Ðề: Nhà hàng phục vụ tiệc cưới bằng thịt thối eo ui nghe mà ghê quá. May mà em không có tiền đi nhà hàng. Hihi
Ðề: Nhà hàng phục vụ tiệc cưới bằng thịt thối nhiều khi họ có dùng mình cũng đâu có biết.nói là kiểm tra chứ chả chắc.ăn ngoài hãi thật ấy
Ðề: Nhà hàng phục vụ tiệc cưới bằng thịt thối Sợ quá, từ nay đi ăn nhà hàng phải cẩn thận thôi các mẹ ơi.
Ðề: Nhà hàng phục vụ tiệc cưới bằng thịt thối Ôi, sao vô lương tâm thế ko bít, sợ quá đi mất thôi, buồn cho vc trẻ quá
Liên tục cấp thực phẩm kém chất lượng, Big C Thăng Long chỉ… xin lỗi! Công ty CP Dịch vụ Ô tô 24 (Thanh Xuân, Hà Nội) phản ảnh việc nhiều lần bị phía Big C Thăng Long cung cấp thực phẩm kém chất lượng, dù đã nhiều lần đối tác đến ghi nhận bằng biên bản nhưng việc cung cấp thực phẩm kém chất lượng vẫn tiếp diễn http://upanh.com/thitthoi.img_upanh/v/9roa7rescaw.htm Thịt lợn gạo mà Big C Thăng Long đã từng cung cấp cho công ty Dịch vụ ô tô 24 (ảnh do công ty cung cấp) Xã Hội » Sức Khỏe Cộng Đồngabcviet ( theo dantri ) Liên tục cấp thực phẩm kém chất lượng, Big C Thăng Long chỉ… xin lỗi! Công ty CP Dịch vụ Ô tô 24 (Thanh Xuân, Hà Nội) phản ảnh việc nhiều lần bị phía Big C Thăng Long cung cấp thực phẩm kém chất lượng, dù đã nhiều lần đối tác đến ghi nhận bằng biên bản nhưng việc cung cấp thực phẩm kém chất lượng vẫn tiếp diễn. Thịt lợn gạo mà Big C Thăng Long đã từng cung cấp cho công ty Dịch vụ ô tô 24 (ảnh do công ty cung cấp) Ông Đương Văn Vương - Trưởng phòng Hành chính quản lý, Công ty CP Dịch vụ Ô tô 24 cho biết, công ty ông nhiều năm gần đây là khách hàng “ruột” của siêu thị BigC Thăng Long nhưng công ty vẫn liên tục bị siêu thị này cung cấp thực phẩm không đảm bảo chất lượng. Chia sẻ với phóng viên, ông Vương không giấu nổi sự bức xúc, ông cho biết: “ Thực ra công ty không muốn làm to chuyện nhưng sự việc như giọt nước tràn ly khi chỉ trong vòng 10 ngày (9/4/2012 và 19/4/2012), siêu thị BigC Thăng Long (BigC) đã tái diễn việc cung cấp thực phẩm không đảm bảo chất lượng cho công ty”. Theo ông Vương thì đây là lần thứ 5 siêu thị này cung cấp thực phẩm không đảm bảo chất lượng dù sau mỗi lần phía công ty ông có ý kiến thì bên BigC cũng cử đại diện đến ghi nhận bằng văn bản, rồi tiến hành xin lỗi, hứa khắc phục để “xí xoá” sự việc nhưng rồi sau đó đâu lại vào đấy. Được biết, Công ty CP Dịch vụ Ô tô 24 có gần 70 cán bộ công nhân viên. Lãnh đạo công ty này rất quan tâm chú trọng việc quan tâm sức khỏe của người lao động trong các bữa ăn. Qua một thời gian lấy hàng tại siêu thị BigC để sử dụng thử, công ty nhận thấy chất lượng thực phẩm ở đây đảm bảo lại giao hàng luôn đúng hẹn nên đã tin tưởng chọn Big C Thăng Long là đối tác chuyên cung cấp thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, hàng phi thực phẩm khác cho Công ty, hợp đồng mua bán hàng hóa chính thức được hai bên ký từ 06/9/2010 đến nay http://upanh.com/anh-bien-ban_7b50d_upanh/v/3ro20r7l8nv.htm Biên bản ngày 19/4 ghi nhận thực phẩm cung cấp cho công ty Ô tô không còn tươi. Tuy nhiên, sau khi hợp đồng được ký kết, ngày 26/11/2010, nhân viên Big C giao thịt lợn gạo cho công ty, bằng cảm quan thì thịt ko vấn đề gì nhưng khi nhân viên nhà bếp của mang ra chế biến thì thấy trong các lớp mỡ của thớ thịt nổi lên những hạt nhỏ lốm đốm như hạt gạo bị mốc. Công ty lập tức thông báo cho phía Big C và được đối tác đổi lại thịt khác cùng với lời xin lỗi. Cũng trong ngày 26/11/2010, Big C Thăng Long đã có công văn số 136/CV-EBT, do giám đốc siêu thị Nguyễn Trọng Tuấn ký, bày tỏ mong muốn tiếp tục được hợp tác và cam kết sẽ không có sự việc tương tự tái diễn. Thế nhưng đến ngày ngày 25/4/2011, nhân viên Big C lại tiếp tục giao hàng bí xanh có dấu hiệu bị hỏng, có những nốt như bị ong đốt, không ăn được. Tiếp đến, 04/05/2011, nhân viên nhà bếp của công ty nhận hàng do Big C cung cấp, kiểm tra đã phát hiện thực phẩm xương lợn có mùi hôi thối, màu sắc nhợt nhạt khi. http://upanh.com/anhbienban_upanh/v/7ro25r4lbub.htm Rất nhiều biên bản ghi nhận, đổi lại hàng, xin lỗi nhưng việc cung cấp thực phẩm kém chất lượng của BigC Thăng Long vẫn tái diễn Trả lời thắc mắc của khách hàng, người giao hàng của phía Big C cho biết, nếu phản ảnh phải gọi trực tiếp cho lãnh đạo siêu thị để giải quyết. Lần này, đại diện phía siêu thị cũng đã sang xin lỗi, lập biên bản và thu hồi đổi lại xương lợn và có cam kết rút kinh nghiệm. Ngày 09/04/2012, nhân viên Big C lại giao cá nục đông lạnh đã bị rữa nát và có mùi khó ngửi. Cũng như mọi lần, Big C cũng đã xin lỗi và cam kết khắc phục, không để tình trạng tái diễn. Đáng lưu ý là vào ngày 19/04/2012 vừa qua, công ty lại tiếp tục nhận được thịt lợn ba chỉ bị chuyển màu, chất lượng không đảm bảo do Big C cung cấp. Lần này, công ty phải gọi điện đến 2 lần, thậm chí phải nói mời cơ quan chức năng đến thì bên BigC mới có nhã ý nhanh chóng sang giải quyết. Sự việc xảy ra đã cho thấy, dường như lời “xin lỗi” chỉ là câu nơi cửa miệng của Big C Thăng Long. Thiết nghĩ, với khách hàng trung thành như công ty CP Dịch vụ Ô tô 24, có ký kết hợp đồng mua bán, Big C Thăng Long đã liên tục vi phạm chữ “Tín” thì với hàng ngàn khách hàng nhỏ lẻ khác sẽ như thế nào. Liệu rằng Big C Thăng Long có được câu trả lời thoả đáng nào khác hơn (?!). Báo sẽ tiếp tục thông tin sự việc. BOX: Thực ra, việc siêu thị Big C Thăng Long cung cấp thực phẩm không đảm bảo chất lượng, không rõ xuất xứ nguồn gốc đã từng xảy ra. Vào năm 2009, lực lượng chức năng TP Hà Nội đã phát hiện siêu thị này có bán một số sản phẩm như sữa chua, caramen, thạch rau câu trà sữa… không đảm bảo chất lượng, không có chứng nhận đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm, không có công bố chất lượng sản phẩm… do các cơ quan chức năng của thành phố Hà Nội cấp. Nhiều hộp thạch rau câu trà sữa đã có hiện tượng đóng cặn dưới đáy. nguồn xaluan
Ðề: Nhà hàng phục vụ tiệc cưới bằng thịt thối thế mới biết đâu phải lúc nào vào ăn uống tại nhà hàng mới là sang là ngon,chỉ có hình thức là bắt mắt thôi chứ chất lượng vệ sinh thì chả ai mà đoáN được...
Ðề: Nhà hàng phục vụ tiệc cưới bằng thịt thối Ghê sợ .... giết người không giao, Kinh doanh thật là thất đức, coi mạng người ko ra gì.... thế mà đòi bồi thường chỉ 3trieu Phải xử lý thật nặng về cả tài chính lẫn cảnh báo cho họ chừa kiểu làm ăn bát nháo này
Xí muội Trung Quốc có chất cực độc Cơ quan chức năng của Trung Quốc vừa phát hiện hàng loạt cơ sở sản xuất trái cây sấy khô như đào khô, xí muội, hồng khô... của nước này sử dụng các loại chất phụ gia, hóa chất có thể gây ung thư. Điều đáng nói là những loại trái cây sấy khô này cũng đang được bày bán tràn lan tại TP.HCM. Tân Hoa xã cho biết dựa theo kết quả của Trung tâm kiểm nghiệm phân tích Hóa Lý, thành phố Bắc Kinh, Đài truyền hình trung ương Trung Quốc CCTV đã nêu đích danh các công ty có sản phẩm chứa chất phụ gia vượt quá tiêu chuẩn cho phép. Chấn động Trung Quốc "Trái cây khô chỉ dành để bán cho du khách, dân địa phương không bao giờ dám ăn" Nhật Báo Thanh Niên (Trung Quốc) dẫn lời một công nhân Theo đó, các sản phẩm đào khô, xí muội, hồng khô, táo tàu và nhiều loại trái cây khác của ba công ty thực phẩm uy tín tại thành phố Hàng Châu là Siêu Đạt, Linh Hâm, Bách Di chứa một lượng lớn các chất phụ gia như chất tạo ngọt saccharin, sodium cyclamate; chất tạo màu carmine, amaranth; chất tẩy trắng và bảo quản sulfur dioxide. Liều lượng chất phụ gia có trong các sản phẩm này cao gấp ba lần quy định của các cơ quan chức năng. Theo các chuyên gia y tế, chất sodium cyclamate sẽ chuyển hóa thành chất cực độc có thể gây ung thư. Chất sulfur dioxide kết hợp với vitamin B1 lâu ngày sẽ gây thoái hóa não, gan, phổi... Các chất carmine, amaranth, saccharin cũng sẽ gây hại cho cơ thể con người nếu không sử dụng đúng liều lượng cho phép. Điều đáng nói là những sản phẩm trên xuất hiện nhan nhản ở khắp các cửa hàng bách hóa đáng tin cậy như Wal-Mart, Century Mart, Carrefour, chuỗi cửa hàng Thượng Hải Lai Y Phần. Khác với những sản phẩm chứa chất phụ gia vượt tiêu chuẩn cho phép của các công ty có tiếng, một loạt cơ sở sản xuất không giấy phép tại tỉnh Sơn Đông lại một lần nữa gây chấn động Trung Quốc. Đoạn phóng sự ngắn “Trái cây được gia công như thế này sao!” được phát sóng trên kênh CCTV2 tối 24/4 đã phơi bày toàn bộ dây chuyền chế biến mất vệ sinh của các nhà máy sản xuất trái cây chui tại thành phố Hàng Châu. Đoạn ghi hình cho thấy nguyên liệu được đặt trong môi trường hôi hám và bẩn thỉu, số khác lăn lóc trên lề đường. Hơn 250 tấn đào thối được đổ vào một hồ chứa rộng toàn bùn đất và nhiều thứ rác rưởi. Các công nhân tại nhà máy chế biến trái cây tùy hỉ thêm vào các chất phụ gia. Các nhà máy này còn ngụy tạo luôn cả báo cáo kiểm nghiệm của các cơ quan chức năng. Sản phẩm hết hạn sẽ được gia công lại bằng cách sửa ngày tháng sản xuất. Tại các cơ sở sản xuất chui ở tỉnh Sơn Đông, đào bẩn sẽ trở nên trắng tinh sau khi được trộn với dung dịch tẩy trắng sodium metabisulfite. Dù đây là chất phụ gia được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm, nhưng theo quy định không được sử dụng quá 0,05g sodium metabisulfite trên 1kg thành phẩm. Sau khi được tẩy trắng và thêm chất tạo màu, tạo ngọt, đào được đem phơi trên mặt đường và đóng vào các bao tải thức ăn gia súc. Đầy rẫy tại TP.HCM Siêu thị Trung Quốc ngừng bán Hôm 25/4, Công ty Lai Y Phần (Trung Quốc) đã lên tiếng xin lỗi khách hàng và tuyên bố sẽ thu hồi toàn bộ các nhãn hiệu chứa chất bảo quản vượt quá mức cho phép. Siêu thị và các cửa hàng bán lẻ khác tại Trung Quốc đã ngừng bán loạt sản phẩm này. Tổng cục kiểm dịch chất lượng quốc gia cũng đã vào cuộc để điều tra vụ bê bối thực phẩm mới nhất này. Tại TP.HCM, các mặt hàng như đào khô, táo khô, xí muội... có nguồn gốc từ Trung Quốc được bày bán khá phổ biến ở các chợ đầu mối Bình Tây, An Đông... Ghi nhận tại chợ Bình Tây cho thấy, hầu hết các sạp đều có bán các mặt hàng như táo tàu, xí muội, đào khô... Đây được coi là những mặt hàng chủ đạo của ngành hàng trái cây sấy khô, đặc biệt là xí muội, với đủ cả xí muội có hạt, không hạt. Tuy nhiên, hầu hết các mặt hàng trên đều không có bao bì, ghi nhãn đầy đủ. Hàng bán theo ký. Do đó, cả bao khối lượng khoảng 10kg cũng chỉ dán nhãn giấy duy nhất đủ ghi tên mặt hàng và giá bán. Trên nhãn không thể hiện cơ sở sản xuất, xuất xứ hàng hóa, hạn sử dụng theo đúng quy định... Bà Minh, tiểu thương chợ Bình Tây, cho biết hầu hết các loại trái cây sấy khô như xí muội, táo khô... đều là hàng Trung Quốc. “Trong giới buôn bán mặt hàng này, chỉ cần nhìn giá là biết hàng nguồn gốc ở đâu, không cần phải dán nhãn. Phải có đến 70-80% xí muội trên thị trường là hàng Trung Quốc. Hàng trong nước không dễ kiếm ngoài chợ. Đa số các cơ sở sản xuất trong nước đều đóng gói bao bì cẩn thận, phân phối qua kênh cửa hàng bán lẻ chứ ít vào được chợ đầu mối” - bà Minh nói. Lý do chính do giá hàng Trung Quốc thường xuyên rẻ hơn 10.000-20.000 đồng/kg tùy loại so với hàng trong nước. Chẳng hạn, xí muội Trung Quốc thường bán mức 80.000-100.000 đồng/kg, trong khi xí muội sản xuất trong nước có thời điểm bán 120.000 đồng/kg. “Chúng tôi buôn bán, cái gì lời nhiều hơn thì bán chứ không quan tâm hàng lấy từ đâu về” - bà Minh nói. Tương tự, tại chợ An Đông (quận 5), chợ Bến Thành (quận 1), chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh)... các loại trái cây sấy khô, mứt trái cây nói trên được bán tràn ngập và cũng trong tình trạng không nhãn mác, không hạn dùng và không thông tin nhà sản xuất. Tuy vậy, hầu hết các tiểu thương đều xác nhận đa số là hàng nhập từ Trung Quốc. Theo các tiểu thương, hạn sử dụng hầu hết chỉ in trên thùng giấy khi còn nguyên đai nguyên kiện. Tuy nhiên khi bán lẻ, hàng được xé nhỏ ra nên việc có để hạn sử dụng hay không cũng không có ý nghĩa, vì tiểu thương tự ghi thì hoàn toàn có thể gian lận. Hàng sấy khô “ba không” Theo bà Thanh - tiểu thương kinh doanh hàng sấy khô ở chợ Bình Tây, hiện nay chỉ cần ngồi tại sạp, khoảng 5-7 ngày lại có xe chở hàng từ các đầu mối nhập khẩu giao đến tận nơi. Khi nhập hàng mới, mỗi loại thường lấy 200-300kg. Bà Thanh nói xí muội và táo tàu là mặt hàng bán chạy nhất. Mỗi ngày chỉ riêng hai mặt hàng này, bà Thanh bán được 120-150kg. Không chỉ mang đi cửa hàng tạp hóa, chợ lẻ ở TP.HCM mà còn được đưa về Long An, Bình Dương... tiêu thụ nên khách hàng đa số là người mua sỉ, lấy số lượng lớn. Một số đầu mối kinh doanh trái cây sấy khô cho biết hàng hóa nguồn gốc Trung Quốc không chỉ “ba không”: không bao bì - nhãn mác, không tên tuổi nhà sản xuất, không hạn sử dụng... mà còn không hóa đơn chứng từ và giấy tờ chứng minh chất lượng. Trong khi đó, theo ông T. - một cán bộ Chi cục Quản lý thị trường TP.HCM, trái cây chế biến, mứt trái cây được xếp vào nhóm hàng thực phẩm. Do đó để được lưu hành trên thị trường, mặt hàng này buộc phải có giấy chứng nhận đạt vệ sinh an toàn thực phẩm, hoặc giấy chứng nhận đã qua kiểm định và đủ tiêu chuẩn nhập khẩu vào Việt Nam. Tuy nhiên, trên thực tế hàng hóa không an toàn vẫn có thể bị lọt lưới. Theo một cán bộ Cục Hải quan TP.HCM, gần như không có các mặt hàng nói trên nhập khẩu về qua cảng ở TP. Do đó, có thể thấy phần lớn hàng vận chuyển vào từ các cửa khẩu khu vực phía Bắc giáp Trung Quốc. Với đường đi này, việc kiểm soát tương đối khó khăn. Đặc biệt, nguồn hàng nhập lậu cũng rất đáng lo ngại vì không được kiểm soát chất lượng. Xí muội Trung Quốc từng nhiễm độc Cuối năm 2009, một số quốc gia trên thế giới đã phát hiện và cảnh báo người tiêu dùng không nên sử dụng xí muội nguồn gốc Trung Quốc và lãnh thổ Đài Loan vì sản phẩm có chứa hàm lượng chì vượt quá giới hạn cho phép. Tại thời điểm đó, thị trường Việt Nam tràn ngập xí muội Trung Quốc. Kết quả kiểm nghiệm từ Sở Y tế TP.HCM cũng phát hiện một số mẫu xí muội không hạt cho kết quả dương tính với chì, chất tạo ngọt và chứa chất phụ gia cấm gây nguy hại cho sức khỏe người sử dụng. Các mẫu xí muội này được lấy từ chợ Bình Tây cũng trong tình trạng không hạn sử dụng.
Phát hiện tân dược giả trong hiệu thuốc lớn ở Hà Nội (Zing) - Số thuốc nghi bị làm giả gồm 3 hộp chữa đại tràng và 44 hộp điều trị bệnh phong tê thấp. Đáng chú ý, tại 5 cửa hiệu y tế, lực lượng chức năng thu giữ cả sản phẩm thật bán cùng thuốc nghi bị làm giả. Trong ngày 26/4, đồng loạt kiểm tra 5 cửa hàng tân dược lớn tại các quận Hoàn Kiếm, Hai Bà Trưng, Đống Đa, lực lượng Chống buôn lậu & buôn bán hàng cấm - Phòng CSĐT tội phạm về TTQLKT&CV CATP Hà Nội phối hợp cùng đội QLTT số 3 - Chi cục QLTT Hà Nội đã phát hiện, thu giữ hàng chục hộp thuốc có dấu hiệu bị làm giả. 5 cửa hiệu tân dược bị kiểm tra gồm 2 cửa hiệu nằm cạnh nhau trên phố Trần Hưng Đạo, gần bệnh viện 108; 1 cửa hiệu ở phố Phủ Doãn, 1 cửa hiệu trên phố Hai Bà Trưng và 1 cửa hiệu ở phố Phạm Ngọc Thạch. Sản phẩm có dấu hiệu bị làm giả là thuốc điều trị đại tràng và phong tên thấp mang nhãn hiệu “Bà Giằng”. Tổng cộng, số thuốc nghi bị làm giả gồm 3 hộp chữa đại tràng và 44 hộp điều trị bệnh phong tê thấp. Đáng chú ý, tại các cửa hiệu y tế này, lực lượng chức năng thu giữ cả sản phẩm thật bán cùng thuốc nghi bị làm giả. Vụ việc đang được cơ quan chức năng điều tra, truy xét để làm rõ có hay không sự tiếp tay của các cửa hiệu tân dược đối với số thuốc nghi vấn trên. LÊ TÚ
Công nghệ chế biến trứng nướng đặc dị Hà thành Trứng gà Việt, chế biến theo kiểu Thái Lan đang là món ăn mới, hấp dẫn với giới trẻ Hà Nội. Tuy nhiên, món ăn này đang tiềm ẩn nhiều mầm bệnh với sức khỏe người sử dụng. Mỗi ngày bán được 300 – 500 quả trứng nướng Gần đây, trên những vỉa hè ở Hà Nội xuất hiện những chiếc xe đẩy bán trứng gà nướng Thái Lan. Những quả trứng ăn vào có vị bùi khác hẳn với những quả trứng thông thường đang trở thành món ăn khoái khẩu của không ít người. Trứng gà nướng Thái Lan khác nhiều so với trứng luộc. Nhìn bên ngoài, phía trên đầu trứng (phần trứng bị khuyết) có đục một lỗ thủng và một ít lòng trứng gà bị trào ra, màu vàng nhạt. Khi bóc lớp vỏ ra, thấy có màu xám nhạt, xắn đôi thì không thấy lòng đỏ. Ruột trứng trông như được làm từ giò. Nếm thử thấy có mùi thơm, mềm mềm, sần sật nhưng mùi đặc trưng của trứng gà đã hoàn toàn biến mất. Quán trứng nướng có tên Đại Dương trên đường Láng (Hà Nội), được xem là nơi đầu tiên bán trứng nướng Thái Lan. Quán được bán trên vỉa hè, kê 3 chiếc bàn nhựa, rất nhiều lúc quán không còn chỗ. Theo chủ quán, thực khách ở đây chủ yếu là các bạn sinh viên, có người trở thành khách quen của cửa hàng mỗi lúc mua hàng chục quả trứng đem về. Mỗi ngày quán bán được từ 300 – 500 quả trứng từ 4h chiều đến 10h tối. Anh Đại Dương (chủ quán) bật mí, gọi là trứng nướng Thái Lan nhưng thực chất là trứng gà Việt Nam được chế biến bằng cách nướng theo kiểu món ăn của người Thái. Mỗi quả trứng thành phẩm được bán với giá 6.000 đồng. Công nghệ chế biến trứng nướng Thái Lan Anh Dương kể thêm gia đình anh có bốn anh em trai đều bán trứng nướng trong quận 5 – TP Hồ Chí Minh. “Nhìn quả trứng đơn giản vậy thôi, chứ làm công phu lắm. Vì món ăn này được làm hoàn toàn bằng thủ công nên mất nhiều thời gian. Hàng ngày, chúng tôi phải dậy từ 5h sáng, để rửa sạch trứng, pha chế gia vị, nướng trứng đến 2 – 3h chiều mới đem đi bán. Để có được món trứng gà nướng Thái Lan chính hiệu này tôi phải sang tận Thái Lan để học nghề”, anh Dương cho hay. Theo chủ quán, quy trình làm quả trứng nướng này qua nhiều công đoạn. Đầu tiên phải đục một lỗ nhỏ trên vỏ, bơm gia vị, muối, tiêu và mật ong vào để khử mùi tanh. Gia vị pha chế gồm 11 loại, ngoài những loại gia vị bình thường, chủ quán còn cho loại gia vị đặc biệt có tên linh hương, được mua tại Hồng Kông với giá 3 triệu đồng một cân. Theo chủ quán, loại gia vị này rất đắt, và là bí quyết “nhà nghề” giúp món ăn có vị đặc trưng hấp dẫn người thưởng thức. Trứng ngon hay dở tùy thuộc vào công thức pha chế và bí quyết riêng của từng người. “Về cơ bản, quy trình chế biến trứng Thái Lan là như vậy, còn cặn kẽ hơn tỷ lệ pha chế thì không thể tiết lộ. Đó là bí quyết nhà nghề, phải tuyệt mật,” anh Dương nói.. Sau khi cho các loại gia vị vào trong quả trứng thì lắc đều sao cho lòng trắng và lòng đỏ tan ra, quyện vào nhau, lên màu xám nhạt thì mới là trứng ngon. Tiếp đó, cho từng quả trứng vào trong lò nướng khoảng 4 tiếng. Ở gian đoạn đầu, cứ 70 giây thì mở nắp lò ra một lần cho khí nóng bay ra nhằm giảm áp suât trong lò để trứng không bị nổ. Càng về sau số lần mở nắp càng giảm đi, vì lúc này trứng đã bắt đầu chín. Nhiệt độ trong lò nướng từ 240 – 260 độ C (?). Sau khi cho trứng ra lò, người bán đem nướng lại bằng bếp than củi. Tuy nhiên, theo PV quan sát, những người bán hàng rong bóc hết lớp vỏ, sau đó đem hơ trực tiếp trên bếp than nhỏ để bán cho khách hàng. Khi thắc mắc về nguồn gốc những quả trứng này, chủ cửa hàng khẳng định: “Trứng sống quán tôi mua là trứng gà công nghiệp 100%, nhập hàng ngày từ mối giao hàng quen nên khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Mỗi quả trứng theo giá nhập hiện này là 2.100 đồng/quả, sau khi pha chế thêm gia vị và nướng thì mỗi quả được bán với giá 6.000 đồng. “Ngoài Hà Nội, khách chưa quen nhiều với món ăn này, chứ trong TP Hồ Chí Minh, có ngày gia đình tôi bán được 800 – 1000 quả trứng, 4 -5 nhân viên phục vụ chủ yếu cho các quán nhậu. Có nhiều khách quen mua một lúc 40 quả trứng về ăn dần”. Còn theo chủ quán bán dạo trứng nướng tại các cổng trường khu vực Cầu Giấy, cửa hàng này không bơm gia vị trực tiếp vào quả trứng như quán của anh Dương. Đầu tiên là châm lỗ thủng ở đầu quả trứng, sau đó đưa kim bơm vào hút lòng trứng ra xô hoặc chậu, cho thêm gia vị. Dùng dụng cụ đánh trứng, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng đến khi sủi bọt, rồi dùng kim bơm hút hợp chất vào trong vỏ trứng. Nguy cơ nhiễm khuẩn Tiến sỹ Phan Thanh Tâm - Viện Khoa học và Công nghệ Sinh học (Đại học Bách khoa HN) cho biết, kiểu nướng trứng này chứa nguy cơ rất cao đối với người sử dụng, nhất là khi dịch cúm gia cầm đã bùng phát. Vỏ trứng thường bị dính phân gà nên chứa rất nhiều loại vi khuẩn có khả năng gây bệnh cao. Trong quá trình chế biến, đa số chủ hàng không làm sạch vỏ trứng, khi đục lỗ nêm gia vị, nhiều loại vi khuẩn theo đó sẽ có cơ hội “đột nhập” vào lòng trứng. Trong đó, phổ biến nhất là vi khuẩn salmonella ở gia cầm và trứng gia cầm, là loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Vì thế, theo TS Phan Thanh Tâm, cả trẻ em và người lớn, nếu “sính ngoại”, ăn trứng nướng kiểu Thái Lan sẽ phải đối mặt với tình trạng nhiễm khuẩn và có thể bị ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy… nếu lạm dụng. http://www.xaluan.com/ ở mình kg có cái món này rầu
Thề kg bao giờ ăn gà quay heo quay ở ngoài Nhóm các nhà khoa học thuộc Công ty Cổ phần Sắc Ký Hải Đăng (TP.HCM) đã áp dụng kỹ thuật sắc ký lỏng cao áp (HPLC) trên một số mẫu da gà, vịt thịt sẵn trên thị trường TP.HCM và bất ngờ phát hiện hóa chất 2,4 -diaminoazobenzene (DAB) và phẩm màu độc hại orange II Gà thịt sẵn con nào da cũng vàng, béo; thịt lợn quay thơm phức, đỏ vàng... là những hình ảnh vẫn thường thấy tại các chợ ở TP.HCM. Tại chợ Căn cứ 26, quận Gò Vấp, TP.HCM, chỉ một góc nhỏ có tới 5 - 6 hàng gà thịt sẵn từ gà công nghiệp, gà thả vườn, gà ta, nhìn con nào cũng vàng, béo, tươi rói. Còn trên đường Đinh Tiên Hoàng, quận Bình Thạnh hay một số chợ cũ tại quận 1 và quận 4, TP.HCM nổi tiếng món hàng thịt heo quay, vịt quay thơm nức, đỏ vàng... Chị Lê Hiếu Châu trú tại quận Thủ Đức cho biết, khi mua thịt gà, vịt làm sẵn ngoài chợ, chị thường chọn con da vàng nhìn béo là mua, khi về rửa và chế biến không khi nào thấy thịt biến màu cả. Còn bà Trần Thị Hoài trú tại cư xá 26, phường 17, quận Gò Vấp quả quyết rằng, gà vàng da là con gà chính gốc lông vàng, đẹp mắt, là gà mới làm tươi, nhất là khi mua gà để cúng thì càng cần chọn màu vàng cho đẹp. Cũng có khi bà và mấy người bạn đi chợ thấy những con gà vàng "dại", không thật mắt nhưng các bà lại cho rằng gà bị nhuộm nghệ nên cũng không lo ảnh hưởng sức khoẻ. Chị Đỗ Thị Lý, đường Nguyễn Oanh, Gò Vấp có sở thích ăn thịt heo quay, xá xíu hoặc vịt quay. Chị vẫn thường thay đổi món ăn cho gia đình bằng cách mua thịt heo quay trong các siêu thị và những tiệm hàng tin cậy. Ở nhà quay thì miếng thịt chỉ có cháy vàng chứ không thể có màu vàng đỏ như ngoài tiệm bán. Hấp dẫn nhờ... chất cấm TS Diệp Ngọc Sương, Giám đốc Công ty Cổ phần Dịch vụ Khoa học Công nghệ Sắc ký Hải Đăng, Chủ nhiệm Dự án nghiên cứu cho biết, nhóm đã thu thập 101 mẫu gà, vịt, chim cút, heo quay, xá xíu, phá lấu, cá, cơm chiên, bột gia vị được mua ngẫu nhiên ở các chợ lớn, nhỏ và một số hệ thống siêu thị trong thành phố. Qua quá trình phân tích, nhóm phát hiện 19 mẫu bị nhiễm DAB tập trung vào gà, vịt tươi có da màu vàng. Đặc biệt, phát hiện 11 mẫu nhiễm phẩm màu công nghiệp khác là orange II tập trung vào thịt heo quay, xá xíu, phá lấu, khô bò có màu đỏ cam tươi. Trong đó cho thấy, thịt gà tươi có da màu vàng bị nhiễm nhiều hơn vịt. Về thực phẩm chỉ có gà, heo quay, phá lấu, khô bò bị nhiễm, đặc biệt là thịt xá xíu bị nhiễm khá nhiều. Theo GS.TS Chu Phạm Ngọc Sơn, Chủ tịch Hội Hóa học TP.HCM, những phát hiện trên là cơ sở để các phòng thí nghiệm, cơ quan quản lý nhà nước có hướng tiếp tục điều tra và kiểm soát các loại thực phẩm trên thị trường. Đây thực sự là nguy cơ lớn đến an toàn vệ sinh thực phẩm do người chế biến cố tình lạm dụng các chất gọi là "phụ gia thực phẩm" nói chung và phẩm màu công nghiệp bị cấm dùng trong thực phẩm nói riêng. Hiện nay, đội ngũ thanh tra quản lý thị trường quá mỏng không thể kiểm soát nổi tình hình phụ gia thực phẩm được bán lẫn lộn với hóa chất công nghiệp ở các chợ, vô tình tiếp tay cho việc chế biến thực phẩm gây hại cho người tiêu dùng. TS Đặng Chí Hiền, Viện Hóa học TP.HCM cũng cho rằng, các hóa chất cấm, bột màu như nhóm azo dùng làm phẩm nhuộm chì tạo cảm giác cho thực phẩm tươi, đẹp, khi nấu ăn thì không phai màu. Người sử dụng không có triệu chứng mà độc chất tích lũy từ từ vào gan, mỡ, thận, lượng thải ra không đáng kể. Dân ta thường có câu "dĩ thực vi tiêu", nghĩa là ăn là hàng đầu nuôi sống cơ thể nhưng tình hình thực phẩm mất an toàn, không kiểm soát được như thế này thì ăn lại là chết! Hóa chất 2,4- diaminoazobenzene có trong bột sắt là một loại phẩm màu công nghiệp. Chất này bị cấm sử dụng trong thực phẩm do tích lũy lâu dài có khả năng gây tổn hại cho gan thận gây ung thư bàng quang. Bột màu orange II cũng là phẩm màu azo được dùng trong công nghiệp sản xuất polymer, thuốc nhuộm tóc, mực in, chất tẩy rửa, vải sợi... http://www.xaluan.com/ kg lẽ giờ cái gì cũng tự ở nhà sản xuất tự làm
Ðề: Vận chuyển 3 tấn thịt gà thối cho trường tiểu học mỗi thứ 1 tí cộng dồn lại con người càng mắc bệnh hiểm và chết sớm.hic vì lợi nhuận mà bất chấp nản quá
Ðề: Vận chuyển 3 tấn thịt gà thối cho trường tiểu học Trà Lipton bị tố chứa nồng độ thuốc sâu lớn Dư lượng thuốc trừ sâu trong các mẫu trà Lipton có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới khả năng sinh sản cũng như chất lượng thai nhi có trong cơ thể người uống, Greenpeace Organization cảnh báo. Kết quả điều tra mới nhất của Greenpeace Organization (Tổ chức Hòa bình Xanh) cho thấy, các mẫu trà đen, trà xanh, trà hoa nhài và Tieguanyin của Lipton có chứa nồng độ thuốc trừ sâu cực lớn. Đáng ngại hơn, các chất như methomyl và endosulfan vốn bị Bộ Nông nghiệp Trung Quốc (MOA) cấm sử dụng từ lâu, cũng được tìm thấy trong trà. Đánh giá về vụ lùm xùm trên, đại diện Greenpeace, ông Wang Jing phát biểu với tờ Global Times: “Việc Unilerver, nhà sản xuất trà Lipton cam kết chỉ sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật được MOA cho phép chỉ là hứa hẹn suông. Unilerver chấp nhận cho khách hàng của mình uống “thuốc độc” chỉ để thu lại món hời béo bở”. Đáp lại kết quả Greenpeace đưa ra, Unilever khẳng định trên tờ Sina: “Trong suốt quá trình trồng chè, chúng tôi luôn tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về dư lượng thuốc trừ sâu của Trung Quốc. Sản phẩm chúng tôi cung cấp là an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Đặc biệt, Unilever thường xuyên gửi các mẫu trà của mình tới các trung tâm nghiên cứu đáng tin cậy để thẩm định chất lượng sản phẩm”. Ngay sau khi Greenpeace công bố kết quả điều tra trên báo chí, Unilever lập tức liên lạc với tổ chức này đòi chứng thực các phương pháp phân tích và kết quả đã đưa ra. Lin Yan, cán bộ công tác tại Hiệp hội Thuốc bảo vệ thực vật Bắc Kinh cho biết, việc sử dụng các phương pháp sinh học để trừ sâu thường không đem lại kết quả tức thì. Chính vì vậy, nhiều người tìm đến các loại thuốc trừ sâu độc hại từng bị cấm sử dụng vì chi phí rẻ và hiệu quả rõ ràng hơn. "Cách duy nhất để đảm bảo chất lượng chè là người trồng nó không sử dụng loại thuốc trừ sâu", Lin chia sẻ trên Global Times. Đây không phải lần đầu sản phẩm trà Lipton dính dáng đến bê bối liên quan đến an toàn thực phẩm. Năm ngoái, cơ quan kiểm sát an toàn thực phẩm Trung Quốc từng phát hiện lô hàng Lipton chứa nhiều chất độc hại vượt mức cho phép được bày bán tại nhiều siêu thị. (Theo Đất Việt/ Globaltimes)
