Xin chia sẻ với các chị em một số mẹo làm bếp mà mình đã áp dụng và thấy khá hiệu quả, rất mong các chị em đóng góp thêm kinh nghiệm để tay nghề làm bếp của chị em ta ngày càng lên. 1. làm thế nào để món canh bớt mỡ? Bát canh xương, canh Vịt hay một số loại canh khác khi nấu có nổi nhiều váng mở ăn rất ngấy, và chóng chán. Một mẹo nhỏ nhưng vô cùng hiệu quả đó là các mẹ chỉ cần láy một miếng tiết ( tiết jh cũng đc, nếu là canh Vịt thì dùng lun tiết vịt nhé ) bỏ vào đun cùng, miếng tiết sẽ hút hết mở vào trong và trở nên xóp, hiệu quả lắm đó các mẹ. 2. Bếp nấu xong có mùi khó chịu hoặc mùi cháy khét Đi công tác lâu ngày, ko chùi sửa đc khu bếp hoặc khi nấu đồ cháy bếp có mùi rất khó chịu, làm thến nào đây? Rất đơn giản, chị em chỉ cần cho 1 ít giấm vào mồi rùi đun sôi để cho hơi giấm bay lên một lúc. Mùi chua của giấm sẽ khử đc hất những mùi hôi khác. 3. Giữ rau tươi lâu trong tủ lạnh Mún giữ chó rau tươi lâu trong tủ lạnh nên rửa rau sạch để ráo bớt 1 chút nc thui rùi cho vào túi nilon buộc kín, đảm bảo đến khi bỏ ra rau vẫn còn tươi ngon. 4. Khoai tây chiên giòn Chiên Khoai Tây Khoai tây ngâm trong nước có pha một chút muối và chanh hoặc giấm để khoai được trắng. Rửa sạch khoai lại rồi thái khoai thành từng lát dày độ 1 cm theo chiều dọc của củ khoai. Vớt khoai để ráo, lau khô từng miếng. Sau đó phết sơ một lớp dầu lên khoai để khi chiên, mặt khoai không bị nhăn. Cho khoai vào chảo dầu chiên cho vàng. Khi chiên, khoai sẽ phông lên, lấy khoai ra cho vào rổ nhôm, rắc lên một chút muối và xốc đều. 5. lau sach nhựa mít ở dao Khi bổ mít nhựa dính vào dao rất khó đánh sạch, một cách đơn giản đảm bảo sạch hết nhựa mít lun đó là cách chị em chỉ cần hơ dao lên lửa, nhựa sẽ chảy ra sau đó lấy rẻ lau đi 1 cái là sạch bong 6.Làm thế nào bóc được sach các nhãn mác ở đồ dùng: Dùng máy sấy tóc xì vào nhãn mác trên bất cứ đồ dùng nào, rùi sau đó bóc ra dễ dàng...lưu ý ko được làm ướt rùi cậy ra đâu nhé! các mẹ cho thêm ý kiến nào
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Có cách khác hiệu quả hơn nhiều! Những năm em đi châu âu, ngoài trời tuyết rơi đành phải hút thuốc trong nhà bếp đóng kín cửa. Sau khi hút xong em khử mùi bằng cách dùng loại vỏ quýt, vỏ bưởi đã phơi khô đốt (mặt ngoài có the thôi, không đốt cả) trên ngọn nến. Hiệu quả cực kỳ nhanh! Nhớ mua quýt về ăn và giữ vỏ lại phơi khô nha. Hôm nào nhà có khách, nhất là ăn món nướng thì làm thử biết liền à. Ở nước ngoài, việc mua một mớ rau thơm Việt Nam là cực kỳ quý giá nên việc bảo quản rau cũng được chị em truyền miệng nhau kinh nghiệm. Dù rửa sạch trước hay ăn chừng nào rửa chừng đó tùy các mẹ, rau phải để ráo nước rồi bọc kín giấy báo. Để xa ngăn đá, rau có thể tươi đến 7 ngày. Chị em cứ làm thử đi, đó là kinh nghiệm thực tế của em chứ không tìm trên mạng đâu.
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. nhà em hay ăn mít cơ mà nhựa dính vào dao thì ko cách nào làm sạch được cảm ơn mẹ nó đã share cho chị em mấy bí kíp hay nhé, lần sau e sẽ áp dụng thử
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Mẹ gatrong nói rất đúng, đây là cách mình đã làm rùi, khá hiệu quả, hí hí, các mẹ cứ thử áp dụng cả hai cách xem sao nha!
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. cảm ơn các mẹ, em sẽ áp dụng cách dùng tiết cho món canh ngày mai luôn. Em cũng chia sẻ một ít mẹo trong nhà bếp mà e tìm hiểu được : • Để việc rửa chén trở nên dễ dàng hơn, các mẹ hãy thêm vài muỗng giấm vào nước rửa chén. Giấm sẽ giúp tẩy sạch dầu mỡ nhanh hơn, đồng thời khiến chén đĩa trông sáng và sạch hơn. • Để rửa sạch những vết dơ của đồ ăn trong lò vi sóng, hãy rải một chút muối lên vết dơ khi nó vừa dính lên lò. Đợi đến khi lò nguội, dùng miếng bọt biển ẩm chùi sạch. • Để tránh cho các hộp nhựa bị ố màu do những thức ăn có vị chua, có thể thoa dầu thực vật bên trong hộp trước khi cho thức ăn vào. • Để làm sạch bề mặt bếp nấu, dùng 1 phần thuốc tẩy pha với 3 phần nước, cho vào bình xịt. Dung dịch này sẽ làm sạch các vết dơ và tẩy trùng cho bề mặt bếp. ^^
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. ) thế hoá ra là ga trống thật ah? mà gà trống nuôi con khéo, nấu ăn ngon thì gọi bằng "mẹ" cũng đc mừ =)))
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Hôm nay rảnh rỗi xin chia sẻ thêm với chị em vài kinh nghiệm bếp núc nha 1. Làm sạch nhớt lươn: Lươn là thực phẩm giầu đạm, rất bổ dưỡng, thỉnh thoảng các mẹ nên chịu khó nấu cháo lươn, canh lươn cho các bé ăn nha. Nhiều mẹ chắc biết rõ điều này nhưng do lươn nhớt và nhìn ghê nên nhìu mẹ ko dám tự tay làm, thưởng bảo ng bán làm lun cho nhưng mà như vậy ko tốt đâu, vì mình làm xong, nấu lun đồ sẽ tươi và ngon hơn. Hơn nữa tiết lươn rất tốt, đừng bỏ phí. Các mẹ chỉ cần cho một ít tro bếp vào chậu lươn, lươn quẫy 1 lúc bớt nhớt thì lấy lá tre, hya một loại lá ráp nào đó tuốt từ đầu đến đuôi của nó là sạch bong. Chú ý cho món cháo lươn nè Luộc lươn trước, lươn chín vớt ra để ráo rùi tuốt thịt để qua 1 bên, phần xương còn lại cho vào máy xay, xay rùi lọc lấy nước cho lẫn với nước luộc rùi ninh cháo nha. Nếu bé lớn lớn 1 chút rùi, phần thịt các mẹ có thể phi nghệ, hành khô thơm rùi xao qua lươn cho thơm, khi ăn cho thêm hành giăm nhé! Bé còn nhỏ thì phải xay cả thịt ra đó. hi hi 2. Nấu canh cua Để nồi canh cua ko có mùi hoi, ko đục sau khi lột cua xong ( bỏ mai khêu gạch) các mẹ nhớ bóp muối rùi giửa lại mình cua nha, như vậy sẽ ko hoi ko đục nc. Khi nấu thì đun nhỏ lửa thui, thi nồi canh hơi sôi liu riu, thịt cua sẻ nổi hết hết trên mình hớt lấy bỏ ra bát riêng, nếu để lửa quá to thịt cua bị bỡ ra sẽ rơi lại xuống và bén ở đáy nồi. Tiếp theo tùy thuộc sau đó các mẹ nấu canh riêu hay canh rau đay...nhưng để trình bày đẹp mắt thì sau khi nấu gần xong rùi, các mẹ lấy cái muôi, hớt từng lớp thịt cua bày lên trên bát canh, nhìn rất ngon mắt đấy và đầy đặn đấy.
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Hôm nay rảnh rỗi xin chia sẻ thêm với chị em vài kinh nghiệm bếp núc nha 1. Làm sạch nhớt lươn: Lươn là thực phẩm giầu đạm, rất bổ dưỡng, thỉnh thoảng các mẹ nên chịu khó nấu cháo lươn, canh lươn cho các bé ăn nha. Nhiều mẹ chắc biết rõ điều này nhưng do lươn nhớt và nhìn ghê nên nhìu mẹ ko dám tự tay làm, thưởng bảo ng bán làm lun cho nhưng mà như vậy ko tốt đâu, vì mình làm xong, nấu lun đồ sẽ tươi và ngon hơn. Hơn nữa tiết lươn rất tốt, đừng bỏ phí. Các mẹ chỉ cần cho một ít tro bếp vào chậu lươn, lươn quẫy 1 lúc bớt nhớt thì lấy lá tre, hya một loại lá ráp nào đó tuốt từ đầu đến đuôi của nó là sạch bong. Chú ý cho món cháo lươn nè Luộc lươn trước, lươn chín vớt ra để ráo rùi tuốt thịt để qua 1 bên, phần xương còn lại cho vào máy xay, xay rùi lọc lấy nước cho lẫn với nước luộc rùi ninh cháo nha. Nếu bé lớn lớn 1 chút rùi, phần thịt các mẹ có thể phi nghệ, hành khô thơm rùi xao qua lươn cho thơm, khi ăn cho thêm hành giăm nhé! Bé còn nhỏ thì phải xay cả thịt ra đó. hi hi 2. Nấu canh cua Để nồi canh cua ko có mùi hoi, ko đục sau khi lột cua xong ( bỏ mai khêu gạch) các mẹ nhớ bóp muối rùi giửa lại mình cua nha, như vậy sẽ ko hoi ko đục nc. Khi nấu thì đun nhỏ lửa thui, thi nồi canh hơi sôi liu riu, thịt cua sẻ nổi hết hết trên mình hớt lấy bỏ ra bát riêng, nếu để lửa quá to thịt cua bị bỡ ra sẽ rơi lại xuống và bén ở đáy nồi. Tiếp theo tùy thuộc sau đó các mẹ nấu canh riêu hay canh rau đay...nhưng để trình bày đẹp mắt thì sau khi nấu gần xong rùi, các mẹ lấy cái muôi, hớt từng lớp thịt cua bày lên trên bát canh, nhìn rất ngon mắt đấy và đầy đặn đấy. Chúc các mẹ ngày càng nấu ăn ngon nha!
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. cám ơn bạn vì bài viết này. Mình đánh dấu thỉnh thoảng vào hóng ạ!
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. =)) hình như cái topic này hút nhà "GÀ" quá!!!! haha, trên có bác gàtrong, day lại có gacon )
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Hì hì, đây là có rùa con đây chị. E phải đánh dấu để học tập KN của các chị chứ khoản bếp núc em vụng về lắm.
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Cảm ơn mẹ hongnhungng, mẹ gatrong83 và mẹ Urashop8x đã chia sẻ những kinh nghiệm hay và hữu ích nhé^^ Nhiều khi nấu ăn, làm bếp cũng không để ý được cái này
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Em thích món : hột vịt lộn luộc nà, món thịt kho tàu nà. Đối thịt kho tàu : Ăn mỡ rất ngán nhưng ăn rồi ghiền luôn, em thấy chị dâu em nấu thường vắt 1 ít cốt chanh vào. Đun lửa nhỏ riu riu từ từ ăn mỡ không hề ngán. Đối với hột vịt lộn : các mẹ đánh sạch vỏ trứng sáng nhé, đem luộc cho 1 ít đường hoặc mì chính vào nấu thiu thiu lửa. Khi húp trứng xì xụp ngọt nước lắm
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Mình cũng thích ăn 2 món đó lắm. Chia sẻ thêm với các mẹ nè: 1. Rán nem sao cho cái nem tròn, vàng giòn: Nếu mình gói nem bằng bánh tráng nha thì khi làm ướt bánh mình bỏ thêm chút xíu đường vào bát nc đó, kh rán nem sẽ vàng giòn lâu. Khi rán nhớ lăn đều qua cái nha, đừng có để nó im 1 chỗ, nó bẹp dí ah. Rán cá cũng tương tự để con cá ko bị cong tớn lên, khi cho cá vào chảo sơ qua mặt 1, lật qua mặt còn lại lun nha. 2. làm dưa góp: Khi làm dưa góp, nộm mọi người thường hay bóp muối trc, như vậy sẽ hem ngon đâu. Vì bóp muối trc làm cho dưa dễ bị mặn, dễ chảy nc và ko giòn. Mình nên bóp đường trc như vậy sẽ ít bị ra nc mà giòn lâu nha!
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Tình hình thực hành mấy kinh nghiệm thế nào rùi hả mẹ nó, có phát kiến jh mới mới thì chia sẻ nha!kkaka
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Mẹ tớ mua rau củ, rửa sạch và để ráo, sau đó để trong tủ lạnh thì để đc lâu cực kì nhé Khoai tây chiên thì nhà t hay làm ntn. Đầu tiên là gọt vỏ, cắt, rửa sạch, cho muối vào xóc đều. Sau đó cho vào nước lạnh, đun cho lăn tăn thì đổ ra, để nguội và bỏ vào ngăn đá. Khi nào chiên lôi ra rán thì giòn lắm ý
Ðề: Một số mẹo giúp các chị em nấu ăn ngon hơn. Các mẹ ơi!!!! Topic dạo nì nguội quá!!!! Mùa đông sắp đến rồi, em xin chia sẻ thêm 1 số kinh nghiệm cho topic nóng trở lại ạ. Mùa đông có rất nhiều loại rau củ: Su hào, súu, củ cải....ngon mà lại rẻ, có khi ở quê em 1kg su hào lúc đang rộ chỉ có 1- 2k thôi rẻ như cho. Nhưng mà giá đó chỉ được độ tuần thôi, sau đó vãn bớt đi lại đắt. Để tiếc kiệm mà ăn cũng rất ngon nữa em thường đem muối su hào, susu, củ cải. Muối cũng như muối dưa đó các mẹ. Su hào, susu, củ cải cắt miếng vừa ăn ( nếu muốn để đc lây thì để miếng to ah, chỉ cần bổ đôi thôi, lúc nào ăn thì mình cắt nhỏ sau) rưả sạch bằng nước muối, để ráo rồi cho vào vại, bình...hoà nước sôi ấm ấm với đường và muối ( nếm nc thấy măn hơn mình ăn canh là ok nhé )trộn thêm tỏi thái lát hoặc đập dập đều ok dội vào bình củ đó. Mùa đông để 1 gần 1 tuần ăn là ngon Chú ý: Riêng củ cải phải ngâm nước muối và vừa đi lại 1 vài lần vì nó khá hăng, nồng các mẹ nhé! Như vại su hào nhà bà nội em ( to lắm) bổ đôi củ đôi thôi ăn rả rích cả mùa đông í ạ Nếu các mẹ thích đậm đà hơn có khi ăn trộn thêm chút đường, tương ớt...lạ miệng, đỡ ngán ngon lắm đấy ạ!
