Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em ui, chị cần mua miến dong Yên Bái đi biếu, em hay mua ở đâu ý nhỉ? Cho chị xin cái topic đặt hàng với nhá! kiu kiu!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mụ ơi chờ mãi chưa thấy món xôi của mụ nấu nếp Tú Lệ nhà tôi ở đâu cả...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ngưỡng mộ chị quá :x, nhìn muốn ăn luôn ý

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Óe, chị nhòm thấy bầu đoàn thê tử nhà em lúc nào? Đừng nói chị chính là mẹ xinh xinh ngồi cạnh gian bán rượu của me_jun và cứ nhìn hội trâu rừng bọn em rồi tủm tỉm cười đấy nhé!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Được chứ em, thay bằng khoai gì thì nó sẽ ra mùi vị của loại khoai đấy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Món gân bò ngâm chua ngọt ăn vào lắm, đợt trước chị hay mua của chị nick monngon79, toàn gân giòn sần sật lấy đâu ra bì. Cách làm cũng tương tự như làm bắp bò ngâm mắm thôi mà, đợi mấy hôm nữa có bài Bắp bò chị gửi bên Eva nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Trước bạn bên hội trâu chưa bán em hay mua ở đây http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/67058-Miến-dong-không-tẩy-YB-Đặt-miến-ăn-Tết-nào, nhưng giờ bạn bongcon bán rồi, chị thử ngó dưới chữ kí xem có ủng hộ bạn em được ko nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em sắp phát dồ lên rồi, 1 là mạng nhà em có vấn đề, 2 là photobucket có vấn đề, up mãi mới được ảnh mà up xong thì ko load nổi để resize. Thôi em dẫn link, các mẹ chịu khó sang bên kia ngó tạm vậy: trả nợ cả nhà món tôm chiên mà em dùng bột chiên ngô mix ý
http://www.*********/bep-eva/tom-chien-xu-ngon-hap-dan-c162a86945.html

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ăn rồi, ngon, dẻo, thơm, bạn định quăng luôn nhưng nghĩ lại thử gửi cho Eva, có lời bình giới thiệu tử tế, họ đăng rồi bạn quất lại cho nó hoành

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Sau 2 ngày miệt mài cuối cùng cũng up được bài: Tôm chiên - một gợi ý cho những dịp cỗ bàn (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu
- Tôm sú
- Sa tế
- Bột chiên xù loại hạt nhỏ
- Bột sư tử (lion), bột bắp, bột chiên giòn, bột năng mỗi thứ một chút pha theo tỉ lệ 1:1 (trừ bộ sư tử chỉ cần 1 ít) trộn đều. Tỉ lệ bột này cũng áp dụng được đối với món ngô chiên, các mẹ có thể trộn sẵn, cất trong lọ kín để dùng dần.

* Cách làm
- Tôm rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ ở thân tôm, giữ lại phần vỏ ở đuôi và đầu.



- Hòa 1 chút sa tế, bột sư tử, bột bắp, bột chiên giòn cùng với nước để thu được hỗn hợp bột lỏng, loãng. Cầm từng con tôm nhúng qua hỗn hợp bột ấy rồi nhấc tôm lên cho bột chảy xuống bớt.



- Rồi lăn ngay tôm vào bột chiên xù sao cho bột bám đều khắp mình tôm. Nếu như không tìm mua loại bột hạt nhỏ thì có thể mua loại hạt to rồi dùng cối xay khô hoặc nghiền cho nhỏ vụn.



- Lăn bột xong các mẹ nên rũ nhẹ để rơi hết các bột thừa tránh lãng phí cũng như khi rán lượng bột bị lắng xuống đáy chảo sẽ ít hơn. Làm lần lượt đến khi hết lượng tôm.



- Đun nóng dầu ăn rồi thả tôm vào chiên ngập dầu, tránh đảo hay lật giở ngay lúc ấy mà nên đợi tới khi tôm hơi nổi lên, nếu ko là tôm đi đường tôm bột đi đường bột đấy]



- Khi lớp bột chuyển màu vàng giòn thì vớt tôm ra đặt vào giấy cho thấm bớt dầu thừa.



- Nhưng ưu điểm của món ăn này là để được lâu mà lớp bột vẫn giòn, thịt tôm ăn ngọt, lựa chọn chấm với muối ớt chanh, sốt tương ớt chua ngọt hoặc sốt mayonaise là tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người.





link cũ: http://www.lamchame.com/forum/showt...món-linh-tinh-nhà-Mẹ-Ỉn?p=6128198#post6128198

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hhehhe...Có hàng là mềnh fai chộp ngay cái ảnh up vào topic cho nóa nung ninh...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Lâu lắm mới vào, thấy em ngày càng giỏi quá. Không ở nhà PT Tài nữa hả em.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

LY ơi, bày cho c mẹo khi làm bánh quế mà cuộn bằng đũa đi. Tối qua c làm thử 1 mẻ xem thế nào để làm tiếp để dành Tết, làm đúng như CT của em, ăn bánh ngon phết mỗi tội chưa nhân CT lên, làm ra bọn trẻ con bâu xâu vào bốc tí đã hết. Chị đang bí đoạn đổ bột vào dàn mỏng ra, e làm ntn mà bánh của em nó mỏng tang đc như thế. Chị dùng cái thìa bé tí xúc đổ vào rồi lấy đáy thìa dàn ra mà nó vẫn bị dày. lúc lấy bánh ra thì loay hoay cuộn đc 1 - 2 cái sờ đến những cái còn lại chưa kịp động đậy gì nó đã cứng lại ko cuộn đc tiếp. Cấp cứu chị với để về chị làm tiếp để dành đới.
à, chị mới nghĩ ra 1 ý tưởng này khi đi mua sách nấu ăn, c thấy đa phần các sách nấu ăn họ biên soạn thì phần CT thì nhiều cái ko chuẩn, cách làm cũng rất chung chung, ko có mẹo hay hỉnh ảnh minh họa cụ tỉ, nhiều món có tìm đỏ mắt ở sách trong nc cũng ko có. C liền nghĩ ra là Tại sao e và c Tittom lại không in sách những món ăn đã thực hiện ra nhỉ. Có nhiều món ngon mới lạ các vùng miền, các nước, ai đọc và thực hiện đúng đều có thể làm đc vì có CT cụ thể kèm theo mẹo và kinh nghiệm. Có thể in sách theo chủ đề. Nếu e mà làm đc cái nì thì đảm bảo sách của e sẽ cực đắt khách, hơn đứt cả mấy sách chuyên nghiệp ý chứ. Nếu mà có quyển sách chi tiết về từng món như trên Topic thế này chắc chắn chị sẽ mua đấy.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bạn ơi, sau 1 thời gian bận rộn xây nha, hôm nay tớ đọc lại top này và nghĩ giống bạn. Nhưng đã thành sách thì lại không có kinh nghiệm thực tế của nhiều người, nên tớ đã có ý này. Tớ đóng 1 quyển sổ, in các bài của em ý dán vào, bên dưới ghi thêm các thứ gia giảm của tớ và mọi người, hoặc công thức nhân mấy cho vừa với lò hay sức ăn của gia đình. hiện tại tớ sẽ làm trước những bài cần cho tết, sau đó ra tết có thời gian sẽ tập hợp thêm. Chị xin phép Ly nhé, có đồng ý không nào.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thấy bạn hay nấu nướng nên cho mình hỏi thăm bạn có biết bì thái sẵn, sợi nhỏ để làm nem chua được bán ở đâu không?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Có lẽ ra hàng bán nem chạo ngoài chợ hỏi thì mới biết đc.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chị ơi ehhehe, em gọi đt nhờ mẹ mua ra mà hết rong sụn đi tìm ko có, cuối năm tết đến người ta làm gỏi chua ngọt để bán nhièu nên cháy hàng ihhihi, bạn bè em nhờ mua cơ số thứ mà có hết mỗi món chị nhờ là cháy hàng eheheh

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đúng là xui thật. Chị cứ nghĩ em bán cơ nên ko nhờ trước. Thôi, để ra Tết vậy!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ý kiến của mẹ này hay nè, mình cũng đang theo dõi top để chuẩn bị thực đơn cho tết, cám ơn mẹ chủ top và các mẹ khác đã đóng góp!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cho mình spam tý, có mẹ nào biết cách làm chùm nho bằng 1 quả bóng bay ( bên trong có nước) không, chỉ cách cho mình với. Mình từng nhìn thấy quả bóng đó được bơm nước vào rồi lấy dây nịt buộc lại thành từng quả nho xinh xinh. Một quả bóng bay làm thành 1 chùm nho. Thanks các mẹ nhé!