Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

249 Phố Huế hả? Tks em nhé Ở siêu thị 1 bộ có 4 cái chị thấy hơi ít hihi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Caramen tráng miệng em làm đãi khách hôm về nhà mới (cách làm được đăng trên *********)



Tiện thể bổ sung nốt những ảnh còn thiếu vào post trước đây

* Nguyên liệu:
- Trứng gà CN: 10 quả
- Đường: 250gr
- Cà phê nguyên chất (nước): 3 thìa
- Nước cốt chanh: 1 thìa cafe
- Whipping: 250ml
- Sữa tươi không đường: 750ml
- Vani: 1 thìa cafe



* Cách làm
- Cho 150gr đường vào nồi đun nhỏ lửa, đun đến khi đường tan chảy chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Cho cafe và nước cốt chanh vào tiếp tục đun nhỏ lửa thêm chút nữa rồi nhanh tay đổ vào các dụng cụ đựng, để cho nguội



- Hòa 100gr đường với sữa và whipping rồi trút vào trứng, quấy nhẹ tay cho trứng tan hết.



- Nhỏ thêm vài giọt vani vào quấy đều rồi lọc qua một cái rây để hỗn hợp được mịn.



- Rồi rót nhẹ tay vào các dụng cụ đựng đã láng nước đường, muốn caramel mịn ko bị rỗ thì phải hấp với nấc lửa nhỏ nhất từ 30-40ph, chú ý thường xuyên mở vung để hơi nước ko bị đọng trên mặt caramel.



- Kiểm tra xem caramen chín chưa bằng cách dùng tăm xiên thử, nếu bề mặt núng nính và tăm khô thì caramen đã chín, tăm ướt thì chưa.



- Khi chín nên caramel nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh.





Lần nào em hấp bằng lọ thủy tinh dù có cẩn thận canh lửa đến mấy thì kiểu gì cũng vẫn bị dính ít bọt rỗ mới lạ. Em đồ là do thủy tinh nó giữ nhiệt lâu hơn nên khi mình mở vung nó ko giảm nhiệt ngay được, nhỉ. Rất may nó chỉ bám vài chấm trên thành lọ và li ti 1 ít dưới đáy, bên trong thì mịn, ko vẫn đề gì

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Công nhận có nhiều bạn đi copy nhưng nói cứ như thể đã làm rồi ý. C thì chỉ thấy lo mọi người làm theo bị hỏng, phí nguyên liệu nên phải cm khẩn trương.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bái phục mẹ Ỉn quá...hum rùi tớ phải chụp hết cả cái list hình ảnh của nhà Ỉn...đang có ý định in làm tranh rán ở bếp...nhưng chưa vọc được món nào cả. Tiếp tục heo rõi hi hi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

óe, cái này giống m, đúng đợt rét mướt máu lên thế là tha lôi về, giờ vẫn chưa khai trương đc mẻ kem nào. Hóng em L xem năm nay có món nào mới xí phần luôn.
caramen lên màu vàng óng đẹp quá em ạ. Màu đó là do lòng đỏ trứng hả e? C làm caramen toàn ăn bớt lượng trứng đi nên khi hấp xong nó thành màu trăng trắng thôi. C thích cái bộ lọ thủy tinh thế. Tiếc là bếp nhà c ko còn chỗ mà chưa chai lọ lỉnh kỉnh, suốt ngày tha lôi về là chồng lại kêu nên toàn phải dùng tách sứ pha cà phê làm khuôn hấp thôi.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ ỉn ơi có nhận đệ tử kô cho em đăng ký với ah, hâm mộ mẹ ỉn quá, Gi gỉ gì gi cái gì cũng siêu.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ỉn ơi hôm nào bà lượn qua đây mua hộ tôi mấy thứ với.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đưa cái list đây, bà mà bỏ bom tôi mò sang tận nhà bà khủng bố

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tự thấy bản thân chưa đủ trình độ để thâu nạp đệ tử

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hi hi, cái thú tha lôi chai lọ nó ăn vào máu chị em mình rồi. Cái tủ bếp của em chưa đến nỗi chật cứng nhưng tạm thời em ko dám tha lôi thêm. Sợ một ngày mình mở tủ nó rơi ùa ra thì đau lòng lắm. Cái tủ chồng em xí bầy r*** em cũng chiếm dụng để bày li tách của em hết rồi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tặng chị mấy lọ caramen đi e ơi!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đề nghị bác nói cho rõ: lọ caramen hay vỏ lọ caramen?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tu hài hôm đầu em mua ở chợ Thành Công 1kg ~ 18 con giá 180k ko mặc cả chả biết thế là đắt hay đúng giá nữa, thèm thì cứ mua thôi (tại hôm trước nghe bạn Cún kể được ăn cả thùng tu hài mà dớt dãi lòng thòng). Hôm sau mò được hàng khác nhìn tu hài to hơn 1kg ~ 15 con mà giá 170k, hị hị. Em xin chồng tài trợ 3 cưn mẹ con ăn cho sướng mồm, ú ớ ko hết nổi mới đem cất tủ lạnh, 2 hôm sau lôi ra nấu canh chua chan cơm ăn ngon xế (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu:
- Tu hài: 500gr
- Dứa chín: 1/2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành, thì là, mùi tàu



* Cách làm:
- Tu hài sơ chế sạch, gỡ lấy phần thịt trắng. Cà chua bổ múi cau, dứa bổ đôi thái miếng, hành mùi tàu thì là thái nhỏ



- Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành cùng chút dầu ăn



- Cho tu hài vào đảo nhanh tay, trút ra để riêng.



- Tiếp tục bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào chưng lấy màu



- Sau đó cho dứa vào xào cùng, chế khoảng 1 bát to nước. Em dùng nước xương cho canh thêm ngọt, nếu không có nước xương các mẹ dùng nước là bình thường cũng được nhé.



- Canh sôi các mẹ nêm nếm gia vị vừa miệng rồi trút phần thịt tu hài đã xào vào



- Bắc canh xuống, rắc hành, mùi tàu, thì là thái nhỏ vậy là ta đã có ngay một bát canh nóng hổi, thơm nức. Canh này nấu dễ lại ngon. Bố nó đi tiếp khách, 2 mẹ con em ở nhà xì xụp loáng cái hết bát cơm

 

Ôi, nhìn caramen của em làm thèm quá! Giờ lại phải đi kiếm lọ để làm, ngại ghê nhỉ?

 

Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ô thế cho nhiều quá, cho hết, ko giữ lại làm vốn ít nào hả chị?

 

Re: Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Trước chị có giữ nhưng về nội thì dùng được 1 lần. Ăn lần nào thì mọi ng có thói quen cho sọt rác, chả ai giữ lại cho chị. Hức, giờ đếm ra đc 3 lọ, chán ghê. Chả lẽ chờ tập 2 cho con ăn Hipp để giữ lại dùng
Hình như ở BigC bán sữa chua đựng trong lọ thủy tinh thì phải. Ko biết trí nhớ của chị có chuẩn ko, hehe, ăn sữa chua thì kinh tế và hợp lý hơn HIPP nhỉ?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Định nói gì nhỉ, à, hôm trước em cũng hí hoáy thử làm caramen trà xanh nhưng trà xanh không tan. Chắc đáng ra phải hòa với sữa/nước ấm thì em hòa trứng xong xuôi mới trộn thành ra nó nổi hết cả lên trên mặt. Ok, nhưng em có 1 thắc mắc (hỏi các mẹ đã ăn caramen trà xanh) là khi ăn các mẹ có thấy mùi trà ko còn thơm như ban đầu nữa mà chuyển sang nồng nồng ko, giống kiểu rau mình nấu xong mà ko mở vung ý, chả thơm như em tưởng. Đã thế lại còn chuyển sang màu thâm đen chứ ko có màu xanh mát mắt, chắc do thời gian hấp caramen lâu quá
Làm thế nào để giữ được màu xanh của trà nhỉ

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em cũng ko để ý, cái Hipp ý, ngày xưa em chỉ cho Ỉn ăn mấy loại hoa quả vì nó lười ăn hoa quả chứ đồ thịt thà em lại chưa thử mua bao giờ, ko biết có ngon ko nhỉ. Henz thì cái vị chuối gì gì ấy, chua kinh cả người, trót mua 2 hộp đành nhắm mắt ăn hộ con

 

Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

CHị thử cho trà xanh vào bánh 1 lần nhưng nhà chị có vẻ ko thích. Ko rõ là bột trà xanh chị mua ko ngon hay khẩu vị nhà chị ko hợp nữa. Thế nên nhìn caramen trà xanh màu đẹp nhưng ngại vụ làm xong mọi ng chê lắm. Cứ truyền thống mà làm vậy!

 

Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị chỉ cho con ăn mấy vị trái cây lúc tập ăn dặm thôi chứ mấy loại kia nó nhè ra hết vì quen ăn vị bột gạo quấy rồi. Chị thử thấy nó bột bột, đến mình cũng sợ, chả lỡ ép con ăn.