tẩm bột rán giống khoai lang.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đúng rồi đấy, mùa này đang nhiều khoai tây. Ăn ngọt mà rất bở, nhưng rán k thể giòn đc. Hôm trước tớ cũng làm món khoai tây cuốn thịt, hì hụi rán nó cứ tung ra hết, mặc dù nặn rất chặt. Mà rán thì k giòn, nhanh cháy. Ăn thì cũng ngon, đc vài cái thì ngán mà hình thức lại k đẹp chứ.
K hấp dẫn như của mẹ Ỉn đâu. Hay tại mình k khéo tay nhỉ.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ ỉn vàcác bác cho e hỏi cái. nhìn mấy món các bác làm mà e thèm quá nhg nhiều e ko bít là cái gì và mua ở đâu như là gelatiné, whipping, bột thạch... các bác chỉ giùm e. thanks

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

có 1 chị bán rau chỗ nhà em bảo em là, đi mua khoai tây bấm thử ngón tay vào củ khoai mà thấy ngọt thì ko nên mua vì ngta bơm thuốc ko biết có đúng ko ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cũng ko rõ thế nào, nếu đúng vậy thì thật kinh khủng quá, đúng là mạng người như cỏ rác...hiii.
Có mẹ nào bít thêm gì về vụ này ko ạ??

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tuần trước nhà mình có giỗ, mình đã làm mấy món:
- Gà luộc
- cá chép rán (thắp hương xong thì om dưa) đành phải vậy không thì lạnh lắm, mặc dù không ngon bằng cá chiên sơ.
- thịt bê xào sả ớt
- ngồng cải luộc chấm trứng (vì đăng nào cũng phải thắp hương trứng luộc)
- xôi chim
- 1 bát canh bí nấu với nước luộc gà để thắp hương thôi
- tai lợn ngâm mắm (ăn thôi chứ không thắp hương)
Mọi người đều thích mấy món này, nhất là xôi chim
Còn hôm qua ông xã mình kéo bạn về nhà ăn uống, vì đã đc báo trước nên mình có thời gian chuẩn bị mấy món đòi hỏi thời gian như tai lợn ngâm mắm và bánh khoai môn nhân thịt.
- Bánh khoai môn nhân thịt
- Cá trứng rán
- Tai lợn ngâm mắm
- susu cà rốt luộc chấm muối vừng
- Lẩu gà.
he he, mình áp dụng tối đa các món mẹ Ỉn hướng dẫn và được hưởng ứng nhiệt tình. Vui quá! CẢm ơn mẹ Ỉn nhiều nhé. Mong mẹ Ỉn có nhiều món mới để các mẹ học tập, nhất là đợt cuối năm sẽ hội họp tiệc tùng nhiều và Tết Nguyên đán sắp đến nữa.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mình cũng làm món này rồi, mình để ý nếu nếu mình nặn bánh không chặt, có không khí vào bánh cũng dễ bị sùi, có cái bánh mình nắm chặt có cả hơi nổ nhẹ mà - Mình hãi từ vụ làm bánh rán vừng đấy, với lại nguyên liệu gàn như chín hết rồi, bạn chỉ cần cho nhiều dầu ăn, chiên sơ, vàng lên là đc, chiên kỹ quá cũng dễ bị sùi.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

các mẹ ơi! Thế cách nào rán 1 lửa mà khoai vẫn ròn các mẹ nhỉ! E định chiều nay làm món cá kho vvà món khoai tây chiên cho bữa chiều đây ợ!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn