Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

c a', quen moi e thoi, ma nha e co' di thi dau .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

qua' dc y' chu' ................................................................

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chị ơi, nếu e làm caremen mà ko cho kem tưoi thì ct vẫn nhưu trên à?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi cho e hỏi cái lọ làm caramen mua ở đâu ạ? Thanks mẹ nó nhé!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ ỉn ơi giúp em với ah. Hôm qua mưa gió bão bùng em trổ tài làm món bánh khoan môn cho cả nhà ăn. Dưng mà mẹ ỉn ơi sao bột của em nó lại mềm oằn oặt thế ah. mặc dù em cũng chỉ hấp khoai rồi nghiền nát với đường bằng cái muôi thôi không cho thêm nước non j cả ah. ăn nặn bánh nó chả thành hình thù j cả ah. Lúc rán xong cũng thế ah. mềm lắm nhẹ tay đỡ chứ không thì một nữa trên tay một nữa dưới đất ah. HUHU thêm cái nữa là bành hút mỡ dã man. chẹp chẹp. mẹ ỉn giúp em bắt bệnh với nhé. thanks mẹ ỉn ah.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ÔI, em cũng bị y như chị. Nghiền khoai ra rồi mà khoai nhà em nó cứ dẻo dẻo, nặn hoài chả được. Đang chờ mẹ Ỉn cấp cứu

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ nó khéo tay quá, ai lấy được mẹ nó quả là tu 7 kiếp mới được , hiii, mình thích món này lắm, nhưng cho mình hỏi mua giấy bạc ở đâu và khoai tây mỹ mua ở đâu vậy?pm cho mình nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị ơi em trả bài chị món bánh khúc ( cải cúc) đây ạ, em ko có lá khúc nên em thay = rau cải cúc chị ạ. Chúc chị iu vui vẻ, hp nhé ( hí hí).

còn bánh rán vừng em chụp = điện thoại , giờ đưa vào máy tính nó ko nhận, mai em sang nhà mẹ em xem còn ko em chụp vây, hi vọng bà chưa phân phát hết.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Dạo này k giảm cân nữa à ? Sao chịu khó tác chiến hết món này đến món khác thế. Hình chị k thấy.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

http://s476.photobucket.com/albums/rr127/thuyduong_142/?action=view&current=IMG_5374.jpg
Em chán rồi chị ạ, mà em làm thôi chứ em có ăn mấy đâu. Chồng em về rồi nên có ng tiêu thụ hộ, nên em thích là em cứ làm thôi híhí.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nhìn ngon quá đi! Thế vị thay bằng cải cúc ăn có khác gì ko ạ?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em chưa đc ăn bánh làm = rau khúc xịn do mình làm ra, nhưng em làm = rau cải cúc thì em thấy ngon hơn là bánh mua ngoài hàng, dù là bánh Cô này cô kia gia truyền gì gì đó, em làm mấy lần rồi và lần nào cũng mang cho vài ng ăn thử thì đều đc khen ngon hihi.
À em kể các chị nghe, hôm nay em làm bánh rán vừng, lúc lắc nó cũng kêu ná, về chồng em khen ngon rồi bảo có khi mở hàng đc đấy. Làm em nóng máu, em định mở thật ý ạ, nhưng là ở chỗ nhà em thôi chứ ko bán trên mạng hihi.
Nói thật là sau khi đc đọc top của chị TT và chị Ỉn em đang bị lung lay giữa công việc của em, em đang học ngành kế toán năm cuối rồi, mà em thấy đau đầu quá, em lại ham mê nấu ăn , chính xác hơn là nó đang ngấm vào máu em. Nên em băn khoăn quá. H em mà nói với chồng em là em ko theo kế toán nữa cho em theo nấu ăn là lại có chiến tranh ngay, có khi ý định đấy gác lại vài năm nữa em kiếm ra tiền = nghề kế toán rồi em tự xoay sang thôi, hic hic.
Các chị cho em xin tí ý kiến đi hihi.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Từ sở thích đi đến kinh doanh cũng là cả 1 vấn đề lớn. Quan điểm của em thì chị cứ học cho xong đã. Trong quá trình học đó luyện tay nghề thêm lên vì làm ít một cho gia đình ăn thì ukie, nhưng mở 1 quán ăn, số lượng nguyên liệu thực phẩm tăng lên, cộng các chi phí... khiến ta phải cân nhắc rất nhiều để có lãi. Chưa kể nhà mình ăn vị này quen, nhưng mọi người thì mỗi người 1 khẩu vị riêng, lại cũng phải tính toán cho cẩn thận. Bản thân em cũng ham mở quán ăn lắm nhưng tự thấy bản thân chưa đủ khả năng nên tạm gác giấc mơ đó lại, thực hiện những gì mình có thể làm được trước đã Ngày xưa đi học thầy em dạy ta luôn phải có ước mơ, mục tiêu trong cuộc sống. Nhưng phải từng bước một, cũng như để lên cao ta phải bước từng bước thang 1 ấy! khi đạt được mục tiêu thứ nhất, lại tiếp tục đặt mục tiêu thứ 2 cao hơn chút nữa... Cứ thế cứ thế sẽ thành công! Tản mạn 1 chút hihi... Chị cứ tìm hiểu kỹ nếu thực sự đam mê!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Giờ này em mới vào chắc chị đã order hòm hòm rồi nhỉ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bà Ly ơi ! Bà có công thức miến xào nào ngon ngon k. Tôi mua miến của bà bongcon về mà chẳng biết nấu món giề cả.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Công thức bạn chịu khó chạy qua top các món ăn vặt mùa hè nhé, chị tittom hướng dẫn rất kỹ rồi, mình học làm theo CT của chị ấy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị Cáo, mehuyenvy, nhím xù: khoai này em mua xong quẳng trong tủ gần tuần mới lôi ra làm nên ko thẩm định được chính xác. Tuy vậy cảm quan là khoai ngọt the the nơi đầu lưỡi (ko phải ngọt lợ kiểu cái khoai tây lai của nợ bán ngoài chợ đâu nhé). Miếng khoai mềm, bở bùi, khi bẻ nhìn rõ cái tinh bột nó ánh ánh. Ko hiểu sao em rất thích nhìn cái tinh bột của những củ khoai tây bở, hâm thế

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bôi đen: mình ko hiểu, bạn làm bánh khoai ngọt à?
Sau nhiều lần làm mình chỉ gặp phải tình trạng khoai nát khó nặn đúng 1 lần duy nhất, đấy là lần đầu tiên mình thử làm, lỡ tay quấy bột năng loãng và nhiều nên khi nặn xong cứ phải lựa lựa kẻo nó gãy nhưng khi lăn bột xù và rán lên thì nhờ có lớp vỏ dầy của bột xù nên miếng khoai ổn định hơn, dùng đũa gắp dễ dàng (hôm đấy hội Trâu ăn hết bay)

Ko biết các bạn hấp thế nào, có lâu hay đổ nước đầy quá khiến khoai hấp xong bị ướt ko, chứ mình làm lần nào cũng thế, dù hấp bằng chõ hay nồi áp suất thì khoai đem nghiền xong nó bở khô cực kỳ, nắm vào là nó cứ rời rạc hết cả. Mình thấy các hướng dẫn trên mạng cũng thế, khoai của họ hấp xong cũng khô ráo mà, phải quấy rồi trộn bột năng đến khi nhào được hỗn hợp ko dính tay mới tiến hành làm các khâu khác.

Muốn khoai ko hút nhiều dầu điều đầu tiên là phải chiên khoai ngập dầu, tức phải cho nhiều dầu độ thẩm thấu mới giảm. Vì nguyên lý chiên cái gì cũng vậy, cứ đổ ít một ít một dầu vào chiên thì ko phải tốn mà là cực tốn. Như mình đã lưu ý: hất thiết phải đợi dầu nóng già mới thả khoai vào và ko thả nhiều, nên rán ít một để đảm bảo nhiệt, khoai sẽ nhanh chín đồng nghĩa với việc time khoai ngập trong dầu giảm xuống. Gắp khoai ra ngay lúc còn nóng phải lót giấy thấm dầu vì các món tẩm bột chiên xù bao giờ cũng bám nhiều dầu mỡ hơn các món khác, nếu để khoai nguội mới thấm dầu thì ko còn tác dụng vì các món rán khi để nguội, dầu/mỡ thường có xu hướng thấm ngược vào trong

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thôi bà cứ để nhà ăn, cháo cho bọn trẻ con rất ít khi tôi cho khoai tây

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Được chứ em, nếu thế em bớt lượng đường trên công thức đi, chừa lại một phần để chưng caramen thôi