Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hchihci đang nóng thế này mà có 1 trong các món ở trang 1 ở ngay trước mắt mình thì thích nhỉ? hihihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hôm nay mình làm tào phớ bằng đường nho.Dường nho mua đã lâu nhưng chưa làm lần nào vì vẫn quen làm bằng GLETIN.Ôi đúng hôm trời nắng ăn mát quá.nhưng hơi đặc.nhìn lát tào phớ ko được mướt mắt nhưng vẫn ngon hihi....

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Trời ơi đang ngồi trong cái lò ép cân, nhìn kem của mẹ nó mà muốn cắn luôn. Híc, tiết kiệm điện chỉ bật quạt, quá nóng mới được dùng điều hòa, phòng thì ở tầng cao nhất - tầng chống nóng - quả này có ăn hết mẻ kem của mẹ nó cũng chẳng tăng cân được ấy chứ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

C chờ thạch của e đấy nhé! Nín thở chờ thạch, hihi. Ngâm hoa bưởi để cho vào chè e ạ. Nước hoa bưởi thơm lắm. Nhưng giờ này chắc hết hoa bưởi rồi e. Đợt trước c rửa sạch hoa rồi đổ nước ngập hoa, sau 1 ngày thì vớt hết hoa ra, lọc lại phần nước & bảo quản phần nước đó trong tủ lạnh. Ăn chè chỉ cần cho 1 thìa cà phê vào nồi là thơm nức nở e ạ.

Ghen tị với em Cún quá, thèm con gái! Hihi
Nhà c có em Tom thích đồ bếp, suốt ngày em mở tủ lấy đồ bếp của mẹ ra xong giả vờ em làm "tem" (kem), em làm bánh, có hôm em còn ôm cả cái phới đánh trứng đi ngủ, đòi kiểu gì cũng ko đc. Ko hiểu sau này có nấu nướng giống mẹ ko? C hỏi 2 anh em về nghề nghiệp, Tít thì bảo Tít thích làm giống bố còn em Tom thì bảo T thích làm cq mẹ, hic hic. E biết tại sao Tom lại thích ko? Tom đến cq c thấy có mô hình tòa nhà Star city LVL, có cả cây cối & ô tô nhỏ xíu, cu cậu thích mê tơi, cứ đứng ngắm ko chán. Haizz, sau này mà em ý theo ngành của mẹ thì chán lắm. C thích đàn ông theo ngành kỹ thuật cơ.

C ơi, sorry c vì đợt vừa rồi e bận quá, hnay mới vào trả lởi các mẹ đc. Ko biết c có còn kịp mua hoa bưởi ko ạ? Cách làm e vừa nói bên trên c nhé!
E thích cái màu lá cẩm của c. Hnay e cũng nhận đc 1 mẻ lá cẩm ở Cần Thơ chuyển ra, nhất định sẽ có món để khoe c.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Tớ cũng thích pudding, mùa hè ăn pudding thì chuẩn rồi mẹ nó ạ.

Ah, share với e kinh nghiệm là ở siêu thị có bán gói bột béo (bên ngoài có hình quả dừa), nếu e tự làm cốt dừa thì mua thêm gói này về, cho thêm vào sẽ đặc & ngon hơn đấy. C cũng đang găm 1 gói, ghét mỗi cái họ đóng gói to, chắc phải dùng cả mùa hè mới hết đc.
Hè rồi, nhìn chè thích nhỉ, đúng là thơm ngon mát lành, nghĩ đến đã thèm, chẹp chẹp....

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mình chỉ biết đỗ tương TQ thì hạt to, đều hơn, còn đỗ tương ta hạt nhỏ & tròn hơn thôi. Ko biết đã đủ chưa mẹ nó ạ!

Bánh rán mặn chỗ đầu nhà B5 (đoạn tiếp giáp với B3) buổi chiều có bán, chỗ này ăn tạm thôi chứ ko phải là xuất sắc e ạ. Hàng này bán bánh rán buổi chiều cả mùa hè & mùa đông, ngoài ra có thêm xôi chè nữa e nhé!

Welcome e atesca - chuyên gia sáng tạo. E gọi c là sư phụ nhưng trong suy nghĩ của c e mới là chuyên gia đấy! Chuyên gia sáng tạo!
Hy vọng mùa hè này sẽ đc thưởng thức nhiều món độc đáo của e giống như cơn sốt kem caramen năm ngoái!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hihi, e làm cả quả ko những đặc mà còn phí nữa ý. Công nhận ở HN khổ thật đấy, cái gì cũng đắt! Vào miền Trung, miền Nam ăn sầu riêng ngon nhất cũng chỉ 30-40k/kg thôi.

Ngưỡng mộ e Octopus quá, lãng mạn thế này chồng yêu lắm nhỉ? Hihi. Mà choux e làm hình trái tim lạ & hay quá, lần đầu tiên c nhìn thấy đấy!

C vừa đi Cần Thơ, Kiên Giang về e ạ. Đợt này bận ko mở mắt ra đc. E yên tâm là sẽ có món khởi động mùa hè nhưng ko có bom đâu nhé, hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Sao chị được đi nhiều nơi thế ? Thích nhỉ .
Vùng đấy có thứ gì ngon thế chị ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Su kem thì chỉ cần mua bột mỳ, trứng, đường, túi bóp kem & đun sao to thôi e ạ. E có thể mua ở CH Liên Hoa (chợ tạm Phùng Hưng) hoặc tầng hầm Chợ Cửa Nam hoặc bất cứ hàng nào bán nguyên liệu, dụng cụ làm bánh nhé!

Hic, c sợ thịt mèo lắm Nglinh ạ. Từ bé đến giờ c ăn 1 lần & ám ảnh mãi vì vào quán nhìn thấy con mèo rõ xinh, c còn ra trêu nó. Lúc sau ra chẳng thấy đâu, nhìn quanh quẩn xong mng bảo tìm làm gì, mình vừa ăn rồi. Ôi trời ơi, thề là đến giờ c vẫn hình dung ra con mèo đấy. Nam mô a di đà phật! Nhìn mèo trông tội lắm!

E ko biết c ạ, Tom Tit nhà e dạo này toàn uống sữa Mộc Châu thôi c ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Sao đọc cmt của chị xong em lại thấy mình tội lỗi thế.
Mẹ em mua thịt người ta làm sẳn rồi. Chứ mà mua mèo về nhà thịt thì thôi em cũng chẳng dám .
Tội lỗi ! Tội lỗi ...

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hihi, mã thầy mình thấy có 2 loại, 1 loại đục & 1 loại trong, cá nhân mình thấy loại trong ăn nhiều nước & ngọt hơn, loại đục ăn hơi giống khoai sống. Nếu nói riêng củ mã thầy thì nhạt nhẽo, ko hấp dẫn nhưng món chè đc làm từ mã thầy đi kèm với cốt dừa thì mình thấy mát & thơm (của cốt dừa). Món nào cũng có người thích, người ko thích mà mẹ nó. Mẹ nó thử các loại chè ngọt như chè đậu xanh, đậu đỏ, chè bưởi xem có thích ko nhé!

Hạt é ở HN các mẹ mua ở Fivimart hay sao ý e. C mua hạt é ở ĐN, lần này đang ôm 1 gói của Cần Thơ, chưa biết loại nào ngon hơn.

Công nhận là trẻ con thích ăn kem. 2 bé nhà tớ cũng thích nhưng mỗi lần ăn kem đều phải để chảy chảy cho đỡ lạnh, chẳng bù cho mẹ nó ngày xưa, bé tí đã biết xin tiền bố đi mua kem nước đường - híc đúng là nước đường để đông đá vì mút 1 lúc thấy hết ngọt chỉ còn lại mỗi đá thôi. Tớ chờ thành phẩm kem của mẹ nó nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Kem chuối trứng là làm ntn mẹ nó ơi? Kem chuối làm ko cẩn thận dễ bị thâm & chát. Bí quyết là mẹ nó bóc sạch sợi tơ dọc theo quả chuối đi & nhớ thêm 1-2 thìa nước cốt chanh nhé.

Dưới 1000k e mua Komasu đi. E sang topic của mẹ Kún Kín bên đấy có bạn Chóe là đại diện của Komasu thì phải. Chúc e sớm có máy để phục vụ mùa hè nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Tào phớ bị chua có 2 khả năng: 1. Đậu ngâm lâu quá, 2.Nhiều đường nho quá. Mẹ nó check lại xem nhé! Chúc mẹ nó sớm chinh phục được đường nho!

Cảm ơn mẹ nó nhé! Mình rất vui khi các mẹ làm đc nhiều món & nhất là khi các mẹ lại share hình lên đây để cả nhà thưởng thức! Mong mẹ nó sẽ làm đc nhiều món hơn nữa.

Ui, lạ thế c? E làm thì ko thấy chua. Mẻ nào quá tay e thấy có vị chát ở đầu lưỡi c ạ. C cũng lấy đường nho chỗ c.Mốt Đẹp đúng ko c? Dạo này e lười ngâm, đãi đậu lắm, e quen hàng đậu ngon thế là cứ ra mua nước đậu về làm, vừa nhanh vừa nhàn mà vẫn ngon, hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cảm ơn mẹ Rùa nhé. E thích cái hình hoa đồng tiền của mẹ nó, ton sur ton quá, hihi

Hic, mất công ước mẹ nó ước hơn tớ đi. Hihi

Hihi, tớ có cây đũa thần, mẹ nó cũng có, đảm bảo điều ước sẽ trở thành hiện thực trong nháy mắt. Mẹ nó vào bếp lấy đũa, đặt nồi lên bếp, đun sôi nước, cho ít nước cốt dừa nhé, gọt thêm quả xoài nữa. Gõ đũa vào nồi 3 cái đã có ngay cốc chè xoài rồi, cực nhanh nhé? Hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

đấy đấy, biết chị ganh nên em mới khoe ihihhihiih.....tom nhà chị yêu nhỉ, ôm cả phới đánh trứng đi ngủ ihhiih. Cún nhà em thì sống chết ôm bố mới chịu ngủ....làm em bị bỏ rơi, suốt ngày ôm gối ôm...vì mối tình 2 bố con, nên cũng đang quyết tâm sinh lấy 1 em giai để đc ôm giai đây.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hihi, chắc tại c sinh đúng giờ Ngọ nên chân cứ chạy suốt e ạ. Ở Cần Thơ thì món ngon chủ yếu là trái cây & thủy sản, còn ở Kiên Giang có thêm các loại hải sản nữa e ạ. C làm tour ảnh CT, KG cho e xem luôn nhé:
Lại mênh mông mây trời:


Lại bềnh bồng sông nước:


Bốn mùa cây trái, thiên nhiên quả thật ưu đãi vùng đất này:






Măng cụt non cả nhà nhé:


Xoài cát Hòa Lộc:


Trái dâu - quả giống dâu da ngoài Bắc nhưng vỏ sần hơn & màu vàng chứ ko hồng đỏ:






Món mới của chuyến đi lần này: Ba Khía - đặc sản Cà Mau - giống cua nhưng vỏ mềm & thịt ngọt hơn các mẹ ạ:


Dừa sáp - rất hiếm. Quả dừa ko có nước mà rất dày cùi, bên trong đặc sánh, ngọt & dẻo:


Món rất rất cũ nhưng ko thể từ bỏ mỗi khi có dịp đi SG hoặc miền Tây:
Cá rô nướng mọi:


Ốc Len xào dừa:


Sò nướng:


Trái Thốt Nốt:


Cảnh sắc Kiên Giang:
Khu lấn biển Kiên Giang - dân KG mang ơn bác Ng Tấn Dũng vì khu này, hihi:


Bãi biển Hà Tiên - bãi tắm đẹp nhất của Miền Tây Nam Bộ, nhưng chắc chỉ hơn Đồ Sơn tí tẹo, hihi:


Hòn Phụ Tử - Kiên Giang: (nhưng hòn Phụ đã bị ngã rồi, chỉ còn hòn Tử là đứng)


C thích nhất ảnh này, chụp trộm 2 bố con nhà nào đó đang đắp lâu đài, view thẳng ra Hòn Phụ Tử, 1 hình ảnh nhiều ý nghĩa


Ráng chiều trên bãi biển Hà Tiên:

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thế thì những vùng ấy hải sản và trái cây chắc là rẻ lắm chị nhỉ. Vì đâu đâu cũng có thế cơ mà.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

híc, nhìn ngon quá, em thèm ơi là thèm cơ mà có khi ra hàng ăn ah, chứ nấu thì chịu.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

các chị khéo tay quá nhìn mà thèm hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Wow, giờ mới là khởi động mùa hè. Mời các mẹ bắt tay với món Siro dâu.




Trước khi vào phần chính, tớ chia sẻ 1 chút là năm ngoái tớ làm theo cách ướp dâu với đường cho tan hết đường mới đun. Cách này sẽ phù hợp khi dâu tươi, nếu ko giữ đc dâu tươi - tốt nhất ko nên làm cách này. Dâu ko tươi dễ dẫn đến mùi r***. Hơn nữa, cách này khá lích kích, để ướp đc dâu bạn phải rửa sạch dâu & vảy thật ráo.
Năm nay quả thực tớ ko có thời gian. Nên thử 1 cách nhanh hơn & tớ thấy là hiệu quả hơn. Các mẹ thử xem nhé:
1.Nguyên liệu:
- 5kg dâu
- 4kg đường trắng


2. Cách làm
B1: Dâu nhặt sạch cuống:


B2: Rửa sạch dâu:
Rửa lần 1 bằng cách xả dưới vòi nước chảy cho hết bụi bẩn:


Rửa lần 2 bằng cách rửa ít một trong chậu nước sạch:


Rửa lại thêm 1,2 lần nữa sao cho nước trong chậu trong, ko bị bẩn. Vớt dâu ra rổ thoáng cho róc nước: (khâu này chỉ để 15-20p thôi, ko để lâu kẻo dâu dính nước rất nhanh ủng các mẹ nhé)


B3: Xay dâu:
Máy xay cầm tay, máy xay sinh tố đều dùng được:






Nhưng máy xay sinh tố làm sẽ năng suất & đỡ bắn hơn các mẹ nhé! Hôm qua e đã bị bắn tung tóe vào áo, đang lo ko biết có giặt hết đc ko đây ạ.

B4: Thêm đường vào hỗn hợp đã xay, đun sôi với lửa vừa.




Khi hỗn hợp sôi các mẹ chuyển lửa ở mức bé nhất, đun thêm khoảng 15 -20p.


Để hỗn hợp nguội rồi tiến hành lọc bỏ bã, phần nước đựng vào chai thủy tinh dùng dần. Ah, nhưng phần bã e ko bỏ, e giữ lại làm mứt để ăn với bánh mỳ hoặc mùa hè làm kem. Hihi

5kg dâu nhà e đc 2 nồi to thế này ạ:


Năm ngoái e làm tổng cộng là 12kg vì món này mng tiêu thụ nhiệt tình. Mẹ nào có nang nước nên dùng món này nhé! Đặc biệt tốt đấy ạ, ngoài tác dụng mát gan, an thần thì e mới biết là nó có tác dụng tiêu nang nữa.

Mời các mẹ thành phẩm nhé:




Chúc các mẹ mùa hè thật nhiều niềm vui & thật nhiều món ngon!