Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bà khỏi hẳn chưa ? Cái này nó bay đi hết nhưng chưa chắc đã khỏi hẳn đâu nhé.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

vừa lấy đt cty gọi cho bà mà bà ko bắt máy hehehehe

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Xôi vò hạt sen sự kết hợp của nếp Tú Lệ và sen Huế quá ư là tuyệt vời, em làm 1 mẻ nhỏ ăn thử thấy ngon quá thế là mấy hôm sau tổ chức off xôi vò luôn. Em để tơ hơ chả đậy điệm gì từ tối hôm trước đến tận quá trưa hôm sau mà hạt xôi ăn vẫn dẻo như mới đồ (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu:
- Gạo nếp Tú Lệ: 0.5kg
- Đậu xanh: 0.8kg
- Hạt sen: 0.2kg
- Muối, dầu ăn



* Cách làm:
- Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát nhé. (Hạt sen khô Cún yêu Huế bán rất là ngon, hạt sen đều, trắng tinh ko chút màng đen bám ngoài, sâu thành từng chuỗi. Thơm ngát mùi sen, trước khi đun không cần ngâm nở ấy vậy mà chỉ đun 1 loáng đã bở bung rồi, sen khô bán ngoài chợ còn lâu mới được thế)



- Đậu xanh ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các mẹ nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt



- Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn



- Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn



- Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã



- Đun nước thật sôi mới tra gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường (nếp Tú Lệ rất nhanh chín các mẹ nhé, ko như nếp thường đâu, đừng đồ lâu quá kẻo xôi lại bị nát mất ngon)



- Xôi chín nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa - vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các mẹ mới cho đến hạt sen nhé



- Đối với những loại nếp này thì chỉ cần đến bước trên là món xôi đã hoàn tất, hạt gạo rất mềm dẻo rồi. Nếu làm với các loại nếp khác thì tùy vào tính chất gạo cũng như sở thích mà các mẹ có thể đem xôi đồ lên 1 lần nữa để xôi dẻo hơn nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

À, sáng con bạn thân nó réo từ sớm nên tôi tắt chuông, để ngay dưới gối chứ đâu

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thôi cứ cẩn thận cho yên tâm bà ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

À, tôi đọc tài liệu thấy bảo bệnh thủy đậu sẽ ko đáng lo cho thai nhi nếu như trước đó người mẹ đã bị nhiễm hoặc trong quá trình mang thai đứa đầu đã được tiêm vắc xin rồi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Uh. Thế nên chắc tháng này lại an dưỡng tiếp thôi. Tháng sau cố em Rồng vậy. Năm nay thời tiết đến là chán. Mưa mưa nắng nắng suốt thôi.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Sườn nướng mừng ngày 8/3 sớm của em đây, tiếng là mừng ngày phụ nữ vùng lên nhưng em vẫn là đứa phải xắn quần móng lợn để chui vào bếp (cách làm được đăng trên *********)





* Nguyên liệu:
- Sườn thăn: 0,6kg
- Khoai tây: khoảng 3 củ
- Nước mắm: 1 thìa cafe
- Hạt nêm: 1 thìa cafe
- Mật ong: 2 thìa cafe
- Gia vị gà rán: 1 thìa cafe
- Bột gừng: 1 thìa cafe
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi khô: 4 tép
- Dầu oliu: 1 thìa canh
- Bơ, muối



* Cách làm
- Sườn rửa sạch, chặt dẻ sườn làm đôi, dùng dĩa nhọn xăm lên bề mặt miếng sườn để gia vị dễ ngấm và khi nướng sườn sẽ nhanh chín hơn



- Pha hỗn hợp ướp sườn gồm nước mắm, hạt nêm, mật ong, gia vị gà rán, bột gừng, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ, dầu oliu (có thể thay bằng dầu ăn thông thường) theo liều lượng như đã ghi trên phần nguyên liệu



- Trải một lớp giấy bạc, đặt 2 miếng sườn lên rồi rưới hỗn hợp đều lên 2 mặt sườn, cất vào tủ lạnh khoảng 30ph



- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Em dùng khoai tây Mỹ nên để nguyên vỏ (ăn thử xem ra răng), dùng dao xắt thành những lát mỏng nhưng không đứt rời. Sau đó rắc vào khoai chút muối



- Trộn hỗn hợp bơ và tỏi băm rồi phết vào giữa các lát khoai



- Đem sườn ra, gấp các mép giấy bạc lại bọc kín miếng sườn. Bật lò ở 200 độ C, cho sườn và khoai tây vào nướng khoảng 30-40ph (tiện khoe luôn cái lò em được thưởng đợt trước, cô bạn đến chơi bảo có anh bạn làm đầu bếp khen hãng lò này lắm)



- Khi sườn và khoai đã chín các bạn lấy khoai tây ra. Mở lớp giấy bạc bọc sườn, tăng nhiệt độ lò lên 250 độ C rồi nướng xém 2 mặt miếng sườn để sườn có màu sắc hấp dẫn



Em uống với vang trắng hơi lệch vị vì ban đầu mua để tính ăn hải sản, nhưng chả sao vì cơ bản là em thích cái vị vang này (độ r*** nhẹ, thơm, rẻ mà ngon - uống lạnh nhé)

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ỉn ơi chị vẫn hok tìm đc chỗ mua nếp tú lệ và sen Huế như em làm xôi vò

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

À, khoai tây Mỹ ngon hơn khoai tây Viietj không em? Con c nó thik khoai tây lắm

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ỉn ơi chị làm bánh bao rồi đấy, nhưng hấp lên nó dính vào nhau mất hết cả hình dáng, xí hổ quá chả dám chụp ảnh để post! Hẹn em mẻ khác nhìn lừa tình hơn sẽ trả hình nhé hihi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nếp Tú Lệ của nhà Ỉn là từ nhà E ra đấy chị ah.... Còn sen Huế là của nhà bạn cún yêu huế....

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị bon chen 3 kg thôi thì có đc k? Lúc nào tiện tiện đi qua sào huyệt chỗ chị trên Lý T Kiệt giờ hành chính a lô c nhé Phương 090 bốn hai 915 không 9 nhé, chị chịu ship cũng đc.
Cún Yêu Huế ơi, em ở đâu?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

c thân iu, sao món sữa chua bổ dưỡng lại có mỗi cái hình thui ạ? E lon ton vào học công thức làm sữa chua mà ko thấy, ngày trc e làm toàn hỏng nên nản lâu lắm rùi chẳng dám thử sức nữa. Ah, e đã làm mẻ bò ngâm mắm thứ 2, chắc chắn sẽ ngon hơn lần đầu, hihi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Dạ đc ah. Sang tuần E ship cho chị nhé. Lúc nào qua E sẽ alo trc cho C. Còn đây là bạn Cún yêu Huế ah... :
http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/134300

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị ơi ngon quá làm em thèm ghê cơ í. Khoai mỹ này có ngon k hả chị .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Jhoai mỹ ăn có ngon hơn khoai việt nam mình ko bà.em miu có ăn khoai tây ko tôi cầm sang cho một ít.khoai của nhà cậu tôi trồng.sang tuần hôm nào ở nhà ko tôi cầm qua cho.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị ơi, em là em chả tìm thấy ở đâu được công thức làm bánh khoai môn cụ tỷ như nhà chị thế mà sao em làm nó chả thành bánh mà thành kái gì ấy ạ.
Em hấp khoai lên xong làm cho nát ra mà nó dẻo, dính vào nhau, thậm chí em còn chưa cho bột năng nữa, nên lúc năn bánh để cho nhân ko làm sao mà nặn được chị ạ, chị chỉ giúp em với, em làm 2 lần rồi mà thất bại như nhau.
Khổ thân em vì em vụng thối vụng nát ra nên học mãi chả được gì cả

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi, chị cho em hỏi làm món caramen kem tươi dùng sữa tươi có đường được không ạ? Em cảm ơn chị.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

toàn món ngon thui, hik hik, em đánh dấu học cách làm thank chị........