Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Có nhưng tôi vừa nhận lời làm CTV chính bên mục Bếp Eva nên xin phép được găm hàng, chịu khó đợi bài đăng đã nhé.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em ko ăn được cái phomai lát chị ạ, em ăn cái của Pres với cả cái loại bác thằng Ỉn mang ở Đức về thấy vị nó cứ nhặn nhặn đắng, ko quen

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bánh xẹp là do nướng chưa đủ time, chị tăng time nướng lên để bánh định hình nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ko hiểu sao chị lại chỉ thích ăn bánh đúc nóng chan nước thịt chưng với hành lá thôi. Mẹ chị nấu ngon lắm, thịt chưng với hành thơm nức mũi. Trước ở Lê Ngọc Hân cũng có quán bán bánh đúc nóng chan nước thịt, ăn thơm, ngậy. Lâu rồi chả biết còn bán ko

Trên hết chị mê nhất bánh đúc ăn với riêu cua, ôi sao mà ngon thế chứ lị! Hè nào bác chị cũng quấy 1 mẻ bánh đúc lạc, đổ ra cái mẹt to hơn cả cái mâm ấy. Mấy chị em ngồi thái hết ngần ấy rệu cả tay, mẹ chị đi cắt bắp chuối về thái, nấu nồi canh riêu thật ngon. Khiếp, cả nhà chạy ra chạy vào đong đong múc múc 1 loáng là hết veo. Sang năm nhất định chị sẽ học quấy bánh và up bài món này

Tks em đã giúp chị có thêm ý tưởng

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em học được cách ướp thịt bò và nầm rất ngon của bạn meemin: ướp với hành, tỏi, sả băm nhỏ, rắc 1 chút (đừng rắc nhiều) ngũ vị hương để lấy mùi thơm. Với nầm thì chị nên thái thật mỏng (mỏng nhất có thể) để gia vị ngấm khi ăn sẽ bớt được mùi hoi của nầm. Khi ăn nướng với bơ thơm thôi rồi. Tặng chị ảnh off đồ nướng của hội Trâu ở nhà em:





Rau củ nè



Đây là thịt ba chỉ



Nầm đây, xa xa là bắp bò nhé



Ăm kèm bánh mì hoặc cuốn rau, khế, chuối xanh ngon lắm lắm luôn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi đừng buồn làm gì chắc là nhà chồng mẹ nó toàn "Siêu sao" a? Mình nói k phai khen ninh me no đau mà rất thật lòng đay nhhé, một nguoi nhu mẹ ỉn mà họ còn k ghi nhận chac có lẽ phài mời đầu bếp ở 5 sao về mất. Nhưng mà nói thật mình cũng đã làm ở máy cái 5sao rồi họ cũng k hơn mẹ ỉn về khoản trang trí là bao đâu (vì đồ an mình chua đuoc thu nên k có dám nói ) nhung nhìn công thuc và cách trinh bày của mẹ ỉn thi mình tin là sẽ rất ngonn.......Nói me rn có tin k hồi chua lấy chong to chua bao gio fai nau com, chac biet lam j the ma lay chong gio xem ra gioi gan nhat ho nha chong day hi hi... Cứ có cỗ bàn j cũng ói tó day mac du trinh cua to chi bang 1/10 me in thoi. Me de to van bao to la thang chot lam vua xứ mù ma, may k gap thằng sáng nhu mẹ ỉn neu k co mà tắt điện toàn trung tâm.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ nó oi nhung mình nuong thay banh vang lam roi so de them no chay mất
Chuc cả gia đinh nha ỉn một mùa giáng sinh an lanh - ấm áp yêu thương - ngập tràn hạnh phuc nhé
Thanks for helping me

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vịt ngu chị ạ. Tự nhận thấy mình ngu
Mà đâu phải có nhiều hoa tay là khéo đâu chị. Em 9 cái mà chả biết nấu nướng gì mấy. Nhận chị làm sự phụ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hnay tôi làm bánh bao theo hướng dẫn của bà, nhưng mặt bánh nham nhở quá! K biết có phải để ở ngoài 1 lúc nó bị khô với cả nhào bột k đều k. Vỏ thì nhồi với sũa tươi nên cũng thơm thật.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Như tôi đã nói đấy, nhào bột kĩ sau khi đã ủ sẽ giúp mặt bánh ko bị lồi lõm

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thế nên chị mới bảo là ấn tượng, cứ hi vọng rằng mình nghĩ nhầm

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thế thì là do nhiệt của lò chị hơi cao, ruột bánh chưa kịp chín khô mà vỏ bánh đã vàng rồi. Phải điều chỉnh nhiệt giảm hơn so với hướng dẫn và nướng tăng time thêm 1 chút

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vầng, toàn "siêu sao" cả .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ui, chị khéo tay quá.Đánh dấu để học dần. hihi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em show mẻ bánh làm cho Ỉn lót dạ mỗi chiều đi học về. Làm cùng đợt với bánh gừng, mãi hôm nay mới lôi ra chụp được, sẵn hoa đào đang nở toe toét em cố nhét vào cho cái ảnh đỡ vô duyên



Ưu điểm của bánh tự làm là điều chỉnh được lượng đường nên độ ngọt vừa phải. Ỉn thích ăn, khen ngon đem khoe mời ông ngoại, ông trêu bánh này mẹ mày làm chỉ có...dog nó ăn :mrgreen:. Bố Ỉn tối nằm xem phim cũng vui mồm đem ra nhấm



Được 4 hộp đầy tú ụ, chưa kể thất thoát trong quá trình làm. Lúc bấy giờ nghĩ vớ vẩn có khi để dành được đến Tết. Bóp mồm bóp miệng từ hôm đấy đến giờ còn 2 hộp như này

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chụp bánh xong em lại rạo rực thèm trà sữa, mà trà sữa trân châu cơ!
Chân trâu thì em pha màu xanh đỏ rồi nặn từ đợt mua bột lọc nhào sẵn của bạn Cún, trữ trong ngăn đá để khi cần là có



Bỏ ra ngoài tầm 10ph cho nó rã đông rồi đun sôi nước cứ thế đổ vào luộc là các viên nó tự rời nhau ra (chứ mình mà cậy từng viên là nó vụn ra đấy). Chân trâu chín sẽ nổi lên, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho khỏi dính.



Vẫn mềm, dai, bóng bẩy như thường.Em thử chụp thành phẩm bằng ĐT, cũng ngon nghẻ phết

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tự làm trà sữa rất dễ, nếu ko đòi hỏi nhiều về độ béo ngậy (thêm kem whipping) thì chỉ cần trà túi lọc, đường, sữa, trân châu (nếu thích) là xong (cách làm được đăng trên *********)



Định lượng cho 1 cốc trà em thường làm rơi vào 1 túi trà lọc pha với 120ml nước nóng



Khi trà đã ra hết thì hòa với 50gr đường (tùy vào khẩu vị và thích uống trà nóng hay uống với đá để tăng thêm lượng đường). Tiếp đó thêm 120ml sữa (sữa tươi, sữa hộp...đều ok)



Sau cùng cho chân trâu



Buồn cười, em vặt vài cọng rau thơm chế vào cho có tí xanh, hoa đào phối với rau thơm --> chả liên quan gì với nhau và đến thành phẩm hết

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Lại nói đến dog ở bài trên, cái từ dog là Ỉn nó dạy ông đấy. Từ ngày nó về đây ông cũng vỡ lòng được ra vài từ. Có hôm ông đang nhắm rượu, nó ăn xong trước mới chạy ra ngồi lòng hỏi "Ông đang ăn mít à?" - "Ông đang nhai thịt"
Nó cứ khăng khăng bảo "mít" ông thì cứ khồng, thịt đấy. Em tập trung nghe một hồi mới dịch cho ông là tiếng anh thịt đọc là mít. Ông cười bò

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nhà em tiêu thụ miến dong rất ác, chả có tiền mà diễn miến xào cua mãi nên là hay xào mí su hào cà rốt, đá đưa ít giò cho có tí đạm



Em thường tận dụng nước luộc thịt dùng làm nước xào để sợi miến óng với đậm đà



Sợi miến nở căng thì cho su hào cà rốt bào sợi. Miến chín chuyển màu trong mới cho giò và hành rau thơm



Máu thì mồi thêm vài thìa trứng cua, khi ăn gắp miến vào bát gẩy tí tương ớt handmade cho nó cay cay, ăn vào lắm