Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tình hình là mình đã thử cho bơ và đường vào cùng lúc với ngô (nhưng có lẽ ko phải đường xay chăng) dù rất cẩn thận canh lửa mà kết quả là ngô có nổ hết nhưng lớp ngô + đường bên dưới đáy bị cháy --> thôi em trung thành với cách thứ 1 vì suy cho cùng nổ xong là mình chén hết bay chứ có để đến hàng tiếng tơ hơ ở ngoài đâu mà sợ

@phuonghp_90: chị nghĩ em ngodong9 nói đúng đấy, có lẽ sau khi trộn bơ đường em đun quá tay nên bị cháy chăng. Còn thắc mắc sợ cho bơ đường vào ko kịp chảy ra thì mời em đọc lại bài chị up 1 lần nữa nhé, khâu đun riêng bơ đường cho tan rồi mới trộn ý

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ban L ơi cho tớ hỏi chút, vẫn chưa có công thức làm thịt bò khô à?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em dùng cùi bưởi gì, bổ bưởi xong xử lí cùi luôn hay để hôm sau, các công đoạn chế biến thế nào tả chị nghe?

Ô thế ko cho chị ăn chè ngó với à?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Sao phải tự kỉ, mẹ cháu mà múa tay khéo em phải đập đầu vào gối mà tự tử vì ghen tụ ý chứ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chết thật, ốc mít là ốc mít, ốc bươu là ốc bươu chứ, cái con ốc nhỏ hơn người ta gọi là ốc đá. Nếu so thì ốc mít to hơn ốc đá, vỏ hơi dẹt, hình dáng tương tự ốc nhồi. Còn ốc bươu cái vỏ nó hơi vàng vàng, phần miệng ốc và mình ốc cũng màu vàng chứ ko có màu đen như các loại ốc thông thường. Thực ra bởi vì ốc bươu phát triển mạnh quá tạo thành dịch ốc bươu vàng nên mọi người có vẻ ghê sợ, kì thị chứ vị nó cũng na ná như mấy loại ốc kia (ko ngọt và béo được như ốc nhồi và ốc mít)
P/S: Mình ăn thử rồi, ăn nhiều là khác, ốc bươu xào sả ớt or nấu chuối đậu đều rất ngon...và vẫn khỏe mạnh bình thường, hi hi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thế đã tìm ra lí do vì sao nhân bị phòi chưa em?
Kẹo lạc cắt khéo thế còn gì, nghe dân tình kháo nhau làm kẹo lạc khó nhất khâu cắt kẹo, chị ko mê món này lắm chứ ko kiểu gì cũng cắp sách vở sang học sư phụ tittom
Nhìn mẻ giá mà thích mê, độ này chị cũng tập "làm lông", cũng cày xới tưới tắm hoa lá, rau cỏ như ai. Đợi mấy hôm nữa rau nó lên hoành tráng chị khoe sau

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ngon hơn nhà hàng là cái chắc, chị ăn ở rất nhiều nơi rồi, vài hàng làm được còn lại đa số phần bột bao của họ ăn rất là tệ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nổ = ngô Việt thì nó cũng nổ thôi, thế thì mình mới có món bỏng ngô bán hàng yến trước cổng các trường học chứ, nhưng vị nó ko hoàn toàn giống nhau, ngô nổ này ăn nó xốp hơn, chị ăn bắp rang bơ thì biết rồi còn gì

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Dài dòng quá, người đẹp post ảnh đi .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chưa có nàng ơi, sáng tớ vừa mua 2 cân nữa cất tủ rồi, thịt ngon nõn, chiều về lại làm bò khô. Lần trước 2 vc dè sẻn mãi sang được đến ngày thứ 3, mà thịt mới làm ăn ko ngon bằng để đến ngày hôm sau đâu, chắc tại mới sấy xong nó bị khô

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Lâu thế! Tớ kết món này lắm. lên google search mấy lần rồi nhưng không làm theo vì thấy công thức khó hiểu quá. Lần này có bạn L hướng dẫn đảm bảo thành công. hehehehe. Người ta đang thèm lại còn khoe chiều làm tiếp. hức hức. Khi nào có hả nàng?

 

em vào đây báo cáo hôm trước nấu món Bò kho xứ Nghệ đây

Nguyên liệu:
- 1kg bắp bò (tớ dùng cả thịt bắp cả mông)
- 100g gừng
- 5 củ sả ( cái này tớ ko có, vì hết gvi)
- 1 miếng quế ( cái này cũng kô)
- 1 bát mắm ngon
- 1 bát mật mía ( của nhà đầy,hì)

- ½ thìa ớt bột (tớ dùng ớt tươi)

Theo như công thức tớ ko có sả, vì làm buổi tối nên cái ông đoạn ướp gia vị tớ chụp ko sáng nên bỏ qua..
1. cái này là sáng hôm sau chụp, buổi tối chỉ đun sôi lần 1 rồi đi ngủ

2/ lần 2 chỉ cần đun nhỏ lửa gàn 1h là được như vầy

Sau khi thái, nhìn cái bắp có hoa văn rất đẹp, và ăn cũng ngon ,giòn hơn ( ngoài nhìn đẹp hơn hình ) vì chụp bằng đt và buổi tối nên phải dí sát bóng điện

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bánh su kem em bê gần như nguyên xi CT của anh Chat A Thịnh trừ mỗi phần lòng đỏ trứng là em ăn bớt. Rất rất ưng cái nhân kem (cách làm được đăng trên *********), link cũ



* Nguyên liệu
Nhân bánh:
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Bột ngô: 15gr
- Bột mì: 15gr
- Sữa: 500ml
- Vani
- Đường: 100gr

Vỏ bánh
- Trứng: 3-4 quả
- Bột mì: 150gr
- Muối: 3gr
- Bơ: 100gr
- Nước: 250ml



* Cách làm:
- Trứng (tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ), đường, bột mì, bột ngô trộn đều



- Chế sữa vào hỗn hợp trên, quấy đều. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy đều tay đến khi hỗn hợp chín, có độ sánh thì bắc xuống, nhỏ vài giọt vani tao mùi thơm, để nguội.



- Đun sôi hỗn hợp gồm nước, bơ, muối



- Cho bột mì vào quấy đều đến khi bột đặc lại (khâu này rất nhanh chừng 1-2ph thôi) thì tắt bếp đợi hỗn hợp nguội bớt



- Lần lượt đập từng quả trứng vào hỗn hợp, dùng tay hoặc máy đánh đều. Nếu muốn vỏ bánh mềm thì dùng 4 quả trứng, nếu muốn bánh đứng, định hình thì chỉ cần dùng khoảng 3 quả - 3 quả rưỡi thôi. Mới đầu bột và trứng sẽ lổn nhổn, đừng lo lắng hãy tiếp tục quấy đến khi hỗn hợp quyện lại



- Cho phần nhân và vỏ bánh vào những bao nilon riêng (nên sử dụng nilon dùng để bắt bông kem), nhân su đem cất vào tủ lạnh, phần vỏ bánh ta bơm vào khay đã lót giấy nướng, tạo hình chóp hay dài tùy sở thích



Muốn bánh nổi vân rõ mọi người nên sử dụng đui sò khép như trên hình bởi nếu dùng đui sò mở khi bắt bánh cũng sẽ rất đẹp nhưng nướng xong thì chẳng còn chút vân nào cả



- Bật lò trước 10ph, cho bánh vào nướng ở 150-180 độ C (tùy nhiệt từng lò) trong khoảng 20-25ph, lưu ý trong 10ph đầu không nên mở nắp lò để tránh tình trạng bánh bị xẹp



- Đợi vỏ bánh nguội mới bơm nhân su, sau đó cất bánh vào tủ lạnh cho mát rồi mới ăn sẽ ngon hơn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ha ha, năn nỉ đi người ta gửi CT trước cho

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ha ha, năn nỉ đi người ta gửi CT trước cho

 

Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em ơi đừng hành hạ chị, trưa nay chị ko ăn cơm đấy!

 

Re: Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hê hê chứng tỏ mình đã thành công rồi nhỉ?
hành hạn chị nốt ạ
Cơm rang +_ hành tăm + Kim chi củ cải ăn kèm dưa leo- Đơn giản nhất quả đất ( các bạn có thể cho thêm trứng)
Phi hành lên thơm nức

Sau đó đổ cơm vào chiên cùng

Chiên cơm vàng chín thì cho kim chi vào đão , cùng các gia vị khác và bày ra đĩa ăn kèm dưa leo

Toàn món trồng được hoặc cho

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Eo ơi, quá đáng nhé. Chơi năn nỉ nữa kìa. Bạn L gửi công thức cho tớ trước đi mừ. Cảm ơn bạn L nhiều.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Với món Cá trê đồng nướng riềng mẻ (cách làm được đăng trên *********) em đã hoàn thành xuất sắc chỉ tiêu món ngon (quyến rũ qua dạ dày) của chồng. Được khen là ngon hơn chồng đi ăn ngoài hàng, nhìn 2 bố con nó vừa ăn vừa xuýt xoa với nhau "Ngon nhờ!" thì chỉ muốn phi ngay ra chợ ôm tất chậu cá của người ta về



* Nguyên liệu:
- Cá trê đồng: 1kg
- Mẻ: 1 thìa ăn phở
- Mắm tôm: 2 thìa ăn phở
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Riềng: 1 củ non
- Sả: 3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh
- Mỡ nước/dầu ăn
- Que nướng



* Cách làm
- Cá trê bóp với muối, vôi cho sạch nhớt. Hoặc có thể làm theo cách: đun nước nóng khoảng 60 dộ dội vào cá, vớt ra bóp cá với dấm đảm bảo sẽ hết sạch nhớt. Thấm khô cá rồi dùng que nướng xiên vào mình cá (không cần thiết nếu sử dụng lò nướng thay vì nướng cá bằng than hoa)



- Gừng, riềng, sả cho vào cối giã thật nhỏ hoặc có thể cắt lát và cho vào máy xay xay nhuyễn



- Ướp cá với hỗn hợp vừa giã cùng mẻ, mắm tôm, nước mắm trong khoảng 1h. Không thể thiếu nước mắm các mẹ nhé, đó chính là bí quyết để món ăn thơm và dậy mùi hơn đấy



- Cá sau khi ướp xong, gạt bỏ hết phần riềng sả bám xung quanh, xếp cá lên khay cho vào lò (bật mức nhiệt cao nhất) hoặc nướng cá bằng than hoa



- Nướng đến khi cá khô, không còn nghe tiếng nước xèo xèo tiết ra nữa thì lấy cá ra, dùng chổi phết mỡ/dầu ăn lên khắp mình cá để cá có màu bóng đẹp, hấp dẫn



- Tiếp tục đem nướng cá, khâu này nhanh thôi khoảng 5-10ph vì cơ bản là đến bước 5 cá đã chín rồi



Nếu không mua được cá trê đồng thì các mẹ cũng có thể thay bằng cá quả cũng rất ngon

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em ơi hành tăm này còn đem nấu cháo được đúng ko?