Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Mẹ của Ỉn, 17/8/2010.

Tags:
Trang 200 của 500 trang
  1. pnam

    pnam Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    17/3/2011
    Bài viết:
    6,641
    Đã được thích:
    1,391
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Hí hí, xí muội là ô mai đấy. Đi siêu thị em sẽ thấy có vài chai tương ớt xí muội đứng khép nép bên các bạn tương ớt, tương cà kia. Tương ớt xí muội có vị cay, ngọt, thơm vì có thêm tỏi, gừng, ô mai bằm, ngon lắm í. Chẹp chẹp, chấm các món chiên hay nướng thì...thôi rồi
     
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    pnam, 30/3/2012
    #3981
  2. benbob

    benbob Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    11/10/2011
    Bài viết:
    1,275
    Đã được thích:
    217
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    cám ơn em nhiều nhiều nhé, chị phục em thật đấy, phụ nữ như em chồng ko yêu mới là lạ............
     
    benbob, 30/3/2012
    #3982
  3. Mẹ của Ỉn

    Mẹ của Ỉn Guest

    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Ngô Mỹ chị ạ, chứ ngô nếp ngô tẻ của mình ko nổ được như thế đâu, ngày xưa thích nhất mỗi lần cụ ngoại Ỉn về quê dưới Hà Đông lại đem lên ít ngô, rang cho con cháu ngồi nhá cả buổi
     
    Mẹ của Ỉn, 30/3/2012
    #3983
    dauxanh2011 thích bài này.
  4. lion queen

    lion queen I'm fine without you

    Tham gia:
    9/6/2009
    Bài viết:
    27,756
    Đã được thích:
    6,098
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Chị ơi sang tuần em qua lấy nhé! Em vẫn nhớ mà ngặt nỗi chưa đi được! Hẹn chị thứ 3 nhé!
     
    lion queen, 30/3/2012
    #3984
  5. dauxanh2011

    dauxanh2011 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/2/2011
    Bài viết:
    3,265
    Đã được thích:
    978
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    ok, thứ 3 tớ mang ra CH nhé!......................
     
    dauxanh2011, 30/3/2012
    #3985
    lion queen thích bài này.
  6. meyeunam

    meyeunam con là Nấm xinh

    Tham gia:
    18/1/2010
    Bài viết:
    2,953
    Đã được thích:
    836
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Chị L ơi, chị đã bao giờ thử món lá lộc vừng cuộn thịt băm rán chưa chị, làm như chả lá lốt ý ạ chỉ thay = lá lộc vừng non thôi, ăn ngon phết chị ạ. Trước nhà bà nội Nấm có cây lộc vừng to lắm, cứ hái lá non gói thịt, giờ ông bà tỉa tót cho nó bé tí lại rồi, nên lâu rồi em chưa thấy món đấy. Nhưng mà ko có cũng tốt vì em sợ phải làm gì đến thịt băm lắm, ở Hải Dương đi chợ chả ỡ đâu có máy xay thịt, mình toàn phải băm thôi chị ạ. Mỏi tay lắm hihi.
     
    meyeunam, 30/3/2012
    #3986
  7. Bo Cu Bo

    Bo Cu Bo Tớ là mẹ Bo nhé

    Tham gia:
    26/1/2010
    Bài viết:
    7,586
    Đã được thích:
    1,274
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Hihi, lá nho non dùng cuốn thịt băm rán lên cũng thơm lắm nhá!
     
    Bo Cu Bo, 30/3/2012
    #3987
  8. bongcon2011

    bongcon2011

    Tham gia:
    8/2/2010
    Bài viết:
    15,422
    Đã được thích:
    4,103
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Thế ah...Ko ngờ quê E lại lắm món đặc sản thế...:p. Mấy cái này thơm và ngon thật. Bà ngoại E năm nào cũng trồng mấy luống để ăn. Năm nay bà yếu rồi nên ko trồng nữa. Tiếc ghê.
     
    bongcon2011, 30/3/2012
    #3988
  9. Mẹ của Ỉn

    Mẹ của Ỉn Guest

    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Chị chưa ăn lá lộc vừng bao giờ em ạ, đúng là món ăn thì vô vàn nhỉ
     
    Mẹ của Ỉn, 30/3/2012
    #3989
  10. madami

    madami Yến - tốt tự nhiên

    Tham gia:
    9/12/2011
    Bài viết:
    25,038
    Đã được thích:
    10,350
    Điểm thành tích:
    3,763
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    lễ này nhà yến được nghỉ 3 ngày tha hồ có time thực hành các món nhà mẹ ỉn. tks mẹ ỉn nhiều nhiều!
     
    madami, 30/3/2012
    #3990
  11. mebaonam_2009

    mebaonam_2009 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    17/5/2011
    Bài viết:
    438
    Đã được thích:
    156
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Mình trả bài thịt đông của Mẹ Ỉn. Híc, làm từ Tết bây h mới vào diễn đàn để trả bài được
    [​IMG]

    [​IMG]
     
    mebaonam_2009, 30/3/2012
    #3991
  12. madami

    madami Yến - tốt tự nhiên

    Tham gia:
    9/12/2011
    Bài viết:
    25,038
    Đã được thích:
    10,350
    Điểm thành tích:
    3,763
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Chị khéo tay quá !
     
    madami, 30/3/2012
    #3992
    mebaonam_2009 thích bài này.
  13. mebaonam_2009

    mebaonam_2009 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    17/5/2011
    Bài viết:
    438
    Đã được thích:
    156
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Mẹ Ỉn khởi động lại phong trào móc len, mình cũng lên gân lên cốt móc mách cho con giai và cô cháu được cái mũ diện Tết vừa rồi, bây h thì đang móc áo mùa hè bằng sợi cotton. Bao h thành công lại up lên khoe các mẹ nhé.
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]
     
    mebaonam_2009, 30/3/2012
    #3993
  14. ngodong9

    ngodong9 Đặc sản Nghệ An

    Tham gia:
    9/9/2009
    Bài viết:
    31,791
    Đã được thích:
    8,089
    Điểm thành tích:
    3,063
    Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Ngon hơn lá lốt không bạn, cty tớ đang có 2 cây to vật vã, đang nảy lộc non lắm, phải thử mới được
     
    ngodong9, 30/3/2012
    #3994
  15. Mẹ của Ỉn

    Mẹ của Ỉn Guest

    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Đẹp quá, chị khéo tay quá, em phục chị quá
     
    Mẹ của Ỉn, 30/3/2012
    #3995
    mebaonam_2009 thích bài này.
  16. meyeunam

    meyeunam con là Nấm xinh

    Tham gia:
    18/1/2010
    Bài viết:
    2,953
    Đã được thích:
    836
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Mỗi cái 1 vị chị ạ.
     
    meyeunam, 30/3/2012
    #3996
  17. mebaonam_2009

    mebaonam_2009 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    17/5/2011
    Bài viết:
    438
    Đã được thích:
    156
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Xời, được mẹ Ỉn khen sướng nổ cả mũi. Móc mách vớ vẩn ý mà, vừa móc vừa lựa chứ chả có công thức gì. Lâu lắm mới lại có người khen mình, hic hic...
     
    mebaonam_2009, 30/3/2012
    #3997
  18. emxinh_xinh2000

    emxinh_xinh2000 mẹ bé Bo

    Tham gia:
    11/3/2010
    Bài viết:
    3,406
    Đã được thích:
    930
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Các mẹ giỏi thật đấy, em ko biết đan móc gì cả , hic.
     
    emxinh_xinh2000, 30/3/2012
    #3998
  19. ngodong9

    ngodong9 Đặc sản Nghệ An

    Tham gia:
    9/9/2009
    Bài viết:
    31,791
    Đã được thích:
    8,089
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ

    Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách.

    [​IMG]
    [​IMG]
    Nguyên liệu:
    - 1kg bắp bò (chọn loại lõi rùa hay còn gọi là bắp hoa)
    - 100g gừng
    - 5 củ sả
    - 1 miếng quế
    - 1 bát mắm ngon
    - 1 bát mật mía
    - ½ thìa ớt bột.

    Bước 1:

    Bắp bò rửa sạch, để ráo nước.

    Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.


    Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Ở công đoạn này bạn nên dùng cối đá hoặc cối bằng gốm, tránh dùng cối gỗ sẽ làm mất nước cốt của gừng khiến món ăn giảm giá trị.



    [​IMG]

    Bước 2:

    Trộn đều quế, gừng, sả, ớt bột.


    Thêm mắm, mật mía vào trộn đều.



    [​IMG]

    Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trong vòng tối thiểu 1 tiếng.


    [​IMG]
    Bước 3:

    Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp, để thịt nguội.

    [​IMG]

    Bước 4:

    Tiếp tục đun lần 2, trong quá trình đun bạn nhớ đậy vung, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho ngấm và đều màu.

    [​IMG]

    Đun đến khi cạn nước là được.

    [​IMG]

    Khi ăn bạn thái lát mỏng, dùng kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt làm món nhậu với bia cũng rất hợp.


    Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách.

    [​IMG]
    Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ - món ăn mà ngay từ lần đầu tiên được ăn mình đã vô cùng yêu thích và muốn học cách làm. Sau này khi đã làm thành thạo thì mỗi lần kho thịt mình thường kho nhiều để tặng người thân, bạn bè và được mọi người hưởng ứng rất nhiệt tình.

    Chúc các bạn thành công và có món bắp bò kho thật ngon cho cả nhà nhé!

    nguồn :http://tintuc.timnhanh.com.vn/doi-s...o-kho-mat-mia--mon-ngon-dan-da-tu-xu-Nghe.htm
    Mình đang thực hành luôn đây, mà chụp tối k rõ lắm
     
    Sửa lần cuối: 30/3/2012
    ngodong9, 30/3/2012
    #3999
    ninhmeo và dauxanh2011 thích.
  20. ao_2_day

    ao_2_day Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    4/10/2011
    Bài viết:
    2,517
    Đã được thích:
    474
    Điểm thành tích:
    223
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    C ui, cho em hỏi. Em cũng làm tào phớ đương nho như c HD nhg k hiểu sao pic em đổ đậu nành vào La đã thây kể tủa ngay. Để 30p thì món phớ của e k mịn mà lỗ chỗ và bị chua. C chỉ e với nha. Thx chị
     
    ao_2_day, 31/3/2012
    #4000
Trang 200 của 500 trang

Chia sẻ trang này