Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

@dauxanh2011: cảm ơn chị đã gợi ý nhưng em ko nghĩ đến việc sẽ in sách chị ạ
@hoa 061102: cách làm của chị rất hay và em thấy như thế hợp lý hơn. Lâu lâu ko thấy chị hóa ra là bận xây dựng cơ ngơi, chúc mừng chị nhé! Có gần khu PTT ko chị? Em ko ở đấy nữa rồi, vc em bỏ lại tất cả để thoát ra riêng chị ạ. Ko gì bằng độc lập tự do

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chị ra những hàng bán nem chạo mà mua, bảo họ bán cho loại chưa trộn thính nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ngất, thế Jun nó có nói xấu gì em ko hả chị?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cái này cần có kỹ thuật chứ tự làm ko dễ đâu, em đi ăn ở Trần Huy Liệu thấy có 1 anh mặc bộ quần áo chú hề đeo sau lưng cái bình bơm hơi, trước ngực đeo cái rổ đựng đủ các loại bóng màu sắc và hình dạng khác nhau. Có quyển cactalog đủ các hình, chỉ hình nào chú hề làm được hình đấy, còn cho nước vào bóng thì chưa thấy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bà Ly ơi.Cho tôi hỏi cái món giò xào tí . Nếu k có khuôn mà làm bằng chai nhựa thì làm bằng cách nào cho giò nó chặt . Lúc xào xong nguyên liệu rồi cho vào chai luôn à . Hay đợi nó nguội mới cho vào.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mấy hôm nay em chuyển đồ về TC xong rồi nhưng khâu dọn dẹp và sắp xếp cho nó vào quy củ trật tự mệt thật cả nhà ạ.
Em có món thịt đông nè (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu:
- Thịt chân giò: 1kg
- Mộc nhĩ: 30gr
- Nấm hương: 20gr
- Hành khô: 1 củ nhỏ
- Hạt tiêu



* Cách làm:
- Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch để chứng tỏ là được thịt từ con lợn khỏe mạnh. Thành phần bì là rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn. Cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái thịt thành các miếng cỡ vừa ăn, ướp với gia vị cho ngấm.



- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Mộc nhĩ đem thái sợi, nấm hương nếu cánh nấm to thì thái làm đôi.



- Hành khô bóc vỏ, phi thơm rồi trút thịt vào xào cho ngấm mắm ngấm muối. Sau đó chế nước xâm xấp mặt thịt, ninh nhỏ lửa cho thịt nhừ. Trong quá trình ninh chú ý vớt bỏ bọt và váng bẩn để nước thịt được trong.



- Khi thịt đã nhừ và nước cạn còn khoảng 1/2 thì trút mộc nhĩ nấm hương vào đun chín, bắc xuống rắc hạt tiêu cho thơm.



- Múc thịt ra bát hoặc các dụng cụ đựng, đợi thịt đông lại.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bà cắt cái cổ chai đi, giò vừa xào lúc còn ấm nóng thì múc cho vào chai, vừa cho vừa lèn chặt xuống. Nếu trong lúc lèn ko được chặt thì cho thịt xong kiến cái gì nặng nặng ép xuống là được mà, mẹo vỏ chai tôi toàn áp dụng hồi chưa mua khuôn đấy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ngon xía...Ko biết mộc nhĩ nhà mềnh có ở trong đây ko nhỉ ????????

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ok.Thế chèn xong là chờ nguội rồi tống vào tủ lạnh hả ?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mứt dứa dẻo vị thơm thơm chua chua đây cả nhà ơi (cách làm được đăng trên *********)



*Nguyên liệu
- Dứa: 200gr sau khi gọt vỏ
- Đường: 100gr
- Chanh: 1/2 quả

*Cách làm:
- Dứa nên chọn dứa ta loại quả xanh hoặc ương để khi làm mứt sẽ vẫn thơm mùi dứa mà không bị nát như khi làm với dứa chín. Chọn quả to, gọt sâu vào thịt dứa để bỏ vỏ và mắt (không cắt mắt như cách thông thường).



- Thái khoang dày khoảng 1-1,5cm rồi khoét bỏ phần lõi cứng.



- Đun sôi nước cùng 1/2 thìa cà phê muối, thả dứa vào chần, vắt thêm ít nước cốt chanh rồi vớt ra ngâm ngay nước lạnh, để thật ráo nước.



- Rắc đường vào dứa, ngâm đến khi đường ngấm đều vào dứa và tan hết. Nếu các mẹ dùng dứa chín thì khâu này bớt đi 20gr đường nhé vì dứa chín vốn ngọt sẵn.



- Dùng chảo không dính, bật bếp mức nhỏ nhất, cho dứa vào đun cùng, thỉnh thoảng đảo nhẹ.



- Cứ thế đun đến khi đường cô lại, kết lại thì bắc chảo xuống, lấy dứa ra để nguội.



- Nếu nhà có lò nướng thì các mẹ xếp dứa lên khay có rãnh rồi sấy ở 100 độ C khoảng 50-60ph cho dứa khô lại, nếu không có lò nướng thì xếp dứa vào lọ kín, hoặc có thể lăn qua 1 lớp đường để các miếng dứa khỏi dính.



Dứa có vị chua chua, thơm thơm, dẻo dẻo, xen lẫn độ giòn sật sật của miếng gần lõi chắc hẳn sẽ khiến chúng ta thích thú khi nếm thử

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vâng, có chị ạ, chị đợi em tí em sang top em lăng cả món giò xào. Món xôi đợi mãi ko thấy lên lát em sang em lăng luôn một thể

Uh

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ngon toá chị à, nhìn mà muốn làm ngay lập tức

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hehhehhe...Sướng...
Dọn nhà đến đâu rùi để còn hô hào tất niên...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

bà ơi sao tui bấm vào chữ đặc sản yên bái nó lại ra toppic của bà mẹ bé zin????????????????????

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ăn hay lắm em à, cái mật của dứa tiết ra thơm thơm, miếng dứa dẻo dẻo còn cắn cái chỗ gần lõi dứa thì lại sật sật

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đang gõ dở 1 entry kể về công cuộc dọn nhà dưng có khỉ đang ngồi sau lưng

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

món này nhà e làm thường nấu cả thịt gà.hi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nhầm...Tôi sửa lại rùi đới...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hhehhe...Khỉ đi chưa để tôi đc đọc nào...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đợi tí, sang chuồng đê .