Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thấy mình có lỗi với các mẹ trước Tết đã hỏi em món này quá: Bắp bò ngâm mắm (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu:
- Bắp bò: 0,7-1kg
- Quế, hồi, thảo quả
- Tỏi, ớt, gừng
- Giấm, đường, nước mắm



* Cách làm:
- Bắp bò có thể chọn cả cái bắp lớn nhưng ngon nhất là nên chọn riêng lấy phần lõi rùa vì phần đó ăn rất giòn và thơm thịt hơn. Rửa sạch, đem luộc cùng gừng đập dập và 1 nhánh nhỏ hồi, quế, thảo quả để bớt mùi hoi của thịt bò nhưng cũng đừng cho nhiều kẻo sẽ bị hắc nhé. Chỉ nên luộc chín thịt chứ không nên ninh quá lâu sẽ khiến thịt bị nhừ mất đi độ giòn.



- Pha nước mắm đủ để ngâm ngập thịt theo tỉ lệ 4 nước : 2 nước mắm: 2 giấm: 1 đường. Đun sôi cùng tỏi thái lát và ớt (thái nhỏ hoặc để nguyên quả).



- Thịt và nước mắm để thật nguội hãy cho vào lọ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát hoặc cất vào tủ lạnh



- Khoảng 3-4 ngày sau là thịt đã ăn được, khi ăn thái lát mỏng, có thể rưới thêm chút nước mắm ngâm thịt để miếng thịt thêm phần đậm đà

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chúc chị và gia đình năm mới vui vẻ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Học tập mẹ Ỉn decor cho Bếp nhà mình ^_^..............

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Không biết dùng từ gì ngoài từ ngưỡng mộ. Nhìn mẹ Ỉn làm món ăn mới thấy sự nghiệp nấu nướng của em chỉ như con tép!!!!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

oánh dấu nghiên cứu. các mẹ khéo tay quá. học hỏi để về quê trổ tài cho các cụ khóc thét luôn. hhehe

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bác ơi hic tết rồi em cũng có làm món này mọi người ăn cũng khen hihi nhưng mà nhìn ko dc đẹp như của bác vì em cũng mua bắp bò mà nó lại ko nhiều hoa(gân) như của bác hic chán thế chứ lị bác dạy em cách chọn bắp bò với ah

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đây là mình dùng lõi rùa, phần này nó nằm bên trong miếng thịt bắp ý bạn. Bạn cứ ra hàng bán hỏi lõi rùa là người ta chỉ cho, nó là miếng thịt thuôn dài bên ngoài có lớp màng trắng bao quanh, to hay nhỏ tùy vào từng con bò, 2 đầu có 2 miếng gân trắng to cỡ ngón tay trỏ. Cả miếng thịt bắp ngon nhất là phần này mà bạn nên có giá đắt hơn phần thịt bắp

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

thế hả chị, em nhớ hình như có lần em cũng mua loại đó roài nhưng ko hỉu sao mà khi ninh lên cái phần gân đó lại bị cứng lắm hic hay ko phải phần đó nhỉ nhưng nếu theo bác tả thì đúng ah hay em mua phải thịt trâu hic

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mình nghĩ trâu bò như nhau thôi. Cái này á, giòn sật sật nhai sướng mồm chứ lấy đâu ra mà cứng. Cái này mọi người hay làm với các món xào mà, ăn chín tới thôi, bạn ninh làm món gì thế?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

oái chết em rồi thế hdo em ninh nhá cứ nình vì hdo em mua cái to phết thế là sợ nó ko chin ninh mãi tới khi cái 2 đầu gân nó vàng hự thái nó cứng đe nhai có mà tuột răng giả

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bạn viết buồn cười quá, thế thì mua đúng rồi, cái này luộc lên nó co còn có 1 dúm, gân 2 đầu chuyển màu vàng và cứng. Ngâm mắm xong nó mềm dễ thái hơn bạn ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

thế ah khổ bác thông cảm cho em em thề là hdo mới cưới thoai diễn món này ở nhà chồng xí hổ gần chít chồng chắc khó ăn lắm nhưng vẫn chiến nhiệt tình khổ thương vợ haiz ông nội chồng ko chiến nổi vì ông bị móm nghĩ lại mà bùn cười bà mất mặt quá bác ah chồng lại còn đỡ lời cho vợ là thịt bò ở đây sao ý chứ htruoc làm trên kia ngon lém hihi xí hổ ghế ý, may hôm tết về em làm ngon hơn ko thì ê mẹt chị ah

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mình hôm 28 tết cũng làm món này hôm qua bỏ ra ăn cả nhà đều thích ( mình cũn làm theo các của mẹ ỉn )

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ông xã thương vợ và đỡ lời khéo ghê! Bạn tả buồn cười thật đấy nhưng chả chấm phẩy gì cả, đọc 1 lèo muốn hụt hơi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hí hí tại em viết theo dòng cảm xúc dâng trào haha...lần này em quyết phục lại món này bác ah.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi, hôm qua nhà có khách, em đã thử mấy món mẹ Ỉn dặn, mỗi tội vừa nấu xong thì khách đến nên chả kịp chụp hình báo cáo kết quả, đành báo cáo sơ bộ tí:
- Món măng nhồi thịt thì được khen hết lời, ngon ơi là ngon
- Món bò tẩm mè cuộn sả cũng rất ngon, nhưng em làm thế nào mà thịt bò lúc rán nó rời hết khỏi củ sả, hic hic, mất công cuộn lại lần nữa để bày lên đĩa mà gắp lên vẫn anh đi đường anh em đi đường em chị ơi
- Món canh bò cuộn nấm kim châm ngon cực kỳ, nhà tiện có gà nên em ninh gà lấy nước dùng luôn, có vẻ ko hợp với bò lắm nhưng mà ngọt lừ
Thanks chị nha, mỗi ngày sẽ thử một món của chị.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hôm tết chị làm món tai lợn ngâm dấm, mọi người rất ủng hộ vì ăn giòn mà ko bị ngán. Nhưng nước ngâm tai ( dấm, mắm, đường) chị pha theo kiểu ước lượng chứ ko theo chỉ số cụ thể nào, nói chung là nếm thấy chua, mặn, ngọt hơn bình thường 1 chút thì khi ngấm vào tai là vừa. Chị mua tai lợn to nên khi luộc xong thì cắt làm 3 cho dễ ngấm. Lúc ngâm thì dùng vật nặng nèn chặt tai xuống cho ngập hết nước ngâm.
Cám ơn mẹ Ỉn nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chúc nhà mẹ Ỉn năm mới lúc nào cũng xôm tụ nhá!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Năm mới c chúc mẹ Ỉn Miu luôn xinh tươi & mãi là thần tượng của các mẹ về sự đảm đang, khéo léo nhé! Chúc bếp nhà e cho ra đời nhiều món ngon hơn nữa & tần xuất bài trên Eva của e ngày càng nhiều! Chúc gần nhất là c chúc e sớm đầu tư máy ảnh xịn cho xứng tầm tay nghề! hihi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vậy là em sướng hơn chị rồi, chị xây trên Nhật tân và OB nội cũng lên ở cùng. Nhưng an ủi là các cụ dạo này dễ tính hơn nhiều.