Toàn quốc: Làm sao để cúng cô hồn cho đúng? Cúng cô hồn vào buổi nào trong ngày? ….

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Chị ơi, nhìn bánh chưng nhà chị làm thấy hấp dẫn quá. Mình ở xa tận Đà Nẵng luôn có nhận ship bánh chưng không ạ?

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Dear bạn; có bạn àh, khách nhà mình trong SG cũng nhiều lắm bạn ạ.
Bạn an tâm

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01



Người dân xứ Nghệ gọi con bê là con me; nên thực chất nó là giò bê mà thôi. Cách gọi giò me nghe có vẻ bí ẩn – bởi dùng thuật ngữ địa phương nên khêu gợi trí tò mò.

Loại giò này có vị đặc trưng: nó pha trộn bởi vị thơm của tiêu, vị thơm của nước thịt hấp và xương bê hầm, mùi vị đó hoà trộn vị giòn sần sật dai dai của lớp vỏ bên ngoài bọc quanh chiếc giò. Là loại giò được làm chín bởi công nghệ hấp trong vòng 5 đến 6h; nên nhìn chiếc giò có màu hồng hồng như màu thịt hộp hầm.

Hẳn bafkon nhà mình cũng tìm hiểu nhiều về loại giò này nên nhà tớ cũng không dám tả thêm; vì có nhiều khi tả hay – tả khéo mà thực khách ăn lại không thấy thích.

KH nhà tớ đã từng ăn loại giò này cách đây vài năm về trước, từ trước khi có 1 bác trên này bán – và thực mừng là cũng không vì anh me này mà chê các anh giò khác của dân xứ Hà Thành.

Mỗi hoa 1 vị hương, không thể vì hồng vàng đẹp, lạ mà chê hoa hồng đỏ kiêu sa; phong cách.

Tớ ngưỡng mộ ông Nguyễn Tuân, ăn là thưởng thức; thưởng thức cái ngon của sản phẩm và thưởng thức cả cái người bán nữa ; mà nhà tớ nhiều khách đã thưởng thức tớ rồi nên vì nhà tớ sợ mất những vị khách hàng yêu mến giò me, nhà tớ làm chuyến lặn lội vào đất Nghệ dạo quanh phố phường; anh em bạn hữu may mắn có ở khắp nơi và Tớ rước anh me này về; phục vụ bakon.

Thưởng thức giò me nhiều người khuyên nên thái mỏng – càng mỏng càng tốt, nhưng thái kiểu mỏng tang đó được vài lạng giò thì còn gì là năm quân ngọc ngà của chị em phụ nữ; híc, cái lớp vỏ ngoài nó sần sật lại dai dai, ai thái mà không bậm ngón tay để giữ cho khoanh giò khỏi trật ra khỏi thớt thì có là thiên tài – mà nhất là cái khoản cứa đứt được vài vòng nilon rắn đanh bao quanh cây giò thì càng phải gắng sức; xã tớ bảo tớ thái mỏng thế ăn hẻo quá ; ôi dào, cả nhà tớ từ to đầu tới bé đầu cứ miếng toa toa mà chén, nói chung tớ thấy thái miếng giò me như dân Hà Thành vẫn thái loại giò khác hoặc thái mỏng/ nhỏ hơn là ok thôi; mà tớ vào xứ Nghệ cũng đâu có thấy họ thái mỏng tang như dân tình khuyến nghị .

Phụ nữ chúng mình ngày Tết có vài ngày nghỉ ngơi, tối mắt tối mũi vào cơm nước rồi mỗi loại món ăn lại yêu cầu này nọ thì làm gì còn thời gian cho mình sửa sang, trang điểm nữa nhỉ . Tết là ngày chơi và nghỉ, nên tớ cứ ưu tiên dành thời gian cho việc đó. Tất nhiên nhà bạn có người giúp việc, cứ buộc họ thái mỏng, bày đẹp nhé.

Giò me ngoài việc ăn trong tiệc nhậu thì ăn sáng với bánh mỳ cũng rất là ok; tớ thấy lúc ăn bánh mỳ rất cần thái mỏng, phết tương ớt lên, bên dưới là pate hầm thì gọi là ngon thôi rồi luôn ấy

Giò me có 1 điểm xấu nhất đấy là cái vẻ ngoài thô cộc, trông qua thấy hơi bẩn bẩn vì bọc bằng báo; mà khi bọc báo và hấp lên thì lớp giấy báo thường bị nổ vỡ; tất nhiên là nội dung bên trong vẫn chất lượng vô cùng vì giò được bọc kỹ bằng nilon dành cho chế biến thực phẩm. Tớ cũng đã thử sang loại lá chuối hoặc sang giấy bạc (loại có thể nướng) song vị giò khác hẳn, có lẽ nó ít nhiều mất đi lớp nước bê hấp thơm ngon. Mà dân xứ Nghệ vốn chân chất, thật thà, con người giàu tình cảm mới là vốn quý; nên cái vẻ bề ngoài hình thức có lẽ từ xưa đã ít được chú trọng, tớ cũng không thể nào thuyết phục được dân ở đó thay đổi bao bì vì họ nói nhiều đời vẫn vậy.

Nên với giò me, cá nhân tớ thấy là ăn bằng mồm là chính chứ không ăn bằng mắt đâu .

Cũng vẫn có thể mông má cho anh giò me bằng bộ cánh bắt mắt; nhưng cổ truyền xưa nay mấy đời vẫn cứ mộc mạc mà làm bồi hồi biết bao con tim; nên tớ quyết giữ nguyên hình khuôn khổ của anh me từ cơ sở sản xuất ra thế nào tớ để anh ấy giữ vẻ mộc như vậy.

Mà tớ chả hiểu nghề có ngấm không nhưng dính lứu đến thực phẩm là tớ cứ phải yêu cầu cổ truyền ra cổ truyền, truyền thống là truyền thống và đặc biệt phải đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh tớ mới nhập. (Giấy Chứng nhận ATVSTP được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền tớ chỉ gửi PM bạn nào mua hàng lớn nhé; tớ rút kinh nghiệm từ việc tớ đã post lên đây và có người trên này lần theo liên hệ với người bán cho tớ để lừa người bán ra bến xe đòi nhận hàng của tớ vào dịp Tết năm rồi).

Mộc mạc quá mà tim ta bồi hổi bồi hồi

Tớ cũng đã khắc phục điểm yếu này bằng cách, tớ dán lên vậy là đẹp lên mấy chân kính cả nhà ạ. Biếu vẫn chả ai chê, mà ăn rồi là mê lần sau cứ nhắc khéo biếu tiếp nữa

Cái này là tớ xài tạm nhãn nhà tớ hiện có, hôm khác tớ sẽ chụp ảnh chữ Phúc lên nhé:

Nhà mình khi order note rõ cho tớ lấy loại giò me nào nhé.

L1: Cay nhiều + dai nhiều + giòn nhiều – làm từ gân nhiều, bắp nhiều
Phù hợp: các bác hay nhậu, có sở trường ăn món cứng cứng.

L2: Cay ít + mềm hơn + giòn vừa – làm nhiều từ phần thăn, bắp hấp lâu thời gian hơn.
Phù hợp: phụ nữ sợ cay nóng mọc mụn; bé nhỏ; bậc phụ huynh; người răng yếu không thích ăn đồ cứng.

Có gì chưa rõ, xin alo cho tớ theo thông tin dưới nhé:

Tks so much!

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

- Tên người mua: Linh
- Nick: MeCC&Kid
- Địa chỉ nhận hàng: A3 tổ 54 Trung Kính, đối diện 175 Trung Kính, dưới nhà có hiệu thuốc Ngọc Lan
- Tel liên lạc:
+ Cố định:
+ Di động: 0983461971
- Ngày lấy hàng:
-Tổng tiền hàng: Mẹ nó tính lại hộ mình nhé vì mình không biết bưởi diễn loại đặc biệt mẹ nó tính bao nhiêu tiền
- Loại hàng lấy cụ thể:
Số lượng:
5kg cam canh
10 quả bưởi diễn loại đặc biệt

Mẹ nó tính tiền rồi báo mình nhé, mình sẽ chuyển khoản cho mẹ nó

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Bạn, mình cám ơn nhiều nha.
Về Loại bưởi diễn đặc biệt mình có ghi giá cụ thể ở trang 1. Bạn lấy loại giá nào thì báo cho mình cụ thể nhé.

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Chị gái thân!
Mấy hôm em bận quá, hii, hôm nay mới vào chúc chị cùng gia đình 1 năm mới sức khỏe, buôn bán phát tài chị nhé
Em sắp làm hàng xóm với chị rồi(u)

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Tks em nhiều nhé;
Chúc em thật vui và mạnh khoẻ

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

eo ui! nhà bà chị các món ngon mà Top cũng đọc đáo quá! chúc chị năm mới thật nhiều ODER nhé!

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Cám ơn em nhiều nha; nhận lời khen của em làm chị vui quá là vui.
See you

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Oánh dấu để OD tết nào................................
Chúc chủ Top năm 2012 đắt hàng........

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Cảm ơn cô nhiều nhé nhưng khăn mặt giừ không có đâu ah, giấy bịch nhỏ 2 cuộn thì cóa chứ bịch toa đùng cũng hết lun, bịch to thì hơn đc nửa cuộn ah, Còn đĩa thì kích thước khoảng 10 *15 chắc ko vừa cả cái bánh chưng đặt vào đâu ạ. những cái khác thì đầy đủ nhé cháu sẽ giao hàng cho cô trước HC nha. Chúc cô buổi tối tốt lành. Nhớ có gì lại góp ý choa cháu nha.

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Vậy cái khay có đựng vừa bánh chưng ko đó?

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

mình lấy loại 100K ý, vậy tổng tiền của mình là 1340 nhỉ? mai mình ck cho mẹ nó nhé

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Mẹ nó cho em đặt ăn thử 1 cái bánh chưng xanh mặn với ạ, em sẽ lấy ở hội chợ, có cần thanh toán trc ko ạ. Em đặt loại 60K.

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Tks bạn thật nhiều; hẹn bạn trước ngày 14/01.
Mình sẽ không thể nhận nếu bạn order sau ngày đó.
Bạn thu xếp rồi báo lại cho mình kế hoạch của bạn nhé.
Chúc bạn thật nhiều niềm

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Ok đúng đó bạn; bạn ghi ngày nhận cụ thể nhé. Tớ nhận CK đủ của bạn sẽ PM bạn Bill "hợp đồng"
Tks bạn thật nhiều nhiều

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Giao hàng cho tớ vào ngày 8/1 nhé. Tớ CK cho mẹ nó rồi đấy, chiều check tk nhé

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Dear em; tks em thật nhiều; ko phải CK đâu em; có 1 cái thôi mà - mà em lại là khách quen chứ
Hẹn em gian 3C

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Cậu thông cảm, cậu biết ngày 8/1 là ngày HC, tớ và mọi người chuẩn bị hàng và gia HC; tớ bận tối mắt cậu ơi; chuyển sang ngày khác cho tớ nhé; sau ngày 8/1 tớ chuyển cho cậu.

2 phút sau là tiền vào TK tớ

 

Ðề: Món ngon cho Tết: gia truyền từ 1953 - nhà HUYENCIVIL đóng order Tết vào 14/01

Bác ơi cái khay đó phải đựng được vài chiếc bánh chưng nhé. Chúc bác một ngày tốt lành. Bác cho em xin địa chỉ giao hàng với nhé. kiu kiu bác.