Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ko qua nhanh mà bột nó mốc là ko chịu trách nhiệm
P/S: nhớ trả thêm bạn tiền điện vì mất công bật tủ lạnh chế độ super cold để bảo quản bột

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ừ, tôi cứ lo ko ngon, hộp kia tôi cũng đã ăn đến đâu. Ông đi phượt Bắc - Nam mua cho bao nhiêu thứ vẫn chất đầy nhà. Quên hôm đấy ko hỏi bà có ăn bánh tráng sữa, sầu riêng ko share cho bà một ít

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Sau một hồi lang thang học hỏi nhà Ỉn, ông xã đã bắt đầu thích cơm của nàng dâu tuần đầu tiên về nhà chồng không dám cắm cơm nhưng mà giờ lại đau đầu vụ cu con không chịu ăn. Mẹ có làm gì thì làm, bà ngoại có chế biến gì thì chế biến chàng chỉ thích mỗi ti thôi, hôm nọ bảo cai sữa hy vọng chàng chịu ăn thì chàng lại ốm nên hoãn lại. Chắc giờ đứng đầu bảng thấp còi rồi. Chết mất thôi huhu

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Lần sau rán chị rút ngắn time đi một tí thì lá sẽ xanh, yên tâm là vẫn giòn tan
Cái món thịt nạc ống tre của chị lại nhỉ, em mới chỉ ăn món lượn nhồi rau răm nướng ống tre thôi, ngon tuyệt

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

em ơi, cho chị hỏi tý, kem whipping và kem topping; mousse với puding khác nhau như thế nào; hiểu được tính chất nguyên vật liệu rồi biết cách chế biến.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Trong Fivimart nhiều lắm, hôm trước chị bảo rồi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tất cả cách món bánh gói = lá chuối người ta đều dùng lá chuối tây, có ai dùng lá chuối ta đâu, vì lá chuối ta nó chát

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ôi ôi cao thủ, cao thủ của cao thủ!!! khoản bếp núc này chắc mình học cả đời ko làm được như mẹ Ỉn, hị hị.... Mẹ nó mà bán hàng là tớ order liền he he...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

@dauxanh: chị nhớ lộn rồi, em dùng 500gr bột lọc và 200gr bột năng (cả nấu với đậu xanh và quấy cốt dừa, cốt dừa em quấy rất sánh chứ ko lỏng đâu vì tính là nếu cho đá chè vẫn ko bị loãng
Bưởi da xanh em mua loại to nhất nên chắc nhiều cùi tốn hơn. Ko biết chị làm thế nào chứ cùi bưởi em thái nhỏ hơn 1 đốt ngón tay út, sau khi sên thật nóng rồi lăn bột thì nó hút bột viên nào viên nấy phải to gấp dôi, cỡ 1 đốt ngón tay cái. Tốn bột kinh khủng cơ mà ăn giòn dai sướng lắm. Bột năng chính là bột đao mà, nhưng trong món này dùng bột lọc là ngon hơn cả

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ này khéo tay quá , bạn có phải đi học lớp làm bánh không mà làm đẹp thế

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chỉ cần 1 cú kích chuột là ra hết mà mẹ nó. Tuy nhiên nói một cách ngắn gọn, dễ hiểu thì mẹ nó cứ hình dung như này
Kem whipping là loại kem có thành phần tự nhiên, được tách hoàn toàn từ sữa tươi, ko đường, vị béo, ngậy
Kem topping là kem có thành phần được làm từ chất béo thực vật, đã có sẵn đường thường dùng trang trí bánh kem

Mousse và pudding trong CT đều có thành phần kem whipping và gelatin. Tuy nhiên, với bánh mousse thì cần làm nóng chảy gelatin rồi mới trộn vào kem whipping đã để lạnh, đánh bông. Còn pudding thì cho tất cả vào nồi rồi đun cho gelatin tan ra. Khi ăn bánh mousse sẽ có cảm giác xốp hơn pudding

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ôi toàn những món mình mới nghe thấy lần đầu khi làm đám giỗ, có thể do mỗi vùng miền có 1 văn hóa, phong tục khác nhau. Chính vì thế sợ tư vấn sẽ ko hợp gu của mọi người, tốt nhất là bạn cứ trao đổi, bàn bạc với mẹ chồng xem nên làm những món gì thì sẽ hợp lí hơn.
Bí quyết ghi điểm ko chỉ nằm ở chỗ món ăn lạ (đôi khi ko hợp khẩu vị lại thành ko ngon) mà còn nằm ở chỗ chúng ta chế biến ra sao nữa. Một món quen thuộc nhưng nếu chịu khó đầu tư công sức chế biến một chút cũng sẽ khiến món ăn ngon hơn rất nhiều đấy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ỉn ơi bạn tia thấy Ỉn trồng rất chi là nhìu rau nhé.hôm nào bạn làm dạo chích.hihihihihi
Mấy hôm đi qua ngó lên toàn thấy đóng cửa mới tắt đèn thế là bạn lsij cho nhím vìa

 

Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Những món cầu kì thì không phải bàn trình nấu ăn của mẹ Ỉn rồi, nhưng những món tưởng chừng như rất đơn giàn mà vào tay mẹ Ỉn đều rất tinh tế và đặc biệt ^_^ Em cảm ơn mẹ Ỉn nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bỏ xừ rồi, cái cổng sắt dãy nhà mình bao lâu nay hỏng khóa, có chỉ để làm hàng, phen này nguy rồi
Mấy hôm là mấy hôm nào? Cuối tuần thì đen xì là đúng rồi, kéo quân về ngoại mà. Ngày thường bạn giăng đèn sáng trưng lọ mọ nhà cửa, rửa dọn tầm gần 12h mới đi ngủ, mẹ con nhà nhím qua lúc mấy giờ? (chột dạ, hay vào đúng hôm chồng gạ gẫm....vào phòng trong nằm xem phim nhỉ)

 

Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em ơi, lời khen của em cũng thật là tinh tế

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ôi có món trứng lộn sốt me hấp dẫn quá mẹ ỉn nhỉ? hôm nào phải làm 1 mẽ xem thế nào.. chẹp chẹp
(tớ hỏi khí ko phải, những bài trên eva là cũng của mẹ Ỉn đăng lên à)

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hihi, mẹ Ỉn gửi bào cho Eva mừ.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị trước hay đọc bài của mẹ Ỉn, từ khi mẹ Ỉn chưa sinh em Miu cơ, chị đã học được khá nhiều món từ em!
Lâu lắm 2 hôm nay chị mới chạy sang đây đọc bài, chúc mừng em có nhà mới để chia sẻ cho các mẹ nhé!(u)

Hôm nay chị trả bài em món gâteaux cuộn hình chó đốm này:

Bột trên khay:



Thành phẩm:







PS: Em ơi, 1 số link ảnh từ trang 1 ấy, ra bài chỉ có hình ảnh thôi! Hôm nào em rảnh em post cả cách làm vào các bài đó nhé! Tks em!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em vẫn nhớ chị mà, nói thật với chị là em cũng muốn bổ sung, sửa sang cho đầy đủ nhưng giờ em chỉ có 1 điều ước duy nhất là 1 ngày có 48 tiếng để em có time thỏa mãn tất cả những mong muốn của em