Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Lâu lắm mới được ăn gà quê, hôm qua mẹ mang ra 2 con, 1 con nấu canh gà kiểu Canh gà Thanh chương(nghệ An) hay còn gọi xáo gà
Hình chụp bằng đt cùi bắp và chụp tối qua nên ko được sắc nét

CT
Sơ luợc:

- Gà ta làm sạch, để ráo nuớc (gà mái tơ là tốt nhất).

- Chắt miếng vừa phaỉ, cho vào nồi.

- Gia vị bao gồm: Hành tăm , rau răm (ít thôi), lá chanh (con gà tục tác lá chanh), ít nghệ tuơi làm màu (màu vàng ánh của nghệ sẽ giúp cảm giác ngon hơn), một quả ớt cay tuơi (nhiều thì cay quá-mất ngon), bột canh (miền Bắc kêu là bột soup)-chú ý: không nêm nuớc mắm vì thịt gà sẽ đen, một ít bột ngọt (mì chính).

Mọi thứ gia giảm cho phù hợp và uớp chừng 30 phút đến 1h đồng hồ. Sau đó bắc lên bếp đun (nhớ đảo qua), gần chín thì cho một ít nuớc vaò, sau đó sôi khoảng 10 phút thì nhắc xuống và sử dụng.

Món này làm mồi uống ruợu bia cũng đuợc, ăn với bánh mướt (bánh ướt ) cũng xong (vì có nuớc canh) mà xài với cơm cũng tốt....mọi gia vị đậm đà cũng như mùi thơm-tính hấp dẫn không thể quên của nó.

Chắc chắn đây là món ăn ngon. Chúc bạn thành công !

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ ỉn ơi, giá của 1 cái lò nướng bây giờ làm bao nhiêu nhỉ. Em ấp ủ làm bánh cho em bé ở nhà lâu lắm rồi mà chẳng biết rổ giá cái lò nướng như thế nào ạ ^^

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

em ơi, bắt bệnh hộ chị với, chả là hôm qua chị làm tào phớ theo công thức của em, làm với đường nho, nhưng mà nó ko đông em ạ, chị làm giống như em hướng dẫn vì in CT của em để bên cạnh mà, nhưng nó ko hề đông tý nào, ko biết là lỗi ở đâu nữa (đỗ tương chị cho nhiều hơn em 1 ít), đã chót hứa với con trai là làm cho nó rồi, sáng nay cu cậu đòi mà mẹ lại làm hỏng. hic...........

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

c gái vẫn ra bài đèu đều ( c ơi có time update lên trang 1 c nhé, e bỏ cách nh tầng quá

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

e lội ngược dòng thấy bài viết này của mẹ nó. ha ha, cứ nghĩ tớ lá mác mật là e lại buồn cười. chả là ông xã e quê Lạng Sơn. Lần đầu tiên về quê chồng chơi, lão ý chiêu đãi e món lợn sữa quay lá mác mật. Chết cười, e hỏi lá j. Lão ý bảo lá này cho vào thịt cho thơm chứ bình thường ăn là chết người. Thế mà e tin sái cổ, nhất định không ăn tí nào. . Cả nhà cười ầm lên, sau này mới biết thì ngượng quá vì cái tột lớn đầu mà dại.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Lá mắc mật này làm các món nướng, quay, xào cũng ngon lắm ạ.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

các chị ơi mua ngô để nổ ở đâu nhỉ? em hỏi mấy chợ gần nhà mà chẳng có

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em đâu biết, chưa thử cách này .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Lò 50l khoảng triệu rưỡi đổ về .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị cho nhiều đậu tương hơn CT thế có cho thêm nước ko hay vẫn giữ nguyên?
Nước đậu chị đun thế nào, đợi sôi bùng lần 1 và tiếp tục đun đến khi sôi lần thứ 2 mới đổ vào đường nho chứ. Nếu là theo hướng dẫn mà ko đông (chứ ko phải đông mà bị chua) thì khả năng là do chưa đun nước đậu sôi đủ nhiệt hoặc lượng đường nho ít. Mà chị dùng đường nho của nước nào, mua ở đâu?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em lội lại cách đây khoảng 10 trang sẽ thấy nick 1 mẹ bán ngô này để link dưới chữ kí, chị ngại mò quá

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

bây giờ mua lò của hãng nào thì làm được bánh vậy mẹ? làm đc cả bánh gato ý ạ .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

em ạ, đường nho chị mua chỗ em cho địa chỉ ấy, chị nghĩ là chắc chị cho hơi nhiều đỗ mà ít nước (đặc quá mà đường thì cũng cho ít), nước đậu chị nấu vẫn thơm, ko chua. Chị sẽ rút kinh nghiệm để làm bằng được thì thôi. mà chị phục em thật đấy, em như từ điển sống về ẩm thực ấy nhỉ. Cám ơn em nhiều nha.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Miễn là lò nướng thì lò hãng nào cũng đều nướng được đủ các kiểu bánh mẹ cháu nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chị thấy ở trang 1 của em có chè sương sa hạt lưu nhưng vào đường dẫn lại ko có công thức? hôm nọ chị đã làm được mấy món của em thành công rồi, cám ơn em nhiều nhiều nha.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vâng, chị cứ thử lại xem. Càng làm nhiều thì tự mình càng rút ra được nhiều kinh nghiệm chị nhỉ.
Chúc bé con sớm được thưởng thức tào phớ made in Mẹ!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

À, bài đấy là em trả bài chị tittom bên topic Chuyên đề các món thơm ngon mát lành cho mùa hè, hồi chị tittom tung chiêu món này hót hòn họt. chị sang đấy tham khảo cách làm nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ok cám ơn em, mà nhờ vả nhiều ngại quá, mai thứ 7 chị lại làm thử tào phớ. hehhe

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Trứng vịt lộn sốt me (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu:
- Trứng vịt lộn: 3 quả
- Me tách vỏ: 15gr
- Đường: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Tỏi: 3 tép
- Bơ: 1 thìa cà phê
- Rau răm



* Cách làm:
- Trứng luộc chín


- Ngâm me với khoảng 100ml nước, dầm nát, hòa tan đường và nước mắm với nước me


- Bắc chảo lên bếp cho bơ vào, đợi bơ nóng chảy thì trút tỏi băm nhỏ vào phi thơm



- Đập trứng vịt lộn vào chảo, trút phần nước me đã lọc bỏ hạt vào đun cùng. Các bạn có thể điều chỉnh lượng nước me nhiều hay ít tùy vào từng độ chua của mỗi loại me



- Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng, đun cho trứng ngấm đều me



Rắc hành răm, hạt tiêu, ớt và thưởng thức . Món ăn này có thể dùng kèm với lạc rang cũng rất ngon, trứng có độ chua ngọt hài hòa và ko bị tanh như cách ăn trứng luộc thông thường

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

túm dc mẹ Ỉn đây rồi, chị thấy hôm tr em có nói là thử làm caramen bằng LVS. Tức là ko hấp mà em cho vào LVS quay à? Giải ngố cho chị với. Cám ơn em trc nhé.